A. 杂鱼一锅出成本多少
杂鱼一锅鲜的做法
食材食谱热量：2594.05(大卡)
主料
鲶鱼200克
罗非鱼300克
方法/步骤
1
杂鱼一锅鲜中的卷子是发面的，所以要提前发。先把70克老面加150克面粉和80克水揉成面团再发酵4个小时左右
2
把玉米面、黄豆面、苏打粉和10克面粉加水和成面团，也发酵一下,这个大约半小时就好
白菜、鱼清洗干净(鱼尾巴是胖头鱼，鱼头切下来蒸了)，鱼剁成6厘米左右的大段，炒锅中煎至两面金黄
炒锅放油，油热放入五花肉、糖、豆豉、葱姜蒜，煸炒至肉表面断生，盛出
原锅不用洗，铺上洗干净的白菜叶，把炒好的五花肉倒进去
把煎好的鱼下锅，放入酱油、醋和其他的调料和粉丝，添水把鱼没过为止
盖盖子大火烧开，转小火慢炖15分钟(等待的时间处理花卷和饼子)
把碱面均匀撒在案板上，取出发酵好的花卷面团，把碱面均匀的揉到面里，揉好醒5分钟左右
把花卷面团擀成大片，抹一层植物油，卷起，然后分成相同质量的剂子
取一个剂子压扁、拉长，再拧成花卷生坯
取出饼子面团，分成像花卷一样大小的剂子，再沾着水搓成像这样的饼子生坯
掀开炖鱼的锅盖，先把盐撒上，再把做好的花卷和饼子生坯贴到锅边，盖上锅盖再炖15分钟即成
B. 小杂鱼多少钱一吨。
这个得看是什么用途，如果是人们食用的，那么价格比较贵，10元/斤，如果是用于动物饲料，那么价格就比较便宜，估计1-3元左右
C. 冷冻小杂鱼的市场价格是多少
价格48元一片，每片30斤。订购数量大的话，单价约2500元/吨。
D. 黑鱼养殖利润和成本是多少
黑鱼养殖的亩产投入15000元，收入63000元，纯利润47500元。
一、养殖一亩黑鱼的成本分析
养殖黑鱼并不难，因为黑鱼适应能力和抗病力比较强，而且养殖周期短，10个月即可上市。但重要的是采用池塘养殖黑鱼，应选择采光良好、通风，进、排水方便的环境。主要成本包括:池塘租金、黑鱼苗、鲜饵料、消毒溶液等。
1、池塘租金，按农村池塘租金价格计算为5000元/亩一年。
2、黑鱼种苗，黑鱼养殖应投放大规格优质鱼种，规格在10-15厘米左右，每亩池塘投放4000尾，并套养其它鱼，目前市场上黑鱼种苗价格是0.5元/尾，4千尾即2000元。
3、饵料，黑鱼为肉食性鱼类，以小杂鱼为主，淡水和海水小杂鱼都可以。养殖十个月饵料费用大概在8000元左右。
4、消毒液，虽然黑鱼抗病力强，但也不排除没有病害，为了病害防治，养殖过程中要定时消毒，可使用漂白粉溶液进行泼洒。费用大概需要500元。
最后养殖一亩黑鱼总成本是15500元。
二、黑鱼的亩利润收入分析
黑鱼的亩产量可以说很惊人的，4000条鱼苗养殖十个月能高达3000斤/亩左右，这是平均重计算，因为养殖过程中不可能百分之百都成活的。
除此之外，作为经济价值较高的淡水名贵鱼类，销量也是非常大的，它在国外非常畅销，因此黑鱼是我国重要的外贸出口的水产品之一，所以价格也免不了高价，在平时往往就比其它有鳞鱼贵很多，特别是猪肉价的上升，而黑鱼也跟着上涨。
在目前黑鱼的市场价格大概为21元一斤，按这个价格计，亩产值就是3000斤Ⅹ21元=63000元，然后减去成本15500元，一亩黑鱼净利润收入就是47500元。从利润收入可以看出，一亩能收入4万7千多，所以养殖黑鱼还是有很大发展空间的。
E. 东北杂鱼一锅鲜（乱炖）#花家味道#怎么做
主料
杂鱼你高兴就好 五花肉你高兴就好
冻豆腐你高兴就好 茄子你高兴就好
豆角你高兴就好 大白菜你高兴就好
宽粉条你高兴就好 榛蘑手抓一把
大葱半根 姜5-6片
大蒜4瓣儿 干黄酱1汤匙
甜面酱1汤匙 蚝油1汤匙
啤酒250ml 花椒粒若干
香醋1/2汤匙
东北杂鱼一锅鲜（乱炖）#花家味道#的做法步骤
13.如果你打算拌饭，就勾个薄欠，如果准备下面条或者泡饼就不用勾芡了。出锅前转大火沿锅边淋入香醋就好啦～
F. 杂鱼锅的做法，杂鱼锅怎么做好吃，杂鱼锅的家常
鱼洗净，去鳃、去除腹部黑膜，大鱼片成2片；放花椒、姜丝、白酒、盐腌渍
2.平底锅放一指节高的油（用不完）
3.油7成热时，把鱼皮朝下，半煎半炸至鱼皮发黄
4.翻面煎炸至两面发黄，捞出控油备用
5.炒菜锅放少许油，放入姜丝、葱花、干辣椒炝炒
6.依次加入盐、生抽、豆豉辣酱
7.加入蒸鱼豉油
8.加入香醋（有醋香，但炒后无酸味）
9.加入一碗水
10.烧开，煮两三分钟入味
11.平底锅的油倒出，锅底铺满洋葱丝和少许青椒圈
12.把煎炸好的鱼平铺在锅底，加热到能闻到洋葱散发出香味
13.倒入烧开的料汁，再撒上青椒圈
14.撒上西红柿块，大火烧至收汁粘稠即可，整锅上桌
烹饪技巧
1、腌鱼放高度白酒，去腥增香；
2、洋葱微微煎一下，散发香味后再放汤料；
3、煮料汁放香醋，鱼肉更酥软，但因为炒过，只香不会酸；
4、加入西红柿味道真的更好，强烈建议。