A. 酒店菜譜大全
醋溜黃瓜金錢口蘑湯一品豆腐湯釀青椒烤扁擔肉冬菜肉末干煸鱔背醬爆鴨塊干燒魚翅生爆鹽煎肉芪蒸鵪鶉雞絲米粉籮粉魚頭豆腐湯炒雞什件川西肉豆腐水晶南瓜泡菜炒肉末軟炸蝦糕龍眼甜燒白吉利大蝦鍋巴肉片苦瓜釀肉糖醋紅柿椒芹黃燒魚條炸班指網油腰卷百仁全鴨荔枝魷魚卷軟燒仔鯰玉竹心子魚香碎滑肉巴國玉米糕生燒筋尾舌白果燒雞鴨掌包雙色玫瑰魚酥皮龍蝦鷹揚虎視七星魚丸湯魚香肉片鮮花豆腐荷花豆腐大蝦復元湯沸騰羊肉辣炒魷魚絲麻辣白菜油淋筍雞網油包燒雞碎米雞丁家常雞塊豆苗炒雞片醬酥桃仁醬爆肉荷包魷魚沙參心肺湯鹽水肫花火爆荔枝腰羊耳雞塔原籠玉簪銀杏蒸鴨一品海參椒鹽八寶雞荷包豆腐燴鴨四寶麻辣豬肝戀愛豆腐菠餃魚肚鮮椒嫩仔雞蟲草鴨舌回鍋肉爆炒腰花參麥團魚成都蛋湯叉燒魚炒麵線南排雜燴炸蒸肉牛膝蹄筋川味牛肉荷葉鳳脯果仁排骨苕菜獅子頭蒲江蟹羹白汁魚肚瓤甜椒麻油雞魚香腰花豆豉魚紅油耳片手撕雞黃燜雞塊鹽煎肉珍珠圓子紅椒爆鮮蝦陳皮牛肉海鮮拼盤魚香荷包蛋艄公號子魚香辣蝦貴妃雞翅毛肚火鍋紅燒蹄筋豆腐鯽魚生炒蒜苔肉乾煸四季豆紅燒獅子頭蔥辣魚條雪花雞淖羊肉湯鍋紅棗煨肘燉牛掌網油魚包炒豌豆夾紅燒牛腩蠶豆炒蝦仁涼粉鯽魚紅油抄手干煸鱔魚絲糊塗雞連理雙味魚南薺燒鴨丁蓉城鴛鴦卷蝦須牛肉辣椒蟹四川家常酸辣湯泡菜肉末
B. 急····幫忙制定1600元一桌的宴會菜單，要有菜名和價格。謝謝。事後高分哈謝謝誒
中式宴會套餐
冷盤六小碟
五香牛肉 一品驢肉 什錦拌菜
桂花山葯 芥辣木耳 脆爽木瓜絲
Cold Dish Combination
黑菌汁龍蝦扒
Grilled Lobster with Black Mushroom Sauce
雜糧煲膠東鮑
Braised Abalone with Grist
香煎法國鵝肝
Pan-fried Goose Liver
五穀活遼參
Braised Fresh Sea Cucumber Soup with Grist
金蟲草蒸紅東星斑
Steamed Red East Grouper with Herb
土豆炸子雞
Deep-fried Chicken and Potato
百靈菇上湯豆苗
Braised Vegetable and Mushroom in Superior Soup
鯊魚骨湯面
Boiled Noodle in Shark』s Bone Soup
環球水果盤
Seasonal Fresh Fruit Platter
C. 酒店包桌菜譜大全
包桌菜單的品種包括什麼？大家不妨來參考一下下面這份某酒店的包桌菜單吧。
300元包桌菜單：
冷盤：四種
熱菜：紅燒鯉魚 香酥鹿肉排 干烹狍肌 鐵板鴨脯 山雞絲炒長壽菜
莜麵魚炒酸菜 農家大豆腐 炒時蔬 什錦鍋 孜然羊肉 （一湯）
400元包桌菜單：
冷盤：蒜香腸 醬香肘花 風味莜麵 養生時蔬
熱菜：鐵板黑椒鹿肉 圓蔥爆鴨脯 小炒山羊肉 紅運山雞排 榛蘑炒狍肌
鮮菇扒菜心 干燒野生魚 西湖小炒 （一湯）
500元包桌菜單：
冷盤：醋澆牛腱 香拌苦菊 風干腸 保健大拌菜
熱菜：蔥燒海參 素燒時蔬 御鍋山雞 澆淋野生魚 撈頓長壽菜 鮮蘑炒野豬肉
鐵板狍肌 梅花鹿扒草地 圓蔥爆鴨脯 養生豆腐
600元包桌菜單：
冷盤：四種
熱菜：澆汁鱸魚 極品茶樹菇 脆皮狍肌 蔥燒美國瘮 香酥鹿肉排 鐵板野豬肉 紅運招牌蝦 山雞絲拌長壽菜 山野菜燉土豆 一品牛肉鍋
D. 求一份中小型飯店的菜單及價格
一）餐館（含酒家、酒樓、酒店、飯庄等）：是指以飯菜（包括中餐、西餐、日餐、韓餐等）為主要經營項目的單位，包括火鍋店、燒烤店等。
1．特大型餐館：是指經營場所使用面積在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位數在1000座以上（不含1000座）的餐館。
