Ⅰ 米饭好还是面食好
米饭的蛋白质含量相比较于面食来说要低一点，但是米饭的蛋白质质量要比面食要高一点，蛋白质也更加容易被身体所吸收消耗。所以在考虑蛋白质的数量和利用率两个方面，大米和面食基本上是一样的。
米饭和面食都是比较容易消化的食物，因为大米和面粉都是经过精加工的，虽然里面的矿物质维生素膳食纤维比较少，但是也比较有营养。不过要想从大米和面食里面获得更多的营养，应该粗细搭配，比如偶尔吃一两餐用红豆、燕麦等粗粮代替的米饭面食也会让人们获得更多的营养价值。
总的来说，不管是从什么方面做比较，两者之间没有特别大的差别，大家也不需要将两者过多的进行比较，根据个人的喜好吃，哪一种都是可以的。
不过大家在平时还是得要注意多吃主食，像米饭和面食都可以相当于主食，因为人们已经历经了几千年，都是每天吃主食的，但是却没有人腻烦，而如果每天吃一些别的食物，吃几天就会感觉非常讨厌了，所以人们应该要多吃主食，而应该少吃别的食物。在吃主食之前也要搭配一些蔬菜，应该先吃主食再吃蔬菜，这样可以将身体所吃进去的东西更容易被身体所消耗牺牲，也可以减少更多的脂肪摄入。
现在有许多想要减肥的人都会不吃主食，其实这种做法是错误的，如果减肥的人不吃主食，那么过不了几天自己就会非常难受，而想吃别的高脂肪的东西了。为了长久的减肥计划着想还是得要吃主食，只不过主食应该适量的吃，可以少吃，但是不能不吃。
有一些糖尿病患者也是认为主食里面的含糖量比较高，应该不吃主食，这种想法也是错误的，糖尿病患者也是要适当的吃主食的，不吃主食也容易让体内的血糖值降低，有可能就会有低血糖出现。
Ⅱ 黄焖鸡和面食哪个毛利高
面食吧。
一、黄焖鸡的成本利润多少
1.成本
开一家炖鸡米饭店的成本不过是三样东西：店面成本、设备成本和人工成本。这部分投资往往与店面面积和店址密切相关。在一线、二线和三四线城市，投资额相差很大。但一般来说，不管是特许经营还是自营，10万元以上基本可以解决。在北上广深四个一线城市中，北京有300多家黄焖鸡米饭加盟店。在北京朝阳区SOHO现代城附近，一条有29家店铺的小街上，已经堆满了6个“黄焖鸡米饭”。从2013年开始，它突然崛起，两年多来，黄焖鸡米饭已经超过沙县小吃和成都小吃，成为第一个“街头霸王”。黄焖鸡米饭的投资成本主要包括特许经营费、押金、租金、装修费、设备费、原材料费、开业费、员工工资等。
2.利润
黄焖鸡米饭的主要原料是鸡肉。现在按照市场上通行的价格，一斤鸡8元，一小部分炖鸡需要半斤鸡。下面还有特别的调味汁。一般来说，不同品牌有不同的秘方，但成本差别不大。一般来说，做一个的成本不到1元。加上气、水、电0.5元，辅料1.5元，米饭1元，一只小炖鸡的成本约为8元，市场价约为14元，也就是说，每一份能够赚到约为6元。所以如果保守估计，除去房租和员工工资，每天卖出100股，那么一个月卖出1万股以上就很简单了。
二、面食
按保守值计算，每天只卖100—200碗计，每碗利润2元左右，日纯利200—400元;月净利六七千元。地址选择：建议在相对人流量比较多，公司、企业或大学区附近，当然面馆本身的卫生和口感也很重要，这样肯定能保证营业额。
Ⅲ 面和饭哪个热量高
煮好的米饭易于消化,每100克香大米的热量是346卡，煮成米饭是吸收大量水体积膨胀，所以100克米饭的热量一般在115卡左右，如果煮成粥那水分就更多了，100克粥的热量一般在46卡上下（根据希稠变化）。
我提倡每天适量吃一些米饭，因为碳水化和物时保证新陈代谢率的必须品，而且米饭内含维生素B族，也是人所需要的。目前的高蛋白质低碳水化合物减肥法（就是只吃蛋、肉不吃任何淀粉类主食）并不合理，增加肝脏负担，还导致营养不均衡，脱发就是一个症状。不要和我说“吃复合维生素片就是了”，节食期间固然吃维生素片比不吃要好，但减肥的最终目的不仅是瘦下来，还要养成良好的饮食生活习惯从而长期保持优雅的体型不是吗？
所以我认为，每天摄入100g淀粉类主食是必要的。但是也要注意了，不要认为粥热量低我就不节制的喝，喝多了撑大了胃就不好了，下次你吃别的东西时，也要吃到相同体积才饱，而同体积其他东西热量就很高了。所以喝个2小碗或大半大碗的粥就可以了，热乎乎的粥会让你的减肥的冬天过的不至于饥寒交迫哦！
唯一的问题是米粥营养相对单一而且并不耐饿，所以可以在煮粥是加豆类和蔬菜类，这样营养全面了也更耐饥。以粥为正餐的人可以上午下午加餐，蛋白质类的比较好。
