❶ 油炸糕怎么样做
大家好，我是食在小厨，对于油炸糕，我真的是没有抵抗力，外面金黄金黄的，光看着就超级的有食欲，里面的白糖馅，超级的绵甜， 吃起来特别酥脆可口，滑而不腻 ，几口一个太过瘾了。但是每个地区油炸糕做法都不太一样，各有个的特点。
对于生长在北方的我来说，最怀念的就是小时候吃油炸糕的场景， 记得小时候在农村的大街上一早一晚总能听到熟悉的声音--果子 油炸糕，一听到这声音我们就会去喊妈妈，妈妈我们要吃油炸糕，那个时候的油炸糕是5毛钱一个，因为家里条件不是很好，每次也就是买4个，我和弟弟分着吃，那时候觉得这是我们吃过最美味的东西了，就感觉超级的满足。
话不多说，下面我们就开始做起来。
1.锅内放入50的白糖，40克的清水，大火烧开，烧开之后关火，放入220克的面粉烫面，搅拌均匀，搅拌至没有干面粉放置晾凉。
2.碗里放入80克的白糖，20克的面粉，搅拌均匀，白糖中加入面粉，确保做的时候不流糖
3.案板上抹一层食用油，把晾凉的烫面，放在案板上揉成面团，做油炸糕的面要和的软一点，搓成长条，用刀切成大小均等的剂子， （刀上抹一点油防止粘刀）
4.取一个剂子揉圆按扁，压成中间厚边缘薄的面片，放入适量的白糖馅，像包包子一样收口，把多余的小面疙瘩揪掉，在按扁，[揪掉的小面疙瘩不要扔掉，多凑几个还能做一个，这样油炸糕的生坯就做好了。
5.锅热放入多一点的油，放入一根筷子，旁边起小泡泡说明油温已经可以了，转成中小火，放入生坯，飘起来要不停的翻面，炸至表面金黄，个个鼓大泡就可以了，美味的油炸糕就做好了。
刚做好的油炸糕，色泽金黄，非常的有食欲，刚出锅的时候酥脆香甜，晾凉之后绵柔软要上一口个个都是空心的，非常的好吃。
慧慧啰嗦几句
（1）在烫制面团时，如果操作失误，水放多了或放少了，千万不可中途再加干面粉或加水，因为这时加水会出现水跟面不结合，加面粉则可能出现面团中夹带绿豆般大小的干颗粒。操作失误的解决办法是，烫面过软或过硬，都要等烫面彻底凉透后再处理。如果面团太软，你可烫制较硬的面团，待冷却后再与软面团揉匀；如果面团过硬，那你可再烫制一些稍软的面团，待冷却后再与过硬的面团揉匀。烫好的面团在冬季可存放3天，夏季则必须放入冰箱内存放，但面团切勿速冻，以免影响到后面使用。
（2）糖馅一定要放面粉，这样做出来的油炸糕才不会流糖哦。
（3）在炸的过程中，油温升高之后一定要转成中小火，火太多容易外表糊掉，里面却不熟。
其实想要做好油炸糕并不是很难，只要注意文中提到的一些细节，希望大家看完本文后都能做出特别好吃又美味的油炸糕！我是“食在小厨”，一个爱 美食 ，爱分享 美食 的 美食 博主，如果您看完这篇文章觉得还不错或有帮助，希望您能给食在小厨点一个赞或者关注【食在小厨】我会每天为您分享更多 美食 菜谱以及技巧，食在小厨感谢您的观看与支持，我们明天见！
Hi~大家好，我是樱桃。油炸糕在南方是比较少见的一道小吃，油炸糕在北方的早餐店小吃店都非常的常见，我第一次吃油炸糕的时候在一个东北菜餐馆吃到的，吃了一次就爱上了，自从那次以后去东北餐馆吃饭，每次必点两份油炸糕，吃不完打包带走，因为非常的爱吃，也不能经常去餐馆吃，后来就萌生了自己学着做的想法，刚开始做了很多次都不对味，经过多次的研究，终于成功的做出好吃的油炸糕了，以后再也不用买着吃了，下面樱桃介绍一下自己是怎么做油炸糕的哦。
