⑴ 酒店在淡季如何降低人工成本
謝謝邀請！
這篇是剛剛在圖文上投放的文章，看到題主的題目後，轉發過來了。
開熱水要很久才出來的例子，很早前就解決了，在水龍頭上貼上「冷」、「熱」的標簽就夠了。其實在酒店經營中，這些雖說也是浪費，但還不是大的成本，更大的成本在以下幾個方面。
一、降低物資成本
酒店各種物資的需求量和消耗量比較大，管理者必須抓好物資的采購，通過形成物資的采購規模來降低成本，完善物質進出登記、統計、驗收手續，要教育和督促員工自覺養成節約用料的良好習慣，防止大手大腳，鋪張浪費。
二、降低能源成本
酒店管理者要重視提高設施設備的節能效果，要科學使用和操作設施設備，對老舊的設備設施進行技改，嚴格控制好能源消耗。
三、降低投入成本
各個配套項目和各種設施設備的使用都有一個周期，到一定的時候就需要更新改造，這種不斷的投入是酒店業的一個重要特點。因此必須控制投資規模，分輕重緩急，量力而行，過多的投入會加重酒店債務負擔，增加成本積累。
四、降低財務費用
減少財務費用是酒店經營中應重視解決的一個重要問題。要科學合理的籌措、調度、使用資金，既不能囤積，又不能流失，要把好鋼用在刀刃上。
五、降低人力資源成本
勞動密集型、工資和福利費用支出大，是酒店業又一個特徵。要根據酒店規模、經營需要來制訂出符合企業實際的崗位、人員編制，做到不設閑崗，不配閑人。
六、降低行政費用
行政費用包括辦公、接待、交通、差旅等方面費用，接待既要熱情，又要防止鋪張浪費。在辦公用品、車輛使用等方面嚴格把關，提高效率，降低費用。
⑵ 酒店如何控製成本
價格戰此起彼伏，加強成本控制才有底氣
打開各大旅遊平台，各類特惠字眼迅速霸屏，以低價售賣酒店房間來搶奪客源已是屢見不鮮，不管巨頭們是否為一輪又一輪的酒店降價商戰買單，無非是羊毛出在羊身上，最終這筆賬要算到酒店頭上。由此可見，降價商戰實質上是一種酒店之間的效率競爭，表面上看是價格競爭，實質上是成本的競爭，是酒店綜合實力的競爭。在降價商戰中優勝劣汰，實現社會資源的優化配置，促進酒店業經濟增長方式的轉變。長此以往酒店成本壓縮的空間所剩無幾，給消費者讓利的幅度卻是越來越大，加強成本控制是提高酒店生存能力和發展的必由之路。
酒店管理自主控制，充分壓縮人力成本
租金和人力成本、酒店用品成本是所有酒店的主要成本，租金是按照市場行情，無法改變;找到高效的采購渠道一定程度上能降低酒店用品方面的支出，但是一味地壓低價格是無法購買高品質的酒店用品;唯有人力成本是可由酒店管理層自主控制的最大一塊成本，通過酒店運營層面的改革實現各個環節無縫鏈接，提高效率以減少人工成本投入，是中小酒店致力實現的目標。
完善酒店管理系統，不斷強化核心業務模塊，在財務管理上要嚴把成本控制關，封殺財務管理漏洞，減少不必要的支出。在人工操作方面，力求簡單便捷，使用自助機，可幫助顧客實現入住、離店自助辦理。除此之外，酒店可根據系統會員管理、客史管理、信用住提供的客戶徵信信息，對信用良好的客戶推出離店免查房服務，縮短客房員工的工作時間，大大節約人力成本。
渠道資源集中管理，提升資源轉化率
