⑴ 玉米变成爆米花热量改变吗
玉米变成爆米花后，其热量基本不变。以下是具体分析：
物理变化：玉米变成爆米花，主要是经过高温加热，使玉米内部的淀粉和蛋白质发生膨胀，然后爆开形成爆米花。这是一个物理变化过程，不涉及化学反应，因此不会改变玉米本身的热量。
热量守恒：在加热过程中，虽然外部热源向玉米提供了能量，但这些能量主要用于使玉米膨胀，而不是增加其热量值。换句话说，爆米花的热量值与其原料玉米的热量值基本一致。
注意事项：虽然玉米变成爆米花后热量基本不变，但爆米花通常含有额外的调味料，这些添加剂会增加爆米花的热量。因此，在食用爆米花时，需要注意其总体热量摄入，尤其是添加了调味料的爆米花。