食材配料： 糯米粉300克，豆沙馅300克，酵母7克，白糖100克，泡打粉3克，温水250克，玉米油15克，面包糠适量
操作步骤：
1：把糯米粉倒入盆中，然后依次加入酵母粉，泡打粉，白糖，倒入玉米油（也可以放其它油），然后加入水，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，（刚开始加少量的水，不要一次性加太多，不够再加）不需要醒发。
2：把大面团拆分成分成40克左右的小面团，豆沙也要分成大小均匀的豆沙团，用保鲜膜盖住面团和豆沙团，以免风干。
3：拿一个小面团压扁，放入一个豆沙团，把豆沙团包起来，面团表面再裹上一层薄薄的面包糠，就这样一次把面团做好。
4：锅中加入适量的油，等油温热以后就可以下入做好的面团的了，油温控制在150度左右，等面团定型后转中小火炸，这时候要不停的用筷子翻动，以免炸胡了。
5：小火慢慢炸，这时候油炸糕会鼓起来，继续翻动炸至金黄色就可以捞出了。
一道好吃的油炸糕小吃就做好了，外皮酥脆里面软糯香甜，非常的好吃，不过夏天太炎热，好吃也不要贪嘴哦。
小伙伴们， 你们吃过油炸糕吗，你们吃油炸糕的时候是自己买着吃还是自己做着吃呢，如果有更好的做油炸糕的方法，也欢迎小伙伴们在下方评论留言哦，大家一起互相学习，共同进步！
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我是陕西愣娃，爱 美食 爱生活。
油炸糕的好吃就不用多说了，相信每一个吃过它的朋友都会赞不绝口，酥脆甜腻，要不是烫的话简直可以一口一个，吃到停不下来
家里住在偏远的山区，小时候最开心的事就是跟着母亲去逛集市，因为上集市之后就可以品尝到集市上的油炸糕。那一家夫妻档制作的油炸糕，简直就是那一条街上最靓的仔，给童年的我记忆里，留下了深刻的印象。上中学的时候每次路过，都会眼巴巴地望着他们的小摊，耐奈何囊中羞涩，却不能够满足自己的食欲。
后来啊，他们家的油炸糕，从一块钱五个，卖到一块钱四个，再卖到一块钱两个，一块钱一个，两块钱一个，直到现在每一次路过这条街道的时候，都行会条件反射式的望向他们摆摊的地方，看看会不会有口福能够再次品尝到
今天就给大家分享一下这个油炸糕的制作方法，学会之后也可以解解你肚中的馋虫哦，其实在我们那，油炸糕简称为油糕，有的也叫糖糕，都是一个东西，就像把小猫叫咪咪
面粉，菜籽油，白糖，红糖，黑芝麻
1，油炸糕食用的一定是烫面，就烫面才能够做出酥软蓬松脆皮的油炸糕
2，油炸糕的馅料内加入面粉，是为了使做熟的油炸糕馅料更加的浓稠，这样子使用的时候才不会流出烫手
3，炸油糕的时候一定要顺着锅边，将油糕生坯放入锅中，不能直接放入锅中，小心热油飞溅
4，个人感觉油炸糕还是热的时候好吃，放凉之后再蓬松酥脆的油炸糕都会变硬，影响口感
关于油炸糕我还有一则小故事要与大家分享，记得上高一的时候，语文老师一副老学究的样子，说要启蒙我们的发散思维。就问我们道，“说一个人吃油炸糕的时候将背部烫伤了为什么？”大家都一脸茫然不知所以，只见他娓娓道来，说那个人吃油糕的时候，咬了一口，热油糕的馅料顺着胳膊就流到了肘部，然后他抬起拿着炸油糕的手臂看肘部的时候，手拿着油糕就倒在了背部。大家恍然大悟惊觉神奇不已，老师目的达到了，自然也是洋洋得意悠哉悠哉
