❶ 食品加工廠採用哪種成本核算方法核算成本單價
一、可以採用品種法進行成本核算。
二、成本核算
1、領用原材料時 借：生產成本--XX食品 貸：原材料
2、生產工人的工資 借：生產成本--XX食品 貸：應付工資
3、月末，製造費用分配 借：生產成本--XX食品 貸：製造費用
4、結轉加工完食品 借：產成品--XX食品 貸：生產成本
拓展資料：
正確劃分各項費用的界限
1．正確劃分計入產品成本與不計入產品成本的界限，確定成本費用的范圍。企業發生的費用有很多項目，根據誰受益(或誰消耗)、誰負擔的原則，凡生產過程中消耗的各種材料、人工和其他費用都應計入生產成本。否則，就不能計入生產成本。如支付的各種滯納金、賠款、捐贈、贊助款等應計入營業外支出。支付股利應計入利潤分配。管理費用、財務費用等均不應計人生產成本，而應計入期間費用。
2．正確劃分各個月份的費用界限。根據分期原則，為了及時反映和考核費用開支情況，需要定期分月進行成本計算。根據權責發生制原則，發生的費用應該按受益原則分配到有 關的月份中去。①凡已開支但應由以後月份負擔的費用，應計入待攤費用。②本月支付但應由以前月份負擔的費用，由於在以前月份已經把費用作了預計，並記入"預提費用"賬戶，所以應沖減"預提費用"賬戶。③應由本月負擔的費用，不管是否已經支付，都應計入本月費用。
3．正確劃分產品成本和期間費用的界限。在企業發生的各種費用支出中，凡應該計入本月由當月負擔的費用，應進一步區分產品成本和期間費用的界限。凡在產品生產中發生的費用，屬於產品成本，應該記入"生產成本"賬戶，產品完工後再轉入"產成品"賬戶。銷售後再轉入"銷售成本"賬戶，期末結轉本年利潤。凡在非生產領域中發生的管理費用、銷售費用和財務費用都屬於期間費用，共處理方法比較簡單，在期末一次全部轉入"本年利潤"賬戶，一次沖減當期損益。
4．正確劃分不同產品的成本界限。如果企業只是生產一種產品，那麼全部生產成本就是這種產品的成本。但一般的企業都不止生產-一種產品，這就需要把全部生產成本在幾種產品之間進行分配，凡能分清應由哪種產品負擔的費用，應直接計入該種產品的成本。凡由幾種產品共同負擔的費用，則要採用恰當的標准(根據誰受益、誰負擔的原則)進行分配。最終把各種產品的成本計算出來。
5．正確劃分完工產品與在產品成本的界限。通過前一步驟我們已經計算出了每一種產品的總成本。如果這種產品已經全部完工：，則其成本全部為產成品成本；如果這種產品全部未完工，則其成本全部為在產品成本。但通常情況下，往往是既有產成品，又有在產品，這就需要把總的產品成本在產成品和在產品之間進行分配， --般來說，一件在產品應該比一件產成品負擔的成本要少，因為在產品尚未完工，消耗的資源比產成品要少，完工產品與在產品之間的成本分配要考慮完工程度。分配的方法有約當產量法、定額法、定額比例法等。
❷ 食品企業成本核算一般用哪種方法
成本核算是指將企業在生產經營過程中發生的各種耗費按照一定的對象進行分配和歸集，以計算總成本和單位成本。成本核算通常以會計核算為基礎，以貨幣為計算單位。成本核算是成本管理的重要組成部分，對於企業的成本預測和企業的經營決策等存在直接影響。進行成本核算，首先審核生產經營管理費用，看其已否發生，是否應當發生，已發生的是否應當計入產品成本，實現對生產經營管理費用和產品成本直接的管理和控制。其次對已發生的費用按照用途進行分配和歸集，計算各種產品的總成本和單位成本，為成本管理提供真實的成本資料。
核算方法
1．正確劃分各種費用支出的界限，如收益支出與資本支出、營業外支出的界限，產品生產成本與期間費用的界限，本期產品成本和下期產品成本的界限，不同產品成本的界限，在產品和產成品成本的界限等。
2、認真執行成本開支的有關法規規定，按成本開支范圍處理費用的列支。
3．做好成本核算的基礎工作，包括：建立和健全成本核算的原始憑證和記錄、合理的憑證傳遞流程；制定工時、材料的消耗定額，加強定額管理；建立材料物資的計量、驗收、領發、盤存制度；制訂內部結算價格和內部結算制度。
4．根據企業的生產特點和管理要求，選擇適當的成本計算方法，確定成本計算對象、費用的歸集與計入產品成本的程序、成本計算期、產品成本在產成品與在產品之間的劃分方法等。方法有品種法、分批法和分步法，此外還有分類法、定額法等多種。
❸ 食品成本核算怎麼算
食品成本合算一般採用凈料成本來計算食品成本。
