『壹』 磨刀石怎樣挑選
首先選好磨刀石,按不同的刀具功能類型或所要修復程度選擇不同的磨刀石:◆ 骨刀類修磨由於骨刀的刃口較厚,修磨時可按如下三步進行:◇ 粗磨(約120#磨刀石)俗稱「起鋒」◇ 中磨(約180#磨刀石)◇ 精磨(天然粉石) 俗稱「去鋒」:◆ 斬切刀類修磨: ◇ 中磨 ◇ 精磨◆ 片刀類修磨由於刃口薄,可用中磨刀石修磨,如果一般的修磨,用粉石修磨即可。②根據刀具的功能類別要求採用不同的角度進行復磨。一般情況下斬切刀與肉片刀採用15~20度夾角(即刀背與刀石接觸面的度角約一根手指頭的高度),砍骨刀復磨角度是25~30度(即刀背與刀石接觸面的度角約一根半手指頭的高度);十八子特製怪刀採用10度夾角磨左邊。③注意磨刀手勢與方法:右手握穩刀把,左手按在刀面上,握緊刀體,手指靠緊刀背,稍微使勁往下壓,保持同一個角度,放平往前一推(前段),拉後再往前一推(中段),拉回來再往前一推(後段),用力均勻分為前、中、後三段來復磨,千萬記住,前、中、後每一段的復磨都要保持同一個角度。在復磨的過程當中,會聽到磨刀石跟刀刃摩擦的聲音,如果聲音不雜亂,比較清晰,就說明已經把刀的鈍口磨利了(因為鈍的刃口跟磨刀石摩擦的聲音是比較雜亂的 )但要謹記,千萬別把菜刀平放在磨刀石上(除了十八子特殊工藝做的新式弧型怪刀),這樣是磨不快刀的。
『貳』 磨刀石一般買多少目
磨刀石一般用1000/3000目的雙面磨石。根據磨刀石表面粗細程度的不同，可將其分為粗磨石、中磨石和精磨石三種類型。粗磨石的表面較為粗糙（目數在3000目以下；目數可代表磨刀石表面凸起顆粒物的數目，目數越小、表面越粗糙），適合做開刃、粗磨之用。
精磨石的表面較為光滑（目數在5000目以上），適合進行精細研磨；中磨石的表面光滑程度介於粗磨石與精磨石之間。如果只是用於打磨普通菜刀，則選擇1000/3000目的雙面磨石即可；如果要進行高檔刀具的研磨，或者磨製極其鋒利的薄片刀，還要用5000目以上的精磨石。
磨刀前的准備工作：
1、先觀察刀刃：將刀刃朝向眼睛，使刀面與視線成≈30°角。你會看到刀刃上有一段弧——白色的一條刀刃線，表示刀已經鈍了。
2、准備磨刀石：一定要准備一塊細膩的磨刀石。如果刀刃線較粗大，還要准備一快粗糙的磨刀石，用來快速磨刀。如果沒有固定的磨刀架，可以找一塊厚布（毛巾類）墊在磨刀石下面。在磨刀石上澆一些水。
『叄』 油石和磨石有什麼區別
油石和磨石的區別有：
1、性質不一樣：油石是指一種富含油質的岩石，磨石是用來磨碎穀粒的，一扇磨石固定不動，另一扇在其上作水平轉動法國巴黎附近的細砂質。
2、種類不一樣：油石從材料分類一般有綠碳化硅、白剛玉、棕剛玉、碳化硼、紅寶石（又名燒結剛玉）和天然玉六種。磨石就是一種，由一對平圓石板組成。
3、用途不一樣：磨石一般用來製作石磨，最好的石磨是用磨石制的。油石為一種體質細致的岩石，多用來砥礪利器及其他金屬面。
(3)磨刀石油石怎麼選擴展閱讀：
