㈠ 米饭米面米酒成本相同为何售价不同
米酒一直都是人工制作的，虽然成本不贵但是现在人工费用高。
现在市场上很多不同的白酒，可谓是琳琅满目，价格也是参差不齐。酒精酒廉价，酒精勾兑酒一般，粮食酒略贵，但也有牌子酒精勾兑酒也卖得很贵，还要自己去辨别。
从工艺与香型的角度来讲，比如作为白酒四大基本香型之一的清香型白酒，有很多人都喜欢喝这个香型的白酒，而清香型白酒中，小曲和麸曲的酿造成本就相对低很多。因此，我们也可以买到很便宜的纯粮酒，比如我们常见的二锅头，很可能入手的价格还不超过十块钱，优质一些的也能以十几二十块一斤买到。.有很多人可能会说十来块以下的酒不是纯粮酒，是因为他们用其他香型的酒来说事，我们也不能说他们对与错。所以说，我们都是想找纯粮酒，但是不同酒友追求的不一样，根据自己的经济收入选择适合自己的纯粮白酒才是最理智的。喜欢酱香型的且经济允许的，选择几百块的纯粮酱香酒，你不能说他傻被骗了。经济水平差一些选择十来块的二锅头老白干的，我们也不能说他不懂纯粮酒，选择适合自己的酒才是最好的。
㈡ 有人说农村自酿的土米酒很安全，为何现在很少有农民酿酒了
在农村，很多人会根据自己的生活经验来创造一些物质，同时满足自己的生活需求，这也是一个很好的事情。农村大多数人会都会自酿米酒，而这种土米酒，其实是十分安全的，并且也是十分美味的，能够满足农村人的生活需求。同时这个米酒也是掌握了一定的方法和经验的，但是现在随着社会的发展和经济的提高，很少有人开始自酿土米酒了。这其中有什么原因呢？那下面小编来和大家说一说。
总体来说，自酿米酒是一个工序极其繁杂的酿酒过程，在这个过程可能会花费很多的精力。农村人现在的生活水平得到了很大的改善，对于这些米酒已经没有太大的兴趣了。其实从侧面来说，这也是农村人生活水平提高的一个见证。以上就是小编的说法，希望对你们有所帮助。
㈢ 农村家庭酿米酒卖,不知是如何做出好几缸不同酒精度的酒的天天都有得卖，是怎么做的
下面借用参考一下吧。
如何做米酒
将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出甜味。
现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。
苏州的酒药上面有用量的指示。
做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，我特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当屉布即可。
三、怎样作米酒（酒酿，甜酒）
米酒，又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做。到了国 外自己也试着做，失败几次后终于做成了。这里将自己的经验介绍一下。
到中国店买袋装的糯米五磅，酒曲一袋(两枚装)。
先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。
在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟。约 一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败 的经验。
将一枚酒曲研成粉末待用。
将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少 许凉水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。不要性 急，撒一层，混匀后再撒。留下一点点酒曲。
将糯米转移到发酵的容器中。大一点的电饭锅就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压 实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压 一压，抹一抹，使表面光滑。
最后用保鲜膜覆盖在糯米上，尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的地方，比如衣服筐里。
将容器放在烤箱里。老式烤箱里面总有一点火苗，刚好可以保持温和的温度。这是偷懒的法 子。最好还是用衣服被子什么的保温，冬天室内温度不稳定。
大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完 成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。这时就可以 揭去保鲜膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成块。
如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。
拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。
说起来，这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生 物。灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。只有这两个过程都 进行到适当程度，才有美味的米酒。
