① 做小餐飲，應該如何選址
做小餐飲，應該如何選址，應該考慮幾個問題：
1、你的消費群體是那群人？他們的消費能力？
2、你看看你要開店的地方，別的店面生意怎麼樣？
3、你要蹲點，你早上 中午 下午 在你要轉租店面哪裡計算從店面經過的人數，根據kfc的計算定論，100個經過的最少有2個消費，有8個有意向消費
4、店面前面不能沒有人行道，店面前面還要有停自行車 電瓶車的地方，你試想沒有人行道拿來人流，沒有停車子的地方，想消費的也沒有辦法消費呀，
5、還有你消費是喜歡在路的左邊的店面消費 還是路的右邊飯店消費，根據中國人的右邊原理，一般較喜歡到路的右邊店面去消費，
6、最好能在十字路口，但是十字路口。現在的店面不好找，就算有租金也很高，根據自身情況合理預算。
7、開店切忌，開獨立店，如果一條街都是小吃，就能形成強大的吸引力，因為選擇多，很多人會慕名而來，但是競爭也會大些，萬事哪能有完美呢，
以上是小餐飲選址的幾點建議。
② 怎麼給小吃店選址
1、學校外圍
人們工作壓力大，生活節奏快，往往沒有時間准備早餐，很多送孩子上學的家長，大多時候會選擇和孩子一起在學校外的小吃攤解決早餐。不光早上如此，下午放學，校園外的小吃攤生意都非常好。
孩子們的零花錢可不少，而小吃又是他們的最愛，選擇校園周圍生意一點差不了。不過寒暑假受影響可能會比較大，與其租店面，不如選擇小吃車，可以隨時移動，也省去了房租的大頭開支。
2、社區住宅門口
很多社區外都開滿了各式餐館，如今在社區外開店也是很多朋友的選擇。在社區開店，大多是社區居民來光顧，成為回頭客的可能性也很大。社區房租也比商圈便宜，對於初次開店的朋友來說也是很好的選擇。
3、菜市場周圍
很多人都會選擇早上去菜市場買菜，也比較新鮮，在菜市場周圍有很多早餐店，家庭主婦們在買菜的同時，也會考慮在菜市場周圍順道吃個早飯，或者買點早餐帶回去。想開早餐店的朋友，可以考慮菜市場周圍的門面。
4、交通便利地點
交通便利的地方通常的是人流量最大的地方，像火車站、汽車站，人山人海，為了趕時間他們大多是來不及吃東西的人，很多都會選擇買點食物在路上解決。你的食物只要能吸引人們前來購買，面對如此大流量的人群，生意肯定不會差。不過這些地方的租金也相對較貴，適合有實力的朋友選擇。
選擇合適的商圈
小吃店選址中選擇合適的商圈，也是非常有講究的。如果選擇臨街商鋪一層作為店址的話，那麼就要考察店鋪所在商圈的級別有多高，是大的市級商圈還是稍小型的區級商圈，亦或是更加小型的社區級商圈，不同商圈付出的租金肯定會不同，得到的收效也會不同。
如果店面選的是公司辦公寫字樓區域，消費群多是從事貿易或企業管理人員，其中不乏白領階層，消費水平也相對高些，小吃店定位就要以他們為重點，在小吃店環境上要講究些，消費價格的確定上應根據他們的「 品位」來「量身定做」，如果裝修環境缺乏相應檔次，就可能使一些客源流失。
小吃店選在居民住宅區，顯然，這樣的客源就應以普通居民為主。因此，小吃店開設時應以整潔、明亮、衛生為首要。價格要以當地居民能接受的消費水平來定位，價格太高，等於將居民拒之門外。
③ 餐飲品牌的店鋪如何選址
開過餐飲店的人都知道，餐飲選址是一件耗時、耗力的苦差事。好的店鋪位置對於餐飲店來說至關重要，那麼，到底怎樣將心儀的門店選出來?有哪些工具可以協助我們選址呢?
