1. 毛利率與成本比率這么算的
毛利率＝（銷售收入－成本）/成本
成本比率＝成本/銷售收入
2. 毛利率計算公式中的營業成本包括哪些
1、銷售毛利率，是毛利占銷售收入的百分比
其計算公式為：銷售毛利率=[（銷售收入-銷售成本）/銷售收入]×100%。它反映了企業產品銷售的初始獲利能力，是企業凈利潤的起點，沒有足夠高的毛利率便不能形成較大的盈利。與同行業比較，如果公司的毛利率顯著高於同業水平，說明公司產品附加值高，產品定價高，或與同行比較公司存在成本上的優勢，有競爭力。與歷史比較，如果公司的毛利率顯著提高，則可能是公司所在行業處於復甦時期，產品價格大幅上升，2003年的鋼鐵行業就是典型的例子。在這種情況下投資者需考慮這種價格的上升是否能持續，公司將來的盈利能力是否有保證。相反，如果公司毛利率顯著降低，則可能是公司所在行業競爭激烈，在發生價格戰的情況下往往是兩敗俱傷的結局，這時投資者就要警覺了，我國上世紀90年代的彩電業就是這樣的例子。
2、銷售凈利率，是凈利潤占銷售收入的百分比
計算公式為：銷售凈利率=（凈利潤/銷售收入）×100%。它與凈利潤成正比關系，與銷售收入成反比關系，企業在增加銷售收入額的同時，必須相應地獲得更多的凈利潤，才能使銷售凈利率保持不變或有所提高。通過分析銷售凈利率的升降變動，可以促使企業在擴大銷售的同時，注意改進經營管理
，提高盈利水平。
3、營業利潤率，是營業利潤占銷售收入的百分比
計算公式為：營業利潤率＝（營業利潤/銷售收入）×100%。它比銷售凈利率能更好地刻畫公司主營業務對盈利的貢獻情況，因為凈利潤是以營業利潤為基礎加上投資收益，補貼收入及營業外支出凈額後得到的，而這些收入或損失的持續性較差，排除這些影響能更好地反映公司盈利能力變化及不同公司盈利能力的差別。
4、資產凈利率，是凈利潤除以平均總資產的比率
5、凈資產收益率，是凈利潤除以平均所有者權益的比率
計算公式為：凈資產收益率=凈利潤/平均所有者權益總額×100%＝（凈利潤/平均總資產）×（平均總資產/平均所有者權益）×100%＝（凈利潤/平均總資產）/（1-平均資產負債率）
3. 只知道銷售毛利率求成本毛利率 怎麼算啊
銷售毛利率=（單價-單位成本）/單價
成本毛利率=（單價-單位成本）/單位成本
假設 銷售毛利率 =A; 成本毛利率=B
（1）式：（單價-單位成本）/單價=A
1-單位成本/單價=A
1-A=單位成本/單價
（2）式：單價/單位成本=1/（1-A）
-----------
另外，根據（1）式變形，得出：
（單價-單位成本）=A*單價
（單價-單位成本）/單位成本 =A*單價/單位成本
B=A*單價/單位成本
B=A*1/（1-A）
B=A/（1-A）
成本毛利率=銷售毛利率/（1-銷售毛利率）
銷售毛利率=成本毛利率/（1+成本毛利率）
一：毛利率（Gross Profit Margin）是毛利與銷售收入（或營業收入）的百分比，其中毛利是收入和與收入相對應的營業成本之間的差額，用公式表示：毛利率=毛利/營業成本×100%=（主營業務收入-主營業務成本）/主營業務成本×100%。
從構成上看毛利是收入與營業成本的差，但實際上這種理解將毛利率的概念本末倒置了，其實，毛利率反映的是一個商品經過生產轉換內部系統以後增值的那一部分。也就是說，增值的越多毛利自然就越多。比如產品通過研發的差異性設計，對比競爭對手增加了一些功能，而邊際價格的增加又為正值，這時毛利也就增加了。
二：企業老闆都是理性的經濟人，不可能老是做虧本的生意，毛利是企業經營獲利的基礎，企業要經營盈利，首先要獲得足夠的毛利，在其他條件不變的情況下，毛利額大，毛利率高，則意味著利潤總額也會增加。
三：而利潤總額是徵收企業所得稅的稅基，企業交納企業所得稅和股東紅利稅的多少，都與企業的利潤正向相關，根據增值稅理論稅負的相關原理，決定增值稅的交多交少與企業的毛利率正向相關。
四：企業為了逃避繳納增值稅或企業所得稅，通常會在企業外帳做假，可能通過虛增成本，或虛降售價的方式去降低企業帳面體現的毛利總額和毛利率，進而降低增值稅或企業所得稅的計稅稅基，以達到其偷逃增值稅和企業所得稅或股東紅利稅的目的，對於出口企業，通過價格轉移方式降低毛利率，還可以獲取多退稅款的好處。
五：在進行審計稅審稽查作業時，如發現一個企業的毛利率太低，或者與同行業同類產品相比低得太離譜，而其毛利總額剛好或不足維持其期間費用，帳面長期體現微利或虧損時，則其成本和收入的真實性也有值得懷疑的地方，毛利率太低通常是虛增成本和收入隱匿的表現形式。
4. 毛利率計算成本的問題
毛利率＝（1057.7-1000）/1057.7＝5.46%
說明：
1）不論是小規模納稅人或是一般納稅人，確認收入時分錄為：
借：銀行存款/應收帳款等
1100
貸：主營業務收入
1057.70
