A. 正宗的莱阳慈梨膏500克多少钱或者1斤多少钱
截止2020年4月，正宗的莱阳慈梨膏500克100元左右。
莱阳梨以莱阳市照旺庄镇周边几个村庄出名，正宗慈梨膏熬制要使用的就是这个地方的梨，这里的梨树都有着三四百年的历史。莱阳梨膏的使用方法是用60度以下的热水冲着喝。
莱阳慈梨(莱阳茌梨)含有其它梨所没有的原儿茶酸，是天然的治疗呼吸道疾病的良药，不含化学合成，对人体无害，无副作用。 有祛痰、平喘的作用。
B. 怎么判断秋梨膏的好坏
1：首先看价格，有些梨膏价格出奇的便宜，而且也说是20斤梨熬一斤梨膏，正宗莱阳梨的价格现在一般是4----5块钱左右一斤(这里指的是正宗的照旺庄出产的，外边那些不正宗的价格肯定不一样)，单单梨的成本就100块钱，再加上人工，柴火等等，大家可以自己算一下，那些便宜的是什么货色了，当然不排除有学雷锋做好事的。
2：通过颜色来区别，目前市面上有几种梨膏，有正宗的莱阳茌梨熬制的，有用黄金梨熬的(这种就是掺假的，因为黄金梨不止咳但是也能熬出梨膏)，还有用焦糖色勾兑的，现在是挖空了心思来赚钱。正宗的莱阳梨膏后味略带酸，这是水果的自然味道。纯手工熬制是会有糊焦味儿的。因为这是手工文火熬制的标志。
如果后味也是甜的，那就是里边加的冰糖，为了增加黏稠度，一些商人会疯狂的添加冰糖。
冰糖在温度低的情况下会硬化，用汤匙挖的时候会感觉很硬，梨膏毕竟是水果熬的，不可能太厚，如果很厚的话，你就要注意了。
4：再就是还有一种是用机器流水加工，这种一般是带商标的成品包装，这个不评价，你们懂得。
5：用煤火，液化气等这些现在工具熬制的，效果肯定熬不出手工熬制的效果。
6：再就是用的不是正宗莱阳梨产区的梨来熬制的。当然价格会有差别。
C. 雪梨膏正规的做法
用料
雪梨或鸭梨 8-10个
白茯苓 30g
川贝粉 21克
麦冬 20克
罗汉果 2个
红枣（去核） 30克
冰糖 30克
老姜片 25克
蜂蜜 200克
纯净水 一大碗约500克
雪梨膏的做法
提前准备好所有的材料称重，中药都在正规中药房购买。雪梨膏的做法 步骤1
将雪梨洗干净，用纳米擦洗去外面的果蜡，据说雪梨的皮入药特别好，所以我没有去皮。雪梨膏的做法 步骤2
把梨去核后切小块放入料理机打碎，有可能梨块较大，料理机打不动，可以讲提前准备的纯净水加入当中打。有条件嫌麻烦的可以直接用原汁机榨出梨汁。雪梨膏的做法 步骤3
将白茯苓、麦冬、拍扁罗汉果、红枣（去核）、姜片中药材稍浸泡再冲洗，据说中药都要泡一泡煎效果才好，再加入川贝粉和准备好冰糖，我用的是黄冰糖。雪梨膏的做法 步骤4
把打好的梨泥及中药材还有冰糖全部入锅，大火煮开，然后再转小火熬煮1—2小时左右，其中会有汁液飞溅，可以盖一半的盖子，不停的拿木勺搅拌。雪梨膏的做法 步骤5
搅拌到浓稠了以后，上面那层白色的浮沫就会没有的。若是原汁机榨出来的，那不会有浮沫的，这梨汁的颜色会逐渐加深变成褐色。雪梨膏的做法 步骤6
一定要待熬好的浓汤冷却至不烫手了，拿纱布过滤出药渣及大块的梨肉，这个过程最好带上手套，不然手上会留比较浓的中药味。过滤出的汤汁再倒进锅中进行小火熬煮收汁。大概又过了1个小时左右，熬到汤汁浓稠糖浆状后关火放凉。雪梨膏的做法 步骤7