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善用點評團購外賣等軟體
選址不光看位置，還要對比競爭對手，做綜合分析。確定一個區域之前，可以藉助常用的點評網站、外賣App先了解下周邊的餐飲情況。
1、判斷周邊人氣高低
選擇周邊品類相同或者相近的店，通過點評網站上的評論人數及簽到人數，店面團購人數，外賣上的月銷量來綜合判斷附近餐飲店的整體經營狀況。
2、了解周邊人均消費狀況
通過了解周邊店鋪的團購及外賣價 格，在對比其 他地方同類型的店鋪價 格，基本上就可以對當地的消費水平做一個預判。
3、了解周邊餐飲店的經營狀況
尋找周邊做的比較好的，店鋪分析其經營狀況。如銷量的高低、顧客的評價、就餐環境、口味、服務等等維度的評分狀況，分析競爭對手的經營狀況。
餐飲選址的方法和途徑有很多，但是目前大家常用的還是人工選址和藉助互聯網工具選址。另外，通過確定參照標准選址，通過中介或找店公司選址，以及動用其 他各種可動用資源都是很好的選址途徑。
當然，現在更多的餐飲企業在選址上都是利用大數據進行分析，從而確定最 佳的商 圈地段和人手的。但是無論用什麼方式選址，都要先有自己的規劃和定位，這樣才能有的放矢。
④ 想開個餐飲店找門面選址。找的有點迷茫了。感覺總是找不到合適的門面咋么辦
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當然，現在更多的餐飲企業在選址上都是利用大數據進行分析，從而確定最 佳的商 圈地段和人手的。但是無論用什麼方式選址，都要先有自己的規劃和定位，這樣才能有的放矢。
⑤ 小餐飲店該如何選址考慮哪些因素
對餐飲店而言，地址的重要性毋庸置疑。選址的決策過程復雜，成本高，一旦選定不易變動，同時地址特點對餐廳的經營影響較大。一般來說，如果餐廳位置好，即使經營者能力一般，也相對容易獲得成功；如果選址不佳，即使經營者再有能力，也往往難以彌補這一缺陷。餐飲店選址技巧為以下幾點。
1.交通便利。在主要車站的附近，或者在顧客步行不超過20分鍾的路程內的街道設店。選擇哪一邊較有利於經營，需要觀察馬路兩邊行人流量，以行人較多的一邊為好。
2.接近人們聚集的場所。如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近，這一方面可吸引出入行人，另一方面易於使顧客記住該店鋪的地點。
3.選擇人口增加較快的地方。企業、居民區和市政的發展，會給店鋪帶來更多的顧客，並使其更具發展潛力。
4.要選擇較少橫街或障礙物的一邊。許多時候，行人為了要過馬路，因而集中精力去躲避車輛或其他來往行人，而忽略了一旁的店鋪。
5.選取自發形成某類市場的地段。在長期的經營中，某街某市場會自發形成銷售某類商品的「集中市場」，事實證明，對那些經營耐用品的店鋪來說，若能集中在某一個地段或街區，則更能招徠顧客。因為人們一想到購買某商品就會自然而然地想起這個地方。
6.根據經營內容來選擇地址。店鋪銷售的商品種類不同，其對店址的要求也不同。有的店鋪要求開在人流量大的地方，比如服裝店、小超市，但並不是所有的店鋪都適合開在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服務中心，就適宜開在偏僻、安靜一些的地方。
7.要有「傍大款」意識。即把店鋪開在著名連鎖店或品牌店附近，甚至可以開在它的旁邊。與超市、商廈、飯店、24小時葯店、咖啡店、茶藝館、酒吧、學校、銀行、郵局、洗衣店、沖印店、社區服務中心、社區文化體育活動中心等集客力較強的品牌門店和公共場所相鄰。
