A. 糖精和白糖有區別嗎
肯定有區別了，糖精不是糖，不能直接食用，是用於食品加工的，它是從煤碳提煉出的化學物質，只是甜沒有一點營養，而且有毒。
白糖是植物糖，是白砂糖、蔗糖一般用甘蔗或甜菜提取，可以直接食用，有營養且無毒。
B. 做糖水用糖精好還是甜蜜素
都不好
量服糖精（5克以上）後，約2小時可出現惡、嘔吐清水、臍周圍持續性疼痛，並有陣發性絞痛、腹脹、頭暈、口渴、尿少、血壓下降。尿檢查有紅細胞，也有的出現肌肉抽搐和疼痛，輕度驚厥、譫妄、幻聽等。重度中毒病人，可造成死亡或遺留下嚴重的末稍神經炎（多是一次食用超量以及連續多次食用所致）。
在治療上尚無特殊葯物，主要是對症治療，發立即洗胃、解痙、止痛，給以維生素B、C，補充葡萄糖鹽水溶液，加速排泄等。
雞蛋與糖精同食會中毒
經加熱雞蛋中的氨基酸與鄰苯甲醯磺醯亞胺之間會發生化學反應，生成一種叫糖基賴氨酸的化合物，破壞了雞蛋中的氨基酸成分。所產生的化合物有毒，而服用過量可以死亡。
消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
做糖水用冰糖或白砂糖好
做法
番薯糖水
原料：番薯（甘薯）1000克、老薑25克、冰片糖（紅糖的一種）200克、花生油25克（制6碗）
製作：
1、將番薯洗凈，颳去皮，撬成小塊，放水中浸泡四至六小時，其間換水五、六次，取出，晾去水分。
2、取小鍋置中火上烘熱，倒入花生油，將老薑拍扁，下鍋略炒，再將番薯塊下鍋炒透，加清水750克，煮沸，放入冰片糖，煮至溶解，取出盛6碗中即成。
木瓜銀耳糖水
木瓜含有豐富的維他命a及c和纖維，當中的水溶性纖維更加有助平衡血脂水平，還能消食健胃，對消化不良具有食療的作用。
銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。
這道銀耳木瓜糖水絕對算的上是一道滋養糖水。常食用能養陰潤肺，滋潤皮膚，防止皺紋過早出現，保持皮膚幼嫩，延緩衰老。可治療燥熱咳嗽、乾咳無痰等等。
材 料：
木瓜半隻（約200克），銀耳三大朵（約20克），冰糖適量（約50克）。
做 法：
1、將銀耳用溫水浸透泡發，洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊；
2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然後轉小火燉煮30分鍾-1個小時，即可食用。
海帶綠豆糖水
海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。忌食，有胃寒者忌食。
原料：綠豆、海帶、甜杏仁、布包玫瑰花、紅糖
製作：
1.將綠豆洗凈、海帶切絲。
2.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，並加入布包玫瑰花。
3.將海帶、綠豆煮熟後，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。
蓮子百合銀耳湯
原料：蓮子100克、干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。
做法：干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗凈去老蒂，香蕉洗凈去皮，切為0.3厘米片。將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
雙皮奶
雙皮奶色白，香氣濃郁，入口嫩滑，三感佔全，做起來也不難.
原料：一大碗純牛奶（400ml左右，按比例來就行了）、蛋清二隻、白砂糖二勺
做法：
1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。 （要是奶皮半天形成不完整的話，可以放進微波爐一分到兩分鍾，奶皮就會很完整的出現）
2) 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)
3) 等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來（倒來倒去，想起變魔術了）。
4) 最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鍾左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。
第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名「雙皮奶」，冷吃熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐富，美容佳品哦，哎呦，我怎麼就這么愛吃呢。
秘訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2.牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結；3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好了。美食當前，頓覺人生幸福無比，有什麼理由不寵愛自己一下呢。
水果西米露
原料：西米、牛奶或椰汁、糖、新鮮水果
做法：西米洗凈後，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和熱水隔開；再煮一鍋沸水，將煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，將沸水都倒去；煮一小鍋牛奶(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。其實關鍵是好喝，所以可以考慮)並加少許糖；將西米倒進牛奶中煮至開鍋；將煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁，即可。
雞蛋腐竹糖水
原料：干腐竹10克，雞蛋2隻、冰糖適量、姜一小片做法：
1、雞蛋煮熟去殼；
