㈠ 開間燒臘快餐店。內行的人請過來給點意見。
認識你們那裡的風土人情，快餐業務。掌握香港燒臘製品的製作技術。居住地離菜市場或商業區較近。家人可協助經營。能吃苦。待人和氣。老闆不必主廚。學費約2000元。准備約12萬元。設備1.5萬。通訊。交通等一萬。餐廳七萬。（可不做快餐店。做外賣店。2萬即可)食品衛生要把關。外賣每天可收入600元。可選辦公區，公共場所，居民區等處開店
㈡ 做燒臘快餐店的利潤大嗎
燒臘是一種歷史悠久的食物，尤其是廣東、香港地區的燒臘，外形美觀、色調柔和、味道鮮美。燒臘之所以深受歡迎，而且歷久不衰，主要是它的技藝精堪、製作獨特。就廣東的烤鴨、鵝來講，以整隻原料燒烤而成，成品特點是色澤金紅光亮，肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤。那麼，做燒臘快餐店的利潤大嗎？投資高不高？一天能賺多少錢？如何起步經營呢？
下面簡單來說一下如何起步經營好一家燒臘快餐店：
1、選好燒臘店址，這是成功的第一步，燒臘快餐店的選址一般選在交通方便、流動人口比較大的地方，如學校、工廠區、寫字樓、車站等流動人口比較多和客源比較穩定的地方。
2、學好燒臘鹵味加工技術，味道好才會贏得顧客的青睞。燒臘技術是一門操作性很強的技術，很多細節出現在反反復復的操作中，只有掌握了這些微小的細節才能學得精，做得巧。但學燒臘技術也不是想像中的復雜，只需一人在前一天下午腌制原料，第二天早上加工燒制，就可以拿出來銷售了，所有的出品預制工作都在銷售前進行，一個人就可以搞定一家燒臘飯快餐店鋪。
3、搞好店面的環境衛生，讓顧客吃的舒心、放心。
4、結合當地物價及成本對產品進行合理的定價。
5、重視服務人員的服務質量，抓好服務態度，留住老顧客，吸引新顧客。
6、推出一些優惠套餐，來吸引顧客來這里就餐。
㈢ 想開燒臘飯店，需要多少成本要辦些什麼證件
要開
燒臘
飯店，首先要學會燒臘技術，或要請個燒臘師傅，先去辦理
衛生許可證
，然後辦理
工商營業執照
和
稅務登記證
。至於投資，起步幾萬，到十幾萬，幾十萬，上百萬，就看你自己實力了，
㈣ 廣州的燒臘為什麼沒有羊肉
燒臘原料多用以豬肉，豬肉肥瘦相宜，皮質經過燒烤後也較脆硬，而一般的羊肉瘦肉多，肥羊肉也不適合燒臘，最關鍵是羊肉氣味較濃，燒臘羊肉的話，無法去除膻味。另外羊肉適合燉煮，湯汁與肉一起食用比較健康。
㈤ 開個燒鵝店成本多少怎麼開好一家燒臘店
其實學習的成本跟設備不貴，加起來都不用一萬，但是房租成本這些就難以計算了。要是房租比較便宜的，大概三萬就能搞定的了。廣州餓尚煌燒臘培訓中心，可以先去學習考察一番
㈥ 如何估算開燒臘快餐店成本
你可以參考簡竺星台式快餐
㈦ 燒臘成本高嗎
成本高，味道要好又不能隔夜，打開招牌要時間。
㈧ 開個燒臘快餐利潤如何
開燒臘快餐店賣燒鴨飯，毛利潤在60%以上，燒鵝飯毛利潤在65%以上，像白切雞、蔥油雞飯、鹵水大腸、隆江豬腳飯等也是大同小異。所以說，開燒臘快餐店利潤其實很可觀。
按每斤活鴨10元計算，進貨鴨子一般7斤左右，那麼就是70元一隻活鴨。一隻鴨子做成燒鴨，能做11份燒鴨飯，價格賣15元一份，那麼一隻燒鴨共能賣到165元左右。如果一家燒臘店每天能賣掉10隻燒鴨，那它一天的利潤可以達到800元左右。
鵝的價格比較貴，每斤16元左右，10斤的活鵝除了內臟、腳、翅膀烤出來，大約剩下6斤左右，再按每斤58元計算，一隻燒鵝可以賣到340元，再減去進貨成本160，賣一隻燒鵝毛利潤不少於120元的毛利。如果做成燒鵝飯，能做15份，一份能賣到20-22元；那麼一直燒鵝也能賣到330元。
開燒臘快餐的優勢：
首先在時間上，燒臘這個東西不分季節，一年四季都可以加工銷售，不過時。另外，經營方式十分靈活多樣化，定點和流動經營都可以。
從這兩點來看，那些以港式燒臘為主營的快餐店其實很有市場競爭力。銷售時間上不受限制，且經營模式簡單易操作，雖是一個小本投資項目，長期可持續經營帶來源源不斷的利潤，另外，它的投資成本也不高。
㈨ 如何開一間燒臘店
燒臘店屬於快速出餐的類型，不像炒菜的餐廳需要各種准備，而且出菜速度也慢，對於小型的炒菜餐廳，老闆十分依賴師傅，師傅一走，老闆就往往無從下手。而燒臘餐廳最大的優勢就是對師傅的依賴性較少，特別是小型的燒臘餐廳，老闆自己就控制整個燒臘場面。
面對較炒菜餐廳有如此大優勢的燒臘餐廳，應該如何經營呢？我覺得需要結合燒臘餐廳自身的特點來展開。燒臘經營一般需要明檔，明檔就是一個展示燒臘特色的地方。怎樣才能顯示明檔的特色呢？我覺得需要做好如下幾個方面：
就談這么多吧，如果你有更好的建議，歡迎們相互交流。
㈩ 我是做燒臘的，我進貨300元的一頭的燒乳豬，買了780元，不計其它成本，總毛利是多少呀
如果不計成本,是780-300=480元,如果計成本,差不多250元。