『壹』 飯團的菜品介紹
飯團自1970年代開始產生變化，傳統上對於飯團的印象就是在一團蓬鬆的白米飯中，內餡或許是烤鮭魚，並且由母親以海苔將整個飯團滿滿地包覆起來。而便利商店徹底地改變了這幅景象。
自從便利商店於1970年代出現後，飯團就成為便利商店最重要的商品之一，直到今天為止，他們仍然保有這個地位。 由於開發出將米飯以及海苔分離的包裝方式，可以使海苔保持酥脆，並且可以讓消費者在享用飯團之際不至於弄臟手，這讓便利商店所銷售的飯團獲得青睞。而飯團內餡料的選擇也非常多元，其中還有不少來自外國口味的餡料，讓這個珍貴的日本食物多了點洋味。
舉例來說，自從便利商店推出鮪魚拌美乃滋口味的餡料，這款飯團的銷售成績一直都非常好。商店所銷售的飯團，每一個售價大約 為100 日元(按照人民幣1元折算14.82日元計算，大約合6.7元)，已經成為現代生活中不可或缺的產品了。 對高質量飯團的需求 飯團世界中最新的發展莫過於飯團咖啡館的出現。這些特色商店正是這幾年來咖啡熱潮達到巔峰，以及日式風格全面復甦下的產物。隨處可見新潮的飯團咖啡館。連鎖速食商店「First-Kitchen」於東京都北區的王子，新開張了一間「Onigiri Kitchen Om's」(已經關張)的飯團餐館，一方面，經營燒肉連鎖店「牛角(Gyukaku)」,韓國式燒烤店的Reins International公司在東京都中心的青山區，新開張了一間飯團館，名為「Ony」。 對於上班女郎而言，如果要享受一頓簡單的餐食，在過去僅局限於傳統的速食店或提供三明治和義大利面等菜色較有選擇性的咖啡店。
飯團咖啡館吸引了年輕女性，以及通常不願意出入快餐店的中年族群，他們對進入漢堡包店趕到躊躇。這些咖啡館提供了便利商店不可能提供的服務水平。例如，其中部分餐廳在顧客點完菜後，才親手製作新鮮的飯團。 而越來越多人希望飯團裡面的餡料能有不同的變化。百貨公司地下樓層提供豐富的食物選擇，對於美食家而言簡直就是天堂，只選用最好材料的飯團，受到極大歡迎。這些豪華餐點使用了最高級的大米，而且這些大米直接來自產地。不僅如此，連用來烹調米飯的水也是經過特別挑選，而奢侈的餡兒，例如竹筍、芳香的松茸菇以及螃蟹等，與那些用機器生產的飯團完全不同，口味既實在又精緻。便利商店同時也希望通過提供高質量的商品來吸引顧客。「7- 11」連鎖商店已經推出全新系列的美味飯團，每一個售價大約為150 日元(大約合人民幣10元)，比起該連鎖商店標准版的飯團還要貴一點，不過因是手工製造，而且使用精選的材料。種類包括將米飯與海鯛，以及炭燒蘑菇一起烹煮。 食材准備
米飯400克，油條10克，鹵蛋半個，酸菜15克，籮卜干10克，肉鬆10克，熟白芝麻2克，耐熱塑膠袋2個
製作步驟
1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200克飯，
2.以竹簽串起即成。 食材准備
米飯240克，蛋黃沫10克，洋火腿沫10克，熟白芝麻3克，熟黑芝麻10數粒，肉鬆5克，海苔沫2克，鮭香松2克，海苔香松2克，竹簽數支
製作步驟
1.飯分成8份，每份30克，搓成圓形。
2.分別在飯團外面沾上蛋黃沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔沫、鮭香松、海苔香松。 食材准備
熱飯2碗 肉鬆適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量
製作步驟
1、把壽司醋注入熱飯內拌勻，備用。
2、取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉鬆，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團輕輕壓實。
3、取平底鑊下少量油，放入飯團後用小火煎，見飯團略呈焦黃色，掃上一層醬油，然後反轉飯團，反復掃上醬油，直至飯團呈金黃色即可
注意事項
飯團可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、腌蘿卜等。 食材准備
米飯一碗、食鹽少許、水一碗、鮭魚、明太子、昆布適量、烤過的海苔約1/2片
製作步驟
1、將剛煮熟的飯靜置約15分鍾冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。
2、將手洗干凈濕潤，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成為一個圓球狀。
3、左手稍微曲起，左手彎成山狀，開始將飯團稍加壓擠呈三角形狀。
4、左右兩側邊用手指往內略壓讓兩邊圓凸起，米飯變成平面。
5、將成型的飯團放在盤子上，再將雙手弄濕搓上少許鹽。
6、將飯團再做一次塑形使之更為美觀成形。