待熬好的糖浆手触摸不烫手后方可放入蜂蜜，我准备的是老公带回的四川高原上的土蜂蜜，搅拌之，不用我示范了吧。雪梨膏的做法 步骤8
准备好用蒸汽消毒过的玻璃密封瓶，将糖浆倒进去。这个量，我做了三小瓶。晾凉后，可以入冰箱冷藏。需要时可以用干净无水的勺子挖取泡温水，也可以直接含吞。这个方子药味浓郁，好好保存可以在冰箱放一个月左右。雪梨膏的做法 步骤9
小贴士
1、切记熬中药要用不锈钢锅或者砂锅，我拿铁锅盛装拍了个照片，就被中医朋友说啦，立马搅拌了换砂锅。哈哈~
2、中药都在中药房买的，可以用医保卡的，这些中药材全部加起来大概90元上下，最贵的其实就是川贝粉了，所以千万别贪小便宜去小药店买，当心有假货。这个方子你自己算算就知道成本多少，要花很多时间做，那些卖的很便宜的估计根本就没有中药成份或者压根就没加川贝粉，所以这个还是你自己在家动手做吧，至少东西你能全部看到。
3、梨可以选秋天以后的雪梨或者鸭梨，有点酸酸甜甜的。
4、再次说蜂蜜要温的时候加，泡水也要温水泡，就是因为蜂蜜不能高温，不然营养全部木有了。
D. 梨膏的选择需要注意什么
在选择梨膏应注意他的选材和制造，有些是普通的雪梨，成本低有添加。有些是用好梨工艺好而且无添加，从色泽工艺都要注意。
E. 制作一斤梨膏糖的成本
由于梨膏是一种浓缩型的药膳饮品，并且是使用梨子的汁进行熬制，会提前将梨子的果核、果皮、渣等都进行去除，再经过熬制浓缩后，含量又会大大降低，所以一般情况下，一斤梨膏大约需要20斤左右的梨，因此一斤梨大约只能熬出几十克左右的梨膏。
并且不同品种的含水量不同，以及熬制的浓度也会有所区别，这些原因都会导致梨子熬出的梨膏含量会有一些不同，所以一斤梨具体能熬出多少梨膏，还需要视情况而定。
F. 秋梨膏配料
【原料】
雪梨10斤 冰糖50 克罗汉果2个 老姜1小块 红枣10个
【做法】
1、首先将雪梨洗净，削去皮，梨皮脆嫩的也可以不削皮。
2、用擦子将雪梨擦成茸，越细越好。
3、将擦成蓉的雪梨以及雪梨水放到锅中煮，煮的时候加入罗汉果、生姜、红枣、罗汉果、冰糖同煮。
4.待上述食材煮软之后，用纱布过滤出汤汁。
5、将过滤出来的汤汁放到锅中用小火煮，煮到粘稠即可。
6、将做好的秋梨膏放到瓶子中密封保存，在冰箱冷藏可以放很久。
【小贴士】
1、雪梨擦成茸的时候要保留雪梨的原汁，雪梨的原汁是很重要的。
2、在制作的时候不需要加水，雪梨本身就很多汁。
3、第一次煮制的时候，雪梨煮软即可，并且要将冰糖煮至融化。
4、二次熬煮火力不需要太大，避免梨汁变糊。
5、做好的秋梨膏，冲水饮用即可，补脾益气，润肺止咳。
6、罗汉果、红枣以及生姜切得碎一点，方便出味。
你问我答
-----为什么要分两次煮雪梨？----
答：第一次煮梨，是为了将梨煮到软化，煮制过程中能将雪梨中的水分煮出来，并且能将生姜、罗汉果的味道煮出来，也可以将冰糖融化。第二次熬煮过滤好的雪梨，是为了小火将多余的水分蒸发，将秋梨膏浓缩。
-----别人的秋梨膏用的材料比较多，这里为什么材料很少？----
答：每个人制作秋梨膏的配方比例都是不同的，主要就是加入一些健脾、润肺、止咳的药材。特别是川贝，价格比较高，家庭制作成本较高，阿骞在这里就选用简化版的比例来。用料丰富一点的配方，阿骞会附在文末。
