㈠ 我想开一家烧烤店，但不知道都需要什么，大约多少本钱
此项目，望留意！您可能看不起您身边的流动摊位（烧烤），您有时间的话和他们聊一聊吧，每天他们只是从天黑干到凌晨，也就那么几个小时，但是他们却能每月赚到5000元以上…
现在我就来帮您简单的分析一下烧烤的利润所在：
肉串
0.5元
成本
0.20元
利0.30元
1元
成本
0.4元
利0.6元
烤翅
3元
成本
1.2元
利1.8元
啤酒
3元
成本
1.5元
利1.5元
以每天售500串肉(0.5元）
100串翅
100瓶啤酒计算，其他不计
500×0.30=150元
100×1.8=180元
100×1.5=150
150+180+150=480元毛利润
如果您开个烧烤店，按照传统的烧烤方法来做，肉串好放到火上烤然后放上辣椒，孜然，油，盐，做出来的味道就会和别人的店没区别，也会掉入和别人竞争的圈子里去，您是新手，新店拿什么去和人家竞争。烤鸡翅，烤翅中
所以要开店就要开个做出来味道和别人不同，特别好吃，非常有特色的店。餐饮行业的灵魂所在就是口味特色
食材,烧烤用的架子,竹签或铁签,木炭,最简单的也就这样了.最好还是自己去有空多去市场上看看,学习一下其他人是怎么做的,你不了解市场的话肯定是处于不利的位置的.
㈡ 烤面筋的利润有多少
成本在3-4毛之间，
取一干净的面碗，里面加水，然后将专用的面筋粉倒入水中，面筋粉和水的比例是1∶2，一斤面筋粉需要2斤水。倒入面筋粉的时候，要一边倒一边搅拌，然后按压成面团。面团成型后，用保鲜膜盖上，让它自然松弛1个小时左右的时间。1个小时后，把松弛好的面筋团平摊在面板上，厚度可以自己掌握，然后切成长度合适的面筋条。关键的地方来了，拿出一双筷子，先用筷子夹住面筋条的一头，记住不是直接缠住、而是用筷子“夹住”一头，这样可以防止面筋条滑脱掉，然后沿着一个方向缠绕，最后取下筷子即可，这样一个面筋团的雏形就做出来了，见下图。锅中的水大火烧开，然后改为中小火，将上面做好的面筋团下入锅中，用这个中小火把面筋团煮制20分钟左右，至面筋团浮上来即可。这里的时间不能太短，一定要看到面筋团浮上来才行。煮好的面筋团捞出来以后，一定要过一下凉水，这样才能让后期的面筋吃起来更筋道。到了这里，一份外形好看的面筋团，就算正式做好了。三，烤面筋的三种秘制酱料配方及做法1，常用酱料的秘制配方及做法这种酱料配方是最传统的配方，具体如下：主料甜面酱10克，主料芝麻酱10克，大豆油50克，葱和姜各5克 ，盐和糖各5克，干辣椒粉10克，八角粉1克，花椒粉3克，丁香粉1克，这里要注意丁香的用量，丁香是个好东西，但是最忌讳过量，放的时候一定要小心。这只是一个比例配方，做多做少，都按照这个比例来。常用酱料的制作方法：锅中加油烧至四成热，然后放入葱和姜煸炒出香味，香味出来后把葱姜捞出来扔掉，然后再加入剩余的调味料，芝麻酱、甜面酱最后放，放的时候要加入适量清水，要把它熬成黏稠状，做好的酱料，就可以刷在面筋团上来烧烤了。2，咖喱酱料的秘制配方及做法这种酱料最大的特点，就是咖喱味道极浓，具体配方如下：主料是咖喱粉和咖喱油各30克，料酒30克，干辣椒面25克，洋葱粉25克，胡椒粉5克，鸡精5克，香油30克，盐10克。咖喱酱料的制作方法：不同于上面的传统做法，这种酱料的做法非常简单，就是按照配方中的比例，把各种调味料搅拌均匀，然后刷在面筋上面即可。咖喱味道的面筋，很多人喜欢吃。3，香辣酱料的秘制配方及做法这种酱料配方，以香辣为主，具体配方如下：主料是豆瓣酱100克，色拉油400克，葱花和蒜末各50克，姜末25克，白芝麻和白砂糖各50克，花椒面50g，味精25克，食盐25克。这个同上面一样，都是一个比例，具体加多少，看自己的用量。香辣酱料的具体做法：锅中加油，将油烧至四成热，然后将除了蒜末、盐、味精之外的所有的调味料，都下入锅中，煸炒片刻后，往锅中添加少许清水，然后用中小火熬制，这个过程大概需要15分钟，等到锅中没有水气出来的时候，酱料就算熬制好了。最后的总结上面介绍了这么多，一是关于面筋的制作方法，另外就是烤面筋的秘制酱料配方。面筋制作不是太难，一般人都能掌握，关键就是上面介绍的3种秘制酱料的配方。
㈢ 学校小卖部近期推出一种烤肉串，成本（包含材料、电费、人工等等）每串要0.3元，卖1.5元一串，每天只卖出2
设价格为X，数量为Y
（X-0.3)*Y=45
当你的价格为1.5时，要获得45元利润，则要卖出37.5串。而你只能卖出20串
当你的价格为1.4元，要获得45元利润，则要卖出40串，而你能力只能卖出30串