凈料成本的核算 凈料成本的核算根據原料的具體情況有一料一檔及一料多檔之分。 （1）一料一檔的凈料成本核算 一料一檔是指毛料經初步加工處理後，只得到一種凈料，沒有可供作價利用的下腳料。一料一檔的凈料成本核算公式為： 凈料成本=毛料進價總值÷凈料總重量 如果毛料經初步加工處理後，除得到凈料外，尚有可以利用的下腳料，則在計算凈料成本時，應先在毛料總值中減去下腳料的價值，其計算公式為： 凈料成本=（毛料進價總值-下腳料價值）÷凈料總重量 （2）一料多檔的凈料成本核算 一料多檔是指毛料經初步加工處理後得到一種以上的凈料。為了正確計算各檔凈料的成本，應分別計算各檔凈料的單位價格。各檔凈料的單價可根據各自的質量，以及使用該凈料的菜餚的規格首先決定其凈料總值應占毛料總值的比例，然後進行計算。其計算公式為： 該檔凈料成本=（毛料進價總值-其它各檔凈料占毛料總值之和）÷該檔凈料總重量
❹ 食品加工廠的生產成本要怎麼核算
可以不設置輔助生產成本嗎？
可以，間接成本都直接計入製造費用。例如，「製造費用-機修車間」
你這種情況屬於多道工序或車間的連續加工，可以使用「逐步結轉法」，即上道工序或車間的成本是下道工序或車間的投入。
可以在生產成本下按車間設置明細科目，如，膨化車間，拌粉車間，浸泡車間，油炸車間，包裝車間。
例如，投入材料1000
1、先核算膨化車間成本
借：生產成本-膨化車間1000
貸：原材料-***1000
膨化車間發生工資800，分攤機修車間製造費用500
借：生產成本-膨化車間1300
貸：應付職工薪酬800
製造費用500
2、完工後模擬入庫（半成品庫）
借：原材料-半成品-膨化2300（材料1000+工資和製造費用1300）
貸：生產成本-膨化車間2300
3、轉下道工序
借：生產成本-拌粉車間2300
貸：原材料-半成品-膨化2300
拌粉車間又發生工資2000，分攤製造費用600
借：借：生產成本-拌粉車間2600
貸：應付職工薪酬2000
製造費用600
4、完工後再次模擬入庫
借：原材料-半成品-拌粉4900（上道工序轉來2300+本車間發生2600）
貸：生產成本-拌粉車間4900
5、接著走下道工序，分錄同上，略
6、最後完工後
借：庫存商品-**食品
貸：生產成本-包裝車間
這樣，從第一道工序直至最後一道工序（包裝）的成本都歸集到「庫存商品」中了。銷售時，直接結轉庫存商品-***就行了。
❺ 食品生產企業成本怎麼核算
摘要 成本核算通常每月一次,成本核算是普遍採用"以存計耗"法即:
❻ 食品公司成本怎樣核算，產品幾種，材料多，像食鹽、糖等怎樣分配
品種法核算，材料建議用定額法。 [編輯本段]什麼是品種法 品種法也稱簡單法，是以產品品種為產品成本計算對象，歸集和分配生產費用，計算產品成本的一種方法。 [編輯本段]品種法的特點 1、成本計算對象 品種法以產品品種作為成本計算對象，並據以設置產品成本明細帳歸集生產費用和計算產品成本。如果企業生產的產品不止一種，就需要以每一種產品作為成本計算對象，分別設置產品成本明細帳。 2、成本計算期 由於大量大批的生產是不間斷的連續生產，無法按照產品的生產周期來歸集生產費用，計算產品成本，因而只能定期按月計算產品成本，從而將本月的銷售收入與產品生產成本配比，計算本月損益。因此，產品成本是定期按月計算的，與報告期一致，與產品生產周期不一致。 3、生產費用是否需要在完工產品和在產品之間進行分配 如果是大量大批的簡單生產採用品種法計算產品成本，由於簡單生產是一個生產步驟就完成了整個生產過程。所以月末（或者任何時點）一般沒有在產品，因此，計算產品成本時不需要將生產費用在完工產品和在產品之間進行分配；如果是管理上不要求分步驟計算產品成本的大量大批的復雜生產採用品種法計算產品成本，由於復雜生產是需要經過多個生產步驟的生產，所以月末（或者任何時點）一般生產線上都會有在產品，因此，計算產品成本時就需要將生產費用在完工產品和在產品之間進行分配。可分析具體情況，生產費用在完工產品和在產品之間進行分配的各種方法，選擇合適的方法進行分配。 [編輯本段]品種法的適用范圍 1、品種法主要適用於大量大批的單步驟生產企業； 如發電，供水，採掘等企業． 2、在大量大批多步驟生產的企業中，如果企業規模較小，而且管理上又不要求提供各步驟的成本資料時，也可以採用品種法計算產品成本。 