❷ 学校早点有哪些品种
学校早点有哪些品种
学校早点有哪些品种，早餐很重要，无论是大人还是小孩都需要吃早餐，吃早餐不仅能给身体补充营养，而且还能满足饱腹之欲。接下来我给大家分享学校早点有哪些品种。
学校早点有哪些品种1
一、学校早餐种类
学校早餐的种类很多，常见的有包子、花卷、汤包以及发糕、油条、油炸糕等面食，还有米粉、馄饨、肠粉等汤类美食。粥也是早餐不能缺少的食物，粥的种类很多，像小米粥、大米粥、大碴粥、八宝粥、咸蛋粥等等，种类多种多样。当然，因为南北方饮食差异比较大，所以学校的早餐品种也会有些许的差别。
二、吃早餐有什么好处
1、对于生活中比较肥胖的人士来说，适当的吃早餐对减肥有好处，可以让身材变得更加完美。在早餐的时候吃一些谷类食物不但可以促进消化，而且还不会吸收太多的热量，关键是还能填饱肚子，拥有较好的体形。
2、早上起床的时候，我们的胃经过一晚上的新陈代谢，几乎没有任何食物，所以需要补充食物，这样才能给肠胃输送营养，远离肠胃不适。另外，如果早上不吃早餐的话，会产生一些胃肠疾病，这样就不利于身体健康了。
3、吃早餐可以避免营养不良，尤其是小孩子更加需要吃早餐。很多人不重视吃早餐，起床之后就去上班上学了，时间久了很可能就会出现营养不良的现象，所以早餐真的很重要。
4、无论是上班族还是学生都离不开吃早餐，吃早餐可以让营养更加丰富，无论是牛奶还是鸡蛋、蔬菜营养都比较丰富，如果再加上水果那就更加全面了。吃早餐可以让人们的精力更加集中，对于学习的孩子有很大的帮助。
另外，吃早餐还可让体内的血糖保持在一个稳定的状态，还能使心情变得更加愉悦，不会因为空肚子而出现急躁或是肠胃不适的现象。吃早餐，既可以很好的享受生活，而且还能还会让自己的精力旺盛，大家何乐而不为呢?此外，很多人早上胃口不佳，所以不要吃油腻或是比较干硬的食物，否则很容易引起消化不良。
学校早点有哪些品种2
10大暴利早餐
早餐，包子煎饼果子大油条豆腐脑，灌饼石头饼，茶鸡蛋，咸菜鸭蛋卷饼粥，早餐也就这些玩应，那个都不是很暴利，都很辛苦，要起很早，除非你突发奇想，早餐搞点不一样的，或许你能挣钱。
拓展知识：
1、不吃早餐易患疾病。不吃早餐意味着你已经18个小时没有吃任何食物了。这非常损害健康，容易导致消化道疾病、胆结石、胆固醇升高等。对于成长发育中的孩子来说，危害更大。
2、不吃早餐易肥胖。研究发现，不吃早餐的人在其他两餐吃得更多，而且选择垃圾食品的几率更大。
3、早餐开始一天的新陈代谢。吃早餐让你开始一天的新陈代谢，帮助身体调整食物摄入，控制体重。
4、不吃早餐容易营养不良。不吃早餐，人体只能动用体内储存营养，容易导致贫血、机体抵抗功能下降。
5、吃早餐让你的精力集中。你需要一顿健康的早餐来激发能量，让你的大脑正常运转。不论是工作还是参加考试，喂饱大脑至关重要。
6、不吃早餐会让你吃不健康食物。缺少一顿健康、充足的早餐来开始一天会导致你在当天剩余的时间里对食物做出糟糕的决定。如果你处于半饥饿状态，你就更可能选择不健康的快餐。