8.位於商業中心街道。東西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝東，盡可能位於十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方;在坡路上開店不可取;路面與店鋪地面高低不能太懸殊。
9.要選擇有廣告空間的店面。有的店面沒有獨立門面，店門前自然就失去獨立的廣告空間。
10.選擇由冷變熱的區位。與其選擇現在被商家看好的店鋪經營位置，不如選擇不遠的將來由冷變熱、目前未被看好的街道或市區。
⑥ 開店選址有什麼技巧
怎麼確定你選擇的商鋪能不能做餐飲？很多餐飲新人在看好一個商鋪之後，會與出租方，也就是和房東交談時，往往會陷入一種不知道要問什麼的狀態，等到接手商鋪之後，就會遇到各種各樣的問題。產權上的問題、水電上的問題、裝修的問題等等，所以，這就需要你在接手商鋪時，一定要將自己的問題羅列清楚，將所有的硬體條件確認無誤後，才可以避免踩坑。那麼，在了解商鋪硬體條件時，都需要注意哪些條件呢？接下來，為大家講解考察商鋪的七個硬性條件，第一條和第七條尤為重要！
⑦ 做餐飲業如何選址。
餐飲店鋪選址要注意以下這三要素：
一、重要性原則
（1）長期性。既然要經營一家餐飲店，不管是租賃的，還是自己直接出錢購置的，本身都需要更大的資金去支撐，這是一個長期的過程，所以固定的選址具有長期性和穩定性的特點。
（2）選址前提要弄清整個市場定位，一個優秀的店址決定了投資人長期定製的目標，並為之奮斗，制定相應的營銷手段，提供更適合消費者口味的餐飲店產品。
二、選址的一般性原則
餐飲店的選址有一個基礎原則，即選擇生活氣息濃郁的地方。下面是餐飲店選址一般性的原則：
（1）預見性原則。開店的選址必須以城市建設規劃為參考因素。有的店鋪處於交通要道附近，暫時看起來不錯，但也可能由熱變冷。要做到選址准確，就要認真研究選址周圍商圈的情況，必要時應咨詢政府有關部門。
（2）因店制宜的原則。餐飲店的營規模有大中小之分，效益回報相差很大。店鋪的規模決定了店鋪的選址。
三、選址的具體位置
（1）人流量超多的交通要道：例如每天上下班的公共汽車站、地鐵車站周邊等等都是客流量比較大的地方。這個可以看出，一定的客流量才能看到生意成功的希望。
（2）繁華商業街。這樣的位置寸土寸金，而且這樣的位置並不好找，即使有，房價高行也令人為難。必須精確計算可行利潤情況。如果確實是擁有較高利潤，即使是有一定的風險也應果斷租下，高投入與高回報原則上是成正比的。高租金是在長期的商業活動中形成的，價格圍繞市場的平均價值走。
（3）各類院校的入口處。各類學校的入口成為商業網點的幾種地區，況且都是年輕人為主，而餐飲店的消費對象主要就是年輕人，所以餐飲店坐落於此，也會有不凡的銷售業績。
（4）大型社區的入口處。隨著城市化的腳步越來越快，現在小區類各種大型社區已經逐步完善，成為各種功能十分齊全的生活區域，呈現出「以家帶店」的經營趨勢。所以選擇社區內人口密度大、位置良好的商用或民用房屋門頭房做餐飲店的店址，效益一般都會不錯。
服務決定一切、基本知識、餐廳服務標准、一位訓練有素的服務員，對於工作的「默契」，大都能合作良好，主動服務，也能遵守規則行事，各種規則形成工作紀律，以達到圓滿的餐飲服務。
作為共同性的行事准則起見，現將餐廳服務須知，分列於下：
餐前注意事項
1、服務人員的服裝，應永遠保持整潔，值勤時穿著規定的號衣制服，還得有一套工作服或圍腰作為整理工作時穿用，以免弄臟制服。
2、營業前上班打卡後，接受點名與工作分配，首先要將工作責任區打掃得一塵不染，永遠維護餐廳的清新。
3、清點餐具，補充備用物品如調味品等，領取菜單及賬單，了解菜單內容，聽取上司交代，迎接一天的服務工作的開始。
⑧ 自己開餐館應該怎麼做
想要創業，建議您選擇一個合適的創業項目，看自身是否具備相關項目的資質，找對項目之後腳踏實地努力。當然創業過程中資金也是需要考慮的問題，如果您啟動資金有限，可以通過小額貸款的方式來解決。
