① 連鎖直營零售店如何做好財務管理工作36
一、連鎖店的財務關系
連鎖店由總部、各門店和配送中心組成。總部是連鎖店經營管理的核心，連鎖店的總部、門店各成員之間由於投資關系或控制關系的不同，分為直營連鎖、自願連鎖和特許連鎖三種形式，並形成了各種各樣的財務關系。表現如下：
（一）核心層的財務關系。核心層是指由總部全資的門店，屬於直營連鎖，可稱為直屬店。一般都失去自身的法人地位，不是法人主體和納稅主體，其稅收渠道、資金、經營、管理、勞動等要素都是統一在總部領導之下的。因而，總部在財務上起統帥作用，對其具有絕對的財務控制權。
（二）緊密層的財務關系。緊密層是指由總部控股開設的門店，也屬於直營連鎖，可稱為控股店。但與核心層不同的是，具有法人資格，總部對其資產具有完全或大部分的控制權，其經營活動完全在總部的控制之下，在財務關繫上，必須服從於總部，收益分配也受控於總部，但在經濟上共負盈虧，以各自的資產所有權大小承擔經濟責任。
（三）半緊密層的財務關系。半緊密層是指總部與門店之間有資金聯合或持股關系，屬於自願連鎖，可稱為合資店。但這種聯合程度較低，沒有控制或支配關系。門店具有獨立法人地位，各自的資產所有權關系不變，但在商品采購、商品配送、經營管理方面受控於總部，在總部的指導下共同經營。
（四）鬆散層的財務關系。鬆散層的門店和總部之間只保持一般簡單的協作關系，不存在資產聯合，最多隻有資金借貸關系，屬於特許連鎖，可稱為加盟店。各門店與總部簽訂合同，取得使用總部商標、經營技術等權力，但經營權集中於總部。
② 有哪些降低門店運營成本的方法
存儲在可控成本和不可控成本過程中發生的成本的日常運作中。除了商品成本、店面租金、工資等由公司總部控制的費用外，商店無法控制辦公用品的儲備、水電費用以及其他許多費用的支出都可以由商店控制。辦公用品、水電、宣傳推廣用品在店鋪中都有很嚴重的浪費，而這些費用都是通過店鋪內部管理水平的提高，加強成本控制可以減少。作為一名門店經理，在日常的門店管理中要加強對員工的培訓和指導，從一張紙、一滴水、一次電、一個紙杯、一張傳單開始，強化節約意識，加強費用管理。
③ 如何控制店鋪成本與費用的方法
經營店鋪的目的就是獲利。但對於日理萬機、雜務纏身的經營者而言，你對當日、當月的成本和利潤能做到心中有數嗎?
對於利潤，一般的計算方法是，營業額─成本=利潤。要想增加店鋪的營業額，就要加強店鋪成本與費用的控制，制定一套最佳開源與節流的控制方法，將二者結合起來才能實現利潤最大化。控制店鋪成本與費用的方法，通常有以下幾種：
針對員工的有效控制
針對店鋪內員工的有效控制，一般從開支費用、培訓成本和員工效率上進行有效控制。對店鋪人員進行有效組合，可以提高員工的效率，假如員工的整體效率提升20%，就相當於整個區域市場的成本降低了20%。
大多數員工容易出現被動性工作的傾向，當經營者發現這一現象時，應及時頒布獎懲條例，如對超額完成營業額的員工可給予獎金;對完成艱巨任務或有突出貢獻者，可通過禮券、休假的形式進行褒獎;而對於未完成定額任務者，可談話教育，直到扣發工資等。
此外，經營者也可以通過培訓提升員工的各種技能;通過有效的管理更大程度發揮員工的潛能;通過團隊建設提升整個團隊合作協調能力;通過管理溝通減少必要的沖突，減少員工之間的矛盾來達到減少內耗、增加效率的目的;通過提高非店鋪人員的店鋪工作技能，達到減少店鋪人員的費用和成本的目的等等。
針對貨品的有效控制
