Ⅰ 蛋糕的成本报价明细表
摘要 不知道题主描述的蛋糕是多大尺寸和什么材料。但是按我自己制作的经验以及对蛋糕店的了解，80元的蛋糕如果添加了奶油和水果且尺寸大于等于六寸，那么这种蛋糕一般情况下都是植物奶油做的。那种一大桶只要20元的植物奶油。如果在家自制，不算购置器材的费用，一个动物奶油蛋糕的成本大概是蛋糕店售卖成本的40%-60%
Ⅱ 动物奶油和植物奶油成本差多少
植物奶油与动物奶油的价格差距非常大，动物奶油是植物奶油的一倍不止。
对于很多蛋糕店来说，使用植物奶油能大幅节约成本，而且稳定性和塑性比动物奶油的好！如果使用动物奶油做出来的产品，售价高，而且保存麻烦，影响一定的销售量！市面上，基本做私房蛋糕工作室的会更倾向于健康，才选用动物奶油！【举个例子：一包动物奶油都要40~60元，加上精挑细选的其他材料，新鲜的水果等，成品所需的成本已经不菲了！而如果用的是植物奶油的话则只需几十块钱即可！】
Ⅲ 为什么自制蛋糕成本那么高，蛋糕店却卖的那么便宜
提供一个角度：同样的食材，个人采购和企业采购，单价差别非常大。
去年做过中粮面粉的一个项目，产品是烘焙面粉，主要针对食品工厂和烘焙店。因为服务这家企业很多年，对他们产品架构多少有点了解。
以烘焙粉为例，卖给工厂和烘焙工坊的是商用产品，面包粉零售一般在150元25kg，平均每公斤6块钱。大型一点的烘焙食品企业，比如北京的好利来、味多美，还有曼斯顿这种超市品牌，都有自己的食品加工工厂，利用规模效应可以压到3.5元一公斤。中粮的面粉厂还要根据这些大客户需求专门配麦、配粉，原材料量身定制。
一般的私人烘焙工坊没有大厂优势，就只能原价或者比原价略低一点的价格采购。但无论如何都是比超市品牌便宜的。
卖给普通消费者的，一般都是500g，1kg，少量2kg的小包装面粉，在超市和tb上都能买到，1kg均价在10-15块的样子。
一倍的差价感受一下。
那超市品牌粉是不是比商业粉好呢？他们企业内部人员说：是一样的。
因为蛋糕和面包最初也都是烘焙企业、烘焙工坊、蛋糕店在做，然后才慢慢流入寻常百姓家。所以烘焙粉从一开始就是服务企业的，在长期为企业定制专用面粉的过程里，形成了一套自己的标准商用粉配方。这个配方原封不动或者略微改动一下，换个小包装就是超市民用烘焙粉了。
另外，针对一般消费者的烘焙粉（包括高筋面包粉、低筋糕点粉、酵母预拌粉），价格并不是由面粉成本决定的，而是由产品市场定位决定的。一般喜欢自己在家做烘焙的，主要是城市新中产阶层，这拨人不管有钱没钱，都愿意为自己的爱好花钱，因此针对这群人的烘焙粉自然价格要高很多，如果你定价低了，消费者还会觉得你质量不好才卖这么便宜。
糖也是一样，中粮也做糖的进口贸易。
Ⅳ 蛋糕的成本价大概多少～求细
12寸生日蛋糕的成本:蛋糕坯:5元 鲜奶(最好的,半支就足够了):10元 水果:5元 蛋糕盒:3元 蜡烛,盘10个:1元 共计:24元 不包括店面租金,装潢,员工工资. 双层的话,最多差5元就够了!!
Ⅳ 做一个6寸奶油蛋糕，成本大概多少钱，明细
看你选的食材贵不贵了。一桶稍好点的奶油68。面粉，鸡蛋，糖，色拉油。用人费，蛋糕盒费，盘叉费，水电费还要看你在那里买的，蛋糕的工艺制作难度系数。连锁店和商业区因为投资都比较大所以贵。价格在130也正常。这个价格不等。在便宜40-50。自己弄20也能弄出来。便宜的口感好不好就不一定了。
Ⅵ 会做蛋糕的给普及一下知识，正常一个8寸蛋糕用好材料全下来成本多钱
一个8寸蛋糕成本就在50元左右。
生日蛋糕成本是很低的，一个8寸的蛋糕坯最多用5个鸡蛋，再加上面粉、糖、植物油等原料，如果用动物奶油就贵一些，另外加上一些水果和巧克力之类的装饰，还有包装盒，总的材料成本不超过50元。
(6)一盒奶油怎么算成本扩展阅读：
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
Ⅶ 淡奶油480克糖36克成本多少
这要看你淡奶油和白糖白糖的进货价了！
淡奶油40元一盒、1升、成本就是19.2元
白糖5元一斤、成本就是0.36元
加一起就是19.56元
Ⅷ 我要怎么计算成本急急
蛋糕总共是300斤，直接乘以百分比就是每种原材料使用的重量。
奶油： 300 * 22% = 66 斤
夹心油： 300 * 10% = 30 斤
鸡蛋： 300 * 5% =15 斤
糖： 300 * 8% = 24 斤
面粉： 300 * 40% = 120 斤
然后相加就是你原材料的重量。
Ⅸ 一个10寸蛋糕制作成本是多少
一个，十寸的蛋糕，如果好一点的话，在市面上是60多块钱，它的成本价只有十几块钱