7、早餐让你心情愉快。健康的血糖水平让你不那么暴躁。你需要让血糖水平维持平衡，而早餐就能完成这个特殊工作。
8、早餐食物很美味。早餐的时候，能享受甜点、热巧克力这样的高能量食物。
9、早餐是一天中喝咖啡的最佳时间。只有在早晨喝咖啡，才不会影响你的睡眠休息。
10、吃早饭可以长期持续减肥。从国家体重控制中心登记处获知，那些成功减肥14公斤以上、且保持一年或者更长时间的人，往往把早饭作为他们减肥并保持的`重要手段之一。
学校早点有哪些品种3
常见的街头美食
1、煎饼果子。这个小吃是很多人在早上的时候都喜欢买上一个来吃的，它的成本非常低，他用到的都是自己活的面，而且配料的成本，全部加起来的话成本不超过1块5的价格，那么它的价格普遍的应该是5块钱一个，所以说里面的利润大家可想而知，把一个就能够赚好几块了，对于店家能够赚得到的钱，可以说是比普通人上班挣的工资还要多了。
2、烤面筋。这小吃不管是在哪里都是能够见得到的，尤其是一些年轻人，都是非常喜欢吃这个小吃的，小的烤面筋一元一串大的烤面筋三元一串，其实吃起来的味道都不错，那么大家知道它的成本需要多少吗？其实面筋的成本更低，竹签一大捆就几块钱而已，那么一跟面筋的成本大概也就是两三毛钱，再加上碳化和调料一根面筋的成本也就是4，5毛钱，这样下来一根面筋就已经会至少赚5毛钱了，大家不要觉得才5毛钱而已，因为很多人去买烤面筋的时候，不只是买一根，有的人可能一买就是买很多，所以说薄利多销赚的就多了。
3、肉夹馍。大家都知道现在肉价一直上涨，而且现在肉夹馍的价格已经卖到了6块钱一个，对于比较上档次的地方，甚至已经卖到7块或者是8块的，但是他的成本连三块钱都不到，几毛钱而已，里面的肉和调料成本加在一起，顶多也就两块钱，所以说大家在去吃这种肉夹馍的时候，店家听到就很开心了，因为他们在做这个肉夹馍的时候能赚很多钱的。
4、狼牙小薯仔。这个小薯仔的味道吃起来是非常好吃的，很多人在平时逛街的时候都会买上一些来吃，其实这个小吃的成本很低，一个薯仔成本不到三毛，加上调料佐料算下来一串，这样的小薯仔成本也就是一块钱左右，但是对于店家来说，他们在卖的时候可能也就卖到了三块钱一串，所以说他们挣的钱也是非常多的。
5、手抓饼。手抓饼这个小吃不知道是从什么时候开始火起来的，对于上班族和学生党来说，为了节省时间，他们都会去买上一个手抓饼来吃，当时的手抓饼价格是5块钱一个里面有烤肠鸡蛋等等又把它当作早餐也是非常不错的，但是大家知道它的成本吗？一张手抓饼用到的饼只需要三毛钱，鸡蛋一块烤肠的话成本更低，所以说一张5块钱的手抓饼店家就能够赚三块左右了，里面的利润也是非常大的。这就是今天我带给大家的文章了，这些小吃成本都很低，但是利润却高的离谱，月入过万都可以了。
❸ 在县城做早餐小吃生意如何
想做小吃生意，你要考虑几个点：
周围没有你这种早点小吃
开对地方。例如一般是小区门口周围，人们上班集中经过的地方
开的时间对，一般是人们上班前
店内干净卫生，服务好，上餐快速，味道也好
房租不是特别贵
首先我们要了解一下什么样的是小县城。所谓小县城，在国内来说基本上等于四线城市，就是我们常说的县级市。它的基本特征是：城市面积不大、人口不是很多、城市企业相对较少、城市人均收入偏低、居民生活节奏相对较慢、消费水平相对偏低。基于以上特点，我们来分析一下有哪些生意适合在小县城。
