Ⅰ 卤牛肉成本计算公式
卤牛肉的成本计算方法：
按牛肉10斤来计算，每斤40元，调味品15元，药材20元，辅料10元，燃料20元，食用油2斤15元。
牛肉焯水后进入卤汤中卤制，大约需要两小时。
牛肉卤熟后每斤只有六两，十斤牛肉也就只有六斤成品。
牛肉成本480÷熟牛肉6斤＝80元，也就是说卤熟的牛肉成本是80元
Ⅱ 加工肉食怎么计算成本~比如10元1斤的生肉煮熟后还剩7两怎么计算煮熟后是多少钱
这个你可以按照出成品率制定一个定额：1斤生肉出7两熟肉，成品率为70%，假如投入55斤生肉，应出熟肉55*70%=38.5斤，成本10*55=550元，就是38.5斤熟肉的成本，再加上调料、水电燃料、人工假如是10元吧，合计投入成本费用550+10=560元，那么每斤熟肉的成本就是560/38.5=14.55元
Ⅲ 一斤500克生牛肉40元煮熟变成350克怎么计算
40/350*500=57.14。熟牛肉一斤57.14
Ⅳ 一斤生肉9元，这斤生肉煮熟后0.65斤，煮熟后多少元这个应该怎么算
朋友从已知条件可以知道，你这个煮熟后的肉的成本价可以这样算，9÷0.65这样算出就是肉的成本价。
Ⅳ 生牛肉30一斤,出成百分之60,5斤熟牛肉，生牛肉的成本
先算出5斤熟牛肉需多少生牛肉，然后再乘以牛肉的价格就是5斤熟牛肉需生牛肉的成本，计算如下5÷60%ⅹ30=250元，即生牛肉的成本为250元。