2．大型餐館：是指經營場所使用面積在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位數在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐館。
3．中型餐館：是指經營場所使用面積在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位數在75～250座（不含75座，含250座）的餐館。
4．小型餐館：是指經營場所使用面積在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位數在75人以下（含75座）以下的餐館。
如面積與就餐座位數分屬兩類的，餐館類別以其中規模較大者計。
（二）快餐店：是指以集中加工配送、當場分餐食用並快速提供就餐服務為主要加工供應形式的單位。
（三）小吃店：是指以點心、小吃為主要經營項目的單位。
（四）飲品店：是指以供應酒類、咖啡、茶水或者飲料為主的單位。
（五）食堂：是指設於機關、學校、企事業單位、工地等地點（場所），供內部職工、學生等就餐的單位。
可以有的菜單有：
魚香肉絲22-25元
醋溜木須18-20元
京醬肉絲15元
拌金針菇8元
E. 求酒店800元。1000元。1200元標準的酒席菜單！鮑魚！龍蝦！魚翅之類的不要！以土菜為主！
具體什麼菜自己根據本地本店菜的價格定
冷盤四道，一般的鹵菜，海鮮蝦蟹等。或者雙拼就是八樣，可以葷素搭配，水果也行
煲菜一道，雞，鴨，甲魚，煲湯等有其他配料的
乾熱菜一道， 一般椒鹽，脆皮，或片皮烤鴨等
紅燒一道，一般是，肉類魚類
小炒一道，或兩道， 可以是海鮮，內臟等
清蒸一道， 一般是整條的魚，蒸熟的
清燉或酒燉，沒有配料，湯水較少，可以是活蝦，豬心，泥鰍等
主食一道， 炒麵粉年糕，或是湯面，水餃之類
甜品一道，一般羹類或者罐頭
F. 普通飯店的菜單
小飯店主要以家常味為主:熱菜一般有:回鍋肉:水煮魚,酸菜魚,酸菜雞,水煮肉片,家常肉絲,泡椒肝片,白油肚條,火爆肚頭,酸湯肥腸,干扁膳魚,家常膳片,蒜燒膳斷,這些都是主菜,在結合自己當地的口味,弄個特色菜就可以了
魚香肉絲 22-25元 醋溜木須 18-20元 水煮魚38-42元一斤 燒茄子15-18元 松仁玉米18-20元 熗土豆絲6-8元 醬牛肉18-22元 香菇肉絲18-20元 京醬肉絲15元 拌金針菇8元
分葷菜類、素菜類和湯類為你介紹一下職工餐廳菜譜：
一： 葷菜類：
木須肉 紅燒肉圓 椒鹽雞翅 水煮腰片
土豆燒牛肉 鹽水鴨肫 椒鹽排骨 熏魚
梅乾菜扣肉 紅燒肉 虎皮扣肉 雪菜燒黃魚
鹽水鴨 紅燒雞腿 炸雞腿 紅燒魚塊
麵筋塞肉 干切肉片 紅燒鯧魚 紅燒豬蹄
烤鴨 大白菜燒牛肉 魚香肉絲 酸菜魚
炒牛肚 咖喱雞翅 紅燒大腸 糖醋排骨
紅燒馬鮫魚 干切牛肉 夫妻肺片 紅燒魚塊
燒雜燴 紅燒雞 毛血旺
二： 素菜類
油渣青菜 炒莧菜 雪菜肉絲 開洋冬瓜
蒜香四季豆 炒茄絲 綠豆芽 青椒土豆絲
糖醋包菜 西紅柿炒雞蛋 萵筍肉片 炒豇豆
雪菜乾子 花菜肉片 青椒炒雞蛋 芹菜肉絲
麻辣豆腐 絲瓜炒蛋 糖醋藕片 香菇青菜
炒三丁 青椒肉絲 蒜香空心菜 肉末酸豇豆
紅燒素雞 青椒土豆片 涼拌海帶絲 醋熘白菜
蒜黃炒雞蛋 三鮮豆腐 水煮干絲 大蒜炒肉絲
炒菠菜 炒茼蒿 涼拌花生米 青菜豆腐果
麻辣大白菜 黃瓜炒肉片 螞蟻上樹 青椒臭豆腐
三： 湯類：
排骨冬瓜湯 蘑菇瘦肉湯 西紅柿蛋湯
雞蛋湯 魚丸子湯 排骨海帶湯
某企業員工餐廳全月菜譜：
G. 求份普通飯店的菜單價格表 最普遍的菜
魚香肉絲 22-25元 醋溜木須 18-20元 水煮魚38-42元一斤 燒茄子15-18元 松仁玉米18-20元 熗土豆絲6-8元 醬牛肉18-22元 香菇肉絲18-20元 京醬肉絲15元 拌金針菇8元