㈠ 你知道方便麵面餅有食品添加劑還是方便麵調料包有食品添加劑 你選哪個
其實方便麵這個產品的組成分為面餅跟調料包：
面餅會因為生產需要加入相應的油脂抗氧化劑，
調味包會在生產過程中因為風味及保質期等原因加入相應的鮮味極，著色劑，防腐劑等系列防腐劑
所以在食用泡麵的過程中,可以先適當的減少面餅的添加劑及少用一些調味包，並不是說添加劑不好，而是深加工後會產生一系列的添加劑副產物，食用多了還是對身體不太好。
㈡ 方便麵和面餅哪個便宜
面餅稍微便宜些
㈢ 一包2-3塊錢的袋裝方便麵里的 面餅和調料 哪個成本大
對的，貴的不是面餅，最低檔的面只有油包，中等的有粉包和油包，貴的才有三包料，多了2包料價格卻相差好幾倍
㈣ 泡方便麵的時候是先放面餅好，還是先放調味料好
我覺得泡方便麵時先放調料比較好，因為這樣會比較入味，會比先放面餅好吃很多。
㈤ 誰有方便麵面餅配方了，以及添加劑使用量的配方說一下，花點錢也行
方便麵的做法
大家都吃過方便麵，在這里我們來了解一下它的製作過程和質量標准。
製作方法
1.對油炸用油的選擇：對精製棕櫚油、香油、仿奶油、精製豬油進行試用比較，最後，選用酸價較低、成本造價低的精煉棕櫚油為批量生產用油，棕櫚油為植物性油脂，含有不飽和脂肪酸，能防止膽固醇在血管壁上沉積，用棕櫚油炸制的食品，口味清香、色淡。如果在棕櫚油中配加花生油，既保持棕櫚油色淡，具有定型作用的特點，又可消除不適口的氣味和減少生產過程中的麻煩。
2.湯料口味的改良：方便麵是大眾化主食品，在研製湯料配方時，原則是尊重本地區人民的飲食習慣和嗜好，有蝦仁方便麵、肉鬆方便麵、雞肉辣醬方便麵和雞汁方便麵，但其滋味較單一，鮮味不足，口味偏重。又增補了幾種助鮮調味料，在少增加成本的基礎上，使湯料口味有較大的改善，味道純正適口，收到較好的效果。
3.對麵粉質量的選擇：生產方便麵的小麥粉應含有較多的麵筋質，採取了將不同品種麵粉按適宜比例搭配使用的方法，並配用增粘劑，這樣彌補了相互間的缺陷，增強了麵粉的韌性和彈性，可以減少操作過程中落條、斷條現象，產品的光澤度也較為理想。
面體
紅麴面體
近日因倡導低卡路里食物理念而興起的面體。但卻因為不怎麼美味而不受歡迎。
非油炸面體
是近日為了對付油炸面體的健康堪憂而發明之面體，省略了油炸的過程所以不含棕櫚油和飽和脂肪酸。是較為健康的面體，味道也可以與油炸面體相媲美，前景令人看好。
油炸面體
最初方便麵的雛形產品所使用的面體，據說一開始是為了將水分去掉並將油香融入面中而發明，但卻因為需要長久保存而需要大量添加防腐劑。
一、玉米方便麵的加工方法
玉米方便麵加工方法，是採用發酵的工藝，使口感良好，而且易消化，不傷胃，食用方便。
其特徵在於：將玉米放在水浸泡池中，加入1--3％酵母粉，溫度30--50℃，發酵3--7天，然後送到磨漿機內粉碎成玉米漿，再將玉米漿通過振動篩去掉篩網上部的皮和臍子後脫水再將含水量達到30％左右的濕面放到擠面機內擠壓，擠面機機頭溫度50--70℃，最後擠出成條，成條機機內溫度100--140℃。
擠出成型的玉米面條，經冷卻、稱量、包裝制出本方法的產品。食用時，用開水泡6分鍾即可。
用本加工方法製成的玉米方便麵，既保留並強化了玉米特有的營養成分，又具有食用方便的特點，由於採用發酵過程，使玉米成分中的澱粉充分膨脹。充分膨脹的澱粉其優點在於，磨漿得到的玉米漿比干法粉碎，粒度小，使面條的粗糙感減少，滑溜充分膨脹的澱粉經過數次擠壓，麵筋性好，所以面條口感筋道，水泡40分鍾不渾湯、不斷條，其柔韌性好。
二、蕎麥方便麵的加工方法
蕎麥方便麵是利用普通方便麵生產線生產具有營養保健功能的雜糧方便麵，解決了制面加工過程中的成型和斷條問題，而且其營養成分豐富，配比合理，復水後咬勁足。蕎麥粉一般添 加量為40~60%，富含保健因子蘆丁，是普通人和糖尿病患者的理想保健主食品。本項技術經過中試，與一些廠家進行過生產技術合作，有產品可供品嘗。