3、企業的輔助生產車間也可以採用品種法計算產品成本。 [編輯本段]品種法的計算程序 開設成本明細賬 按產品品種設置產品成本明細賬或成本計算單、輔助生產成本明細賬、製造費用明細賬，並按成本項目或費用項目設置專欄。 分配各種要素費用 ①.根據貨幣資金支出業務，按用途分類匯總各種付款憑證，登記各項費用，據以登記有關明細賬。 借：製造費用 輔助生產成本 貸：銀行存款 ②.根據領退料憑證及有關分配標准，編制材料費用分配表，分配材料費用，據以登記有關明細賬。 借：基本生產成本 輔助生產成本 製造費用 貸：原材料 借：基本生產成本 輔助生產成本 製造費用 貸：材料成本差異 ③.根據電費付款憑證和實際耗用量，編制外購動力費用分配表，據以登記有關明細賬。 借：基本生產成本（輔助生產成本、製造費用 ） 貸：應付賬款 ④.根據工資結算憑證和福利費提取標准，編制工資及福利費分配表，分配工資及福利費，據以登記有關明細賬。 借：基本生產成本 輔助生產成本 製造費用 貸：應付工資 借：基本生產成本 輔助生產成本 製造費用 貸：應付福利費 ⑤.根據固定資產使用情況及折舊辦法，編制固定資產折舊費用分配表，分配固定資產折舊費，據以登記有關明細賬。 借：製造費用 輔助生產成本 貸：累計折舊 ⑥.根據「待攤費用明細賬」和「預提費用明細賬」記錄，編制待攤費用和預提費用分配表，分配待攤費用和預提費用，據以登記有關明細賬。 借：製造費用 輔助生產成本 貸：待攤費用 借：製造費用 輔助生產成本 貸：預提費用 分配輔助生產費用 根據「輔助生產成本明細賬」上歸集的生產費用，編制輔助生產費用分配表，採用適當的分配方法，分配輔助生產費用，據以登記有關明細賬。 借：製造費用 管理費用 貸：輔助生產成本 分配基本生產車間製造費用 根據基本生產車間「製造費用明細賬」上歸集的生產費用，編制製造費用分配表，採用適當的分配方法，分配製造費用，據以登記「基本生產成本明細賬」和「成本計算單」。 借：基本生產成本 貸：製造費用 計算各種產品的完工產品成本和在產品成本 根據「基本生產成本明細賬」和「成本計算單」上歸集的生產費用，月末，採用適當的計算方法，計算各種產品的完工產品成本和在產品成本。如果月末沒有在產品，則本月生產費用總額就全部是完工產品成本。 結轉產成品生產成本 根據「基本生產成本明細賬」和「成本計算單」 計算的各種產品完工產品成本，編制「完工產品成本匯總表」，計算完工產品和在產品的中成本和單位成本，據以結轉產成品生產成本。 借：產成品 貸：基本生產成本
❼ 如何進行食品成本核算
如何進行食品成本核算
成本核算是指將企業在生產經營過程中發生的各種耗費按照一定的對象進行分配和歸集，以計算總成本和單位成本。成本核算通常以會計核算為基礎，以貨幣為計算單位。成本核算是成本管理的重要組成部分，對於企業的成本預測和企業的經營決策等存在直接影響。進行成本核算，首先審核生產經營管理費用，看其已否發生，是否應當發生，已發生的是否應當計入產品成本，實現對生產經營管理費用和產品成本直接的管理和控制。其次對已發生的費用按照用途進行分配和歸集，計算各種產品的總成本和單位成本，為成本管理提供真實的成本資料。
核算方法
1．正確劃分各種費用支出的界限，如收益支出與資本支出、營業外支出的界限，產品生產成本與期間費用的界限，本期產品成本和下期產品成本的界限，不同產品成本的界限，在產品和產成品成本的界限等。
2、認真執行成本開支的有關法規規定，按成本開支范圍處理費用的列支。
3．做好成本核算的基礎工作，包括：建立和健全成本核算的原始憑證和記錄、合理的憑證傳遞流程；制定工時、材料的消耗定額，加強定額管理；建立材料物資的計量、驗收、領發、盤存制度；制訂內部結算價格和內部結算制度。
4．根據企業的生產特點和管理要求，選擇適當的成本計算方法，確定成本計算對象、費用的歸集與計入產品成本的程序、成本計算期、產品成本在產成品與在產品之間的劃分方法等。方法有品種法、分批法和分步法，此外還有分類法、定額法等多種。
❽ 食品加工企業成本核算流程
一、可以採用品種法進行成本核算。
二、成本核算
1、領用原材料時
借：生產成本--XX食品
貸：原材料
2、生產工人的工資
借：生產成本--XX食品
貸：應付工資
3、月末，製造費用分配
借：生產成本--XX食品
貸：製造費用
4、結轉加工完食品
借：產成品--XX食品
貸：生產成本