要想對貨品進行有效地控制，需要對貨品進行科學的管理。一方面，在進貨時要提高采購人員的談判能力，盡可能壓低采購成本;另一方面，要增加對貨品的分析能力，從銷售數據、顧客數據等進行分析，知道什麼貨品比較好賣，什麼貨品比較難賣，從而提高進貨的准確性。
此外，在庫存方面要有一套科學的庫存管理流程，要知道每個商品的信息，能准確地獲取任何商品的數據。通過各種數據的比較，對商品進行分類，對不同類型的商品，進行不同的庫存管理。通過提升庫存管理的准確度和精確度來降低店鋪的促銷比例，達到降低店鋪費用的目的。在銷售方面，要有合理的分配，不要只賣幾個款式好、暢銷的商品，要均衡地進行銷售，以免造成貨品不必要的積壓，增加整體的庫存。
針對促銷的有效控制
店鋪促銷的目的是取得銷售效果，而促銷的有效性與費用並不一定成正比，有很多促銷活動場面很大，但效果卻不理想。因此，在做促銷活動之前，要考慮如何花最少的錢，達到最好的促銷效果;而不是花很多的錢，達到很好的促銷效果，也就是說對促銷活動要進行成本控制。
比如，店鋪在進行促銷前，要先通過調研了解顧客的需求，要知道顧客喜歡什麼樣的促銷;喜歡什麼樣的贈品;要有的放矢，不要花了錢卻達不到應有的效果。那樣既是一種浪費，同時也增加了促銷的成本。
此外，重復做有效的促銷活動也可以達到節約促銷成本及費用的目的。很多店鋪經營者認為，一個促銷活動只能做一次，認為促銷活動做兩次就沒有效果了。實際上任何促銷活動沒有新舊之分，關鍵是有效。有效的促銷也可以重復地做，如果控製得好，在促銷品的使用、促銷策劃以及各項配置上都可以降低促銷的費用。
吸收同行經驗
所謂「貨比三家不吃虧」，這就要求經營者不能之盲目地關心店務，而不了解同行的競爭形勢。因此，經營者要到外面多看、多聽、多比較，將其他店鋪相關商品削價、折價讓利等促銷方法挪用在自己店內，成本自然可降低。
筆者在成都市西部鞋都工作期間發現，那些經營狀況較好者一般經常前往廣州、上海、北京等地考察學習，對於行業內的培訓、展會等活動也十分熱心積極。應該說，這些活動既開闊經營者的眼光，也為他們提供了學習同行優秀經驗的大好機會。
建立有效的獎懲制度
整個店鋪的經營成本和費用僅靠經營者一人是無法達到有效控制的，這需要通過所有員工一起努力才能做到。因此，店鋪經營者需要通過培訓來提高員工對成本控制的意識，讓大家意識到成本控制的重要性。
為了更好地達到控製成本的目的，店鋪內部還需要制定獎罰制度來保證每位員工的執行力，例如可以設立一些獎項來鼓勵大家節省費用;同樣也可以用處罰的措施，來對執行不利的員工進行處罰。在獎罰制定時，不僅要給予員工相應的物質獎罰，精神性的鼓勵也必不可少。這樣既可以提高員工的執行力，也有利於增強員工的凝聚力。
稅收籌劃
稅收籌劃不同於偷稅、逃稅，它不是對法律的違背和踐踏，而是以尊重稅法、遵守稅法為前提，以對法律和稅收的詳盡理解、分析和研究為基礎，是對現有稅法不完善及其特有的缺陷的發現和利用。
稅收籌劃的前提條件是依法納稅、依法盡其義務，依照《中華人民共和國稅收徵收管理法》及其細則和具體稅種的法規條例，按時足額繳納稅款。只有在這個基礎上，才能進行稅收籌劃，才能是稅收籌劃，才能受到法律和社會的認可和保護。
一般來說，店鋪經營者可以從以下幾個方面進行稅收籌劃。
1、提高壞賬准備金的提取比率
壞賬准備金是要算進管理費用的，這樣就減少了當年的利潤，可以少交所得稅。店鋪也可以盡量縮短折舊年限，這樣折舊金額增加，利潤減少，所得稅少交。另外，採用的折舊方法不同，計提的折舊額相差很大，最終也會影響所得稅額。
2、用而不「費」