㈥ 同樣的份量，為什麼桶裝泡麵和袋裝泡麵的價格差距這么大
俗話說存在即合理，超市裡的桶裝泡麵雖然份量上跟袋裝泡麵差不多，可長期以來價格要貴上很多自然是有其道理的。兩者之間價格差距大，主要是因為桶裝方便麵的成本要高，因為桶裝泡麵多了一個叉子和一個包裝桶，在儲存運輸的時候也佔有較大空間，口味上也會比袋裝方便麵好一點，物價成本加物流存儲成本就推高了桶裝泡麵的價格。
桶裝泡麵的存在是有其道理的，因為很多人想吃泡麵的時候，並不都是在家裡，很多人是在網吧、車站或醫院等地方的時候，桶裝泡麵只需要有熱水就可以泡來吃，極大方便了人們的生活。此外也有很多人覺得，桶裝泡麵的調料包成分似乎有所不同，在口味上明顯好過袋裝泡麵，這也是桶裝泡麵所具備的優勢和成本之一。
㈦ 方便麵的熱量高，主要是面餅，油包，還是調料包的熱量含量高
方便麵面餅是跟米飯一樣的主食食物，分解後主要就是糖類，加上方便麵大部分的製作過程是油炸而成，做成之後脂肪含量大大的提高，整體下來一塊面餅的熱量就會很高。每100克方便麵含碳水化合物65.9克，脂肪15.6克，蛋白質8.2克，纖維素0克。
調味料的熱量其實也不低，但是調味料整體熱量不算很高的原因，是整體量並不多，加上調味包中熱量主要是油為主，用調味包的時候油包少放一些也可以減少熱量。
(7)方便麵調料和面餅哪個成本高擴展閱讀
南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜餚如歸泡麵、泡麵沙拉等；
狹義的方便麵上通常指由面餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明方便麵，隨著生活節奏加快及旅行需要，方便麵為現代生活不可或缺的簡易食品之一。
㈧ 杯麵的泡麵中的面餅和一箱箱的大碗面有什麼區別
大碗面裡面的面餅。和塑料袋包裝的方便麵的面餅。都是一樣的，是一模一樣的。你可以看他們那個食材的。主要組成。完全是一樣的。而且吃起來味道也都是一樣的。只要是一個牌子的。為什麼賣的價格不一樣？就是因為大碗面用的是一個紙殼，做的面碗。成本高一些。而塑料袋包裝的。成本相對低，一些。而且。還需要自己准備一個容器來泡麵。所以就造成了兩兩者的價格差異。也就是說大碗面價格要比塑料袋裝的方便麵要貴很多。區別就在於。兩者的包裝不一樣，所以造成了價格不一樣。就是這樣的。另外。方便麵其實是。一丁點的營養都沒有了，方便麵首先他的麵粉是用精粉做的，大家都知道精粉的話去掉了。小麥裡面的精華也就是胚胎。只取其中的。一部分。做成的麵粉營養損失是特別大的另外方便麵里還有各種的添加物添加劑。一些食品添加劑色素香精可以說很多很多添加。那麼如果人經常使用這些添加劑的話，那麼日積月累積少成多就會把人體的器官。造成很多疾病。包括胃腸落的疾病，甚至心腦血管的疾病全部都來了。所以說。為了你們大家的健康。方便麵這個食品能不吃？盡量就不要再吃了。因為方便麵這個食品吃多了會耗盡，我們人體所有的活力和精力當然這都知道。人要想健康。就是靠著活力和精力來支撐著，而活力和精力來自於哪裡來自於食物裡面的維生素維生素c維生素c各種維生素c什麼叫維生素？就是維持人生存的這些元素。就是維生素正是這些維生素。讓我們仍有活力。每天有精神去面對工作和生活。而方便麵里的各種添加劑，恰好就是殺死這些維生素的。物質。也就是說，我們辛苦。奇積攢的維生素吃了方便麵以後全部。維生素都被殺死，那麼人體的活力慢慢的就喪失了疾病，也慢慢就漲上來了。所以說能不吃盡量就不要吃了，就算吃每個月也頂多吃一兩回，絕對不能再多吃了，不然我們的身體日積月累。各種疾病到了老年全部找上門。為了大家的健康，請不要再吃方便麵了。一定要把每天的。食材。吃一些。水果蔬菜。一以及些天然純天然的污染的一些食材上面。這才是健康的生活。在這里祝願大家生活愉快，工作順利。合家歡樂。加油。