① 上海市食品抽樣幾次一年
上海市食品抽樣上海市市場監督管理局在11月25日公布第44期省級食品安全抽檢信息，本次抽檢包括冷凍飲品、蔬菜製品、水果製品、水產製品、澱粉及澱粉製品、豆製品、食品添加劑、食用農產品等在內8大類食品936批次樣品，其中合格931批次、不合格5批次。
不合格樣本分別是：
1.上海蘇寧易買商貿有限公司錦西店銷售的標稱濰坊萬利來食品有限公司生產的山楂餅（規格型號：660g/袋 生產日期/批號： 2020-06-09），菌落總數不合格
2.壹銳貿易（上海）有限公司梅園路分公司銷售的標稱上海亮亮食品廠生產的娃娃雪糕（規格型號：68克/袋 生產日期/批號：2020/8/5），大腸菌群不合格。
3.壹銳貿易（上海）有限公司梅園路分公司銷售的標稱山東澤慧新程食品有限公司生產的唄師傅冷凍雞翅中（規格型號：320克/袋 生產日期/批號：2020/8/1），甲硝唑不合格。
4.上海閔行上蔬永輝生鮮食品有限公司萬源路分公司銷售的標稱上海大瀛食品有限公司肉禽加工廠生產的雞琵琶腿（規格型號：500克/袋 生產日期/批號：2020/4/3），替米考星不合格。
5.上海梅川農貿市場經營管理有限公司黃可榮銷售的標稱供應商為江楊北路水產批發市場小潘水產店的鯽魚（購進日期：2020/08/24），恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不合格。
《GB 14884-2016 食品安全國家標准 蜜餞》規定，蜜餞中菌落總數應符合n=5，c=2，m=1000，M=10000CFU/g的要求。
《GB 2759-2015 食品安全國家標准 冷凍飲品和製作料》規定，冷凍飲品（食用冰除外）中大腸菌群應符合n=5，c=2，m=10，M=102CFU/g要求。
根據《GB 31650-2019 食品安全國家標准 食品中獸葯最大殘留限量》中規定，甲硝唑為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的葯物；替米考星在雞（產蛋期禁用）的肌肉中的最高殘留限量為150μg/kg；恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）在魚（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。
據上海市市場監督管理局消息，2020年第一季度，上海市市場監督管理局根據食品安全抽檢監測年度計劃，對上海市范圍內生產經營的31大類16173批次食品樣品進行了監督抽檢，檢驗項目合格的樣品16036批次，合格率為99.15%；不合格樣品137批次，不合格率為0.85%。
不合格食品涉及肉製品、方便食品、炒貨食品及堅果製品、澱粉及澱粉製品、保健食品、餐飲食品、食用農產品。其中，餐飲食品是重災區，有127批次，占不合格總數的93%。大宗食品合格率保持基本穩定，其中糧食加工品，食用油、油脂及其製品，調味品，乳製品，肉製品等5類食品的合格率分別為100%、100%、100%、100%、99.82%，均高於總體合格率。
【拓展資料】
抽檢發現的主要問題有：微生物污染、農獸葯殘留超標、超范圍超限量使用食品添加劑、質量指標不達標、重金屬超標等。其中，澱粉及澱粉製品不合格1件，不合格率2.78%，主要原因是超范圍超限量使用食品添加劑； 炒貨食品及堅果製品不合格2件， 不合格率1.82%，主要原因是質量指標過氧化值不達標。
上海市市場監督管理局表示，針對以上監督抽檢中發現的問題，各級市場監管部門已經採取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險，並加強對生產經營企業的日常監管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。上海市市場監督管理局公布的具體抽檢信息可在上海市市場監督管理局官網（上海市市場監督管理局）最新抽檢公告中查詢。公眾發現食品安全違法行為，可撥打12315熱線電話進行投訴或舉報。
② 食品安全抽樣的流程和要求什麼
抽樣的流程是到抽樣的場地進行。填寫樣品抽樣單，根據樣品的基數來抽取所做的理化和微生物檢驗需要的量。然後由對方進行確認。
③ gb2828.1-2012抽樣標準是什麼
正常一次抽樣方案表中是需要AQL來確定樣本量，Ac=0，而當AQL為1，Re=1。
在正常一次抽樣方案表中查到樣本量D和AQL=0，接收數和拒收數的.65時，採用特殊水平S-2，如果批數是2000。