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⑨ 餐飲選址有什麼好的方法嗎
你覺得開店位置重要還是味道重要？這個話題真的餐飲人都快吵翻了。說一個新手做餐飲最容易掉進幾個誤區，就是自我感覺這個地方人流量很大，這個點一定能開起來。其實商圈流量和門前流量是兩碼事，門三米之內經過的人才叫作真正的人流，不在人流動線上面的商鋪就不要去選，人流不等於客流，一定要找和自己這個品類相對應的鋪子流量，比如說，你是做社交屬性的烤肉，火鍋之類的，你就不能去找快餐類的店鋪，否則流量再多也沒有用，因為流量不匹配，這個叫作你找了個假口案，人倒是挺多的，但是不去那消費怎麼辦啊？
⑩ 想開一家餐飲店，應該怎麼選址
開一家餐飲店，選址是最耗時，也是最需要費心的！
很多餐飲新手在創業初期都會遇到這樣的問題：我想找一家旺鋪，但自己沒經驗怎麼辦？
餐廳選址是開店的開端，誰都想要找一個生意興隆的旺鋪，但現實卻經常事與願違，不管是創業新手還是老手，統統在選址時交了不少學費。
考察一個商鋪就顯得尤為重要，那麼當你在考察一個商鋪時，都需要注意哪些方面呢？
考察商鋪的硬體條件
很多餐飲新人在看好一個商鋪之後與出租方（也就是房東）交談時，往往會陷入一種不知道要問什麼的狀態。
等到接手商鋪之後就會遇到各種各樣的問題，產權上的問題、水電上的問題、裝修的問題等等。所以這就需要餐飲人在接手商鋪時一定要將自己的問題羅列清楚，將所有的硬體條件一一確認無誤後才可以避免踩坑。
那麼，在了解商鋪硬體條件時都需要注意哪些條件呢？接下來小嘩一一為大家講解。
1、產權
首先，租商鋪要明確房屋的產權問題，產權就是房屋的歸屬權 。
你要清楚和你談的人是不是房東，他是否有房屋的產權證明；如果是二房東的話，一定要清楚他將房屋出租或轉讓給你是否經過原房東的同意。這里一定要注意，防止因為沒經過房東同意而扯皮的現象。
我身邊就有過這樣的經歷，和二房東把合同簽了，轉讓費也交了，結果原房東來收房了，最後官司也沒有打贏，因為二房東卷錢跑了。
所以，在簽署合同時一定要謹記，租房合同必須要和原房東簽署，得到原房東的授權，以免日後再生爭端。
產權上還有一點是要看房屋的屬性是否可以商用，如果是住宅的話，後期在辦理各種證件可能會遇到麻煩。
2、基建
從餐飲店來說，基建就是指房屋是否具備餐飲條件，一般開餐飲店主要考慮的要素有：電力、燃氣、排煙、排污、上下水、消防這幾點。
這幾點當中我們尤其要注意排煙 ，因為有很多商鋪不具備排煙條件，例如：居民樓下、學校門口，如果在這種位置開店，後期有可能會和周圍的人發生一定的爭端。
3、面積
面積是考察商鋪的首要條件，面試大小是否符合自己的要求，對應商鋪面積的租金成本是否在自己所承擔的范圍之內，這些都是我們要考慮的。
需要注意的是，我們要分清建築面積和實用面積 。很多商場店鋪都會有公攤，招商的時候一般告訴你的是建築面積，但是你要知道他實際面積的大小，提前做好規劃。
身邊一個朋友犯過這樣的錯誤，在做店內設計的時候，錯把圖紙上的建築面積當成實用面積來計算，等到設計完成所有定做好的社備進場以後，發現好多設備放不進去，這下子就悲劇了。
4、房屋格局
格局就是商鋪的平面布局，一般來說挑選格局按照如下四種依次挑選。展示面大，進深比較小的方形鋪子>進深深，展示面小，總面積規整的鋪子>形狀不規則，利用率不高的鋪子>倒梯形，入口小進深大的鋪子。
5、樓層
樓層的高低也會影響餐椅生意的好壞。小餐飲店一般選擇臨街純一層的店比較好，尤其是帶有快餐屬性的，如果你選擇在二樓、三樓或更高樓層，那麼想讓客戶上樓去吃就會非常難。
還有那種一拖二、一拖三的鋪子，小餐飲店也要慎重選擇，增加樓層也就意味著要增加人手，從而增加經營成本。
