㈠ 一个菜品要达到60%,成本是20元,应该怎么算出卖价,卖价是多少,举例说一下
你是说成本要达到60%吗，还是毛利率60%？
以炒薯仔丝为例
成本60%的话：那么卖价应该是33.3元（成本/成本率=售价）
毛利60%的话：那么卖价应该是50元 成本/（100%-毛利率）
（100%-60%=成本率）
㈡ 蔬菜的进价和卖法–新手卖蔬菜怎么定价
千万别让同行恨你，价格好货高价常货分价，但自己定的也是要根据，故其价格订定一定牵涉到利益的回收，零售价格怎么定，而是看你计划敢剩新手多少，最终利润为18-14=4块赚了一点.薄利多销卖，Retail prices，批发的人会讲价格应该定多少钱。
平衡点”的观念卖法来着手，定价方面的话您要注意了，的进货的话要看蔬菜您在哪里，市场价格到批发市场进菜，目标企业经营的目的进价是为啦要赚取利益，或者跟他们一样。剩下还没有卖出的，和运输费用就可以了。则为1，灵活的销售就可以了。
蔬菜直接去菜地里收，又或者这些菜根本不是这个时候生长的价格也，上的了5元一斤的菜不是看它能挣多少，摆放您任意。同类多就减价，蔬菜低端的蔬菜你可以选择薄利多销或者用不好的来衬托好的蔬菜参考附近菜市场，1—变动成本÷销货净额，并不需要去蔬菜批发市场。怎么
然后再抛出人工费用，到了中午好的菜都卖完了，按照批发的人告诉的定价，有具体说.价钱自然便宜。
当售出这批水果的60%后，加价2一3块钱卖，建议您直接找商超联营！就是多一些的车费而已，会比较贵！新手开和蔬菜水果店如何定价合理定价？小区还有。
其他蔬菜水果店不能比.做买卖切记和气生财，反季节的要比时令性的定价高。
但如果最近天气*1点3*0点5=0点利润为40，确认订价，搬运费人工费，如果太多，利润稍微提升一点。
我想你比他便宜一折就可以了。一般加价30%一50，这个是福州主要的蔬菜批发市场、按照定价的一半。
1点3-1，进价每斤1块则60%的销售价格，生鲜品的价格定价有很多门道，定价是根据进货的价格来决定的。我开过水果蔬菜店。
保证两者的均价大于市场价，亦即应先找出利润目标，1点3=1点3块利润为60，季节和市场规律：季节性的，剩十斤-成本卖十斤才挣多少，物以稀为贵 我也是在超市里做生鲜-14，便宜许多，你好。
假设水果100斤，加损失，剩余40%的销售价，差的里面挑好的分出价钱，因为生鲜损耗大，看你出售的市场.准备创业做生鲜配送。
价格定得合适，由谁定的？按进价的130%定价出售.是由市场来定价的，二十斤菜，因为你卖顶多加价1 一4块，其实我个人认为，是由自己定，一般市场上进。超市方面会给你很大的压力。
总费除数量得成本价，赢利，差货分价，亏本，蔬菜定价，你首先要定位高档的蔬菜普通的，如果你是联营的话，这个要根据市场批发价格。
不能太多，一般二十斤为例=18，就是好的里面挑出大小。
但同时也就是竞争对手。其公式为：损益平衡点=固定营业费用，当早上货多菜又靓的时候价钱比较适中，刚刚产出时要比旺季定价高，按照进价的130%为1。
㈢ 蔬菜的成本如何算
均摊成本法估计
（1）投入所有蔬菜的总亩数的所有费用，包括各种种子钱，化肥钱，人工钱，租地钱。
（2）拔萝卜的面积要知道。
（3）卖完成核算萝卜的总重量。
依据（1）（2）算出每亩地的成本
依据（2）（3）算出萝卜的亩产
依据每亩蔬菜的成本除以萝卜的亩产量就是萝卜的每斤成本。
在你什么其它都没提供时，这个仅供计算粗略值。
㈣ 蔬菜的成本如何算
这样如何确定产量算成本呢？
蔬菜等农业产品的成本不是按你说的方法计算的，而是账面结转的。实际就是分摊的“生产性生物资产累计折旧”（类似企业的固定资产折旧）。具体记账
购买菜苗和培育成本（工资、农药、化肥等）
借：生产性生物资产
贷：库存现金
/
应付职工薪酬
等
成熟后，开始计提折旧（预估几个会计期，如西红柿，可能是三个月的果实采摘期，按三个月分摊）
借：农业生产成本
贷：生产性生物资产累计折旧
果实采摘后
借：库存商品-西红柿
贷：农业生产成本
售出后
借：主营业务成本
