‘壹’ 一吨大米的采购成本多少
271.1元/吨。
采购及保管费费率是3%
基价=【（240+20）*300*（1+0.5%）*（1+3%）+（250+15）*200*（1+0.4%）*（1+3%）】/(300+200)=271.1
采购量的确认
必须经过采购人员审慎考虑与计算过各种因素。确认采购数量的方法，一般有以下几种：
1、按照预计的营业额
营业额的高低直接对物品的使用量产生影响。在订货时，首先要预估营业额，以此来反推出需要准备的原材料的数量。估算时，可以每万元或一固定金额的营业额所耗用之物料的平均数作为参考依据，再算出要达成预估营业额时的物料需求量。
2、按照物品贮存的有效期
餐饮业食品类有效期限的控制，是确保品质的重要方法之一，所以订货时，不可轻视贮存有效期限，即订货量的可使用期限不可超过贮存的有效期限。
3、按照原材料过去的使用状况
一家餐馆的各项原物料过去的使用情况，可作为订货的一项重要参考资料。一般情形下，应以前一期使用量作为下一期订货的依据。或者长期性地累积记录各项物料的耗用情形。
‘贰’ 怎样算大米的成本价格
用水稻的价格除以出米率 减去米糠和碎米的成本(一般是都算加工费用不减）
‘叁’ 大米的出厂成本价格怎么核算
补充一点出米率的问题，例如你进的稻子是1.36元/斤，出米率是68%，那么你的此项成本就应当是：1.36元/斤除以68%=2元/斤
‘肆’ 如何求出稻多少钱一斤
家里的几十亩水稻开始收割了，到粮站问了一下今年的稻谷价格，优质的、晒得比较干的、杂质少的是128元一百斤，这是优质晚稻的价格，要是质量差一些的话，价格要低一些。
以晚稻为例，给大家算一算一斤大米的成本。
1.出米率: 100斤稻谷大概出65—72斤大米，平均出米率取中值算100斤稻谷出68斤大米。
2.加工费: 我们本地把稻谷加工成大米不需要额外的加工费，打米厂的工作人员到家来拉稻谷，加工好以后，再把米送回来，车接车送，全程不用你操心，相当于把大米之外的米糠（碎米和糠）冲抵了加工费。
3.一斤大米的成本:100斤稻谷是128元，100斤稻谷出68斤大米，也就是说每斤大米价格=128/68=1.88元。
按照本地128元每百斤晚稻计算，68%的出米率，一斤晚稻新米的成本大致是1.88元。
‘伍’ 粮食加工企业 稻谷加工成大米 大米的成本怎么算啊
大米的成本=稻谷购入价+（运费+仓储费+大米加工费+工商税赋+损耗+大米成品包装+人员工资等）
副产品价值可不计入
‘陆’ 水稻1.3一斤大米多少钱一斤
如果按水稻平均的出米率70%，即一斤水稻出米7两算，再加上加工费0.1元/斤，则1.3元一斤的水稻加工成米后，大米的成本价（最低价）
= 1.3/0.7 + 0.1
= 1.96元/斤
‘柒’ 水稻加工成大米，成本价怎样核算
（水稻价格+加工费+其它费用开支）除以出米率=大米成本价
其它费用包括搬到运输、保管等费用
‘捌’ 水稻加工大米出米率及成本价如何计算
出米率＝大米数/水稻数*100％
成本价＝（稻米金额+加工费-稻糠售价）/大米数量
‘玖’ 一盒白米饭的成本
这个成本不是固定的，要看你怎么计算，一碗饭2-3两，用什么米，人工费，数量、金额等进行计算。
如果卖价是3元，成本大概1-1.2元
中等饭质，一碗。官方说三两。学校要0.75元。。觉得贵了。
扩展
盒饭的成本。一荤两素那种，荤菜是鸡腿，一个鸡腿成本在2.1元左右，还是去批发买整箱的才有这个价钱，然后一个鸡蛋或者一根热狗肠或者肉丸，成本5毛左右，两个素菜，现在的菜价最便宜的是白菜罗布豆芽，1块钱一斤，20斤大概可以做30多份盒饭，加煤气费调料费，一个素菜5毛左右，现在一次性饭盒6毛左右一个，要整箱买，太便宜的不行，质量差的拿着就软了，泡沫的说是会致癌，一般都是塑料的。现在大米最便宜的是105一袋，一袋50斤，一份饭差不多要8毛，要是卖工地，装得多，一份要1块的成本。2.1+0.5+1+0.6+0.8=4.9。保守估计成本4.9，如果荤菜是炒菜，得看炒的什么，如果是鸡肉鸭肉，冻品整箱买5块钱一斤左右，荤菜成本可能是1.5左右。如果是猪肉，肉又多的话就很贵，如果是虾那些估计一份盒饭成本得将近10块，鸭腿饭成本在6块左右，水煮鱼片比较便宜，4块多，因为鱼可以买菜市场那种鱼尾，5块钱一斤的。
然后还要算店租，水费，所以一般盒饭大概5块左右成本，但是还有餐损。