⑴ 饭和面哪个不容易长胖
其实这和种类还有吃的多少有关系，
热量及营养价值
中华饮食文化璀璨多彩，单纯说米饭和面食太过笼统，为了更有针对性的比较，我们以大米饭和小麦粉制成的面条为例。
北京大学医学出版社出版的《中国食物成分表》（2015版）显示，同等质量的米饭和面条，米饭的热量比面条略高一点。然而通常感觉面条更“管饱”，面条和米饭的摄入量不同。因此，要比较热量还要引入另一个因素——饱腹感。
⑵ 米饭和面哪个营养高
面和米饭的营养价值差别不大，主要原因如下：
《中国食物成分表》中的数据显示，跟同等重量的大米（稻米）相比，面粉（标准粉）的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些，其中，膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。在锌含量上，大米略高一点。在蛋白质方面，面粉含量比大米高，但质量比大米低。
综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等，大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。因此，如果同时考虑蛋白质的数量和利用率两个因素，大米和面粉的营养差别不大。
【面和米饭的适应人群】
1、对于胃酸较多的人来说，因面食咸性较大，可用来中和咸性，面食容易被消化。
2、对于胃酸少的人来说，尤其是慢性萎缩性胃炎患者，吃米饭胃就会很舒服，也容易被消化。
拓展资料：
吃面条注意事项
1、面条最适合中午吃
虽然面条没有米饭那么地耐饥饿，但是面条也可以为我们人体提供充足的能量，从而产生较强的饱腹感。而且做面条的主料硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。
2、面条要温乎乎地吃
面条的吃法有很多，而且不同的人有着不同的口味，有人喜欢吃凉面，有人喜欢吃热气腾腾的油泼面。其实，如果面条太热的话会对我们的食道产生损伤，如果太凉则不利于消化吸收。因此在大部分时候，吃碗温乎乎的面最合适。
⑶ 上班族天天吃外卖和自己做饭，哪个成本更高
每天点外卖和自己做饭，当然是做饭成本低，现在每餐外卖的价格最低是在10元-15元，而做一餐饭最多只需5-10元，还可以吃到肉，而且自己做饭的话，会比外卖更加干净卫生一些，所以建议上班族尽量少吃外卖，对身体真的很不好。
很多人都觉得做饭很费时间，在家懒得动就想点外卖，但其实，做饭是个挺有意思的事，自己准备食材，亲手烹饪，做出来的美食吃起来一定会比外卖香。而且外卖多是辛辣刺激的食物，对胃也很不好。
⑷ 米饭和面那个更好一些
米和面哪种营养更好？ 武汉大学医学部公共卫生学院 汪春红副教授 小麦和水稻是世界上两大主粮，米和面哪种营养更好在许多地方都有争论。喜爱米的人说，米的口感好，味清香，最适合配美味佳肴；喜爱面的人说，面的做法多样，即使没有多少菜也能吃得津津有味。北方人说，小麦养育了粗壮的东北汉子；南方人说，大米养育了秀丽的江南少女，究竟哪个好？ 日本的营养学家们对这一问题进行过认真研究，最终还是很难定论，看来还是喜欢吃什么就吃什么吧。 在一百年以前，日本人以“小日本”而着称于世。个子矮，免不了让人笑话，在高大的欧美人面前很有些自卑的感觉。为了日本人个头太矮的问题，日本的科学家们没少动脑子。营养学家们很快把注意力集中在主食上：欧美人以面包为主食，日本人顿顿米饭，大概面包中有什么促进身体强壮的因素吧。因此，日本政府首先下令，在军队的伙食中提高面食的比例。此举没有能够有效地增加身高，但是却有另外一个大收获：原来十分猖獗的脚气病（维生素B1缺乏）被控制了，大大提高了军队的战斗力。 在这一点上来说，面粉优于大米是千真万确的。小麦中含有较多的维生素B1，以面为主食的人不容易患脚气病；大米中维生素B1的含量只有小麦的一半左右，如果副食吃得少，容易发生维生素B1的缺乏。 二次大战后，受西方文化的强烈影响，日本人面食的摄入量不断增加。许多人认为，小麦的蛋白质含量高于水稻，多食面粉有助于改善民族体质。甚至有人说，多吃面包使人聪明。于是一时间大米被人们冷落，居然出现了陈米无法处理的问题。然而，80年代以后，日本的营养学家们又开始提倡以大米为主食了。他们说，即使不能说米比面营养价值高，至少也不比面差。 在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。 在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。 在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了。 当然，在我国的许多贫困地区，生活还没有达到富裕水平，除了主食之外其他食品比较少。在这个时候，面与米相比仍然具有一定优势，有助于预防多种营养缺乏症。 总的来说，米和面的优劣难以绝对地比较，具体的营养价值与品种、产地、加工的精度、烹调的方法有很大的关系。吃米的人没有必要为了“面的营养好”而拒绝大米，改吃面食；吃面的人也没有必要为了米的赖氨酸含量高（也只是相对的）而拒绝吃面。应吃多样化的食品，不论是米、面、粗粮都应当经常调换，并能做好烹调，把主食与其他食品合理地搭配,就能够获得充足的营养素。
⑸ 相对来说，主食吃米和吃面的哪个生活成本高
还可以吃玉米，地瓜等等都挺好的你可以吃粗粮，多好，这中食品不但可以当作减肥食品来吃，可以把白面和玉米面混合在一起蒸馒头什么的挺不错的，还可以刮油
⑹ 早餐店和饭店哪个利润高一些为什么
我学过三年厨师，毕业以后在酒店工作过一段时间，然后自己开了10多年的饭店，对这个问题来说一说我的看法。早餐店和饭店哪个利润高一些？为什么？
一，早餐店的利润早餐店房租成本:早餐店的经营面积普遍不大，而且对地角的要求不高，所以房租成本要低很多。在现在房租占餐饮运营成本很大的情况下，早餐店的房租相对压力不大。人工成本:早餐店大多是夫妻店，一般2--3个人就可以忙过来，所以人工成本不高，人工费用相对较低。
结语:饭店和早餐店主要还是看经营的如何，饭店的利润要比早餐店高很多，不过风险也更高。都挺说开饭店有赔钱的，还真没听谁说开早餐店赔钱的。
⑺ 普通面包和普通的馒头哪个成本高,高多少如果成本差不多,为什么面包要贵些.
