Ⅰ 怎樣做魚餅
今天巧遇
一,做魚餅
材料：買了兩條免魚（大概一條半斤），稍肥一點的三層肉（就是五花肉5塊錢，但是沒有用完，怕都是肥肉太油了），1根日本豆腐，澱粉，一個雞蛋，薑末，蔥末.
過程：
1、取魚泥，用刀將魚兩面的肉剔下，用一把勺子把魚肉刮下來，就是魚泥拉，很簡單，就是要注意一些小刺及時地挑出來；
2、攪拌，將魚泥、肉末、豆腐、澱粉、雞蛋清、薑末、蔥末、加一點鹽、雞精、放在一起，充分攪拌均勻。
3、把以上的半成品魚餅在碗里甩幾次.
4、過油：把半成品魚餅取一大勺壓成餅狀，放在鍋里兩面都煎一下.
5、蒸，把過了油的魚餅放在盤中隔水蒸8分鍾，飄出了很誘人的香味拉.
把蒸好的魚餅切成片就大功告成拉.
二,溫州魚餅的做法
發布日期：05-08 07:05 來源：轉載網路
1、菜場買馬鮫魚2條
據說這個魚就做魚餅好吃，干燒的味道並不好。價格大概再5，6元－10來元之間。海鮮嘛，價格總是變動的。
2、剖殺干凈後，從中間剖成兩半，剔除魚骨和魚刺，然後魚皮那面朝下，開始用刀刮魚絨。
3、刮好的魚絨放一大點的容器
4、放入薑末，料酒，少許小蘇打，生粉，鹽，少許糖，加2個雞蛋黃（記住是黃，別放蛋青），
5、再放上麵粉（多少我也弄不大清楚，經驗豐富都是憑經驗的，不過開始學少放點不會錯，麵粉少了太糊，多了就成面團了。下面的圖片可以大致看出放多少）
6、混合均勻，要多攪一會兒，這樣味道會韌一點，也就是有嚼頭，
7、搓成團
8、入油鍋煎，煎的時候開小火，油5成熱就行。火大，魚肉變硬，魚香味也喪失了。
9、兩面都金黃的時候就好了，出鍋。
Ⅱ 魚餅的熱量是多少
魚餅的熱量(以100克可食部分計)是226大卡(945千焦)，單位熱量適中。
每100克魚餅的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。
Ⅲ 韓國魚餅是什麼魚做的
不是用魚製成的，而是在魚形狀的模具里放入配製好的面料，加入各式餡。
韓國小魚餅，又叫魚型燒，因形似小魚而得名，在韓國、日本、台灣甚是流行，是久盛不衰的風味小吃，被譽為「誘人的美味，極致的享受」。
但並非是用魚製成的，而是在魚形狀的模具里放入配製好的面料，加入各式餡。在專用爐具上烘烤就做成有鱗、眼睛的魚形狀惟妙惟肖的小魚餅。口味多樣有豆沙、巧克力、果凍、草莓、肉蛋等系列餡料。
(3)魚餅成本多少擴展閱讀
據說，小魚餅的製作，在韓國已有600多年的歷史了。最早在高麗時代已經有人用銅製造出模具，將和好的面倒入其中，放在火上翻烤，香氣四溢，美味難擋。當時的小魚餅口味及外形，已經與現在的小魚餅有些相似，後來的製作者們又不斷改進精做，在面中添加各種美味的餡料，口味及外形也越來越精緻、 美觀，後來小魚餅逐漸成為集會、婚禮、壽宴上必不可少的食品了。
當然，由於當時製作 成本較高，百姓平時根本吃不上，一直到光復後，隨著經濟飛速發展，小魚餅才真正發展 成今天這樣隨處可見的街頭美食。
Ⅳ 做魚餅一般選用什麼魚類
魚餅的一般選料可以選用胖頭，連子等大魚都可以，做魚餅也可以用魚籽。
品名：魚籽餅
材料：魚籽 、雞蛋、麵粉，鹽
做法：
1.將魚籽洗靜，打入雞蛋，放入適量麵粉，少許鹽，攪拌成如圖麵糊，切忌不要太稀；
2.坐油鍋，燒熱油，用小勺舀麵糊，放置油鍋中炸至兩面金黃；
3.出鍋，裝盤，高大上的我還拗起啦造型，來杯紅酒，哈哈！因為，真的是太香啦，外酥里嫩。
Ⅳ 咖喱魚餅怎麼做好吃
材料
鯪魚泥 500g，蔥姜水 30g，咖哩醬調味料 10g，鮮香茅草碎 8g，
魚露 10g，干生粉 30g，豇豆粒 80g，檸檬葉絲 30g，食用油 適量，
生菜葉 適量，金不換 適量，胡蘿卜絲 適量，酸魚露 適量
作法
鯪魚（可用草魚等其他成本較低的淡水魚代替）取肉剁成泥
每500克魚泥加入蔥姜水30克、大廚四寶咖哩醬10克、魚露10克、干生粉30克攪打上勁，撒上豇豆粒80克、檸檬葉絲30克、鮮香茅草碎8克拌勻，按成每個重約30克魚餅
熱鍋下冷油，放入香草魚餅，中火半煎半炸至魚餅金黃熟透，撈出瀝油後擺盤，帶生菜葉、金不換、胡蘿卜絲、酸魚露一起上桌
Ps :
酸魚露調制：魚露20克擠入青檸汁5克調勻
Ⅵ 韓國炒年糕里的魚餅魚糕在北京哪裡有買
在望京 那專門是韓國人住的地 我吃過 還可以 好像韓國人很喜歡豆沙和糯米粉呢 呵呵
Ⅶ 如何做鯇魚餅
做魚餅
材料：買了兩條免魚（大概一條半斤），稍肥一點的三層肉（就是五花肉5塊錢，但是沒有用完，怕都是肥肉太油了），1根日本豆腐，澱粉，一個雞蛋，薑末，蔥末.