欧洲直到上世纪才知道这种方法。在此前，欧洲艘?蠢?媒湍附???苯臃⒔妥龀晒?疲? 要么借助麦芽将淀粉糖化并结合发酵做成啤酒。中国古代的发酵技术没的说。
古人居然能利用两 种微生物的分工合作，真是厉害。其它如酱油，醋，食用色素红曲霉素，霉豆腐，泡菜，豆豉， 臭豆腐等等，都是了不起的发明，大部分是中国特有的。
做米酒时要注意：
1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的， 要么就没动静。
2)一定要密闭好。否则又酸又涩。
3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好。
作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得 发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。
没有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，再洒水搅拌。
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前提条件：
1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲。
2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖
气旁）的季节。
步骤：
1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）；
2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层；
3、 将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上
4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）；
5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；
6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口）
心得：
1、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。
2、发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵（这是我的土招）。
3、酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个*作环节沾生水或油而不干净了，我劝您还是别吃了，就当这回交学费了。
4、用普通的大米也做过酒酿，效果也不错。
㈣ 米酒的利润高吗
高但是那是属于薄利多销的一种产品虽然成本低，但是收入也低，所以你要推广自己的产品。卖整的会好点
㈤ 米酒为什么不做成易拉罐当饮料卖
啤酒产生的气体对口感影响较大，而米酒不会，所以为了成本，米酒一般不做成易拉罐，因为玻璃瓶和易拉罐对米酒口感没影响，反而增加了成本，所以不做成易拉罐。第二，当成饮料是不可能了，毕竟能把米酒当成饮料喝的人没多少
㈥ 米酒的成本我感觉不怎么高啊，为什么要卖这么贵
米酒一直都是人工制作的，虽然成本不贵但是现在人工费用高
㈦ 是白酒的价格高,还是米酒的价格高
不同酒类的使用原料和发酵工艺区别很大，成本相比有很大差别，白酒属于蒸馏酒，米就属于发酵酒，蒸馏酒的工艺较复杂，成本也相对高一些，纳税比例也较高，品质好口感好的白酒价位高一些也属正常。
㈧ 在农村卖的八块钱一斤的酒是不是粮食酒
要说农村卖的八块钱一斤的酒是不是粮食酒，老农长期生活在农村，可以明确表示除非是遇到黑心商家了，不然八块一斤的确是粮食酒的。
如今的大米卖两三块一斤，而米酒卖八块一斤，明显是有利可图的，现在一斤大米是可以出至少半斤高度米酒的，技术好的话更是能够达到7两米酒。我们算大米2块一斤，那么米酒的成本价就可以达到4块一斤。如果买优良的大米，那么米酒的成本也就是5块一斤左右，还有三块钱的利润可图，不可能会卖假酒的。在农村卖米酒是靠名声的，如果你卖假酒是会被喝出来的，以后都没人去你那里买酒了。而且八块一斤明显是比较贵的，自然不会出现假酒的情况，都会是一些上好的粮食酒了，这点大家是不需要担心的的。
㈨ 6度米酒和8度啤酒哪个制作成本高
你好，6度米酒是甜酒，纯糯米制作的，成本高比8度啤酒高很多。
㈩ 农村挺多人喝的酒8-9元钱一瓶的，是粮食酒吗
不要觉得8元一公斤的葡萄酒太便宜了。感觉不像是真正的谷物酒。事实上，谷物酒是在农村酿造的。黄酒的味道很柔和，更受农民欢迎。事实上，在农村地区，每公斤酒8元更好，因为这位老农也喝了每公斤酒4元。这些仍然是谷物酒，但温度会更低，大约超过30度。每公斤8元的葡萄酒可以达到50度以上。它属于高级米酒。味道有点浓，可能不习惯喝。
传统的工艺是固态发酵，是用熟料发酵的葡萄酒，再加上青青山泉水和酿酒师的优良品质。生产优质谷物和葡萄酒。一般来说，你可以进去看看。主要观察环境是否清洁，机器运行是否正常，工艺是否正常，以及原材料的细节。如果环境又脏又差，可能会导致细菌过多。如果酿造过程不正常，可能是他们在耍把戏或以次充好。有些人会用过期发霉的谷物酿酒，必须非常注意它。