面包的成本高。
做普通面包的原料包括：面粉、鸡蛋、糖、盐、酵母、牛奶或奶油、水。需经过二次发酵，烤箱烘焙。
做普通馒头的原料包括：面粉、酵母、水。只需一次发酵，隔水蒸熟。
所以面包比较贵。
⑻ 米饭和面哪个淀粉高
单单大米和面的含淀粉量来说，米饭的淀粉要比面食要低，因为大米中有氨基酸，而面中主要的东西就是淀粉。
1、米饭含有较少的维生素B1、B2,蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁.其中,碳水化合物就是糖.
米饭的热量177卡/100克。
2、面食（馒头、面条）中营养成份和米饭几乎相同,只是各项都要略多点,碳水化合物（糖）含量差不多.面包饼干这类食品含糖量更多些.
馒头的热量233卡/100克。
⑼ 米饭和面哪个更充饥
在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。
在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。
在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了。
⑽ 米和面哪个营养价格更高
总的来说，米和面的优劣难以绝对地比较，具体的营养价值与品种、产地、加工的精度、烹调的方法有很大的关系。 既然小麦和水稻是世界上的两大主粮，又都有细粮之称，在世界上的许多地方，都可以听到关于是大米营养好还是小麦营养好的争论。 人们对于自己从小吃的主食感情深厚，自然会找出许多理由来歌颂它。喜爱米的人说，米的口感好，味清香，最适合配美味佳肴；喜爱面的人说，面的做法多样，即使没有多少菜也能吃得津津有味。北方人说，小麦养育了粗壮的东北汉子；南方人说，大米养育了秀丽的江南少女，究竟哪个好是很难定论的，喜欢吃什么就吃什么呗。 在日本，这个争论却不是在普通老百姓家进行的，而是营养学家们的讨论，对国民的饮食方式影响很大。 在一百年以前，日本人以“小日本”而着称于世。个子矮，免不了让人笑话，在高大的欧美人面前很有些自卑的感觉。为了日本人个头太矮的问题，日本的科学家们没少动脑子。营养学家们很快把注意力集中在主食上：欧美人以面包为主食，日本人顿顿米饭，大概面包中有什么促进身体强壮的因素吧。因此，日本政府首先下令，在军队的伙食中提高面食的比例。此举没有能够有效地增加身高，但是却有另外一个大收获：原来十分猖獗的脚气病被控制住了，大大提高了军队的战斗力。 在这一点上来说，面粉优于大米是千真万确的。小麦中含有较多的维生素B1，以面为主食的人不容易患脚气病；大米中这种维生素的含量只有小麦的一半左右，如果副食吃得少，容易发生维生素B1的缺乏。 二次大战后，日本受到西方文化的强烈影响，面食的摄入量不断增加。许多人认为，小麦的蛋白质含量高于水稻，多食面粉有助于改善民族体质。甚至有人说，多吃面包使人聪明。于是一时间大米被人们冷落，居然出现了陈米无法处理的问题。 然而，80年代以后，日本的营养学家们却开始提倡以大米为主食了。他们说，即使不能说米比面营养价值高，至少也不比面差。 若论起消化程度来说，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。 若论蛋白质呢，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。因为面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。如此一比较，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。 再说各种维生素。在生活水平低、副食很少的时候，吃米确实容易患营养缺乏症。可是如今各种鸡鱼肉蛋换样吃，维生素B 1不再成为大问题。此时面食的优势就难体现出来了。 最重要的原因是，米为国产货，面全靠进口。靠外国产的粮食吃饭总令人不安心，容易使国家受制于人。于是，日本营养学家大力提倡保持食米的传统习惯，政府也做了许多努力：提高面粉价格，限制学校午餐中面食的比例，宣传国产米的优点。 在我国的许多贫困地区，生活还没有达到富裕水平，除了主食之外其他食品比较少。在这个时候，面与米相比仍然具有一定优势，有助于预防多种营养缺乏症。 总的来说，米和面的优劣难以绝对地比较，具体的营养价值与品种、产地、加工的精度、烹调的方法有很大的关系。 所以，吃米的人没有必要为了“面的营养好”而拒绝大米，改吃面食；吃面的人也没有必要为了米的赖氨酸含量高而拒绝吃面。对人来说，最好是吃多样化的食品，不论是米、面、粗粮都应当经常调换。在此基础上，只要我们做到合理烹调，把主食与其他食品合理地搭配，就能够获得充足的营养素。