A. 制作脆皮五花肉需要哪些材料，怎么制作才好吃
制作脆皮五花肉需要的材料有五花肉，八角，花椒，桂皮，姜，黑胡椒粉，白胡椒粉，五香粉，辣椒粉，生姜粉，生抽，老抽，蚝油，椒盐等材料，下面教给大家如何制作。
脆皮五花肉
人类是不折不扣的杂食性动物，这是公认的了，只要是能够放进嘴里的东西，人类都能够将它做得非常的美味。而这之中，肉食人们非常喜爱的食物，肉类具有很高的蛋白质含量，对于补充身体所需的能量有很好的作用。而在如今越来越挑剔的人们眼里，五花肉是得到人们青睐的猪的一部分。
B. 脆皮五花肉怎么做制作时要注意什么问题
最先选择好上等的五花肉清洗预留，之后在锅中下如米酒及其生姜片除腥开慢火煮至木筷能插进皮肉中出锅太凉抹上食用盐和老抽王着色，最终下油锅炸至金光松脆就可以打花刀摆盘其实并不难掌握好熟度就可以。脆皮肉也叫脆皮烧肉是一道美味可口的特色传统名菜，制做原料要有五花肉、玫瑰露等，归属于传统式粤特色菜。口感美味，营养丰富。这道菜的关键营养元素有碳酸盐、蛋白质和脂肪。制做完成后焦黄内嫩口感与众不同，颜色红焦中透着黄靓，肥实而不腻口瘦而不柴，是十分美味可口的一道生猪肉特色美食。
下边就能直接捞起来沥干不必要的植物油脂，后弄成2厘米的片，装盘上菜，然后就能够吃完。假如喜欢吃除开咸之外的别的口感得话可以撒一些香辣或是五香粉。那样一道皮脆、肉酥、口感好的脆皮肉就搞好了。酥皮五花肉在南方叫脆皮烧肉，是粤特色菜中的特色传统名菜，是广州地区和港澳烧腊店一定有而且很跑火的一种美味。金黄的颜色，诱惑的肉味，见到、嗅到香味后99.99%的人都没法遭受操纵，管她发不出长胖的难题，先吃再讲，没什么比得上享受美食更重要的事了。一般做广式烧腊都必然得用上烧烤箱，但这种设备一般的家中怎么会有，别着急，今天无需烧烤箱，不用烤箱也一样能做到这酥皮五花肉来，只需作法纯正，熟度操控恰当，味道和口味一点都不会让你失望。
C. 脆皮五花肉的脆皮是怎么做出来的
脆皮五花肉的做法步骤：
五花肉一块、料酒适量、白醋适量、盐2茶匙、糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、粗海盐1/2杯、姜葱适量
做法：
1、将五花肉上的猪毛剔除干净，洗净后冷水入锅，放入姜葱、五花肉和适量的料酒，煮至断生即可。
2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁，涂抹在五花肉上（注意不要将酱汁涂抹在肉皮上），涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器中，在冰箱中冷藏24小时。
3、将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分，用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔，刷上一层白醋，在猪皮表面撒上盐粒（大粒海盐最佳），把烤箱预热到220度，将猪肉放入烤箱烤90分钟。
4、将猪肉从烤箱中取出，将多余的盐粒去掉，将五花肉放在烤架上，再烤10—15分钟左右。
5、取出烧肉，放凉后切块，蘸取黄芥末或细白糖食用。
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
D. 脆皮五花肉怎么做
脆皮五花肉做法一，
材料
食用油500克（实耗50克）酱油1小匙番茄酱1小匙香醋1小匙精盐1大匙白糖1小匙五花肉300克鸡蛋3个大料2粒桂皮1片淀粉适量
做法
1.五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1 小时，捞出放凉切厚片；
2.鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裹均匀；
3.炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起；
4.把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。
注意
皮脆肉烂，香酥可口。挂糊时如果挂不上，可先沥干肉片上的水，拍些干粉后再挂糊。
脆皮五花肉做法二，
材料