当你的价格为1.3元，要获得45元利润，则要卖出45串，而你能力只能卖出40串
当你的价格为1.2元，要获得45元利润，则要卖出50串，而你能力能卖出50串
所以啊，价格为1.2时，卖出50串，就能获得45元利润。
㈣ 想在路边摆个烤羊肉串店估计需要多少成本
你想开一个烧烤店。那要看你开多大的店了。开店以前你需要作一个市场调查。比如。那里人多。这些人都是做什么的。比如。哪里人口流量大。这些人是居住人口。还是流动人口。他们喜欢什么口味。这些都要提前做准备。如果是流动人口多你只要摆个烧烤摊就可以了。大概也就一千多块钱的成本
。如果是居住人口多你就要开大一点的烧烤店了。大概需要一万到五万块钱左右吧。这只是一个建议。你要根据市场需要而加减成本。
㈤ 请问烧烤每串的成本怎么算
烧烤一天下来，烤了多少串，每串没有烧烤前的成本，加上烧烤用碳、人工等成本，除以总串数，加上没烤时的成本，这才是每串的最终成本。
希望能帮到您，祝您天天开心！
㈥ 我想做夜市烧烤 投资多少 利润怎么样
一、肉类：羊肉串性价比高
香喷喷的肉永远是烤串的“主角”，羊肉串、肉筋、鸡翅、鸡脖、腰花等都是时下受欢迎的烤串种类。你也许想不到，对商家来说，原料二三十元一斤的肉和其他串比，赚的算少的了!
以羊肉为例，羊肉批发价格在22元至24元之间，羊油价格约10元至12元之间，平均可穿成约35串，毛利润可达120%。
二、蔬菜类：烤韭菜仨月毛利润1.2万
尽管身价远远不如肉类这项主餐，但正是这些价格低廉的“绿叶”成为了名副其实利润冠军。如果每天其销售20盘售价8元的烤韭菜，整个夏季经营3个月的话，这家店将卖出1800盘烤韭菜，按照790%的毛利润计算，只卖韭菜一项的毛利润就将达到12780元。
三、海鲜：吃烤大虾最“划算”
大虾、黄蚬子、白蚬子价格分别为10元(5个)，28元每斤和18元每斤。结合昨日海鲜市场售价，对于消费者来说，不考虑单价，仅从菜品成本考虑，目前吃大虾是最“划算”的。
四、小吃：毛豆卖仨月毛利近七千
撸串神器“水煮毛豆”也是商家喜欢销售的高利润产品。以一家日营业30桌的烧烤摊为例，如果每天其销售25盘售价5元的水煮毛豆，整个夏季经营3个月的话，将卖出2250盘，按照150%的毛利率计算，毛利润将达6750元。
五、烧烤菜品具体利润详情
1、羊肉串
售价：2元一串
成本：1元至1.1元
毛利润：约80%至120%
2、肉筋串
售价：2元一串
成本：约0.9元至1元每串
毛利润：约100%至120%
3、鸡翅
售价：6元一串(2个)
成本：约2.7至3元
毛利润：约100%至120%
4、烤鸡
售价7元每盘
成本：3.5元
毛利润：100%
5、韭菜
售价：8元每盘(每盘约0.5斤)
成本其：约0.9元
毛利润：790%
6、烤豆角
售价：2元一串(约两根)
成本：约0.3元
毛利润:566%
7、烤尖椒
售价：2元一串(两根)
成本：约0.8元
毛利润：150%
8、烤茄子
售价：3元一个
成本：约1.1元
毛利润：172%
9、青虾
售价：10元(5个)
成本：5.5至6元
毛利润：66%至80%
10、黄蚬子
售价：28元每斤
成本：9元至13元
毛利润：115%至211%
11、毛豆
售价：5元每盘(约0.3斤)
成本：约2元
毛利润：150%
12、花生
售价：5元每盘(0.3斤)
成本：约1.7元
毛利润：194%
13、烤金针菇
售价：13元一盘(约0.5斤)
成本：2元至2.5元
毛利润：420%至550%
14、油豆腐
售价：1.5元一串
成本：0.3至0.35元一串
毛利润：330%至400%
㈦ 烧烤成本与利润多少
蔬菜类：最高利润达800%
烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……张女士说，青菜实际上利润最大。以烤韭菜为主，现在零售市场上是2元/斤，1斤韭菜能装2盘，食材成本1元/盘，加上炭火、烧烤料等，约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元，利润为533%。这并不算什么，如果在早市购买，有1元/斤的韭菜，这样一盘成本就能降低到1元/盘，利润就高达800%。
再说蘑菇和芸豆，这两样在烧烤季中价格比较高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以装3盘，成本3元/盘，零售价8元/盘，除去炭火等费用，利润达229%。蘑菇4元/斤，2斤装3盘，零售价8元/盘。除去炭火等费用，利润300%。
肉类：平均利润为40%
