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蛋清分離工具哪個好用

發布時間: 2025-07-10 22:20:48

⑴ 雞蛋怎麼分蛋清

分離雞蛋蛋清的方法主要有以下三種

  1. 瓶吸法

    • 步驟:將雞蛋打到碗里,用傾斜的空礦泉水瓶對准蛋黃吸,盡量把瓶子刷洗干凈以備再用。
    • 注意事項:此方法技術含量較高,需要對准蛋黃,否則容易把蛋清也吸進去。
  2. 使用蛋清蛋黃分離器

    • 步驟:將雞蛋直接磕在分離器上面,蛋清會隨之流到碗里,從而實現蛋黃蛋清的分離。
    • 替代工具:如果沒有分離器,可以使用口比較大的漏網,但需注意漏網口不能過於密集,否則蛋清不易流下。
  3. 扣杯法

    • 步驟:將雞蛋打到碗里後,用一個小茶杯扣在蛋黃上面,然後直接將蛋清倒出來。
    • 替代工具:如果沒有茶杯,可以使用直徑和蛋黃差不多大的圓柱體容器。

以上方法均可有效分離雞蛋的蛋清和蛋黃,根據個人習慣和實際情況選擇合適的方法即可。