⑴ 人工成本怎么计算
1.人工成本是通过“应付职工薪酬”账户进行核算的。
2. 按照规定，凡直接从事产品生产的生产工人工资费用，应直接记入“生产成本”的直接人工项目。实行计件工资的企业，计件工资应按照规定直接计入有关的成本计算对象中去。如果企业生产多种产品，生产工人工资则应采用适当方法在各产品之间分配。工资费用的分配标准一般有按实际工时比例分配和按定额工时比例分配等，其计算公式如下：
a.某产品应负担的工资费用=该产品的实际（或定额）工时×工资费用分配率
b.费用分配率=生产工人工资总额/各产品的实际工时（或定额）之和
3.基本生产车间管理人员的工资，应记入“制造费用”账户；辅助生产车间人员的工资，应记入“生产成本——辅助生产成本”账户；企业行政管理部门人员的工资，则应记入“管理费用”账户。
4. 在实际工作中，人工费用是通过编制“工资费用分配汇总表”进行分配，并据以进行账务处理
⑵ 开一家卤菜店要投资多少钱呀
开一家卤菜店需要投资5万元左右。
1、店铺租金：大家都知道，店铺的位置决定开店以后的盈利情况。通常的，一、二线城市热门地段租金大概在10万元左右，三、四城市租金则在1万元左右。
2、装修费用：8000-10000元不等。
3、加盟金：一般的，我们加盟一个卤菜店品牌，加盟商必须向所加盟的品牌总部支付一定的费用，费用一般在万元左右。
4、设备和产品：一般地，加盟一个卤菜店品牌，总部会为加盟商提供所有的产品和设备，加盟商也可以自行采购，费用大概在5000-8000元左右。
开卤菜店，面积只需要几个平方到二十个平方左右，租金看位置好坏，一般来说两三千一个月租金，要是在菜市场估计只要几百到一千块。
然后是购买设备，还有装修店面。这些大概要3万元左右，如果我们想搞个开业活动就需要1000-2000元，用来赠送，打折之类。
算上人工费用，一般需要请1-2位员工，工资每月2500-3500。如果是一家人一起经营就可以不请员工。
最后，就是预留费用，主要用于食材购买及水电，一般5000即可。
也就是说开一家卤菜店需要3.5万-5万元的成本，但是开卤菜店会特别累，其实就是赚人工费用，如果大家想要开一家卤菜还是需要慎重考虑。
⑶ 卤菜怎么计算价格
- 卤菜的价格是按照菜品的重量来计算的。在卤菜店岩禅里，一般会放置着各式各样宽槐的卤菜商品，消费者可以根据自己的喜好选择慎枣友想要购买的菜品，并且让店家进行称重，按照重量计算价格。卤菜的价格通常会根据不同的菜品种类、口感和成本而有所不同。例如，一份豆腐的价格可能就比一份猪蹄贵，因为制作豆腐所需的成本相对较高，而豆腐本身又口感嫩滑美味。除此以外，卤菜店也会根据时令和市场供需情况等因素对菜品的价格进行调整。
⑷ 开个卤菜店大概需要多少钱
卤菜凭借着品类繁多，风味各异，在我国众多的菜系中占有不可或缺的地位，吃点卤菜改善一下口味，也是居民消费的一个趋势，哪里有市场，哪里就有有眼光的创业者，开个卤菜店成为创业者的新项目，那么，开个卤菜店怎么样？有哪些优势呢？
优势一：市场庞大，十四亿人庞大的市场需求，家庭、食堂、饭店、酒店无处不在的消费市场，数千座城镇可开发数万家门店的市场空间。
优势二：选址易，凡菜市档口或农贸市场的地方或附近、副食超市专柜或门面、居民小区门面、十字交叉路口或人流量庞大 的工业园区等都可以是卤菜店的地址。
优势三：投资少，中小县级城市总投资3-5万元左右即可，在大城市开一家标准店也只需要投资5—12万元左右。
⑸ 卤菜怎么计算价格
卤菜的价格制定，一般论斤来计算，在制定具体的价格时，首先要考虑的就是原材料成本的价格，也就是说从原材料采购到制作出来成品，大概要多少钱一斤，这是制定价格的基础，一般会在这个基础上加50%的利润，这里需要注意的事，有些卤菜缩水比较厉害，不能以原材料的采购成本为计算基础，而是要以煮熟之后的成本价格来计算。比如生牛肉30元/公斤，煮熟后要60元/公斤的成本，我们按50%的利润，制定零售单价时就是120元/公斤，60元/市斤。
除了从原材料成本上加利润来制定价格以外，还要考虑周边竞争对手也就是市场的接受程度，比如周边的卤菜店卤牛肉都只卖50元/斤，你要卖60元/斤，就要考虑市场风险，也许客户会觉得过高而不愿意购买，所以你也可以考虑定在50-55之间，再看市场顾客的反应。卤菜的定价没有固定的公式，只要保证在有利润的前提下顾客又能接受的价格都是可以的。当然利润太薄也可以不卖。
⑹ 人工成本要怎样分滩到每份菜品怎么算
算出人工成本的总和，然后根据每份菜品的单价，按比例分摊。举个例子，人工成本是100块钱。A，B两种菜品的单价分别是20块钱，30块钱。每种菜品共10份。A菜品平均每件人工成本是0.2元，B菜品每份人工成本是0.3元。
⑺ 开一家卤味店，大概要花多少钱
一般来说，开卤味店有自主经营和品牌加 盟两种模式，但是卤菜制作比较复杂，对于大多数初次创业者来说，品牌加 盟是比较稳妥的选择。那么以品牌加 盟的形式开一家店，要花多少钱呢？①店铺租金：面积跟租金成正比，面积越高，租金越高。面积大小根据自身需要选择，热卤零售店10-20平米左右就可以，但如果是做堂食，面积可能需要40平米以上。以租20平米、三线城市的好地段为例，平均每个月租金加水电费在3-4千左右。②装修费：卤味店虽小，但是装修很重要，一个好的装修环境可以刺激顾客的购买欲望。费用包括店内布局设计、瓷砖、施工费等，简装的话，几千块钱也能搞定，精装的话，几万不等。③人工成本：如果店内雇佣1个人，每个月工资基本在4000元左右，如果自己能够忙的过来，当然也可以把这笔钱省掉。④设备：开卤味店需要冰柜、收银台、电子秤等等，加 盟的话，一般都会配备，价格自然也就不一样。⑤加 盟费：加 盟费有高有低，要看你加 盟的品牌体量大小。除了费用，加 盟品牌的选择也很重要。其实相比传统卤味，现在佐餐热卤生意更好做，市场需求大，竞争力也小。卤有有是一家做佐餐热卤零售的品牌，在北京有二十多家门店，店面面积虽然不大，但是盈利情况却不错。如果加 盟，所有费用加起来也就10万元左右，基本上半年就能回本，比工作好多了，加 盟之后也会帮忙选址、安排培训等，对加 盟者来说是个很好的选择。
⑻ 开一家卤菜店大约投资多少钱
开一家卤菜店大约需要三到五万，这个根据你的地理位置房租有很大关系。我给你算下
1.是装修一般5000-8000
2.设备一般6000-10000
3.房租一般3000-6000
4，采购卤料之类5000
算下来一个店大概就是最低三万多，最高八万，一般的五万左右。