肉类可以说是烧烤中最主要的菜品。不过，张女士说这里面最不赚钱的其实就是牛羊肉产品。以卖得最多的牛肉串来说，现在每天价格都有上涨的趋势，每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用，约0.6元/支。这还算是利润比较大的，如果是筋皮、板筋，成本要达到0.8~0.9元/支，只能以量取胜。综合起来，牛羊肉的平均利润为30%左右。
而肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。
海鲜类：利润高，损耗大
“海鲜利润其实也挺大。”张女士说现在黄蚬子13-15元/斤，2斤能做3盘，每斤食材成本8.7-10元。烹饪方法为水煮、烤制和辣炒，辣炒加的辅料最多，但总成本也就12元/盘左右，零售价28元/盘，利润轻松达到233%。
不过，张女士说海鲜看起来确实赚钱，但损耗太大，所以只能算保本，弄不好还要赔钱。以她昨天进的黄蚬子为例，因为夜间天气冷，就餐客人少，进的3斤45元的黄蚬子，只卖出去一盘，剩下全都死了，不但没赚钱还亏损17元。
“海鲜类烧烤确实不好做。但是，这是一大品种，少不得的。”
副食类：利润至少达200%
在串店的厨房里，记者看见一箱火腿肠。张女士告诉记者，这一箱火腿肠总共60根，进货价77元，平均1.28元/根。而菜谱上零售价为3元/根，烤后利润可达234%。
㈧ 烧烤店利润怎么样
开烧烤店，利润比较大，对很多人来说就是一种诱惑，但是对于新手来说，想要开烧烤店可能又不知道如何着手，也不是说开就开的，那新手如何去开烧烤店呢？
方法/步骤
店面选址：开店就必须有个店面，对于店面选址是非常重要，它决定你的烧烤店的生意，你必须做个市场考察，学校门口，超市旁边等比较热闹的地方。
㈨ 烤鱼成本计算方法
一、烧烤烤鱼成本怎么算?
以一个店面20平方计算，或者是排挡形式，投资一万左右就够了。设施可以包括烧烤炉、冰柜、陈列柜、店主一个人、营业员两三个人，首先要取得卫生许可证，有些人因为资金风险承受能力，没有这么大的资金投入店面，也可以做流动的形式，做成流动摊贩到街道、学校、夜市摊等，这样投资就不是很大。
需要注意的是，南方和北方有很大的差异，主要是在于店面装修，北方是简洁大方，干净明亮，装修的费用不多，但是南方就不一样了要比北方多花一些费用。
因此烧烤烤鱼的投入成本，不算房租的情况下，烧烤设备和装修还有进货和流动资金大约是1～1.5万元之间，在南方开店的话要多加2000-3000元的装修费用。
二、烧烤烤鱼的利润怎么样?
烧烤的利润平均算的话，毛利大约在50%-60%，纯利大约在40%左右，利润主要得看是什么烧烤品种卖的多卖的快，打个比方：烤鱼的利润大约在60%～65%左右，鸡翅在55%左右，肉串是50%～60%(羊肉的利润是最低的，其次是牛肉，一般的来说，是猪肉和鸡肉的利润最高)要想利润高呢，其实最主要的是看服务员的介绍和推销，其他的烧烤品种的利润都在55%以上。
打个简单的比方：你租的店面年租的费用是24000元，雇佣4～5名服务员，保守的算你一天的营业额是2000元，那么你的毛利润是1000～1200左右，一个月的毛利润是30000～36000元，去除房租和水电3000～3500元，员工的工资：3000～4000，其他费用如工商税务等3000元，最后剩下的就是你的纯利润20000～26000元，生意还要好的话建议聘请1名烧烤师，(也可以自己培训烧烤学徒，这样比较省钱，好管理)。
㈩ 请做过烧烤的专业人士告诉下烧烤的利润有多大。怎么来的。
我的朋友，专门做路边大排档夏季，一个夏季（6月.7月.8月.9月）每天下午出摊，半夜收摊，有时候通宵，白天上午串肉，这样下来一个季度的纯收入是在5-9万，我说的是纯收入，这个收入也跟地脚以及地方管理制度有关，例如，收地摊费用等等。
肉可以直接从批发市场直接订货，当然总在一家购买肯定会得到最低优惠价格，具体多少钱不好说，要以当地物价为准，炭火也是直接从批发市场走，这个炭火别贪图便宜的，毕竟这个用的不是很多，好炭比较容易引着，耐火，无太多烟，便宜的炭火耽误的工夫不够上火钱的，你懂什么意思的。
利润还是很可观的，一串肉串的市场价1元来算，成本价也就在3-4毛钱，5毛钱到顶了。
要是你租门店的话，你可以通过这个比例算出来，生意好坏跟老板的经营之道直接挂钩，想要长久之计，我建议物美价廉，大众口味，老百姓的口碑就是一传十十传百，我们当地最有名的烧烤不是因为地脚便利，而是因为价格公道，分量实在，薄利多销自然而然就有了。祝好运。
权威答案，从不复制，希望采纳。