米饭原料，也就是大米当中，含有近80%的淀粉，但脂肪含量极低。每100克生大米，所含热量为330千卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃，每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米饭之后，每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右，只相当于一个半苹果所含热量。如果把大米做成稠粥，则一份米要加5-6倍水，所含热量更低。
面条是健身时最适合食用的美食。健身前应该食用一些能够为身体长时间积存热量的食品，面条能为你提供所必需的葡萄糖，此外，面条中所含的葡萄糖可以到达肝脏和肌肉，储存起来备用，尤其是在长期高强度训练时。由于面条煮熟后含有大量的水分，还可以使人耐干渴。面条不会使你有腹胀感，这对保持清醒的头脑投入锻炼是很重要的。可见，面条是高热量的食物
因此饭比面条热量低，米粉比米饭热量低。
单位数量内的米饭、混合面、挂面、通心粉等的热量都是一样的
Ⅳ 面和米饭哪个营养价值高
面和米饭的营养价值差别不大，主要原因如下：
《中国食物成分表》中的数据显示，跟同等重量的大米（稻米）相比，面粉（标准粉）的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些，其中，膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。在锌含量上，大米略高一点。在蛋白质方面，面粉含量比大米高，但质量比大米低。
综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等，大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。因此，如果同时考虑蛋白质的数量和利用率两个因素，大米和面粉的营养差别不大。
【面和米饭的适应人群】
1、对于胃酸较多的人来说，因面食咸性较大，可用来中和咸性，面食容易被消化。
2、对于胃酸少的人来说，尤其是慢性萎缩性胃炎患者，吃米饭胃就会很舒服，也容易被消化。
拓展资料：
吃面条注意事项
1、面条最适合中午吃
虽然面条没有米饭那么地耐饥饿，但是面条也可以为我们人体提供充足的能量，从而产生较强的饱腹感。而且做面条的主料硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。
2、面条要温乎乎地吃
面条的吃法有很多，而且不同的人有着不同的口味，有人喜欢吃凉面，有人喜欢吃热气腾腾的油泼面。其实，如果面条太热的话会对我们的食道产生损伤，如果太凉则不利于消化吸收。因此在大部分时候，吃碗温乎乎的面最合适。
Ⅳ 饭跟面有什么区别
在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。 在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。 在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了。
Ⅵ 餐饮投资是投资米饭还是面条好自己想开个小型餐饮店，有什么好的建议。
米饭和面条都是家常便饭，这个没什么竞争力，可以试试一些有特色的餐饮项目，例如以下这些
1、炸鸡
炸鸡鸡排这种以植物香油炸出的外表酥脆内力鲜香嫩滑的小吃，在如今盛行便捷小吃的时代里，自然是很好卖的，无论是在乡镇还是大城市，炸鸡在任何时候都有一定的顾客基础，炸鸡鸡排的制作也不难，新手也可以很快上手。
2、汉堡
汉堡炸鸡这几年一直都是餐饮中比较流行的西餐快餐，汉堡炸鸡的制作方法简单，出餐速度快，翻桌率高，投资成本也比较低，适合大部分小本创业者，汉堡以及小吃加饮品的制作也不难，新手学习一个星期左右即可。
Ⅶ 上班族自己做饭真的比外卖省钱吗
1.省钱
我上班的地方在一个科技园区，周围虽然都有很多餐饮店，吃面至少11块，米饭就更不用说了，普通的两荤一素套餐15左右，要是跟同事一起出去拼饭，点几个菜，就从来没有下过30的。外卖就更不用说了，加上配送费，都在15元以上。出去吃看到饭馆旁边的奶茶店，忍不住要跟小姐们喝一杯，外卖看见打折的小吃饮品，即使没有需求，也会按捺不住小手点一份，又增加了额外的开销。
4.丰富多样，适合自己口味