2、腐竹以沸水浸二十分鍾，撈起瀝干；
3、開水五杯和生薑一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時，加入冰糖和雞蛋再煮15分鍾
芝麻糊
材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。
滋潤小網路：要煮出芝麻糊帶糊狀的質感，必須要落米漿；而想芝麻糊香一點，就應再放少許白芝麻一齊煮。
做法：
1、.將黑芝麻和米洗凈，浸2小時。
2、將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鍾，將芝麻及米攪至全爛。
3、將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小時以上）
4、把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。
楊枝甘露
材料：
西米約50克（小西米，好煮）、金煌芒果2個（其他的芒果也可，如果小的芒果大概4個，金煌芒果纖維很細，關鍵是它好好吃）、西柚1個、木瓜1個、椰漿1罐（用椰子汁也可）、三花淡奶1罐（如無可用淡奶油）、冰糖少許（砂糖也可）。
做法：
1、西米放進煮開的水裡，大火煮1分鍾後加蓋悶至透明（約25分鍾，這樣比一直煮省火），用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干後備用，提示：如果這時候西米還沒透明，到第4步還可以再煮。
2、芒果一個把肉肉挖起來，用攪拌機打成漿，提示：要切小塊，攪拌器才好打哦。另一個起肉切成1cm見方狀，備用。
3、西柚最好買紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出後輕輕揉散，備用。
4、將冰糖放進水裡煮溶（水量約與西米為1：1），倒進西米煮開約2分鍾（如果第1步中西米還沒透明，這里就多煮一會），整鍋放進冷水裡浸著，以加速降溫。
5、當西米降到40度以下時，先加入三花淡奶，份量以湯色泛起牛奶色為准；再加入椰漿，份量以聞到椰香而定。
6、然後加入芒果汁，攪勻、試味；如果覺得不夠甜的話，可加入幼砂糖調和一下。
7、最後加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪櫃冷凍即可食用。
薏米鵪鶉蛋糖水
材料：紅棗、鵪鶉蛋、生薑 、薏米、葡萄乾、冰糖。
製作方法：
1、薏米洗凈，用清水泡30分鍾；紅棗洗凈去核；鵪鶉蛋煮熟去皮。將所有材料放入鍋中加水煮沸，改用小火煮至薏米酥爛。
2、加入冰糖，煮至糖化即可。
作用：
清熱潤肺、利水去濕、助消化。鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質，營養豐富；薏米能消熱利濕、健脾益肺；紅棗、葡萄乾能補血養顏。
C. 糖精好還是白糖好
當然是白糖好啦！
因為糖精是一種人工合成的甜味劑，在世界各國都被廣泛使用糖精並不是糖，它更不是糖之精華，而是從煤焦油里提煉出來的甲苯，經過碘化、氯化、氧化、氨化、結晶脫水等化學反應後製成的。糖精的化學名稱叫鄰磺醯苯醯亞胺。
糖精鈉溶液加熱煮沸，會逐漸分解生成少量苯甲酸，從而產生苦味。因此在烹飪過程中應盡量避免糖精長時間加熱和在酸性食物中添加糖精。
糖精可用於糕點、醬果、調味醬汁等食物中，以代替部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收，又對人體沒有營養價值，又會產生苦味，所以，雖無毒害，也不宜多吃。
D. 有誰知道白糖貴,還是糖精貴呢
糖精貴,至於為什麼用糖精代替白糖，那是因為，一點點的糖精就可以代替n多白糖。
E. 麵包房為降低成本，常用甜味劑來代替白糖，這種合成化學物質對人體有哪些傷害
甜味劑代替白糖：很多麵包房為了降低成本，都採用這個辦法。一般來說，甜麵包中應該加入20%的糖，很多人卻只用10%的糖，其餘的用少量甜味劑來代替。甜味劑市場：目前用得最多的甜味劑是各種甜蜜素。它們的甜度都比白糖高好幾倍，價格卻便宜許多。甜味劑和白糖口感差別：甜味劑的甜味在口中停留時間更長，而且後味發苦。研究認為過量的糖精可能致癌，長期大量食用這種合成化學物質，對人體健康沒有好處。
天然黃油和人造黃油對比：香味不一樣，前者更柔和。並且少量人造黃油是根本吃不出來的。因此，只能從標簽上辨別是否含有反式脂肪酸。有"酥油、起酥油、植物起酥油、植物脂肪、人造黃油、麥淇淋、植脂末、奶精"等字眼的統統不要買。
F. 糖精是不是比糖便宜的多
糖精比糖貴的多！只是用量很少。建議不要吃，對身體有害！
G. 糖精和糖的區別是什麼
物化性質不同。
糖精是化工合成，是食品添加劑而不是食品，名叫鄰苯甲醯磺醯亞胺，是一種不含有熱量的甜味劑，它為白色結晶性粉末，難溶於水，其甜度為蔗糖的300至500倍，不含卡路里，吃起來會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。
白糖是甘蔗分離的結晶，是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖，白糖色白，甜度高，含有糖類，糖類是人體主要營養來源之一。
用途不同。
糖精主要用於食品工業，可用於牙膏，香煙及化妝品中，白糖具有增甜作用，主要用於飲料，調味和診斷用葯，廣泛用於電鍍工業和化妝用品。
H. 為什麼糖精比糖甜卻比糖便宜
許多人都喜歡吃糖。我們常見的有紅糖、白糖、冰糖，它們的主要成分都是蔗糖。為什麼有不同的花樣呢?這是由於他們的純度和結晶的大小不同。
我國南方用甘蔗製糖，在北方用甜菜製糖。蒸發甘蔗汁或甜液，最初得到的粗糖呈紅棕色，叫紅糖。它的主要成分是蔗糖，此外還夾雜著一些糖蜜和赤褐色的有機物質。糖蜜呈紅棕色，可被氧化，氧化後顏色變深，所以紅糖放久了會變色，糖粒透明度也下降，但不影響食用。糖蜜易吸濕，所以紅糖易結塊。受潮後的紅糖易繁殖細菌。
蔗糖分解為乳糖和葡萄糖，進一步產生乳酸，使紅糖變酸。紅糖變酸後，就不能食用了。
雪白晶瑩的白糖則是從紅糖中提煉出來的。紅糖怎樣脫下它紅棕色的外衣呢?