對於缺乏直銷能力的中小酒店而言，在線渠道資源無疑充當了客源補給站的角色，利用有效的渠道，酒店空置的客房就不愁賣不出去，酒店的房間也能物盡其用。然而，許多酒店與渠道商之間保持著若即若離的關系，酒店經營者擔心客源被在線渠道壟斷，渠道商從中抽取的傭金居高不下，酒店業的利潤面臨被嚴重壓縮，最後淪為渠道商盈利的工具。其實，酒店大可不必對渠道商敬而遠之，作為酒店客房的所有者，酒店方完全可以爭取更多的話語權，保證經營的自主獨立和可觀的利潤空間。中小酒店更應該集中管理多個OTA平台，優化組合各個分銷渠道，在客源不足時利用各個渠道去庫存，在客源充足時關閉各個渠道，不放過任何一個線下直接入住酒店的顧客，開啟酒店全渠道營銷，提升酒店入住率。
酒店管理酒店分銷酒店直銷
⑶ 酒店服務行業用工成本過高，如果轉型社會化用工模式，能幫助企業降低成本嗎
轉型社會化用工模式，一定程度上可以幫助企業改善用工成本問題。不過具體的問題，您還要咨詢用友薪福社。用友薪福社是社會化用工模式的倡導者和踐行者，依託著自身的行業經驗，薪福社還能為企業量身定製社會化用工整體解決方案，從而幫助企業降本增效。
現在，像酒店行業這種季節型用工明顯的行業企業，經常會出現用工流動頻繁、管理成本高等多種問題。而針對企業現存的這類問題，薪福社就可以根據企業發展現狀和未來規劃，為企業定製一套完整的解決方案，幫助企業調整人力資源，轉僱傭為合作，從而幫助企業降本增效。具體內容，您還可以自己去咨詢一下哦！
⑷ 酒店人力成本如何控制
1、 每個方案的銷售額受公司銷售政策影響，並且也有一定運氣成分，因為並不是所有產品都有市場；
2、 大家不敢去接開發難度大但對公司有戰略影響的方案，只願意去維護老單的修改；
3、 有的項目團隊，今年設計的方案可能一點銷售額都沒有，這樣會導致他們的努力沒有回報，導致心裡不平衡。
簡單來說，決定個體人力資源價值因素主要有如下幾方面：人力資源的獲得成本、轉讓成本、使用成本和機會成本。
其一，企業必須制定科學的人力資源規劃，讓員工招聘成為一個有計劃、有目的的企業行為；
其二，建立科學、合理的培訓體系，不斷提高培訓質量和針對性，使培訓內容與受訓者要求獲得的知識、能力和技巧相一致；
其三，建設良好的企業文化，讓員工有一種歸屬感，為員工帶來一種家一樣的感覺，使員工忠誠於企業，並主動地把自身的發展和企業的發展結合起來，使員工擁有共同的價值觀，把企業的目標作為自己的最高目標，使自己融於企業。
⑸ 怎麼控制酒店成本
控制酒店成本可以這幾方面入手：抓原料采購降成本，抓菜品創新降成本，抓關鍵點降成本，抓可控費用降成本，抓制度降成本，抓隱性成本降成本。
⑹ 有沒有什麼可以降低酒店管理成本的方法
酒店管理，很大一部分成本都是在人工上。員工的招聘成本，培訓成本，還有員工管理成本。
酒店人員管理成本主要面臨這幾大問題：
1、酒店員工流動性大，人員更換頻繁。
2、酒店面臨招工難、用工稀缺的問題。
3、酒店對服務水準要求高，加大了招工的門檻，在人員管理中也面臨著壓力。
酒店管理中，最典型的就是這幾個案例：
1、酒店旺季時，遇到節假日或者預定較滿時，入住賓客與退房賓客有可能產生「擁堵」情況。服務員忙於辦理入住、退房和打掃衛生，對於賓客的需求沒有辦法進行及時的服務與滿足。
2、工作繁瑣，只能機械式操作，造成人員逆反心理，服務難到位；
3、用工成本高，流動性大，招工難（新一代年輕人不愛上夜班；服務意識的淡薄等）。
4、酒店不能一成不改，需要注重創新，給客人差異化和個性化的服務。否則，客人滿意度無法提高，酒店的網路好評率始終上不去。