「油石」本為黑色或棕黑色，暴露在地面上的則因風化而呈灰白色，表面看起來不像含有油質，但用熱氣蒸餾時，其中的有機物分解而成煤油，故而得名。其質地細密堅韌，可用作磨具。後來也把用磨料和結合劑等製成的條狀固結磨具稱為油石。
『肆』 哪種磨刀石好 怎麼挑選 多少錢
來自美國的設計，國內出口的牌子
UUSHARP
磨刀石，
價格相對實惠。
磨削力，自銳性等都相當優秀。畢竟是出口的。
國內的話只有在淘寶上買了，估計沒別的渠道。
一般磨刀都是
粗中細3塊，
如果要省事一點，就買個2雙面規格的。
推薦幾個規格你
1000/3000
適合大眾用戶，一面粗，一面細
2000/5000
更加的細，我廚房就是用的這個。
3000/8000
一般維護用，推薦磨壽司刀，西式刀的買這個。
希望對你有幫助。
好點的磨刀石，都得上淘寶，
五金店裡都是5塊錢的雜貨，磨削力很差。
『伍』 磨刀用哪種磨刀石更好
金剛石磨刀石。
切菜刀的刀刃比較鋒利，且左右兩邊刀刃磨的角度是不一樣的，從左邊看刀刃是近乎垂直於刀面，角度很小，所以磨刀的時候左邊這一面的角度要小。開始磨刀，磨刀石要保持濕潤，磨刀的時候有長流水沖洗更好，磨刀石要能固定，不能磨刀的時候磨刀石跟著移動。
(5)磨刀石油石怎麼選擴展閱讀：
注意事項：
不同的鋼材、硬度，需要不同的粗細磨石來打磨，有的時候甚至需要不同的磨石材料來打磨。
記得在磨完刀後，把磨刀石清理干凈然後讓其乾燥之後在放回去，在潮濕的情況下就把磨刀石放回盒子里，會導致磨刀石的質量下降。
刀不要等到鈍了才去磨，因為刀子越鈍就越難打磨，而且鈍刀用起來比鋒利的刀更危險。
『陸』 硅膠磨刀油石怎麼選
油石有人造的和天然的兩類，人造油石由於所用磨料不同有兩種結構類型。
①用剛玉或碳化硅磨料和結合劑製成的無基體的油石，按其橫斷面形狀可分為正方形、長方形、三角形、刀形(楔形)、圓形和半圓形油石等；②用金剛石或立方氮化硼磨料和結合劑製成 的有基體的油石，有長方形、三角形和弧形油石等。
天然油石是選用質地細膩又具有研磨和拋光能力的天然石英岩加工成的，適用於精密機械、鍾表和工具等製造行業中的手工精密修磨。
『柒』 油石和磨刀石哪個磨刀好
區別
1廣泛性不同。
磨刀石與油石它們的共同作用就是都可以用於磨刀，但是油石還可以用於打磨拋光各種機械零件。它們所採用的原料製作也不同。
2、材料不同。
磨刀石它是用磨刀的石頭，任何的沙岩石都可以用來當作磨刀石，還有石英，花崗石都可以，它們的區別就在於磨出的刀刃是否銳利。而油石它也可以用來磨刀，而更多的它是用於機械製造，模具製造等的用途，油石在使用時通常要加油潤滑的，所以我們叫它為油石。
3、用途不同。
油石就是比較細的磨石頭，主要用來研磨精度較高的物品，它是採用一種天然礦物質經燒結而成物的。鄂西的磨刀石分為粗、細和油石三種。粗磨石粗糙，「吃」鐵快，所以農民就用它來磨鈍口和缺口的家什。
磨刀應當怎樣選擇磨刀石
1.選擇好的磨刀石頭。最好是細沙石，不要選擇粗砂石。如果是想給刀具開鋒或給斧頭打磨時才需要選擇粗砂石。
2.磨刀時一定要保持磨刀石的濕潤，否則會導致退火將無法磨鋒利。