-----为什么要用纱布过滤，漏网可不可以？----
答：过滤的目的就是为了滤出多余的残渣，使秋梨膏的口感更加细滑。一般我们过滤都会用细一点的滤网，这次使用纱布过滤。其一，纱布比较细密，过滤的更加彻底；其二，纱布可塑性比较强，方便挤压出汁液。如果家里没有纱布，用滤网过滤也可以，只不过要仔细挤压，挤出雪梨的汁液。
注意事项
1、雪梨擦得越细，软化的时间就越短，味道也容易散发出来。
2、熬煮梨汁的时候，全程要使用小火，并不停地搅拌，避免冰糖焦化，出现苦味。
3、装秋梨膏的瓶子要清洗干净，不要有水分进入，防止污染变质。
4、梨子长时间煮制，就会变黑，是正常现象。
PS：
分享一个材料丰富一点的秋梨膏的比例~！
雪梨1000g 蜂蜜80g 麦冬10g 川贝2g 百合10g 茯苓10g 罗汉果0.5个 生姜 10g 大枣 20g
秋季梨子大量上市，价格也比较便宜，做成秋梨膏，保存的时间比较长，补脾益气、止渴生津，对于秋冬季节天气变化脾虚、咳嗽有很好的效果~！
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G. 要想做出清热去火的雪梨膏，需要掌握哪些熬制技巧
秋冬季节，天气干燥，饮食温补，孩子容易咳嗽上火，每次咳起来总是反反复复。很不容易好，吃药太多又怕对孩子身体有伤害，今天聪聪分享一款润肺止咳的雪梨膏，制作简单，可以起到滋阴润肺的作用。
雪梨膏是用新鲜的雪梨，榨出梨汁，放上罗汉果，川贝和百合等的原料煮几个小时，过滤出梨汁，最后把雪梨汁熬成雪梨膏，喝的时候用温水冲服，甜甜的大人小孩都喜欢喝。
步骤七：喝的时候拿出来用无油的勺子盛一勺放入碗中，用温水冲服就可以了。
【小贴士】
1、在挑选雪梨的时候，要选择皮薄，水分含量比较高的雪梨，这样梨的出汁率比较高。
2、尽量用原汁机榨梨汁，如果没有普通的榨汁机也是可以的，只是后面需要多过滤几遍，让梨汁尽量细腻一些。
3、把所有食材一次性放入梨汁中煮的时候也可以在过滤完，熬制纯梨汁的时候再加入川贝粉，这样效果更好一些，如果孩子不喜欢川贝粉的味道，就先加，最后一起过滤出去。
4、在熬制雪梨膏的时候，要用砂锅或者不锈钢锅，不能用铁锅，边熬边搅拌，防止糊锅底。
5、雪梨膏要用无油无水，消毒过的玻璃瓶，密封冷藏保存，多做一些吃整个秋冬没问题，要保证每次盛梨膏用的勺子是无油无水的，否则容易变质。
雪梨膏就做好了，妈妈们快给孩子做一些储备起来吧。
H. 哪种梨膏最好
梨膏的区别主要是从选材和制作上区分，普通的梨膏一般是用雪梨（秋梨）做的，成本低而且梨膏中有添加，也有水分，所以便宜。贵的梨膏从选材到工艺，都比较苛刻，比如莱阳慈梨膏，莱阳慈梨膏其实可以说成是莱阳梨的另一种保存方式，是将莱阳慈梨煮熟，取梨汤慢火熬制，直至水分全无，整个过程不添加任何别的东西，熬制出的梨膏类似于蜂蜜，很浓稠，由于莱阳慈梨的含糖量居各种梨之首，所以浓缩去水后的莱阳慈梨膏特别甜，基本上20斤左右的莱阳慈梨才能熬出一斤莱阳慈梨膏，因此比较昂贵，这种梨膏对肺和咽的保养效果挺明显的，建议经常咳嗽和吸烟的朋友试一下