貸：應交稅費－應交增值稅（銷項稅額）42.3
所以，確認收入的都應當是不含稅價；
2）由於小規模納稅人的進項稅不可抵扣，故進貨時，分錄為：
借：庫存商品
1000
貸：銀行存款/應付帳款等
1000
故其確認收入時，結轉的成本應當是含稅價計。
5. 餐飲業的毛利率怎麼計算
毛利潤=收入-成本。
1、銷售毛利率=（營業收入-營業成本）÷營業收入×100%成本毛利率=（營業收入-營業成本）÷營業成本×100%一般只進行銷售毛利率計算，成本毛利率只是用來計算每單位成本產生的營業利潤
2、毛利是指主營業務收入只減主營業務成本。看主要經營項目的盈利水平。
3、毛利潤-費用 =凈利潤（retained profits）
1、主營業務利潤=主營業務收入-主營業務成本-主營業務稅金及附加
2、其他業利潤 =其他業務收入-其他業務支出
3、營業利潤=主營業務利潤+其他業務利潤-營業費用-管理費用-財務費用
4、利潤總額 =營業利潤+投資收益+補貼收入+營業外收入-營業外支出
5、凈利潤=利潤總額-所得
(5)毛利率90成本是多少擴展閱讀：
一、餐飲企業的毛利核算：
廚房毛利核算的正確方法，餐飲企業要有效地控制生產成本、提高毛利水平，首先必須掌握正確的毛利核算方法，並將營業和管理費用與生產成本分開核算並合理歸集，這是提高毛利的前提。
以下面的例子來說明餐飲企業正確的毛利核算與費用歸集方法。
1、某餐飲企業某月開單金額為100萬元（其中酒水金額20萬元），打折和免單（各種招待）、打折和免單（內部員工消費）、打折和免單（試菜、考評等）、打折和免單（前廳原因的顧客投拆）、打折和免單（後廚原因的顧客投拆）各為0.2萬元，共計1萬。
2、代金券消費金額（收券金額-免找）為9萬元、實收金額（含現金、支票、信用卡和掛賬）為90萬元，食材原料成本為30萬元，退菜金額（已出菜）為1萬元。
3、則正確的廚房綜合毛利率計算方法是：
廚房綜合毛利率=（100萬-20萬-30萬+1萬）/（100萬-20萬+1萬）=51萬/81萬=62.96%。
通過這種正確核算方法計算出的廚房綜合毛利率。
4、從理論上講，應與通過標准菜譜與原材料價格、原料出成率計算出的理論毛利率趨於一致。
5、以正確的廚房綜合毛利率計算方法可以得出：
廚房綜合成本率=30萬/（100萬-20萬+1萬）=30萬/81萬=37.04%
6、則每項金額所對應的食材原料成本的計算方法為：
食材原料成本=（開單總金額-酒水金額）*廚房綜合成本率。
7、從上面的計算中可以看出，90萬元的實收金額（含現金、支票、信用卡和掛賬，其中包括酒水19.86萬元）所對應的食材成本為259778元，而不是30萬元，兩者的差額為40222元。
二、毛利率(Gross Profit Margin)：
1、是毛利與銷售收入(或營業收入)的百分比，其中毛利是收入和與收入相對應的營業成本之間的差額，用公式表示:毛利率=毛利/營業收入×100%=(主營業務收入-主營業務成本)/主營業務收入×100%。
2、從構成上看毛利是收入與營業成本的差，但實際上這種理解將毛利率的概念本末倒置了，其實，毛利率反映的是一個商品經過生產轉換內部系統以後增值的那一部分。
3、也就是說，增值的越多毛利自然就越多。比如產品通過研發的差異性設計，對比競爭對手增加了一些功能，而邊際價格的增加又為正值，這時毛利也就增加了。
6. 酒水售價680,成本90毛利率多少
摘要 酒水毛利率是指酒水毛利額與其售價的比，酒水毛利額等於酒水收入減去原料成本。[1]
7. 毛利率20個點是多少
20%，讀作百分之二十。毛利潤提到20個點：毛利潤率提高到20%。毛利潤=收入-成本毛利潤率＝毛利潤÷銷售額x100%例如：一個物品原來賣100元，進價90元，毛利潤就是100-90＝10（元），毛利潤率就是10÷100x100%=10%。如果這個物品現在賣112.5元，毛利潤就是112.5-90＝22.5（元），毛利潤率就是22.5÷112.5x100%=20%。現在，這個物品的毛利潤率就由原來的10%提高到20%
8. 知道收入和毛利率，怎樣計算成本
知道成本和售價，毛利率=(售價-成本)/售價。
毛利率是毛利與銷售收入（或營業收入）的百分比，其中毛利是收入和與收入相對應的營業成本之間的差額，用公式表示：毛利率=毛利/營業收入×100%=（主營業務收入-主營業務成本）/主營業務收入×100%；
毛利率反映的是一個商品經過生產轉換內部系統以後增值的那一部分。增值的越多毛利自然就越多。
毛利率有多種分類方式，按商品大類分，有單項商品毛利率、大類商品毛利率、綜合商品毛利率，按行業分，有工業企業的產品銷售毛利率、商業企業的商品銷售毛利率、建造施工企業毛利率、交通運輸業毛利率、旅遊飲食服務業毛利率，還有按區域劃分的區域銷售毛利率、按項目劃分的項目毛利率等。