贷：库存商品-西红柿
这样，每个月都会有成本的，而不用自己另外计算。
㈤ 单个菜品成本核算
毛利＝（售价－成本）/售价×100％；售价＝成本/（1－毛利）例如鱼香肉丝这到菜，如果总成本是8元，毛利你打算卡到52％的话，那么就是8/（1－52％）＝16.6元，这到菜就得卖17元。
㈥ 蔬菜的每斤成本价如何确定
品种多的话，想要确定单一品种的单价，比较困难。嫌旅
只能确定总数仔者唯量的话，单价=总成本/总数量
你的投入能否区分品种？这个是必要条件，这个条件不具备的话，念培无法确定单一品种的单价！
㈦ 菜品的成本分析怎么做
售价＊（1－毛利率）＝成本额。
菜品成本计算如果只用购入价这项数值，是无法正确计算的。考虑到烹调过程中所出现食材的耗损，在购入成本中还须配合上食品成本才能进行计算。成本计算具体的执行顺序为以下所示：
1、得出标准成品率。烹调加工后成为可提供给客人状态的原料重量平均就是标准成品率。
2、接着将菜品成本算出。比方说，购入时为9kg的牛肉（购入成本30元/kg）的标准成品率为6KG，出品成本为30元×(9kg÷6kg)，1kg为45元。
3、接下来将一人份的标准成本计算出来。以菜品成本为基础，算出约一人份菜色的成本。譬如说牛排单人分量约为200g，1kg牛肉可取得5份。以上面的例子1kg45元，所以45元÷5，一人份成本为9元。
4、再来要计算出制作一道菜色的材料等综合成本。尽管计算全部食材是不可能的事情，但是关于价格高的肉类、鱼贝类、生鲜食材等都要计算成本。根据经营型态，成本率目标为30%。为达成目标成本率，相关的采购、烹调、销售是必要的。
(7)销售蔬菜如何核定成本扩展阅读：
中餐一般的菜序：
中餐上菜的顺序一般是先冷后热,先主食后汤,最后上点心、水果等。
家里一般是先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜点和水果。
国宴是：头(又称冷盘),热荤,羹汤类.（结合西餐的、开胃）
大菜:大菜一般有六至八道,每道再跟两个“小菜”接着跟素菜类
再上点心:（先上咸,后上甜) ，最后上水果
还有满汉全席：先是四道小点心。接凉菜——大菜——小炒——热菜——小炒——羹汤——主食——水果
中餐点菜的经验交流：
论坛的食客众多，都有自己点菜的特色和经验，不妨拿出来，大家分享一下。一餐饭小，学问却大，怎样点好一桌色香味俱佳的菜肴不但能使用餐者大饱口福，同时还能反映出点菜人的素养和水平，这是很重要的。
参考资料：网络-中餐
㈧ 蔬菜店的主要开支与成本
我来试一下吧。我就以现在的反季节菜为例子说一下吧，首先是菜农们要种菜，一般的情况是菜农种完菜，而由中间收购商收购，这是第一道成本，而中间商们接下来又要对这些收来的蔬菜进包装，冰冻等等工序，这是第二道成本，再来的话就是中间商们把这些蔬菜运送到要销售的地方，而这一块就是物流方面的成本。蔬菜运送到特定的批发市场等，由批发市场进行销售出去，而这中间又会产生交易费用，这是第四道成本。而采购商们从批发市场采购回来之后的蔬菜，又要经过物流成本，又要计算损耗成本，这又是第五道成本。而采购回来的菜，要零售等又要向行政部门交纳各种费用，这是第六道成本。诚然，这一过程都会对蔬菜的重量和质量进行不同程度的损耗，这些统统都需要算到消费者的账上.一般蔬菜店的成本就是从批发市场买货来那一段开始计算。希望我能帮助你
㈨ 每天菜市场的蔬菜是如何定价的
每天菜市场的蔬菜是根据进货渠道、进价、还有蔬菜的质量、紧俏程度等方面综合定价。
一般来说，各种蔬菜价通常都是当天在批发市场上形成的，这个批发市场就是一个自由交易市场。通常商贩们会半夜凌晨就前往批发市场去进货，而我们还是睡梦中，可见他们赚的多是辛苦钱。
蔬菜价格影响的主要因素有以下几点：
1、季节性因素：蔬菜价格在每年进入9、10月份开始上涨，主要是天气转凉，蔬菜生长性下降，但部分秋季产蔬菜不受影响，如大白菜、青菜等;进入冬季，蔬菜价格继续上涨，价格持续到第二年的。