成立起草組並完成標准框架2010年初成立起草組，確定主要負責人。充分調研中國食品抽樣實際狀況、現有標准實施情況以及存在的問題，基於質檢公益性行業科研專項項目《食品抽樣通用標准研究》的研究成果，經與起草組成員研討後，初步確定標准框架及結構。
食品抽樣檢驗通用導則制定過程
科學的食品抽樣方法是獲得科學合理目標樣品和可信檢驗數據的基礎，是食品分析檢驗活動的重要組成部分，其在食品質量安全監管工作中的重要性不言而喻。中國食品質量安全面臨新的形勢，食品質量監督管理和檢驗檢疫工作也遇到前所未有的挑戰。
如何按照抽樣標准科學、合理地抽取被檢樣品是食品檢驗檢疫工作的首要環節。由於食品產品與其他工業產品在產品特性和指標要求上存在較大差異，中國發布的工業產品抽樣國家標准無法全部滿足食品抽樣檢驗的要求。
以上內容參考網路-食品抽樣檢驗通用導則
④ 綠色食品番茄在產品抽樣檢查當中至少應該提取多少公斤的樣品
如果是抽樣檢查的話，最好是選擇兩公斤到三公斤左右的樣品，這樣的話檢查的效果是比較好一點的。
⑤ 食品抽樣的基本要求
食品抽樣應該具有代表性，抽樣的時候應該根據抽樣方案抽樣方法及抽樣程序開展抽樣工作，不得私自改動相關規定，應當公平公正。
⑥ 什麼是食品抽樣基數
朋友您好，抽樣是以部分樣品的質量水平確定全部產品的質量是否達到聲稱質量水平。所以抽樣基數是指同一批總產品產量。很高興為您服務，希望我的回答對您有所幫助，謝謝您的支持和鼓勵。
⑦ 抽樣基數是什麼
抽樣基數就是產生樣本的總體量或批量。
對於監督抽樣檢驗來說，抽樣基數可以是同一批次，也可以是不同一批次，甚至還可以是不同類的產品組成，並且也沒有抽樣基數多少的要求。
而強調監督抽樣檢驗要有基數，並且還要是同一批次產品，這是對監督抽樣檢驗的性質不了解所致，也是監督抽樣檢驗產生錯誤的根源之一。換言之，日常的監督抽樣檢驗需要填寫抽樣基數，並不是監督抽樣檢驗的技術或性質決定的，而是行政處罰的需求，它作為後處理時對企業處罰的數量依據。
對抽樣基數的認識如何，是判定抽樣檢驗性質的條件之一，一旦認識出現差錯，也就無法保證抽樣檢驗的效果與作用，在現實中反映為抽查力度不減，但對產品質量水平的提高促進不大。
(7)食品和食用農產品的抽樣基數是多少擴展閱讀：
抽樣檢驗的方法有以下三種：簡單隨機抽樣、系統抽樣和分層抽樣。
1、隨機抽樣
簡單隨機抽樣是指一批產品共有N件，如其中任意n件產品都有同樣的可能性被抽到，如抽獎時搖獎的方法就是一種簡單的隨機抽樣。簡單隨機抽樣時必須注意不能有意識抽好的或差的，也不能為了方便只抽表面擺放的或容易抽到的。
2、系統抽樣
系統抽樣是指每隔一定時間或一定編號進行，而每一次又是從一定時間間隔內生產出的產品或一段編號產品中任意抽取一個或幾個樣本的方法。這種方法主要用於無法知道總體的確切數量的場合，如每個班的確切產量，多見於流水生產線的產品抽樣。
3、分層抽樣
分層抽樣是指針對不同類產品有不同的加工設備、不同的操作者、不同的操作方法時對其質量進行評估時的一種抽樣方法。在質量管理過程中，逐批驗收抽樣檢驗方案是最常見的抽樣方案。
⑧ 企業檢驗員考試題中的,食品出廠檢驗抽樣數量是多少留樣數量是多少留樣時間如何規定
食品出廠檢驗抽樣數量是：設批量件數（包裝單位：箱、盒、瓶等）為n。取樣樣本數：當n≤3時，每件取樣；當3＜n≤300時，按根號n隨機取樣；當 n＞300時按根號n/2+1隨機取樣。留樣數量是全檢量的兩倍。留樣時間為該產品的保質期。
⑨ 食品出廠檢驗報告單里的抽樣基數是什麼意思
根據GB2828系列的規定，抽樣是以部分樣品的質量水平確定全部產品的質量是否達到聲稱質量水平。所以抽樣基數是指同一批總產品產量。
⑩ 食品的采樣量一般指什麼量
食品檢測結果的准確性和采樣有密切關系，根據檢測項目來確定采樣量，既要滿足檢測項目要求，又要滿足產品確認及復檢的需要量。
理化檢測用樣品采樣數量：
總量較大的食品：
總量較大的食品：可按0.5％～2％比例抽樣；
小數量食品：
小數量食品：抽樣量約為總量的1/10；
包裝固體樣品：
包裝固體樣品：>250g包裝的，取樣件數不少於3件； <250g包裝的，不少於6件。罐頭食品或其它小包裝食品，一般取樣量3件，若在生產線上流動取樣，則一般每批采樣3～4次，每次采樣50g，每生產班次取樣數不少於1件，班後取樣基數不少於3件；各種小包裝食品（指每包500g以下），均可按照每一生產班次，或同一批號的產品，隨機抽取原包裝食品2～4包。
肉類：
肉類：採取一定重量作為一份樣品，肉、肉製品100g左右/份；
蛋、蛋製品：
蛋、蛋製品：每份不少於200g；
一般魚類：
一般魚類：採集完整個體，大魚（0.5kg左右）三條/份，小魚（蝦）可取混合樣本，0.5kg左右/份。