‘壹’ 怎样核算肉制品加工(主要经营腊肉、腊肠)成本
不妨试一下标准成本制度的核算。
按照肉制品加工企业的特点，如果是车间标准化制造的话，应该用料量上差异较小。
如果有差异，可以算入制造费用，再按产品种类之间的产量比例分摊。
成本计算上，建议使用品种法和平行结转分步法结合。
‘贰’ 15块钱一斤猪肉,可以加工得6两腊肠,一斤腊肠得30块钱,问赚了多少钱
摘要 亏了
‘叁’ 腊肠17.5一斤,弄十斤多少钱
价格=单价×重量
=17.5×10
=175元
腊肠17.5一斤,弄十斤175元
‘肆’ 怎样核算肉制品加工(主要经营腊肉、腊肠)成本
由于自家经营，就采取比较简单的加减法来核算
第一、弄清楚做1斤成品所需要的原料的重量和价格，举例：可能需要1.5kg猪肉且猪肉价格是10元每斤
第二、弄清楚做1斤成品所需要的辅料的重量和价格，同上
第三、弄清楚做1斤成品所需要的肠衣的价格
第四、弄清楚做1斤成品所需要的包装的价格
第五、弄清楚做1斤成品所需要的你的人工成本和店面等成本
以上所有成本加起来就是产品的成本。
希望能够帮助到你。
‘伍’ 怎样核算肉制品加工(主要经营腊肉、腊肠)成本
1斤鲜猪肉加工后大概在0.75左右（牛肉和鱼不同），后期储存时间的长短会有损耗，这要看你的储存空间条件。整个制作腌制风干成品的水平直接和你的成本利润挂钩。
‘陆’ 一斤猪肉做0.7斤腊肉,那么一斤腊肉的成本肉是多少,猪肉24元一斤
一斤腊肉的成本肉是16.8元。用24×0点七就等于16.8。这个猪肉的话是良性的，多吃的话身体也不会上火，腊肉做起来的话会使那个肉香味会更浓
‘柒’ 猪肉做香肠损耗率
猪肉做香肠超市卖的香肠都是耗损百分之三十。
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买滴价钱因品质不同相差很大呐．我经常在超市里看见才5至6元一斤的干香肠呐，有些香肠里面给你装滴全使下脚料啊碎肉啊挨刀肉啊猪脖子肉等等有的还往里面加大量的淀粉．自己灌的成本主要就是肉的成本加上加工的成本．加工滴成本大约要每斤2块钱，包括给你提供腌肉滴调料，肠衣，加工费等等．
十斤猪肉灌成香肠晾干后能剩七斤，七成干这是香肠风干后最好吃的时候是，此时香肠不干不湿。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7至10天就差不多了。吃的话，3至4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。
中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。
‘捌’ 一斤猪肉可以制作多少斤腊肠
一斤肉可以做3两香肠。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，着名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、莱芜南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色。
做法：
1、猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好。
2、把猪肉放进较大的容器内（脸盆或锅内），依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均匀，把上好味的肉条放入搅肉机用灌香肠的工具慢慢灌入肠衣，灌的时候用手轻轻的顺着肠衣把肉推紧。
3、灌好后用绵线把肠衣两头扎好，再用绵线把香肠扎成自己喜欢的长短，最后用针把肠衣有空气的地方戳破，挂到通风阴凉处10天左右，风干就可以了。
‘玖’ 腊肠一斤45贵吗
还是可以的。 现在买猪肉一斤需要大约15元， 加工腊肠的调料一斤需要 2元，然后人工费，厂家的利润，商家的利润。 关键是。新鲜的猪肉10斤， 刚能做出来7斤的腊肠（因为风干会有水分流失） 所以45一斤 不是贵的很离谱。 是能够接受的范围内的。