1. 12年大蒜8月初期行情怎麼樣
6月20至22日,本報記者輾轉山東金鄉、徐州邳州大蒜主產地，實地探訪，報道了「大蒜華爾街」大蒜交易驟降的「迷局」。近日，人民日報等媒體也開始關注大蒜炒作怪圈。目前大蒜行情停滯格局會對揚州產生怎樣的影響?記者就此進行了采訪。
揚州探訪
批發價比產地田頭價低
「現在的大蒜批發價，好一些的三塊二三，次一些的，兩塊六七，最貴的精品蒜也不過三塊六。」昨日，記者從聯誼蔬菜批發市場了解到，目前大蒜價格非但沒有漲，甚至比山東金鄉等產地的田頭收購價還要低一些。
蒜商王先生介紹，他了解到的行情是，目前金鄉等大蒜產地，去蒜農家中的收購價仍堅挺，每斤三塊三四。「聽說很多蒜農覺得這個價格賣有些虧，捂著不賣。」王先生說，今年大蒜批發價比田頭價還低，他有些不理解。
對這一現象，菜商李先生則有自己的看法。他稱，目前市場上消耗的蒜，仍有一部分是大蒜收獲時，部分蒜商一塊二三收購的鮮蒜，經過
倒手至批發環節，批發價比現在田頭價低，並不意味著不賺錢。
「大蒜不像一些瓜果，這種農產品有著它的特殊性。」李先生說，因可以儲存一段時間，價格便宜時很多商家會多存一些慢慢消化，因此出現批發價比產地田頭價還低，也就不難理解。
部分蒜農熬不住在拋蒜
連線產地
6月20至22日，記者赴山東金鄉、徐州邳州大蒜主產地調查，發現大蒜交易「遇冷」。近日，人民日報等媒體稱，目前大蒜交易陷炒作怪圈，交易幾近停滯。昨日，記者聯繫到山東金鄉蒜商劉朝儉，他同時兼做大蒜經紀人，他表示，目前大蒜交易行情，與記者日前去探訪的情況差不多，囤蒜入庫仍少動靜。
「現在7月了，再在手裡捂上幾十天，怕是難賣了。」劉朝儉說，一般7月下旬，是大蒜瘋狂庫存的日子，現在仍沒多少動靜，囤蒜商家仍在觀望，卻急壞了部分蒜農。
劉朝儉說，現在已有部分蒜農
熬不住開始拋蒜。「田頭價也就是三塊一二，再便宜就不肯賣了。」劉朝儉說，很多蒜農家的蒜較少，不可能用冷庫等去儲存，等熬到8月，即便被收購存入冷庫，大蒜的發芽率也增加不少，蒜一旦發芽，那就不值什麼錢了。
「現在大蒜收購就是在僵持著，收的不肯高價收，賣的不肯低價賣。」劉朝儉說，往年這個時候，很多冷庫已開始囤蒜入庫，但今年相對要冷清不少。
短期內蒜價或小幅下跌
業內分析
「短期內，受部分蒜農拋蒜影響，大蒜的價格或會小幅下降，但應不會降多少。」劉朝儉對目前大蒜的行情盡管還有些摸不清，但他稱，隨著部分蒜農熬不住開始拋蒜，大蒜價格或會有些松動。
采訪中，無論是揚城菜商還是大蒜主產地金鄉的部分大蒜收購商和經紀人，多覺得大蒜價格想大幅下降的可能性不大。
「繼續這么耗著，大蒜的入庫價怕是難低下來。」山東金鄉大蒜經紀人胡先生說，畢竟夏季是大蒜消費高峰，目前市場上的囤蒜已消耗不少，相對較高的消費需求下，部分蒜農拋蒜只能短期影響大蒜價格，大蒜價格大漲的可能性仍很大。
大蒜經紀人胡先生表示，大蒜價格居高的形勢下，蒜農擔心全賣了會再花高價買蒜種，因此有一部分會被蒜農留下作來年蒜種。「每家要留四五百斤作為蒜種，今年減產的情況下，待出售的蒜，應該沒有很多了。」胡先生說，今年的大蒜價格最後到底將怎樣，就看即將到來的入庫量能達到怎樣的程度，估計7月過後，價格行情會逐漸明朗。
2. 大蒜的正常價格一般是什麼蒜農的收益如何
大蒜種的價格一般相當於5.50韓元/斤，一畝需要300斤左右的大蒜種，光大蒜種的費用一個就要1650韓元左右，再加上人工費、農資、租賃地等費用，一畝的總費用就超過3500韓元。按普通大蒜武當山大蒜豆1200斤、大蒜2000斤計算，目前金香鮮大蒜的酒類價格為1.2-1.3元/斤，干大蒜為1.60-2.00元/斤左右，干大蒜為2.80-3.50元/斤左右，這個價格已經沒有任何利潤了。