把紅糖溶解在水裡，倒進一些活性炭，再煮一煮，攪動攪動，糖水的顏色就慢慢地由紅棕色變成了江黃色。這是由於活性炭表面有很多小洞，表面積非常大，「抓」分子的本領特別大。紅糖水流過活性炭時，有顏色的物質分子個兒比較大，正好嵌進活性炭的小孔中，再也出不來了，個兒小得多的水和蔗糖分子暢通無阻地流過，糖水就變無色了。
這樣的糖水在真空器中蒸發、濃縮，糖水裡出現了晶瑩的細小顆粒。冷卻後，大批的白砂糖就從糖漿里結晶出來了。白糖還含有一些水分，晶體也比較小。如果再經過反復的解、濃縮、冷卻、結晶，除去白糖里的水，就可以得到大塊的無色晶體——冰糖。
可見，紅糖、白糖、冰糖主要化學成分都是蔗糖，只是純度不同，紅糖不純、白糖較純、冰糖最純。蔗糖中含碳、氫、氧三種元素，是一分子果糖與一分子葡萄糖失水後的縮合物，葡萄糖和果糖也都有甜味，事實上，果糖是最甜的糖，但在自然界中含量不多。葡萄糖和果糖是同分異物體，分子式相同，但結構不同，導致其性質上的差異，葡萄糖沒有果糖甜，但可以提供能量，使人發胖。可口可樂中使用的果葡糖漿就是將葡萄糖溶液在異物化酶作用下轉化為以果糖為主的果糖和葡萄糖的混合液。這樣既保證了原料的甘甜，又不會使人發胖，同時提供了適量的能量。
還有一種糖和蔗糖不同，它不是用甘蔗、甜菜做的，而是用大米、玉米等含有澱粉的東西做的，這就是麥芽糖。奶糖中含的就是麥芽糖。
我們吃的白糖、奶糖、葡萄糖都具有甜味，因為它們都是糖。水果也有甜味，因為裡面也含有糖。但是甜的東西是不是都含有糖呢?不一定。我們喝的汽水，吃的冰棍，含的合成甜味劑糖精就不是糖，它只是可引起和糖相同的味覺。
糖精的學名叫「鄰苯磺醯亞胺」，是一種白色晶體。糖精並不是從糖中提煉出來的，而是從又黑又臭又黏的煤焦油中提煉出來的甲苯，再以甲苯為原料製造出來的。
糖精要比白糖甜得多。如果你在一大桶水中，倒進500匙白糖，再在另一大桶水中倒進去l匙糖精，它們的甜味差不多。可見，糖精比糖甜500倍。但糖精加多了會變苦。
糖精不為人體吸收，所以沒有一點營養價值。在醫學上，可作為糖尿病人所吃的甜食調味品。
關於糖精是否對人體有害的問題，一直以來存在著爭論，所以糖精的用量受到嚴格控制。成年人每天食用糖精應不超過2．5毫克／千克體重。
I. 糖精和白砂糖有什麼區別
1、原料不同：
糖精：鄰苯甲醯磺醯亞胺
白砂糖：甘蔗，甜菜
2、應用不同：
糖精：甜味劑
白砂糖：適合於烹調之用
(9)糖精和白糖哪個成本低擴展閱讀：
白砂糖主要功效：
1、白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經
2、有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。
白砂糖禁忌與副作用：
1、糖尿病人，對白砂糖不適的人禁食或少食。
2、糖尿病病人不宜直接食用食糖，最好是以甜味劑替代，如木糖醇。