店鋪經營者可以考慮如何對經營中所耗水、電、燃料費等進行分攤，將自身或員工的生活費用、交通費用及各類費用列入經營成本中。
3、合理提高職工福利
店鋪在經營過程中，可考慮在不超過計稅工資的范疇內適當提高員工福利。為員工辦理醫療保險，建立職工養老基金、失業保險基金和職工教育基金等統籌基金，購買店鋪財產保險和運輸保險等。這些費用可以在成本中列支，同時也能夠幫助調動員工積極性，減少稅負，降低經營風險和福利負擔，店鋪也能以較低的成本支出贏得良好的綜合效益。
4、做足「銷售結算」的文章
選擇不同的銷售結算方式，推遲收入確認時間，以達到稅收籌劃的目的。這就要求店鋪經營者根據自身的實際情況，盡可能延遲收入確認的時間。延遲納稅一般會給店鋪帶來意想不到的節稅效果。
總之，店鋪經營者一方面需要通過做思想工作增加所有員工對成本控制的認同性，通過獎罰制度規定來保證所有員工對成本控制的執行力;另一方面通過合法的稅收籌劃，減少店鋪的稅負，從而最大程度地節約店鋪運營成本，提高利潤。
④ 如何才能控制開火鍋店成本，怎麼降低費用呢
首先，開店成本的差別會非常大，比如你在上海，跟在貴陽開同樣一家火鍋店，成本花費相差巨大，再比如，你在同一個地方，你開一個500平的店，跟開一個200平的店，差別也是相當巨大的，所以總成本其實跟你的預算關系很大。
其次，不管你是在什麼地方開店，不管你是開什麼形式的火鍋店，開店的成本開銷項目就那麼幾塊，這並不會有大的變化。
具體費用方面主要包括主要有幾個以下幾個方面：
品牌授權與合作費用，門店租金，裝修設計費用，物料費用，運營費用，其中：
品牌授權（品牌專屬使用，維護，策劃等）
門店租金（根據店面大小，地段，城市級別等）
裝修設計（根據裝修風格，定位等因素有關）
物料費用（火鍋店硬體，軟體等）
運營費用（底料，食材，備用金等）
具體就不能一概而論，需要深入溝通或者實地考察才行。
以上，原創回答，同行請勿復制轉發（否則舉報投訴），如滿意望採納，謝謝。
⑤ 怎樣做好門店運營
1、自身優勢要明顯
當前門店品牌眾多，競爭激烈相當，企業要想吸收更多回頭客，自身的優勢要足夠明顯，所以在連鎖開店運營過程中，一定要突出自己的服務和品牌，以及產品優勢，從而抓住消費者的心。
2、發展會員積分商城
開店，想要爭取更多回頭客，通過招募新顧客成為會員，然後通過靈活的積分管理制度，來吸引顧客持續參與積分商城的活動，讓顧客在消費的過程中獲得更好的優勢。
門店運營注意事項
1、只有堅持學習，才能把『公司』運營得更好。豆芽在日常的經營管理中就非常注重自我學習和提升。並且也用同樣的標准來要求店員們。
2、創業者不會把自己停留在任何一個句號上，他們會去不斷去探索人生的另一種狀態，而有些狀態，人生中大概就一次，不如把它發揮到極致。
⑥ 餐館連鎖店怎麼管理財務賬目
做詳細流水賬，每周請專業會計對賬，做賬。
管理賬目的時候要細心，在自己能力范圍之內的事情要親歷親為，以身作則。
等自己在管理賬目上覺得游刃有餘的時候， 再給自己放鬆。
最好是下班時候或者有空的時候就把今天的銷售。
結果做個明細，明細日，月，年的總額。
最後每天上班寫自己的工作日記，這就知道每天發生的流水賬等等，差不多就是這些了。
要是你自己夠專業的話，應該先建立現金日記帳、銀行日記賬、總帳、稅金帳、費用成本帳，其它的明細帳根據你的企業大小和核算的要求進行登記和核算。
最穩妥的辦法，還是另請專業會計來管理帳目，不偏不向，公正才對大家的利益有保障。在收款方面也要有獨立的第三人收取單獨保管，沒有雙方合夥人簽字，不得支付任何款項與費用。當然視情況可以事後簽字，這個度要把握好。