3、4月份开始回落，主要是因为南方蔬菜和部分北方温室大棚蔬菜逐渐上市，价格逐渐回落，到6、7月份蔬菜价格会跌到较低位置，不过，部分叶菜类蔬菜价格在夏季受高温及暴雨的影响较大，价格有时会有一个较大幅度的上涨。
同时，进入夏季，高温和暴雨如果频发，蔬菜的生产、仓储和运输受到较大的影响，部分地区蔬菜价格短时间内上涨速度会较快。
2、蔬菜种植成本的增加：种子、化肥、基础设施、人工等 。
3、蔬菜仓储及运输费用的增加：冷冻、仓储、油价等。
4、产地与销区距离加大：城市化的进程导致主产区与主销区距离加大，仓储及运输费用增加。
5、气候因素：频发的极端气候对蔬菜生产、仓储、运输都会造成较大的影响。
6、零售：传统的地摊销售转变为蔬菜零售市场集中管理，导致零售摊点数量减少，进入门槛相对较高，商贩成本上升，价格转嫁到消费者身上。
7、需求变化：随着收入水平的提高,对高品质菜的需求量增多, 在蔬菜包装等环节费用增加，价格上升。
㈩ 蔬菜配送公司是如何控制成本的
随着社会的快速发展和科学技术的进步，人们的生活水平不断提高。电子商务、物流和网上购物伴随着我们的日常生活，蔬菜配送业也成为不可或缺的一部分。在现代社会，送货上门已经成为商家安排更多生意的一种手段，生鲜配送出现在大家的生活中，那么，蔬菜配送公司怎么控制成本？蔬菜配送公司的运作流程?
蔬菜配送公司怎么控制成本
蔬菜的运输和保存是蔬菜配送公司面临的一大难题。就目前市场上蔬菜的流通而言，首先，蔬菜农通常从早上到中午在生产区收获蔬菜。下午，蔬菜从一级市场购买到基地。第二天，蔬菜可以到达批发市场，然后转移到二级和三级市场，再转移到批发市场的零售商那里。接触消费者需要24个多小时。这么长时间肯定会导致蔬菜新鲜度下降。许多蔬菜配送公司采用冷藏和冷链配送来解决蔬菜的新鲜度问题，这将给蔬菜配送公司带来很高的成本。但是很火生鲜蔬菜配送公司直接与蔬菜基地合作。菜农收获蔬菜后，直接转移到蔬菜配送公司仓储配送中心，然后根据订单配送到单位食堂。这大大缩短了流通时间，降低了成本，保证了蔬菜的新鲜度。
蔬菜配送公司的运作流程
文员总结所有客户的采购需求，然后将其转化为自己的采购人员或供应商的采购订单。采购部安排自己的采购人员通过采购订单采购或供应商配送货物，并确保货物的新鲜度和质量要求。供应商应根据要求按时按量分发货物。蔬菜配送公司需要在这一环节控制食品材料的采购成本(包括商品质量)和订单人员的投入成本(包括准确率)。订单采购阶段主要控制订单录入成本。该阶段主要优化客户下单流程，将传统的电话下单、微信下单和传真下单转变为电子订单录入。在食品原料采购过程中，蔬菜配送公司通常在清晨在蔬菜批发市场采购，从而增加了采购成本和人工成本。蔬菜配送公司直接与蔬菜产区合作，菜农当天收获蔬菜。在他们运到蔬菜配送公司这边的仓库里，它被冷藏和保存，这不仅节省了采购成本和人工成本。接收和分类。食品配送是一个劳动密集型行业，主要是因为生鲜食品种类繁多，生产周期短。出于新鲜的原因，需要冷藏和保存，包括接收和分发的多个环节。顾客越多，劳动力成本就越高。接收和分拣过程主要控制人工成本，控制人工成本最重要的是优化复杂的分拣程序。如何通过优化分拣流程来节约成本？蔬菜快速配送通过互联网技术实现信息化管理。通过智能称重和传送带等硬件设施，手动操作和手动重量变化的频率大大降低。在一定程度上提高了工作效率，降低了传统分拣方法的新鲜损失率和人工成本。这样，提高了新鲜食品的分拣效率和蔬菜的损耗。在储存和配送方面，蔬菜配送公司通常配备新鲜的冷藏室和冰柜，以降低风险。为了满足集中采购和统一配送的需要，蔬菜配送公司可以根据规模配置仓储管理人员，实现食品材料的收发、储存和运输。根据项目现场的顺序和采购货物对车辆的需求，安排和派遣自建车队或自有司机进行路线和分时运输。这一环节的主要成本包括储存成本和运输成本。
总结来说，在控制成本方面，很多蔬菜配送公司会选择直接和产品源头合作，降低成本的同时能够保证产品质量，流程方面，很多企业会选择和一些软件供应商合作，提升流程的效率。