‘壹’ 餐饮行业的固定资产折旧费应该如何计算
餐饮行业的固定资产绝大部分是属于管理用的办公设备，所以这些固定资产的折旧费用应当记入到“管理费用”中去即可！
‘贰’ 餐饮业哪些是固定成本 变动成本
餐饮业的固定成本有·：员工工资；酒店租金；固定资产折旧费；企业房产税；土地使用税；办公费用。
变动成本有：水电费；餐饮原材料及辅料；
事实上，从战略管理方面对固定成本进行分析和核算是比较困难的。传统的固定成本大多采用本量利、盈亏平衡等分析方法，而且数据不准确，这也是管理会计方法在实际中应用比较少的原因。
固定成本(费用)不仅仅指折旧，由于固定成本在国内是包含在间接成本科目里的，进行传统成本核算时，往往按照产量被分摊计算了。有些设备即使没有使用，其折旧也被摊销在产品成本里，这恰恰掩盖了产品实际成本的真相，因而容易被忽视，使管理者疏于管理。如果采用作业成本法计算，按照设备的机时、人工将实际成本分配给实际行为或作业上，就能够弥补这一缺点。
拓展资料：
例如，某农业机械生产企业效益逐年下滑，严重亏损。按照传统会计分析，就像大多数企业亏损的理由一样:市场不景气、竞争太激烈、原材料涨价、911事件、非典型肺炎、伊拉克战争等。但是用作业成本法对制造成本的属性进行重新核定后，就会发现事实真相。
原来这家企业的根本问题是产品结构不合理，设备利用率太低，生产更换太频繁，生产准备时间长，单件产品产量小，而产品产值又低，劳动生产率过低而不能弥补相对较高的固定成本，其产品实质就是发达国家首先向发展中国家转移生产的产品。
从生产环节固定成本的角度，企业需要考虑的相应的战略管理指标包括产出率指标、计划外停工的指标、机时占用率指标、生产准备时间和人力、产品合格率指标、采购质量合格率和供应及时率指标等。
固定成本一企业在某时段即使在产量为零时也会发生的成本。总固定成本由诸如利息支出、抵押支出、管理者费用等契约性开支所组成。
固定成本是指这部分成本在一定时期内总量上是固定不变的，但是随着产量的变化其分配到单位产量的成本是变化的。
‘叁’ 折旧计入什么成本
答:折旧费用可以计入"主营业务成本".
主营业务成本是指企业销售商品、提供劳务等经营性活动所发生的成本.企业一般在确认销售商品、提供举雀罩劳务等主营业务正闹收入时,将已销售商品、已提供劳务的成本转入主营业务成本.广告公司提供广告设计、和甲方磋商等劳务时会使用电脑、轿车等设备,因此该项折旧费用是广告公司进行经营活动所发生的的成本.
固定资产与无形资产,是用来生产产品的,也是有成本的.它的价值岁散损耗就是其日常成本,需要计入到产品的成本中去,并根据用途计入相关资产的成本或者当期损益:
1)基本生产车间使用的固定资产,所计提的折旧应计入制造费用,并最终计入所生产的产品成本;
2)管理部门所使用的固定资产,所计提的折旧应计入管理费用;
3)销售部门所使用的固定资产,所计提的折旧应计入销售费用;
4)企业自行建造固定资产过程中所使用的固定资产,所计提的折旧应计入其他业务成本;
5)未使用的固定资产,所计提的折旧应计入管理费用.
‘肆’ 酒店行业的固定资产折旧是进入销售费用还是营业成本
酒店行业的固定资产折旧一般计入营业成本，除了办公用的固定资产记到销售费用或者管理费用以外，其他跟主营业务直接相关的固定资产折旧费计入营业成本。
‘伍’ 财管中旧设备折旧属于非付现成本剩下的价值是付现成本吗
财管中旧设备折旧属于非付现成本，剩下的价值是付现取得的资产，不是成本，更不是付现成本。
设备属于固定资产，折旧费才是成本费用。固定资产的剩余价值也是资产。
‘陆’ 酒店设施设备折旧费是否与运行成本一起计算
很明确的回答你，不是的不是的，应该是放在年度的固定资产里面折旧的费用，也就是说你的固定资产包括你所有的设施，购买的物品，还有就是有价值的东西，都包括这个时候按照其一年总量的消耗百分比进行折旧计算。并不是在运行成本中一起计算的。