而要降低管理成本，提供員工工作效率，提升賓客入住好評率，對酒店來說，是急需改變的，不管是管理方式上，還是尋求創新改革上，都需要酒店做出改變。
服務機器人就是為了滿足酒店的這一改變而產生的。現在市面上有幾款服務機器人，其中，洛必德科技有限公司研發生產的酒店服務機器人就是專門對口酒店，為酒店提供服務。不管是從酒店管理者出發，還是賓客的角度出發，洛必德酒店機器人都能做到自主，智能化服務。
洛必德酒店服務機器人小洛在酒店可以從事三方面的工作：
第一個方面是給房客遞送物品，比如說：客房裡拖鞋、毛巾等物品少了，房客給前台打電話，以前是需要專門的服務員去送，現在只要把相應物品放入機器人小洛的儲物艙里，小洛就可以給房客遞送過去，等賓客取走物品，機器人會自行回到工作崗位。
第二個方面是為賓客引領咨詢服務。賓客辦理完入住後，只需要語音告訴機器人小洛要去的房間號，小洛可以直接引領賓客到達房間。
有了洛必德酒店服務機器人，這些送物、引領客人的繁雜工作可以由機器人來完成，工作人員可以從繁雜簡單的工作中脫離出來，更好地為客人服務。
洛必德致力於酒店智能化服務，一方面，酒店服務機器人可以幫助酒店減少人力成本和管理成本，提高工作效率，提升賓客的入住滿意度。另一方面，洛必德酒店服務機器人能夠為賓客提供更安心、更安全便捷的智能化服務，為賓客營造一個安心的入住環境。
第三個方面是為酒店宣傳。機器人小洛可以與人對話互動，可以娛樂，也可以幫助酒店做活動來吸引客戶。洛必德酒店服務機器人是唯一一款機身上帶有大屏幕的機器人，可以為酒店進行活動宣傳，治安宣傳，也可以作為廣告位來銷售租賃，為酒店帶來收益。
洛必德科技深入了解酒店在管理和服務上存在的痛點，和酒店急需改革創新的需求，致力於為酒店提供更智能化的服務，力求幫助酒店解決當前存在的問題，更好地為賓客提供服務。
洛必德酒店服務機器人
⑺ 如何降低酒店的成本
每個善於經營的企業家都會認識到，經營創收和降低成本是企業騰飛的兩個翅膀，缺了哪一個都飛不起來。而酒店屬於投入大、成本高的行業，更要在抓好經營創收的同時，在節約費用和降低成本上狠下功夫。 一、在降低物資成本上下功夫。酒店資產大，項目多，人員流動大，各種物資的需求量和消耗量比較大，因此，加強物資成本的控制和節約顯得尤為重要。 酒店管理者必須抓好物資的采購，要堅決執行集團物流配送統一的規定，通過形成物資的采購規模來降低成本；要加強對物資的管理，完善物質進出登記、統計、驗收手續，定期不定期地進行清點，確保賬物相對；要嚴格各種物資領取的報批和發放手續；要教育和督促員工自覺養成節約用料的良好習慣，防止大手大腳，鋪張浪費。 二、在降低能源成本上下功夫。隨著能源價格不斷上漲，作為能耗比較大的酒店一定要作好節能這篇文章。酒店管理者要加大科技開源力度，採用空調余熱技改、太陽能和熱泵等降低電和油的消耗；要重視提高設施設備的節能效果，將老式鍋爐更換成節能型鍋爐和熱水爐，選用節能型照明器材，使用IC卡鎖，客人離房取卡自動切斷電源；要科學使用和操作設施設備，酒店的空調主機最好由2?3台組成，並根據溫差增減啟動台數，夏天使用空調時間長，夜晚有一定的溫差，凌晨4?5時可適當停機。 三、在降低投入成本上下功夫。酒店各個配套項目和各種設施設備的使用都有一個周期率，到一定的時候就需要更新改造，這種不斷的投入是酒店業的一個重要特點。