7、將飯團放在海苔中，再掀起兩側的海苔包向三角飯團。再壓壓海苔使海苔黏著飯團。
8、飯團上放著與內餡相同材料，易於辨別。 食材准備
米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數粒，肉鬆5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹簽數支
製作步驟
1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。
2.分別在飯團外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔末、鮭香松、海苔香松。
3.以竹簽串起即成。 食材准備
米飯400公克，油條10公克，鹵蛋半個，酸菜15公克，蘿卜干10公克，肉鬆10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個
製作步驟
1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對半才放上)再加上一段回鍋過的老油條，由兩側邊向中間卷包起來即成飯團。
2.另一半的飯可包裹炒香的蘿卜干、肉鬆、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯團。 食材准備
米飯240公克，肉醬90公克，蛋一個，麵包粉30公克，油6杯
製作步驟
1.肉醬稍加熱使油融化，瀝干油並以吸油紙吸去油脂，蛋去殼打散備用。
2.取飯80公克包入瀝過油的肉醬做成圓餅狀，再沾上蛋液外裹上麵包粉放入熱油鍋中炸至外表金黃色即可。 食材准備
米飯460公克，色拉油，木炭
調味料： 烤肉醬
製作步驟
1、米飯分作4份，分別壓入模型（隨個人愛好）中壓成型
2、取出放在烤肉架上烘烤(烤架需先刷上油，以免沾粘)。烤至兩面稍干即可塗上烤肉醬。 食材准備
岩燒海苔 糖醋黃瓜 兒童肉鬆 壽司飯(大米:糯米=4:1)，壽司醋(米醋:鹽:白糖=10:5:1)
調味料：沙拉醬
製作步驟
1、准備好食材，米飯最好晾涼。有條件的買海苔松會比較方便。
2、混合所有食材，黃瓜不要放太多不然容易散架。
3、戴上一次性手套，或者套個保鮮袋，捏成喜歡的形狀，最後在底邊包塊海苔即可。
『貳』 一盒壽司好點的，成本需要多少錢
你沒說所用到的食材，這沒法說的，像刺身壽司，就要貴得多，像熟料壽司，就要便宜得多，如果你的客戶群體以中低收入人群為主，那麼，熟料壽司會比較好，像熟料壽司的成本平均也就5塊錢左右吧。
『叄』 飯團擺攤一個月可以掙多少錢
這個要去試過才知道，你要先了解市場，看下人流量，這個適合早餐。然後計算下平均一個的成本，假如如果要賣三百個才能達到你心中想要賺的錢，而你要擺攤的人流量才幾百個，那就不用想了，所以先去了解市場比較重要，這個賺多少錢沒人能給出答案的，事在人為，祝你成功！
『肆』 開一家初山飯團大概費用多少
開一家初山飯團大概費用得多少錢？這個說不準，因為說你得看看房價什麼價格，再一個或者是嗯，用的東西都是什麼東西？所以這費用都說不準了，大概要是說的話得幾萬塊錢。
『伍』 飯團的加盟費是多少
不同的店型，費用也是不一樣的，比如：阿杏飯團的店型有三種：旗艦店、精品店、標准店。費用一萬到幾萬不等。
『陸』 台灣飯團是著名的小吃，做台灣飯團全是糯米嗎
最標準的台式飯團很簡單，大多數就是包油條、菜脯(碎蘿卜干)、蛋與肉鬆。這也是目前台灣早餐攤位上賣的飯團的主要選擇，也有人用茶葉蛋。台式飯團用的米是糯米，多數用長糯米，也有人是長糯米+圓糯米，另一種則是用紫米糯米做紫米飯團！台灣飯團分黑白米飯團，通常白米飯團用普通糯米(做生意擺小攤的一般會夾雜點硬米，)成本會更低點。紫米飯團(俗稱黑米)，這個成本會更大點(因為紫米大概要3.5到5元一斤)。但有些小商小販會用白糯米泡成紫米以降底成本(不鼓勵這種做法)所以不做介紹！
用糯米和普通米混合搭配，到糯米比例需要高處普通米2成較好。
『柒』 開一家飯團店的成本
這個。。。如果大改，裝修加上宣傳什麼的，大概一共四萬左右。
『捌』 請問有沒有人了解台灣飯團我想低成本投入，我現在比較困難，帶著兩歲的寶寶，想找一個簡單安全的小生意
賣台灣飯團的一般都有兩種米飯，白米飯團，和黑米飯團。飯團中間放些許肉鬆，酸豆角，黃瓜絲，再刷點辣醬。通常一斤米至少得做6到12個飯團。按每斤糯米3元一斤算，一個飯團一般賣4_5元每個。那麼5元錢一個的飯團利潤至少得有三_四元錢！不過選址也很關鍵了。可是帶個寶寶去賣很辛苦，大人孩子都是😊希望寶媽好好考慮
『玖』 開一個飯團店一般需要多少錢
開一個飯團店，具體要看所在城市地段，房租佔大頭，一般要是辦下衛生許可證和營業執照後，店開起來，一般3萬塊錢足夠了。