1. 高筋面粉价格是不是比一般面粉价格贵大概贵多少大概什么价格低筋粉的价格呢
中筋面粉=高筋面粉+20%生粉/玉米淀粉
低筋面粉=中筋面粉+20%生粉/玉米淀粉
我们这散装2.5一斤中筋 其他面粉买不到 高筋只能网上买
不同牌子不同价钱...我当时网上买低筋1KG两斤7块钱 也就是3.5
2. 一碗粉的成本是多少
一碗螺蛳粉的成本大概在7-8元左右，原材料占比只在2-3元左右，其他的是人工和房租成本。
3. 为什么全麦面粉比白面粉贵
和它的营养没有关系，是市场策略的必然选择。
就成本来言，全麦粉比白面粉当然要低。不过市场上买全麦粉的人太少，是个很细分的狭窄市场，所以可以适当卖出高价，不然真想要的上哪里买，不得不买——若是不买，人家也不太当回事，毕竟这个市场顾客太少，商家存货也很有限(就我个人观察来看，好多米粮店就没储备全麦粉)，损失不大。
感觉储备全面粉的粮油店主要并不指望它赚钱(当然能顺便赚些何乐不为)，更是为了图一种“货全”的信誉及拉客的由头。
1、因为全麦面粉及其制品的维生素含量比一般白面粉要高。
2、全麦面包中膳食纤维的含量比白面包要高。全麦面粉比荞面更容易消化。
3、全麦面粉膳食纤维具有较强的持油、持水能力、增容作用和诱导微生物的作用，能螯合消化道中胆固醇、卟啉以及重金属等有害物质，减少致癌物的产生并促进肠的蠕动，有利于粪便排出。
全麦面粉营养价值：
1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。
2.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。
3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。
4.全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。
4. 高筋面和面筋粉哪个做面筋成本高
高筋粉是直接做不出来面筋的，只能把高筋粉用水洗过以后，提炼出来纯面筋才行。而面筋粉虽然价格高一些。但是可以直接兑水使用的。
5. 全麦面包的面粉成本为什么会比精面粉高去掉麸皮不是多一些工序
所谓的全麦面包粉并非是把麦子直接加工成面包粉，而是把麦子加工成精面粉后再加入经过处理的小麦麸皮，工艺还是比较复杂的，所以成本会比精面粉高。
6. 澄粉做凉皮的成本比普通面粉高吗
凉皮就是用 面粉里面的淀粉制作的，做凉皮虽然必须购买小麦面粉，但并不是直接用面粉的 而是用的是 面粉里面的淀粉，如果从凉皮的角度看面粉的话 则面粉就是由面筋和淀粉组成的，所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离，分离面筋和淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因了，从题目可以看出制作者的思路本身就不对，不存在面粉 澄粉之说，还是那句话 就是纯粹的小麦淀粉，如果连这点最基本的常识都理不清的话 要想做出好的凉皮 肯定是不可能的事情，凉皮制作方法正确很重要，如果连思路都是错误的话，正确的方法 更是无从谈起，更别说做出好的东东了。
7. 粉和面哪个的热量更高
米的热量大。
每百克的面粉（小麦面粉）热量是334.00千卡。
每百克的稻米（大米）的热量是343.00千卡。
8. 为什么全麦粉比面粉贵呢
为什么全麦粉较面粉贵？全麦粉是真正的面粉，没抽过面筋的，营养价值更高。而现在市场上的面粉抽了面筋且加了食用防腐剂的。
9. 粉和面哪个比较有营养
应该是面的营养高点，比较全面点