猪五花肉块 500g,水 适量,盐 少许,炸油 适量
做法
1、锅中装满水,煮沸,放入盐和猪五花肉, 煮水约30分,煮后放滤网上沥干
2、放入180度炸油中,先以大火油, 再改以中火炸6-7分, 至表面酥脆
3、脆五花肉可以切成方便入口大小, 摆盘放些切片小黄瓜,再沾甜辣酱,搭配白饭一齐食用
做法三，
材料
五花肉800g、盐（抹面）适量、南乳2块、
五香粉适量、红糖适量、盐适量、白醋适量
做法
1.肉皮上扎洞，撒盐抹匀，让盐渗进肉皮里
2.南乳、五香粉、盐、红糖混合均匀
3.混合好的酱料均匀涂抹在五花肉的肉面，风干4小时
4.插入烤扦，让猪肉在烘烤过程中保持平整
5.送进提前预热的烤箱。200度
6.30分钟后把肉取出，表皮刷白醋
7.再送回烤箱，最高温烤到表皮焦，取出
8.刮去烤焦的部分，取掉烤扦，静置半小时
9.切厚片，摆盘~
做法四，
材料
五花肉、料酒、生姜、耗油、冰糖、葱、香叶、辣椒、桂皮、花椒、八角、盐、鸡精
做法
1.把五花肉切成三段再把切好的三段五花肉切成3-5mm厚度；
2.凉水下锅把肉焯一下，倒点料酒，再放点姜片，把肉的腥味去掉；
3.水开后把浮沫捞出，然后再煮1分钟把肉捞起来，用清水把肉洗一下；
4.倒入耗油、料酒、生抽拌均腌10分钟；
5.冰糖放锅中炒一下色放点水冰糖融化后，炒好糖色把肉倒下；
6.把肉翻炒上色放点酱油，再把准备好的调料葱、香叶、辣椒、姜、桂皮、花椒、八角放到锅里；
7.倒入两瓶啤酒，把肉淹住，放入盐、鸡精，大火烧开再放点老抽；
8.水烧开了，转小火煮1小时，收汁就可以了。皮烂肉香特别好吃。
E. 脆皮五花肉做活动方案
咨询记录 · 回答于2021-12-17
F. 脆皮五花肉怎么做
现在脆皮五花肉在网上是比较有名的，喜欢吃的人多，其实做法也不难在家都可以做，只要学过了在家都可以学，海口秀英的新东方可以做，脆皮的味道，很香。
五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮 1 小时，捞出放凉切厚片；
2.鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裹均匀；
3.炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起；
4.把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。
特点：
皮脆肉烂，香酥可口。
G. 脆皮烤五花肉怎么做
五香风味
腌制料：
孜然粉500克、鸡精300克、味精250克、盐700克、十三香20克（也可用五香粉代替）、花椒粉200克，涂抹在五花肉上（挂钩子的地方，肉的上端必须涂抹调料），白色熟芝麻适量撒匀，最后滴入调料油，直至全部搅拌均匀（确保每条肉都被调料浸透），然后静置腌制6-8小时待用，即可。
调料油制作：
白芷10克，香叶5克，八角5克、桂皮5克，葱姜各50克，色拉油1斤，炸香炼油即可。
麻辣风味
腌制料：
花椒粉250克、孜然粉250克、十三香20克、鸡精300克、味精250克、盐700克、特辣辣椒面500克，将料混合搅拌均匀，涂抹在五花肉上(挂钩子的地方，肉的上端必须涂抹调料)，白色熟芝麻适量撒匀，最后滴入调料油，直至全部搅拌均匀(确保每条肉都被调料浸透），随即静置腌制6--8小时，即可。
五花肉初加工：
1.五花肉分成宽3厘米左右长20厘米左右的条状。
2.锅中加清水，煮20分钟做有，达到7成熟即可捞出，过凉备用。
3.用插孔器或者用牙签，在花肉表皮均匀的扎些细孔，目的，在腌制的时候更容易入味。
4.将五香腌制料或者麻辣腌制料均匀涂抹在花肉上。
5.腌制6小时左右
H. 怎么做脆皮五花肉
快速消除过年囤的肉，皮真的是嘎嘣脆～
用料
五花肉 1斤左右
生抽 2勺
料酒 1勺
老抽 1勺
孜然 2勺
盐 半勺
烧烤料 适量
一次成功的脆皮五花肉的做法
选五花肉 不要太肥的，我的有点肥了。 中间切一刀分成两半 别切到底 ，然后竖着切成小块 同样不切到底 ，冷水下锅 焯水
小贴士
盐一定要撒均匀 特别是边上，要不别的地方脆皮了 边上就焦了。
烤制时间根据肉大小调整。
腌肉的时候料可以少放点 因为烤熟时的蘸料也是咸的，可以自行调整～