Ⅰ 椒麻鸡一盆多少钱怎么做好吃里面放的什么原料带图解的假分
【特 点】 麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
【原 料】
开膛嫩鸡一只（约500克）。 花椒3克、小葱10克、姜葱各10克、料酒10克、盐2克、酱油10克、香油10克、味精0.5克、鲜汤50克。
【制作过程】
嫩鸡去头，颈、翅、脚爪、洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟，捞起放入凉开水内浸凉后，捞出擦干水分，去掉鸡骨，改成片（或条。丝、块），装入盘中。花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花，混合后加少许盐剁成细末，盛入小碗内，加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁，淋于鸡片上即成。
泡椒鸡爪
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好)
7、装盘。
注意事项：
1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。
2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等
Ⅱ 藤椒鸡的制作方法是什么
主料：三黄鸡适量、八角、香叶、干辣椒适量
方法/步骤：
第一步：
1.煮沸一锅开水，加入黄酒、海盐、香叶、八角、小茴香、花椒、胡椒粒、葱束、姜片煮开。
Ⅲ 藤椒鸡怎么做
我们都了解，鸡脯肉的营养成分是非常高的，并且常常吃鸡肉不易长胖，由于鸡脯肉里边，人体脂肪的成分较为少，并且鸡肉的做法各种各样，销售市场上鸡脯肉的价钱也较为划算，鸡脯肉里边最美味的二种作法便是百味鸡和藤椒鸡了
作法一:
1. 将鸡解决干净，加上生姜片，小葱，米酒，干麻椒。
2. 引入沸水烧开，改文火闷煮18分钟，鸡小一点就降低时间。
3. 捞起来鸡资金投入冷水中制冷，持续换5次水，最终一遍静放40分钟类似彻底制冷。老母鸡汤征用，我以便敢时间取一部分放冷冻制冷。
4. 鲜青花椒取70克放多功能料理机碾磨碎，没有多功能料理机用捣蒜器还可以，蒜头也捣烂，青小辣椒切圆圈。
6. 将白砂糖，盐，鸡精粉，柱侯酱，辣椒圈，青花椒碎，蒜末，生姜水，色拉油，所有混和于老母鸡汤中。
7. 将上一部混和料汁装黑椒鸡块的碗里，没捣烂的青花椒多方面装点，腌渍1儿时后服用更为进味。
作法二：
1、妖艳的鸡大腿洗去鲜血，与一两串青花椒、葱姜、水、一勺盐一起煮。我小看了自身的战斗能力，和制成品的美味可口，一根鸡大腿彻底不足吃，非常回味无穷。还记得买二根。盖着外盖烧开后转低火，一共烧开10分钟。
2、马上提前准备一大盆凉水，把鸡翅扔进来，让鸡快速冰饮。煮好的老母鸡汤也乘一碗出去电冰箱里冰饮。
3、线椒和二荆条（我呸！别装B了不揍是辣椒干和绿青椒嘛！）用剪子剪段儿，撒一勺盐，翻拌，搁在一边。
4、青红花椒各抓了一把。别感觉多，要够劲，务必肯开料。
5、锅中大火烧油，用的有机化学大豆油，较为香，油倒到盖过底锅，一直烧到油位能够 见到油珠（有奔涌的暗潮的感觉），手放到锅中上边10公分，感受到一阵阵酷热。
6、马上哧哧麻椒，一瞬间屋子里香味。
7、直到麻椒们静下心来，再度倒进刚刚的线椒和辣椒干，再度哧哧一回。拌入蒜末闲置一边。
8、鸡翅冰了，料汁也冷了，鸡翅切片，肉很嫩，好不容易剁碎哦。老母鸡汤尝一下咸度，稍微咸一点点，可以用少量的一丢丢生借调盐味，我不愿意把汤害怕生抽深棕色而造成鸡脯肉也被上色，因此加生抽酱油以不着色为度。老母鸡汤淋在鸡翅上。
9、把刚刚搞好的油舀上来，撒一把葱段，汤里的串青花椒做装饰设计。
味道确实是太美味，特别适合夏季，鸡脯肉软嫩，鲜香麻，冰爽滑，由于极速制冷，猪皮与鸡脯肉中间的辣鲜露化作薄薄一层冻冻，美味极其，秒了棒棒鸡的藤椒鸡。
Ⅳ 紫燕百味鸡藤椒鸡价格贵吗,网上有卖的吗
藤椒鸡味道不错,如果能吃辣的比百味鸡好吃~
藤椒鸡好象25块多一斤~
Ⅳ 营养美味的藤椒鸡是怎样制作出来的
美食在我们悠久的历史里面已经有了很大的发展，出现了各种各样深入人心的美味，给人们留下了深刻的印象。吃不香的感觉真不好，吃饭还是要有肉肉的，这样吃起来才会更香，鸡肉就是很好的选择了。鲜嫩美味的鸡肉是我们在日常生活里面，经常吃到的美食之一。鸡肉的烹饪方法也是有很多，可以煎炸煮炒等，其中嗨辣爽口的藤椒鸡就是一个很不错的选择了啊。
6、再把焖煮好的鸡肉盛出来，放入凉水里面过一下，放凉之后，把鸡肉摆放在小盆里面；
7、拿一个小碗，加入适量的花椒油、桃园建民腰果耗辣椒、味精、白糖、香油、酱油、醋和食盐，搅拌均匀，制作成料汁，倒入盛着鸡肉的盆里面；即可；
Ⅵ 藤椒手撕鸡怎么做
主料
手枪鸡腿2只 新鲜藤椒8克
生抽20克 藤椒油8克
剁椒8克 线椒50克
小米椒24克 味精4克
麻辣藤椒手撕鸡的做法步骤
1. 把线椒，小米椒切丁备用。鸡腿划花刀冷水下锅，放葱姜料酒大火煮开（水量以盖过鸡腿为好）。
2. 大火煮开后再煮8-10分钟（看鸡腿大小决定）关火再盖着锅盖闷10分钟，捞出过冷水。
3. 把鸡腿洗净用手按鸡腿的纹理撕成细条状，不用太碎哦。
4. 准备一个大碗，放入鸡腿肉，依次放入生抽，味精，剁椒，线椒，小米椒，藤椒油拌匀。
5. 准备一个干净的锅，小火冷油放入新鲜藤椒，看到藤椒有点冒泡就可以关火。
6. 把熬好的藤椒油倒入鸡肉里拌匀就可以了。
小贴士
有点仓促，所以没有步骤图，以后再做的时候补上吧。
鸡腿可以选择350/400克之间的。藤椒鸡做的好吃关键在于鸡肉不能煮的太老，嫩嫩的才好吃。
Ⅶ 藤椒鸡的制作方法与配料
用料：鸡腿 4只、料酒 适量、花椒 一小把、大蒜 一头、小米辣 几颗（能吃辣的随意）、生抽 两大勺、花椒油 两勺、盐 适量、植物油 适量、凉白开 适量、糖 少许、冰水 适量
做法：
1.鸡腿洗净后，放入锅中煮至5分钟左右，然后关火焖8分钟。
小贴士：
也可选用整只鸡来做藤椒鸡，看自己喜欢吧。一定要有花椒油，这样做出来的藤椒鸡才会麻辣鲜香，味道棒棒哒。