3.根據使用的需要選擇磨刀的角度15-30度。角度越小，刀鋒越薄，越鋒利，但也越容易磨損變鈍，所以要根據自己對刀使用的用途和需要來選擇打磨角度。
4.根據磨刀石上的粉末和磨刀時的阻力來判斷打磨的程度。
『捌』 磨刀石的多少目是什麼意思家用該買哪種磨刀石
一，磨刀石目數的含義
磨刀石是用來磨刀的石頭，主要由砂岩構成，目數代表砂岩顆粒的粗細度。簡單來說：目數越大，顆粒越細。通用磨刀石是600目，超精細的是1200目。一般低目數的磨刀石用於粗磨，高目數則用構於精磨。
二，家用磨刀石的選擇
家用磨刀石的目數以800—1000目為好。
(8)磨刀石油石怎麼選擴展閱讀：
選擇磨刀石的方法
1，追求沒有劃痕的打磨區，或者追求完美的鏡面效果。
建議從起始目數開始，一級一級打磨上去，不要出現跳級現象。也就是說所有的目數你都應該具備。 比如你打算從800目開始， 那麼800目以上的目數應該都具備。
2，普通的高效打磨
普通的打磨並不是真正意義上的普通， 而是以追求最高效的鋒利度打磨方式，而選擇的目數標准搭配。
通常意義上， 磨刀石的顆粒粗細翻倍跳躍即是最佳選擇法， 這樣的選擇，能減少選用的磨石數量，並且最大效率的磨出完美的打磨區和鋒利度。
『玖』 家用磨刀哪種油石更好
家用磨刀石是用來磨刀的石頭，任何沙岩石都可磨刀--灰色粘質沙岩石可能最好。石英也不錯，只是很難得。花崗石也可用。其關鍵在於磨出的刀刃必須銳利而且耐用，並不易產生缺刻。
一般種類為製作材料：
砂岩
1、砂岩是一種沉積岩，是由石粒經過水沖蝕沉澱於河床上，經千百年的堆積變得堅固而成。後因地球造山運動，而形成今日的礦山。
2、主要成份：A．石英成份
65%以上
B．粘
土
10%左右
C．針
鐵
礦
13%左右
D．其它物質
10%以上。
砂岩
砂岩是一種亞光石材，不會產生因光反射而引起的光污染，又是磨刀石一種天然的防滑材料。而大理石、花崗石是光面石材，只有光才顯示裝飾效果，容易產生光污染。砂岩是零放射性石材.
『拾』 磨刀應當怎樣選擇磨刀石
磨刀石按其粗糙程度可以分為：粗磨石（可以起鋒，適用於骨刀）； 中磨石（適用於斬切刀）；精磨刀石，天然粉石類，可以去鋒，可以磨刃口比較薄的刀，如果一般的修磨，用粉石修磨即可。要想磨得快，可以選擇粗磨石，粗磨石粗糙，「吃」鐵快，可以用粗磨石來磨鈍口和缺口的家什。
(10)磨刀石油石怎麼選擴展閱讀：
用磨刀石摸到是一件技術活，多數人的做法是把刀具放在磨刀石上來回搓或左右削，這樣只會越磨越鈍，沒有技術就很難磨出鋒利的刀。磨刀的關鍵是角度問題。即通過合理角度的相向運動，磨去刀鋒兩邊的多餘金屬。
現在市面上銷售的油石就是一種非常好的磨刀石，兩個磨面的硬度和粗糙度是不一樣的，在某種程度上正在替代傳統磨刀石，因為它非常省時省力。關鍵的磨刀角度是將刀刃以20度左右順著磨刀棒金剛石表面，從刀根到刀尖往下研磨，重復磨2-3次，再換面重復上面動作，直到把刀磨鋒利。
磨刀過程中要保持磨刀棒穩定，一般建議一周一次或日常使用，隨時保持刀口鋒利。刀具磨好後，用濕布擦拭或用水沖洗，然後擦乾。最後用軟毛刷清理磨刀棒的表面。
參考資料來源：網路—磨刀石