種植大蒜首先要選擇大蒜種！如果自己選擇自己大蒜田裡的大蒜，留下大蒜子，提到蒜苔就要小心。選擇病蟲害和生長良好的大蒜種。自己家留下的大蒜種一般不要用剪刀剪大蒜根。這樣可以更好地保護大蒜根！剝大蒜的時候，要對其他東西進行等級評定，分離大蒜葉！把大種子和小種子一起種種植大蒜時，通常每英畝使用兩袋有機肥和兩袋硫酸鉀復合肥！現在種植大蒜比較放心，有專門打蚯蚓和大蒜溝的車。大蒜每畝種植的蒜瓣基本在250斤左右。種大蒜後要等幾天再澆水，蓋上地膜。等幾天是為了紮根大蒜！種植大蒜之前也可以在大蒜上使用拌種。澆水後要打除草劑和地膜！蓋上地膜後，要及時讓大蒜從地膜中出來，以防止大蒜在地膜中生長。
3. 2020年大蒜價格預測是怎樣的
2020年大蒜價格大概在3-5元左右一斤，即6-10元一公斤。
1、根據數據統計，今年大蒜的價格比去年出現較大漲幅。對此，北京新發地統計部門負責人表示，其實去年的大蒜價格是不正常的，今年價格同比上漲是正常現象。「只不過受到前期入庫收購價偏高的影響，目前出庫價也相對高一些罷了。」
2、近年來，大蒜的價格相對較低，所以許多種植大蒜的老農民認為，種植大蒜賺不了多少錢。當他們種植其他蔬菜時，大蒜的種植面積急劇減少。另外，今年8月，金鄉受到超強台風李島的影響，影響了大蒜的正常生長，導致今年大蒜的收成不好。
加上大蒜的出口增加。每年有很大一部分大蒜出口到國外，今年也是如此。今年受環境影響，大蒜產量有所下降，但出口量一直在增加。
總體來說，2020年大蒜價格走勢跟往年大體持平，大的波動目前還未確定，因為大蒜價格會因賣家(倉儲商戶)要價、大蒜種植農戶以及庫存變化。只有高價位、高種植收益才能提振大家種蒜的積極性。
而種蒜積極性高漲種植面積大增，產量大幅度增加，又容易引起蒜價下跌，而且我國一直以來也是大蒜出口大國。這其中的因素均是相互有關聯的，預計2020年大蒜價格行情低於今年，以漲為主，上漲或將乏力，所以種植前要慎重考慮。
4. 2011年大蒜價格怎麼樣
2011年大蒜價格，各省、市、地區不同，比如我們這里的大蒜價格在5~6元一斤。
5. 大蒜收購價格
中新社金鄉6月2日電(楊東亮)隨著新蒜收獲季節來臨，有「中國蒜鄉」之稱的山東金鄉大蒜新蒜已全面上市。而此前一直價格高漲的大蒜市場，並未因新蒜的大量上市有所回落，市場收購價格仍於高位浮動。 記者今天在金鄉大蒜現貨交易市場看到，市場內交易已明顯比前一周繁忙，大批蒜農、收購商雲集於此洽談、交易。大蒜收購商徐先生告訴記者，今年全縣大蒜產量整體下降，預計總產量為60萬噸，由於產量減少，收購價格也隨之上漲，新蒜的市場收購價格在每公斤3.4-4.4元左右，高出2009年市場收購均價一倍以上。大蒜是中國近年來漲價幅度最大的農產品，國內超市零銷價一度達到每公斤20元左右，出口價格也是一路飆升。據青島海關統計，2010年前4個月山東口岸出口大蒜38.3萬噸，出口均價為1363美元/噸，增長2.5倍。山東金鄉縣肖雲鎮蒜農楊聖喜告訴記者，種植一畝大蒜的成本約為1800-2000元，受倒春寒天氣影響，他今年種植的大蒜收成為畝均1000公斤，較去年減產15%左右，大蒜賣出價格至少要達到2元/公斤才會收支平衡，而其他蒜農的情況也基本和他一致。 金鄉縣是享譽全球的大蒜之鄉，常年種植大蒜60萬畝。2002年，金鄉縣以種植面積最大縣獲吉尼斯世界之最，2009年金鄉大蒜地理標識獲歐盟認可，成為歐盟地理標識保護性產品。大蒜出口日、美、俄等150多個國家和地區，出口量佔全國出口總量的70%。中國蔬菜流通協會副會長汪榮江表示，大蒜是一種季節性生產、常年性消費的農產品，從時間的概念上來講，價格肯定會有一些波動，另外流通成本、組織過程成本等也會影響大蒜價格的形成。金鄉縣人民政府縣長劉章箭認為，當前大蒜價格雖然處在一個高點，但並沒有偏離金鄉大蒜的價值，仍處在合理的區間之內。大蒜總產量下降、大蒜種植成本高、國內外銷售份額不斷擴大等因素是影響大蒜市場收購價格在高位浮動的主要原因
