1. 压榨油与浸出油有什么区别
目前，我国的食用油市场80%以上的食用油厂家都采用了浸出法；只有不到20%的食用油采用了压榨工艺。压榨油是用机械方法生产，浸出油则是加入化学溶剂生产出来的，但影响食用油优劣的因素不是采用何种制油工艺，而是源头的原料和原油的处理方法。而且采用哪种油脂制取工艺是由制油原料的不同特点决定的，跟最后产出食用油质量没有直接关系。一般来说，高含油油料采用压榨法。如菜子、芝麻、花生等含油率高的油料，为了保持油脂产品特有的香味而采用压榨法生产；而低含油油料则采用直接浸出法，如大豆等；而某些新型油料中带有特殊风味，为保持其产品不失去原有的风味，也多采取压榨法，如橄榄油等油脂的生产。与压榨法相比，浸出法残留少，充分利用了油料资源，出油率高，所以市场价格也显得很便宜，但是便宜的不代表不好。
此外，不管采取什么工艺，得到的油都只能是原油（也叫毛油），原油不可以直接食用，必须经过水洗、碱洗、脱酸、脱色、脱臭等工艺，使之成为颜色较浅、澄清的精制油，达到各级油品的标准才能上市销售。
所以无论是浸出油还是压榨油，只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准的，就都是安全的。
2. 食用油是浸出的好，还是压榨的好
压榨油与浸出油的区别是什么
加工工艺不同压榨油的加工工艺是“物理压榨法”
而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。
营养成分不同
压榨油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点；
浸出油是无色、无味的，经加工后部分营养成份被破坏或去除。
原料的要求不同
以花生油为例，“机榨油”由于采用的是纯物理压榨法，保留了原汁原味，所以对花生原料要求非常严格，原料要求新鲜，酸价、过氧化值低，因而价格相对偏高；同时由于只进行压榨，饼中残油高，压榨油出油率相对偏低。所以压榨油的价格相对偏高。
目前，我国的食用油市场主要存在浸出与压榨两种制油工艺。其中，80%以上的食用油厂家都采用了浸出法；只有不到20%的食用油采用了压榨工艺。普通压榨生产的食用油要比浸出生产的食用油价格高30%左右，一般只在大超市销售，在小超市很难找到。按照国家食用油的相关标准，均要求在标签上标注出“压榨”或“浸出”，以方便消费者选用。
压榨油比浸出油更健康吗？
大部分人认为“压榨油是绿色纯天然食品，最健康；
而浸出油是用化学法提炼的，有化学溶剂残留，不安全”。
其实压榨法和浸出法只是两种不同的油脂制取工艺，制油原料的不同特点决定了不同的油脂制取工艺。
一般来说，高含油油料采用预榨——浸出法，如油菜籽等；
低含油油料采用直接浸出法；
而某些油料中可产生特殊风味的油脂，为保持其产品不失去原有的风味，多采取压榨法，如芝麻油、花生油等油脂的生产。
与压榨法相比，浸出法残油少，充分利用了油料资源，出油率高，价格也便宜。
不过，不管采取什么工艺，得到的油都只能是原油（也叫毛油），原油不可以直接食用，均需要精炼才行，使之成为颜色较浅、澄清的精制油，达到各级油品的标准才能上市销售。
所以无论是浸出油还是压榨油，只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准的，就都是安全的。
3. 压榨法和浸出法制油的优缺点以及占市场的比例是多少原因是什么
浸出法占8成以上，因为压榨法成本较高。不算生产成本和生产效率，但就出油率来看，化学方法浸出法大概20%左右，而压榨法作为纯物理方法出油率仅有13%左右，成本区别一目了然。
至于优缺点么，从食用的角度来看，压榨法较浸出法有百益而无一害，各种营养成分、有效成分保存相对完美，就是价格确实贵些。