酒店管理者必須控制投資規模，酒店的投入一定要有計劃性，要分輕重緩急，量力而行，過多的投入會加重酒店債務負擔，增加成本積累，減少利潤形成；要堅持產出大於投入的原則，發揚邯鋼人「算了再干」的精神，對每項投入的產出情況要進行精打細算，對於產出小於投入的堅決不幹；要堅決執行集團工程統一規定，集團各酒店的工程項目都歸口集團裝飾工程公司負責，堅持投標選隊的原則，裝飾工程公司與項目建設單位要共同組織投標選隊，原則上每個項目不能少於3家施工隊投標，從中選擇資質、價格、質量最好的隊伍負責施工。 四、在降低財務費用上下功夫。財務費用是酒店經營成本的重要組成部分，減少財務費用是酒店經營中應重視解決的一個重要問題。酒店管理者要科學合理的籌措、調度、使用資金，既不能囤積，又不能流失，要把好鋼用在刀刃上；要嚴格控制資金外借，重大資金的使用和超出營業范圍使用資金應報集團審批，對集團內企業之間的資金調劑也應按經濟規律辦事；要加快還本付息步伐，負債經營是酒店業的一個普遍情況，集團內有負債或負債比較大的酒店，一定要在千方百計增加創收的基礎上，盡可能加快還本付息，逐步減少利息支出，使企業輕裝前進。 五、在降低人力資源成本上下功夫。勞動密集型、工資和福利費用支出大，是酒店業一個顯著的特徵。酒店管理者要根據酒店規模、經營需要和現代酒店管理特點來制訂出符合企業實際的崗位、人員編制，做到不設閑崗，不配閑人；要科學合理地使用人力，按照經營需要招聘使用員工，注重使用好「季節工」，在交易會期間可擴招員工，交易會後及時解聘，在崗人員應工作滿負荷，防止苦樂不均；要建立科學合理的分配製度，根據不同崗位的特點，採取崗位工資、效益工資、記件記時工資與獎勵提成工資等形式，使工資真正成為調動員工積極性的有力杠桿。 六、在降低行政費用上下功夫。行政費用包括辦公、接待、交通、差旅等方面費用，如何把這些費用控制好，對降低酒店經營成本至關重要。
⑻ 除了裁員，酒店節省人力成本真的沒有其他辦法了嗎
在歷經疫情沖擊、成本壓力、業務量銳減等諸多波折後，當下行業回暖，酒店還將面臨一系列的人才難題，如招聘難度加大、招聘成本增加、招聘周期過長、用工成本高等，鑒於靈活用工在疫情期間優勢突出，可以預見，酒店在招聘和用工環節將呈現招聘流程外包化和用工靈活化兩大趨勢。
眾所周知，酒店業的盈利空間十分有限。水電費、工資、維修費等支出都是酒店非常大的成本；在面臨競爭加快、成本過高的行業困境時，酒店人的首要任務便是控制人力成本；而靈活用工對酒店來說，首先帶來的就是成本降低。
如果說，靈活用工是酒店突破人力成本瓶頸的利器，那麼智工雲酒店靈活用工管理系統便是讓利器有效運行的「法力」。傳統酒店靈工管理存在用工審批協調效率低，安全風險系數高，班次多、時間不固定、考勤規范管理難，工資報表、核算匯總靠手工，缺少數據標簽，素質能力難篩選等諸多難題，加之國內酒店管理者「速成」普遍化，缺乏相當經驗及能力，難以勝任更多有挑戰性的事務，這讓本不規范的靈工管理雪上加霜。
智工雲出擊，突破酒店小時工管理難題。
14年酒店行業錘煉，深挖行業痛點，智工雲酒店靈活用工管理系統賦能酒店，全方位助力酒店運營、人事、財務，有效降低人力成本。
◆ 考勤管理：精確、便捷。
◆ 客房管理：客房檢查、打掃記錄、數量統計、工效分析。
◆ 就餐管理：有效監督，控製成本。
◆ 用工申請：審批快捷、成本預算方便。
