① 廚房小白想要做一些家常菜，有什麼教學視頻分享
作為廚房小白入門家常菜，推薦以下分階段的學習資源和技巧，幫你輕松上手：
一、新手必看視頻教程
1. 入門級操作演示
抖音/B站搜索「小白廚房30天挑戰」（UP主：小高姐的魔法調料）
重點學習：如何握刀/開火候控制/基礎調味公式
2. 零失敗菜譜系列
小紅書收藏量Top3：「5道永不翻車的下飯菜」系列（博主：美食作家王剛）
特別推薦：西紅柿炒蛋的黃金比例（雞蛋:番茄=2:1）
二、分階段學習路徑
✨ 第1周：廚房生存技能
必學：煮米飯（電飯煲水位線技巧）、清炒時蔬、蒸雞蛋羹
神器：計時器（防止燒焦）
✨ 第2-3周：家常菜三板斧
1. 快炒類：青椒肉絲（注意肉絲順紋切）
2. 燉煮類：土豆燒牛肉（高壓鍋15分鍾秘訣）
3. 涼拌類：拍黃瓜（刀拍更入味）
✨ 第1個月後：進階技巧
如何勾芡（水澱粉比例1:4）
萬能調味汁：2生抽+1蚝油+半糖+1醋
三、避坑指南
❗️新手常見錯誤：
炒菜時火候過大（中小火更安全）
食材未擦乾導致油濺（廚房紙是神器）
邊看視頻邊操作（建議提前看3遍）
四、工具推薦
1. 不粘鍋（尺寸選28cm最佳）
2. 硅膠鏟（避免刮花鍋具）
3. 備菜碗（提前配好所有食材）
五、學習資源
微信小程序：「下廚房」新手專題（含視頻+圖文）
抖音合集：「10分鍾快手菜」（適合上班族）
💡 小貼士：建議先從「一菜一飯」組合開始練習（如：紅燒排骨+米飯），成功後拍照記錄建立成就感。每周嘗試2-3個新菜，三個月後你會發現自己已經能應付日常家宴了！