6. 大蒜今年的走勢
我國大蒜價格走勢
首先我們先對2004－2005年度全國大蒜（蒜薹）產銷行情分析 2004年度全國大蒜產銷工作已經結束，回顧本年度全國大蒜生產情況，可以概括為二增二降：
1、面積持平。據不完全統計，本年度全國大蒜種植面積為691萬畝（聯合國糧農組織統計我國大蒜面積為735萬畝），同上年基本持平；其中山東、河南、江蘇三省大蒜面積佔全國總面積的80%以上。據全國大蒜委員會對28個大蒜主產區縣（市）統計，本年度共種植大蒜430萬畝，比上年減少1.5萬畝，其中以薹為主或薹頭兼用的大蒜為187萬畝，佔大蒜面積的43.5%，比上年減少12.5萬畝；而以頭為主（雜交蒜）的大蒜面積為243萬畝，佔56.5%，比上年增加11萬畝。
2、產量頭增薹降。本年度雖然北方蒜區沒有因低溫影響而造成大批蒜苗死亡的現象，但進入蒜薹生長期時受到乾旱影響，山東大蒜主產區只到4月底才得到一場透雨，致使蒜薹有所減產；但後期雨水較為均勻，今年蒜頭長勢好於往年，據對28個大蒜主產區縣（市）統計，今年蒜頭產量為262.3萬噸，比去年增4.7%，蒜薹產量為105.8萬噸，降5.2%。
3、收購價格增。
一是蒜薹行情看好，去冬今春蔬菜價格高，蒜產品的價格也跟著上漲；加之今年蒜薹產量低，質量相對去年又較好，保鮮企業收購蒜薹的積極性提高；所以今年蒜薹的收購價格普遍比去年提高，素有中國蒜薹之鄉的射陽縣，今年蒜薹平均收購價格的1.90元，比去年增加37.68%以上。
二是收購蒜頭的價格高，由於2003年度貯藏蒜頭出現少有的高效益。大大刺激我國大蒜價格走勢
隨著我國加入世貿組織，零關稅的腳步離我們越來越近。我國蔬菜出口的主力品種— —-大蒜，已連續四年超過 100萬噸。大蒜的加工產品如蒜片、蒜粉、蒜粒、蒜油等也迅速出口，大大帶動了我國大蒜產業的發展。近幾年大蒜價格一路攀升，從 2003年「非典」前期的每公斤 0.60元至去年 8月份每公斤 3元以上，蒜農一路喜悅，歡欣鼓舞，而目前又攀升至每公斤4.6元的歷史新高，連多年儲存、經營大蒜的「市場專家」也是始料未及。大蒜種植集中在魯南、蘇北、豫北三省連接處， 2005年大蒜高價吸引了廣大蒜農擴大種植面積，面積大自然產量大，量大必然價跌。2006的大蒜價格和2005年相比要低，原因如下：
2005年的大蒜價格高，種植面積比上年增加 25%左右，加之2005年的冬天冷得比較晚，雖說大蒜種植季節較晚，但大蒜的長勢和往年相比差不多，從初春的長勢看，葉片數和往年基本相同，也就是說大蒜的單產會和2005年相當，總產量會比去年大，根據市場需求規律，價格會下降。
雖說價格會低點，但也不會過低，原因如下：
1、2005年的高價蒜正在逐步被國際市場所消化。2005年 7—8月份大蒜收儲季節，金鄉、邳州等地出口大蒜均在 3000元/噸以上；大蒜深加工產品蒜粉 12萬元/噸，比去年同期增長 50%以上，高價原料蒜驅動大蒜加工產品的價格上漲。大蒜及其加工品的高價出口在很大程度上消化了今年高價蒜到來的價格風險。
2、國內外市場大蒜需求也進一步加大。從近年的趨勢看，特別是國內的大蒜需求正在年年增多，因為國人對大蒜的保健作用正在認識，且保健意識正在提高。國家的政治局勢一直很穩定，為近一步拓展國際市場提供了諸多有利條件，出口大蒜會近一步增多。另外，國內的大蒜加工能力正在近一步增強，會使我國的大蒜在國際上的竟爭力進一步提高，對大蒜的價格上漲也帶來了一定的積極因素。
3、從波浪發展的規律看，連續幾年的價格上揚，即使出現最高價，也不是大幅下跌，而是逐步下跌，下跌的時間是兩年、三年或更長的時間。總的來說目前的高價已為國內外市場所接受。價格下滑也會慢慢來的。
