1. 做布丁用什么粉好啊，吉利丁粉还是天寒粉，口感哪个好啊，还有我们这
一般西点房都是用布丁粉或者吉利丁片，如果使用方便应该是布丁粉，你只要把水烧开加点糖加点布丁粉那就是布丁了，你要做布丁就用布丁粉，如果是做西点慕斯就用吉利丁，盒装布丁粉后面一般都有配方，吉利丁比较麻烦，我是做西点的，有什么不懂就问吧，
2. 白凉粉和吉利丁片做的果冻有什么区别吗
白凉粉和吉利丁片做的果冻没有什么区别，白凉粉和吉利丁片都是起到凝固果冻的作用，果冻做法如下：
准备材料：草莓、牛奶、白凉粉、酸奶、蜂蜜。
一、材料备齐。
3. 冰冰粉好还是吉利丁片好
吉利丁片好
因为吉利丁片用途相对比较广泛
做需要凝固的甜品都必须用到这个，例如:果冻、布丁、慕斯等
而冰冰粉相对用途没那么广泛，可能只是做做凉粉之类的
而且市场上普遍率没有吉利丁片高
所以推荐用吉利丁片好
4. 吉利丁粉和白凉粉一样吗
不一样。
1、吉利丁粉就是吉利丁，只不过是粉状的吉利丁；而白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成的。
2、吉利丁粉是粉状的吉利丁；而白凉粉是固态状态。
3、吉利丁英文是Gelatine，又叫鱼胶或者明胶。是从鱼膘、鱼皮中提取的一种蛋白质凝胶。是纯蛋白质成分，没有淀粉和脂肪成分。本身很健康，可以放心使用；
而白凉粉是一种中国南方着名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品 。
4、吉利丁粉是港式食谱中的‘啫喱粉’，功效和吉利丁片完全一样；而白凉粉是夏日清凉消暑的好东西，没事的时候就可以煮上一次，放冰箱冷藏凝固，吃时加入糖或者蜂蜜即可享用，口感更是清爽酸甜。
5、吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用；而白凉粉可以做成各种各样的甜品。
6、吉利丁粉和白凉粉，如下图：
吉利丁粉
5. 吉利丁粉和吉利丁片哪个好用凝固力好做布丁好
凝固力个人感觉差不多，但是吉利丁粉的腥味可能会重一点点，而且吉利丁片比较好掌握量，粉还得量或者称
6. 布丁在夏季很常吃，做布丁用吉利丁片好还是白凉好
引言：在当今社会，人们越来越注重对食物的加工，需要保持它原来的美味。同时在外观上也会出一些新的装饰品，这样就会更加吸引消费者消费。相对于小孩子，往往更喜欢吃一些长相比较好看的美食。在夏季，像西瓜这类水果就是盛产的时候，或许有的家庭会选择多囤一些西瓜在家里面。也可以通过自己准备材料来做比较美味可口的食物，因为这样可以增加孩子的食欲。作为父母，应该减少孩子外出就餐。因为外面的食物毕竟没有家里的健康，所以作为父母，可以选择在家里学习零食的小做法。那么布丁在夏季很常吃，做布丁又吉利丁片好还是白凉好？在这里小编有以下建议，希望能够帮助大家解决问题。
如果布丁在用材上，不知道是用吉利丁片好还是白良好，可以通过查阅资料了解相关的知识。通过两者的比较来找到适合孩子服用的最佳材料，这样才能够吃到健康的布丁。
7. 吉利丁片和白凉粉哪个更安全用吉利丁片能做哪些美食
吉利丁是鱼胶制作的，制作中需要冷水浸泡，多用于西点结构成型。有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。明胶的话广泛应用于西式甜点，起到凝固作用，凝固作用比以上两种胶质强，家里做慕斯蛋糕可以买一点，其他的一般用不上。
8. 果冻粉、琼脂粉、凉粉、布丁粉、吉利丁粉有什么区别
都会Q啊
琼脂不适合做部分的食品，因为有会个味道
布丁粉是合成的 （糖，奶粉，刺槐胶等东西）
吉利丁片一般为动物骨头制成，如鱼等
果冻粉一般也是合成的，黄原胶 刺槐胶 糖份等等
这些东西的作用都是凝固的作用
但是制作的东西不一样使用的方式也是不一样的
9. 吉利丁片和白凉粉有什么区别
一、口感不同
1、白凉粉果冻：用白凉粉做出来果冻和超市卖的果冻吃起来有点不一样，白凉粉做出来的果冻吃起来比较面。
2、吉利丁片果冻：用吉利丁片做出来的果冻口感上和超市上卖的差不多。
二、做法不同
1、白凉粉果冻：用白凉粉做果冻时，最后倒入模具后需要放入冰箱冷藏，这样果冻才会凝固成形。
2、吉利丁片果冻：用吉利丁片做果冻时，最后倒入模具后不需要放入冰箱冷藏也会凝固成形，如果喜欢冰的也可以放冰箱。
三、材质不同
1、白凉粉果冻：白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。
2、吉利丁片果冻：吉利丁片提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。
10. 做慕斯蛋糕是可以用吉利丁粉或者吉利丁片，两者的区别都有哪些
吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，吉利丁有粉状也有片状的，片装需要先剪碎成小条，然后用冷水泡软，放到沸水中隔水融化，可以用糖水或果汁或饮料等融合吉利丁，这样做出来的冻冻才有味道。
吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用；而白凉粉可以做成各种各样的甜品。制作原料不同：吉利丁片是由动物的骨头提炼出来的一种胶质深加工产品，主要成分为蛋白质；白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成的小吃。