最常見的是雙方都收款，也自己支付款項，最後都亂了，都說多付款了，關系也不好了。
店內的出資比例和分紅比例一定要確定好。
如果想節省人員，可以採取開單的不收錢，收錢的不記賬，錢存到只有雙方同時蓋章才能取的銀行賬戶上。及時核對賬目。
⑦ 如何降低門店費用成本
「門店在日常運營過程中產生的費用分為可控制的費用和不可控制的費用。除商品成本、店鋪租金、員工工資等由公司總部控制的費用門店無法控制外,門店的辦公用品開支、水電費用開支等許多費用開支項目是門店可以控制的。門店在辦公用品開支、水電費用開支、宣傳促銷用品開支上存在非常嚴重的浪費現象,而這些費用...」
⑧ 如何節約門店費用
首先是人工費用地控制。在人力資源上加強員工培訓，增強工作熟練程度，合理利用現有人力。水電費的控制。再就是物料費用的控制，通過多種途徑降低物料采購成本。其他費用能控制對門店人員進行電腦操作的基礎培訓，避免因電腦缺知識缺乏而經常發生的野蠻操作，造成電腦設備受到損壞和列印耗材。
⑨ 求助，奶茶店如何進行財務管理
要確保奶茶店是贏利還是虧損，那麼管理自身奶茶店的財務狀況就變得十分必要。財務管理是每位奶茶商都需要認真學習的技能，做好奶茶店的資金流向統計，才能從賬目流水中觀察出奶茶店贏利還是虧損，如果虧損，又是哪一個地方出了問題。
進行奶茶店的財務管理是一件細致的事，一定要把握好流程，制定好賬目細則，了解資金動態。奶茶店應該如何進行財務管理工作？以下瀾鑫廚具為你詳細介紹奶茶店應該如何進行財務管理工作。
羅列門店清單，編制預算
奶茶店內的物料、設備以及人工等等都需要列出成本清單，每一筆支出和收入都需要將名目和具體數值反映在清單內，以便於明晰店內收支平衡，掌控店內財務情況。
此外店要編制預算。最好在年初或者季初進行制定，並且進行修改。
奶茶店的預算要進行分門別類，可分為固定費用和變動費用。還要算出預算費用占據營業收入的比例，將其作為評估奶茶店效益的重要指標。
費用檢查與分析
預算制定出來的意義在與執行，而不是一個束之高閣的數據，在執行過程中也要控制費用，做好費用檢查和分析工作，以便及時找出賬目問題，避免類似問題發生或者產生連鎖反應。
有的奶茶店在經營活動中不按照預算編制來執行，財務管理形同虛設，這不利於奶茶店的財務監管工作。並且預算編制需要在執行過程中不斷檢查，這樣有助於完成預算編制的制度化和規范化，從而優化預算編制。
對於奶茶店來說，針對每一筆支出都應該進行嚴格審批，避免賬目漏洞，從而做到奶茶店的開源節流。
財務狀況對於奶茶店的穩步發展十分重要，因此要做好財務管理工作，這樣有利於及時掌握奶茶店的經營狀況，從而制定奶茶店的未來發展道路。奶茶店的收入主要是奶茶，有些奶茶店還會有一些甜品、小吃等的銷售收入及其它營業外收入，它的主要支出則是房租、人員薪水、每月原料及耗材、營業費用、電費、水費、電活費、煤氣費、維修費、營銷費以及一些其他預料不到的小支出，如果加盟了品牌奶茶的話還需要支出品牌使用費。這些都要有詳細的體現，店面每天的流水也需要做好詳細的記錄這樣就可以對今天的銷售情況一目瞭然。以方便對目前的經營做出適當的調整，減少不必要的之處。
在做好每天賬目的記錄的同時也要做好各項資金預算，這相當於是提前做好財務准備，比如什麼時間需要訂貨采購一些必需品，定期清理設備，提前准備員工的工資等。事先編制費用預算，事後再對支出的費用進行檢查、分析和建立費用支出審批制度。這樣的話店內的支出會更加嚴謹，不會濫用。