過程：
1、取魚泥，用刀將魚兩面的肉剔下，用一把勺子把魚肉刮下來，就是魚泥拉，很簡單，就是要注意一些小刺及時地挑出來；
2、攪拌，將魚泥、肉末、豆腐、澱粉、雞蛋清、薑末、蔥末、加一點鹽、雞精、放在一起，充分攪拌均勻。
3、把以上的半成品魚餅在碗里甩幾次.
4、過油：把半成品魚餅取一大勺壓成餅狀，放在鍋里兩面都煎一下.
5、蒸，把過了油的魚餅放在盤中隔水蒸8分鍾，飄出了很誘人的香味拉.
把蒸好的魚餅切成片就大功告成拉.
二,溫州魚餅的做法
發布日期：05-08 07:05 來源：轉載網路
1、菜場買馬鮫魚2條
據說這個魚就做魚餅好吃，干燒的味道並不好。價格大概再5，6元－10來元之間。海鮮嘛，價格總是變動的。
2、剖殺干凈後，從中間剖成兩半，剔除魚骨和魚刺，然後魚皮那面朝下，開始用刀刮魚絨。
3、刮好的魚絨放一大點的容器
4、放入薑末，料酒，少許小蘇打，生粉，鹽，少許糖，加2個雞蛋黃（記住是黃，別放蛋青），
5、再放上麵粉（多少我也弄不大清楚，經驗豐富都是憑經驗的，不過開始學少放點不會錯，麵粉少了太糊，多了就成面團了。下面的圖片可以大致看出放多少）
6、混合均勻，要多攪一會兒，這樣味道會韌一點，也就是有嚼頭，
7、搓成團
8、入油鍋煎，煎的時候開小火，油5成熱就行。火大，魚肉變硬，魚香味也喪失了。
9、兩面都金黃的時候就好了，出鍋。
Ⅷ 關於紫菜包飯原材料，需要詳細的資料。知道的來，謝謝！
紫菜包飯 材料： 米飯 4 碗（如果家裡有幾種米，可以大米、糯米等摻著煮，吃起來會更香，傳統的紫菜包飯是用糥米的） 紫菜 6 張 是烤過的紫菜，超市裡現在有賣的. 火腿一塊（可以換成自己喜歡的好吃的，比如臘腸或者脆腸烤腸一類的，如果不想減肥不吃肉類的朋友，可以放些五香豆腐皮什麼的，但是它的味道必須重一些） 蛋 3 個（是用來做蛋皮的，和其他好吃的一樣作餡的，不喜歡吃蛋的就不加） 胡蘿卜 4 長條 黃瓜 4 長條 白糖、白醋各 1 大匙 鹽少許 步驟： 1. 在糥米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、適量，然後攪拌均勻了，放在一邊晾著。（閑麻煩也可以不拌這些的） 2. 蛋打散後，加少許鹽調味，再放點清水，但不能放太多，那樣蛋會松軟好吃，入平底鍋中煎成薄薄的蛋皮後，切成長條型，就是一條一條蛋皮） 3. 然後鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜捲起來，一定要卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成 1.5cm 的小片就可以了 1.5cm 比較容易入口，想一口吃多些也可以切厚些 紫菜包飯作好了，吃的時候還可以沾綠介茉和日式醬油. 注意事項：糥米飯不太吃水，所以要比正常做大米飯時，少放點水。 在切紫菜卷的時候，可以先在菜板上鋪上一層保鮮膜，要不然江米會貼在上面，很難弄掉，切的時候旁邊放一碗水，在刀上淋點水，刀就不容易被粘住了。
Ⅸ 魚餅的熱量是多少
魚餅的熱量是226大卡。單位熱量適中每100克魚餅的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。碳水化合物2.08克，脂肪5.98克，蛋白質4.39克，纖維素0.06克。
熱量的相關知識
人的生命活動也需要熱量作動力。可以這樣說，沒有熱量生命就無法維持。人體所攝取的熱能最初都是源於太陽的，陽光能通過光合作用將能量帶入植物體內，然後通過植物-動物-人的食物鏈進入人體。
熱量本身不是營養素，它是由體內或者食物中的三大產熱營養素蛋白質、脂肪和碳水化合物在體內經過分解代謝所釋放出來的。
Ⅹ ka韓式炸雞芝士熱狗棒炸雞任選香辣炸魚餅
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