4、從2006年的收儲心理看，大蒜收儲從六月至八月，收儲價格過低，農民有足夠的時間持貨尋找機會出手。從多年的收購經驗來看，早期收購大蒜的一般不會賠錢，今年的早期收購雖不能說和 05年一樣會出現搶購的局面，但勢頭也不會太弱。另外前期收購會以 2005年冷貯大蒜的價格做底價來進行定價的，加上因去年農民早出手的都賣了低價錢，必然導致農民惜售心理，兩者加在一起來考慮前期價格不會太低，一旦價格上來，就不會有太多的下降，因為早期收購的要合算成本，價格趨勢會和 2005年中後期差不多。
5、水電肥的價格上漲，導致了生產成本的提高，原則上也推動了大蒜價格上揚。
綜上所述， 2006年的大蒜價格會比 2005年低，但不會太低，估計會在 1元左右，但低於 0.8元/斤的可能性也不大。
7. 請問2020年大蒜價格如何
2020的大蒜行情，從年初就已經呈現比較樂觀的狀態，全國大蒜產地價格也是呈現上漲的趨勢。從上半年市場數據看出，今年大蒜種植面積比去年有所減少，產量還是比較不錯的，夏季大蒜普遍價格3元/斤，畝產收益7000~8000元左右。
截止今年8月份大蒜價格有小幅度下滑，這可能是市場比較飽和的狀態，很多采購商已經囤積了大量的干貨，現階段價格比較平穩。
(7)八月十一三號大蒜價格如何擴展閱讀：
大蒜是一種調味料，也是經濟價值非常高的經濟作物，前些年出現「蒜」你狠的現象，很多人跟風種植，但是也出現過價格大跌的情況，讓很多農民損失慘重。大蒜這種經濟作物行情變化莫測，高也高得離譜，低也低得離譜，讓人又愛又恨。
8. 今年的大蒜的價格
據分析，2017年新鮮大蒜上市後，大蒜批發價格與2016年相比，將會明顯下降，但仍會高於常年。
2016年大蒜的收購和批發價格一直在高位運行，與前幾年相比種植大蒜的經濟效益較高。由於大蒜的行情較好，大大提高了廣大蒜農種植大蒜的積極性，導致2016年秋季的大蒜播種面積增幅較大（增幅大約在20%左右）。
2016年冬季氣溫較高，沒有出現大的自然災害，因此2017年中國大蒜大幅度增產已成定局。受供求關系的影響，預計2O17年新鮮大蒜上市後，銷售價格會有明顯回落，預計跌幅在30%左右。
據分析，2017年鮮蒜頭的收購價格在1.5-2元/斤左右（蒼山大蒜），干蒜頭的收購價在3-4元/斤左右徘徊，2017年下半年蒜頭的市場零售價格會在4-6元/斤之間徘徊。
9. 最新大蒜價格
截止2020年4月份，大蒜的價格在10元左右。
大蒜中含有糖類、脂類、維生素和礦物質，除此之外大蒜還含有三十餘種含硫化合物。我們所熟悉的大蒜素，就是由大蒜中的蒜氨酸分解合成的。新鮮的大蒜不含大蒜素，只有當大蒜被切開或粉碎後，才會形成大蒜素。
大蒜不僅具有降低血脂的功效，還能抑制細菌、真菌、病毒以及寄生蟲等病原微生物的生長繁殖；抑制腫瘤細胞生長和增殖，經常食用大蒜可以降低胃癌、食管癌、結腸癌、前列腺癌、宮頸癌和乳腺癌等的風險。
大蒜是菜餚中必不可少的食材，可以直接與其他食物一起熱炒或涼拌。比如：蒜香排骨、大蒜鯰魚、蒜炒臘肉、蒜蓉扇貝等。
(9)八月十一三號大蒜價格如何擴展閱讀
注意事項：
1、大蒜雖然有特別多的功效，要關註上面提到的一些禁忌，並且不能夠多吃，吃傷了可就不好。
2、新鮮的大蒜可以放在沒有蓋子的容器裡面保存，放入以後把容器放在陰涼通風的地方，這樣能減少陽光和熱氣對大蒜的影響，可以最大程度上的保持大蒜的新鮮。
10. 現在馬上十一月份了大蒜價格
馬上十一月份了，大蒜的價格也比較穩定，並沒有大幅度漲價或者降價的情況發生。目前全國平均價格穩定在2.5—3元/斤之間，不過可以預測的是，到臘月底或者年初，大蒜價格會有一定上漲，在4元/斤左右。