猪肉买里脊肉还是五花肉？煎鸡蛋还是做成鸡蛋羹？要不要香菜？不仅可以按自己的喜好选择，每天还可以搭配得多种多样。虽然外卖方便省时，时间久了公司周围的饭店都吃腻了，不知道该吃啥。而且有些人肠胃不好，适合吃些清淡少油的食物，外卖上很难看到，而且冬天送过来可能都凉了。
当然，比起外卖，自己做饭更加耗时间和精力，而且水电气这种成本都是分担到每个月的，并不是不存在。有些人就是不会做饭，或者工作时间长，下班很累，也没有时间做饭。每天要拎个饭袋子，不方便，还要刷碗筷，简直浪费时间。还有些人就害怕同事嘲笑，说自己做的难看，不好吃。
无论带饭还是点外卖，没有正确的答案，结合自己的实际情况，选择适合自己的才是最好的。
Ⅷ 面和饭热量哪个高些
米饭的热量要比面条略高一些，相差并不大。
面条中脂肪含量不高，100g的面条中只有1g的脂肪，但是面条的热量却不低，每100g的面条大约有300g的热量。米饭和面条一样，脂肪含量很低，100g的米饭热量在300g左右，要比面条的热量要高一些。由于米饭中的氨基酸组成成分相对面条来说要更为完全，所以人体会更容易消化和吸收。
(8)餐饮面和饭哪个成本高扩展阅读：
面条不含胆固醇，热量低，不会引起肥胖，可作为运动员的理想食品，100克面条水煮后增重到400克，使人耐饥饿又耐干渴，面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。
面条含有一定量的蛋白质，但它不是优质蛋白质，因为这种蛋白质中缺乏一种十分重要的氨基酸。因此，只靠面条不能保证身体对蛋白质的需要，必须通过奶酪和肉等其他食品来补充所缺乏的蛋白质。
面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。同时，还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜。
Ⅸ 想在工地卖饭，快餐跟面哪个利润高
根据顾客对象选择，在工地做餐饮主要是讲实惠，因为主要的消费人群是农民工，所以经济实惠，味道好是他们的首选。快餐跟面其实主要还是看你的目标消费人群的喜爱程度，北方的喜欢面食，而南方的喜欢快餐，做工地上的饭想要赚钱，利润高首先考虑的是量要起来，量不起来就不用谈赚钱了。
如果要做现做的快餐一定要快，大骨爱上鱼快餐标准操作，如果是提前烹饪好的话也是可以的，要不定期的进行菜品更新，大厨可能是少不了的，口味经济实惠，量起来了，利润自然就上来了。
快餐店注意事项
1、快餐品种的选择快餐店品种过多，首先会造成顾客选择困扰;其次，厨房可能来不及应对订单。所以选择炒饭、炒面、包子一类制作简单的食品，顾客点单后几分钟就能送到，赢得顾客喜欢，也增加了自己的收入。
2、快餐店的定位及选址
快餐服务于大众消费者，通常在工薪阶层阶层、学生以及部分流动人口中更受青睐，而由于这类人群更重视商品的性价比，故而快餐店应随流选择中低档次的定位。其位置应选择在工薪阶层或学生集中的方面，还有车站一类的地方，保证有充足的客源。
3、快餐店的规模及装修
快餐店不同于普通餐饮店，一般30平米就足够经营了。规模较小的快餐店投资也较小，而且生意清淡时，小规模店堂面积浪费也少。快餐店的装修应采用简单的布局，颜色要清新明快，缓解顾客时间压力。
Ⅹ 餐饮业成本占比多少
餐饮业成本占比：老板利润：15%-20%，低于20%说明管理不力，要调整。低于15%属于投资失败。人员工资：17%-22%，高于22%需要减员增效，高于20%需要调整。材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。礼品赠品等成本：5%-10%，包括转介绍中老顾客回馈部分。年业绩：必须高于投资额的250%。即：投资100万的店，年业绩最少做到250万。否则属于投资失误。
拓展：
1、餐饮业(catering)是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。按欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。在我国，据《国民经济行业分类注释》的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。
2、餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。