第一类就是基本生活用品类。比如说日用品超市、五金超市等。这些都是经营的基本的日常生活用品，只要是有人类生存的地方，都必须要这些生活必须品，但是同样是生活必须品，价位和品质的高低也是有区别的。由于人们的收入和消费水平是偏低的，所以，这些商品一般不要进货过于高端，以免造成有价无市的局面。
第二类就是饮食类。俗话说“衣食住行”是人生活的必须品。食是排在第二位的，其实，衣服除了保暖的作用以外，还有就是遮体。如果真的按照人的基本需求来说，吃饭比穿衣更为重要，如果人不穿衣服可能会牵涉到人类社会伦理道德的问题，但是不吃饭的话，可能基本的生存都无法保证。所以，无论是在什么样的城市，饮食类的生意都是可以做的，但是要想保证自己的生意红红火火，那就要有一定的核心竞争力。比如在价位、品质、特色上面有独到之处，生意才能够做下去。
第三类就是儿童用品类。由于现在物质生活丰富，人们更加注重儿童的教育、饮食和娱乐等，所以现在就有人说现在最容易赚的钱就是小孩子的钱，所以儿童玩具、教育培训等在小城市有很大的发展空间。
总之，如果想在小县城做生意，首先自己要考察一番，看看小城市里面有没有市场，符不符合实际消费水平，做到有的放矢，这样生意才能发展下去。
❹ 油炸糕的做法和配方
炸油糕时，和面不要只加水！多加一步，油糕外酥里嫩，成本才6元！
炸油糕
4：在锅里倒上食用油，等到油温五六成热时，把生胚放进去开小火慢炸，炸到全部飘起来，捞出来控干油分即可。
【小贴士】
1：和面的时候，不能直接把倒上清水和面，应该在锅里倒上清水、食盐和食用油开大火烧开，然后再倒上面粉搅拌均匀，搅拌到没有干面粉时，再把面团取出来，放在碗中晾一会，只要面团不烫手了，加上食用油揉成一个光滑面团。
2：切火腿肠和洋葱时，尽量切的碎一点，如果切很大的话，容易把面皮戳破，也会影响口感的。
3：等到油温五六成热时，再把生胚放进去炸，全程开小火慢炸，全部飘起来的时候，出锅控一下油分，这样吃起来就不会油腻了。
❺ 适合冬天摆摊卖的小吃
冬天适合摆摊卖武汉有名的小吃热干面，简单又好吃。非常受大家欢迎。热干面正宗做法如下：
用料
主料：碱水面300克、芝麻酱4汤匙、麻油2汤匙、食用油1汤匙、酸豆角适量、葱少许
辅料：酱油1汤匙、香醋1汤匙、盐少许
1、材料准备好。
❻ 请问内蒙古油炸糕多少钱一斤
4块钱一斤以前是
❼ 做油炸糕对和面软硬很讲究，和面冷水还是用热水呢
❽ 请问早餐中的油炸糕是怎么做得啊！是不是用面粉做的啊！
是用3—4份糯米（江米）面加上一份白面用温水和面（面要软；可以加入老面以缩短发酵时间），用湿布盖好，放在室内温度高的地方；待发酵后加入适量小苏打粉揉匀，待醒面后就可以包上（要用湿手，否则粘手）用红小豆加白糖自制成的馅（也可以用在超市买的袋装现成的红小豆馅）放入5—7成热的油锅里炸（翻一个个两面炸，街面上卖的可没有用花生油炸的，成本太高了，用大豆色拉油就算是好的了，一般是用普通的豆油）炸成金黄色即成。想吃老一点的就炸成火红色。每年我在家里也做几次吃，感觉比在街面上买的要好吃和卫生的多。你不妨一试，很简单