6、層高
店鋪層高也是一個重要因素，一般小餐飲店層高在3米多比較合適。層高太低給人一種壓迫感，層高太高會給人比較空盪的感覺。層高不合適我們應該用什麼方法來解決呢？
層高太高：通過吊頂、裝飾燈或者增加小二層來解決；
層高太低：通過打造環境的溫馨與舒適給人小清新的感覺。
7、外圍環境
比如門頭展示面寬窄、門頭是否顯眼、門口是否有停車位、門口是否有廣告為、外圍是否有遮擋等等。
總之，我們在硬體設施這一塊一定要爭取更好的條件，為以後的運營和營銷做考慮。一個店鋪好的位置可遇不可求，有的是可以通過後期改造所解決的，有的是不能通過後期調整來優化，那麼這個時候選擇上就要注意了。
考察商鋪的軟體條件
一個小餐飲商鋪軟體條件主要包含以下幾點：
租金： 要了解租金是如何計算的，其成本是否和地段以及面積大小所匹配，在自己的租金能力范圍下是否可以盈利；
交租方式： 按年付還是半年付還是季度付費？一次多付是否有優惠；
押金： 押金是多少？押金如何退？一般在租商鋪的時候都會有押金，通常是一個月的租金。押金一定要和房東或物業說清楚押金的用途以及退押金的條件，規避扯皮現象的發生。
免租期： 有無免租期，免租期多長時間。也就是裝修期，在很多地方租房的時候留給我們裝修的時間，在這個時間裡面是不算租金的。一般來說商場店鋪都會預留一個裝修期，具體時間長短需和商場協調；個人商鋪通常情況下不會有裝修期。具體商鋪談判的技巧，我們在以後會專門為大家講解。
合約期： 合同能簽幾年；在合同期內租金等是否不變，這個主要是保障自己的權益，防止中途房東不讓幹了或者是惡意漲房租；
租金遞增： 租金是否遞增；一般按什麼比例遞增；
有無拆遷風險： 會不會面臨拆遷；拆遷損失誰來承擔
物業水電費用： 物業水電費分別多少錢？應該怎麼交？通常要交給誰？
轉讓費用： 是否有轉讓費用？轉讓費用要花多少錢？
考察商鋪的人文條件
我們做任何事情都是和人打交道，我們選擇一個商鋪之後會和房東打交道、和物業打交道、和左鄰右舍打交道，這些人文條件我們都要事先考慮。
主要溫馨提示各位餐飲人有以下四點需要注意的：
1、能否直接和房東簽約
必須要和原房東重新簽署租房合同，約定租金租期等條件；如果是從二房東手裡簽合同的話，必須要有原房東的授權。
2、房東個人品質和素質怎麼樣
我們在與房東打交道的過程中，觀察和了解房東這個人怎麼樣？是否講理、是否好相處，因為最終你要和這個人打交道，必須得對對方的情況有所了解。
3、打探房東本人及親屬有沒有做餐飲的
防止自己成為幫別人養店的炮灰，這種情況在餐椅行業非常常見，自己辛辛苦苦養起來的店，最終被房東截胡了。所以考察店鋪時，需要多留意是否房東及親屬有做餐飲的。如果存在這樣的隱患，但是自己又不想放棄這個店，那麼就需要在合同里把後續的條件都約束清楚，以防後患。
4、物業及周圍居民關系是否好處理
周邊這些人不僅是你的顧客，還是你的鄰居，關系處理不好的話，勢必會對生意造成不良的影響。
舉例：曾經我接手過一個社區底商的店，沒有轉讓費、位置也不錯，我們四處打聽這個店鋪的情況。
原來之前在這里做的一個年輕人，因為脾氣比較暴躁，和物業以及樓上的住戶關系相處的很糟糕。物業天天找事情，住戶天天投訴，工商局、葯監局隔三差五來店裡檢查，最終小夥子扛不住不幹了。
我們分析了之前的情況，覺得主要是和周圍的人關系處理的不好。所以，在我們開店前我們主動去找了物業請吃飯溝通交流，物業沒有啥問題了並主動給樓上住戶溝通協調；開業前，我們又給樓上的住戶發了店內免費品嘗的券以及優惠券，結果問題就很好的解決了。
我們當時沒有提前將情況了解清楚，處理不得當的話，那麼情況有可能也會很糟糕。
總 結
所以我們在考察商鋪時，主要是從硬體條件、軟體條件以及人文條件三個部分去考察，所有的條件都要事先考慮到，防患於未然。