⑴ 砂锅粉的做法与配料
砂锅粉的配料有：粉、豆皮、牛肉丸、卷心菜、香菜、蒜、葱花、豆瓣酱、辣椒面、酱油、醋
砂锅粉的做法如下：
1、将粉和豆皮放水中浸泡至发软。
⑵ 长沙百煲湘砂锅粉大概多少钱一碗
这一家不知道是多少，我只知道我去年在城西安置小区那里吃的是八块钱一碗，应该是比较便宜的了吧！
⑶ 贵州砂锅粉的做法与配料
做法一
首先准备适量的红薯粉、肉馅、菠菜、豆泡、蒜、葱花、生黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精以及其他的各种调味料等。把红薯粉在温水中泡十分钟左右，把芝麻放在锅中，用小火翻炒，炒熟之后捞出来备用。往锅中倒入适量的油，把花生和黄豆炸成酥脆。把以上准备好的调味料充分的搅拌均匀备用，放干净的锅中倒入适量的油，等到油热后放入准备好的肉末翻炒变色之后，加入适量的盐，炒熟之后盛出来，往锅中中倒入准备好的高汤，把粉条用大火煮开。把准备好的菠菜和豆泡一起煮，最后和汤一起盛入碗中，把调好的调味料浇在红薯粉上就可以了。
做法二
首先准备适量的红薯粉、海带、蒜、生抽、醋、盐、辣椒油、香油、味精、白糖、香菜以及其他的各种调味料等。把海带清洗干净，把蒜洗干净之后剁碎，把红薯粉先放在开水中烫一下再过三次凉水，并且用菜油充分的搅拌，再把海带丝放在水中烫一下，放凉备用。把蒜泥，生抽，盐，辣椒油，香油，味精以及其他调味料放在一个干净的小碗中。把已经烫熟的红薯粉和海带丝放在一个容器内，把已经调好的调味料浇在红薯粉上，搅拌均匀，撒上芝麻和香菜就可以吃了，也可以放在冰箱里吃更美味。
⑷ 学砂锅粉技术需要多少钱
截至2021年6月11号，砂锅粉培训班的培训价格通常为1600元到3000元之间。进行砂锅粉培训的相关说明：
麻辣底料制作材料
食材准备：菜籽油2500克、牛油750克、干朝天椒50克、葱花500克、洋葱丁150克、蒜末500克、花椒200克(用麻椒和红花椒各一半)、郫县豆瓣酱150克、二荆条辣椒面400克、紫草10克、熟白芝麻100克、香料粉100克（八角20克、白扣15克、小茴香25克、桂皮15克、香叶5克、陈皮8克、草果3个、丁香2克）。
三鲜汤的制作材料
食材准备：水25千克、猪骨头1500克、鸡骨架2个、牛棒骨1000克、白鲢鱼头1个、生姜100克、花椒10粒、料酒50克。
成品的制作材料
这是平常常用的：青菜、蘑菇、香菇、白菜、薯仔、冬瓜、杏鲍菇、海带丝、金针菇、豆腐、豆腐皮、粉带、米线、粉条、粉丝、薯仔粉、红薯粉、鹌鹑蛋、鸡蛋、面筋、各种丸子、排骨、牛肉、鸡肉所需菜品。
(4)砂锅粉的成本是多少啊扩展阅读：
成品制作方法：
所需调料：麻辣和三鲜的底料15至20克、盐5克、味精4克、鸡精6、克胡椒粉1克、花椒面1克做好的成品上边可以撒上，香菜、火腿片、油炸花生米、酸菜。
取一个砂锅加入麻辣或者三鲜的底料，然后加入盐，鸡精，味精，胡椒粉，之后加入你所需要的菜品，再浇上高汤放入砂锅灶具上煮制成熟上桌前撒上香菜火腿片、油炸花生米、酸菜。
⑸ 学砂锅粉银川学砂锅粉去哪好呢
有很多培训学校都可以学，一艘就有，看你学习多少内容，也有短期培训。
砂锅粉（砂锅米粉)是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择。常见的有：火腿砂锅粉、排骨砂锅粉、蹄花砂锅粉、肥肠砂锅粉、脑花砂锅粉、炖鸡砂锅粉等品种。
砂锅粉常见的有：辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等臊子品种，人们尤其在冬季最喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃之功效。特别是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。
制作材料
砂锅粉
原料和基本配料：米粉、鸡蛋清、猪油、菜籽油、辣椒面、八角、桂皮、茴香、料酒、花椒面、姜丝、葱花、盐、酱油、味精、鸡汤、莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、水发木耳丝。
臊子配料：火腿肠、辣子鸡、猪肉沫、猪肉丝、水发玉兰片、水发香菇、猪肉园子、猪大排、榨菜丝。
⑹ 酸汤砂锅粉学习技术做法大概多少钱
酸汤砂锅粉做法
主料：米粉500g。
辅料：莲花白适量，香菜10g，辣椒面适量，木姜油适量，大蒜2瓣，青辣椒3根，小葱2根，袋装红酸汤1袋，猪肝适量，猪肉末适量。
步骤
1.准备材料。
2.将青辣椒在火上烧至变色。
3.开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白。
4.在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火。
5.将肉末搓成一个个小丸子。
6.放入到煮开的酸汤中。
7.加入猪肝，烧开到猪肝变色，酸汤粉就可以了，吃的时候在表面撒一层香菜。
8.制作辣椒蘸水：将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎。
9.将辣椒蘸水作料装入小碗中，加入几滴木姜油，放入辣椒面，盐巴，一小勺酸汤拌匀，就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉啦，一定要用粉蘸着辣椒水吃。
⑺ 我想开家饭店，但是没有经验，目前本人在钢厂上班，今年23了就是打心里对美食感兴趣。哥哥姐姐们给些建议
没有必要去学，因为你的精力根本就不够用，不可能你既做管理又做厨师。另外川菜也不是短时间能学成的。
想开饭店，可以根据资金的多少确定饭店的规模和聘请厨师的质量。
开饭店最重要的是经营，而不是厨师！！！！！！！！
⑻ 请问砂锅粉怎样做的
原料和基本配料：米粉、鸡蛋清、猪油、菜籽油、喜欢吃麻辣的可以加（辣椒面、花椒面）、姜丝、葱花、盐、酱油、味精、鸡汤、
配菜 ：
莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、水发木耳丝。
鲜汤在砂锅里调味 烧开。下米粉就对了。烫熟 加配菜。配菜先烫一下的好，也可以加一些肉食，但是必须是熟的
⑼ 一碗砂锅粉的热量是多少
每100克生薯仔的热量大概是80千卡,一晚薯仔粉大概最多要200克,但是相比生薯仔而言,薯仔粉是从里面提出来的淀粉做的,所以会高挺多的
⑽ 砂锅粉怎么做的，给个流程
砂锅粉的做法
干米粉放水里煮熟，倒出用冷水冲后沥干水备用
鸡胸肉切小块，加鸡蛋、糖、盐、胡椒粉、麻油、绍兴酒等调料腌制
荷兰豆切丝，番茄切小块，芽菜洗净备用
姜、洋葱切丝，蒜头切片，香菜切碎
沙锅里放适量油烧热后放辣椒干、姜丝、洋葱丝和蒜头片爆炒，之后加入荷兰豆丝和番茄块再加蒜蓉豆豉酱和四川担担面酱，充分炒出香味后加水煮汤，并放入鸡汤块
汤沸腾后放入米粉和芽菜，再次沸腾时加入鸡肉，最后加入香菜碎和滴上适量麻油