◆ 工資核算：共用一套考勤數據，工時核算更省人力。
◆ 匯總報表：按需取用相關報表。
◆ 用工數據分析：為管理者提供決策支撐。
◆ 固定排班管理、定製化服務。
⑼ 如何控制和降低酒店運營成本
一、降低結構成本。
酒店如何做才能降低經營成本？酒店要正常營業，必須經歷五大步：征地、報建、裝修、籌備、營業，其中裝修設計非常重要。當然漂亮的設計固然重要，但更重要的，還是要既能創造利潤又能節約成本，還有不要浪費面積。清楚每一處可能浪費的面積和結構，因為很多設計師關注的是功能和美學，我們關注的是投資成本和效益的最大化，必須砍掉不必要的成本浪費；其次是設法先請消防、衛生、文化執法等部門先審核圖紙，施工中途請他們到現場考察給意見，以後辦理手續就可以一氣合成了。酒店資產大，項目多，人員流動大，各種物資的需求量和消耗量比較大，因此，加強物資成本的控制和節約顯得尤為重要。酒店管理者必須抓好物資的采購，要堅決執行集團物流配送統一的規定，通過形成物資的采購規模來降低成本；要加強對物資的管理，完善物質進出登記、統計、驗收手續，定期不定期地進行清點，確保賬物相對；要嚴格各種物資領取的報批和發放手續；要教育和督促員工自覺養成節約用料的良好習慣，防止大手大腳，鋪張浪費。
二、降低投入成本。
酒店各個配套項目和各種設施設備的使用都有一個周期率，到一定的時候就需要更新改造，這種不斷的投入是酒店業的一個重要特點。酒店管理者必須控制投資規模，酒店的投入一定要有計劃性，要分輕重緩急，量力而行，過多的投入會加重酒店債務負擔，增加成本積累，減少利潤形成；要堅持產出大於投入的原則，發揚「算了再干」的精神，對每項投入的產出情況要進行精打細算，對於產出小於投入的堅決不幹；要堅決執行集團工程統一規定，集團各酒店的工程項目都歸口集團裝飾工程公司負責，堅持投標選隊的原則，裝飾工程公司與項目建設單位要共同組織投標選隊，原則上每個項目不能少於3家施工隊投標，從中選擇資質、價格、質量最好的隊伍負責施工。財務費用是酒店經營成本的重要組成部分，減少財務費用是酒店經營中應重視解決的一個重要問題。中國吃網餐飲加盟版塊提醒：酒店管理者要科學合理的籌措、調度、使用資金，既不能囤積，又不能流失，要把好鋼用在刀刃上；要嚴格控制資金外借，重大資金的使用和超出營業范圍使用資金應報集團審批，對集團內企業之間的資金調劑也應按經濟規律辦事；要加快還本付息步伐，負債經營是酒店業的一個普遍情況，集團內有負債或負債比較大的酒店，一定要在千方百計增加創收的基礎上，盡可能加快還本付息，逐步減少利息支出，使企業輕裝前進。
三、降低維修成本。
經常發現這樣的酒店，設計師把酒店設計得非常漂亮，但他們卻沒有考慮到未來維修的成本，有的面牆是採用透光藝術玻璃做的，面積很大很漂亮，為了實現透光均勻，施工隊只能採用一塊很大的白色防水油布把燈光檔住，然後在外面安裝玻璃。但是，沒過多久，日光燈管壞了幾根，工程部維修，別無選擇，只能拆掉玻璃，然後把布掀開，真是安裝容易維修難啊，為了換幾支簡單的日光燈，卻損壞了很大的藝術玻璃，不但連續多天影響到對客服務，訂貨也成了大麻煩，而且浪費了更多的勞動力成本。可見，設計美觀很重要，但最重要的是要考慮既美觀又實用，盡量不要導致酒店在材料上進行二次投資。好的酒店設計和施工，可以節約 45%-65%材料和人工維修成本。
四、預防玻璃門窗能耗。
一般來說，酒店門窗散失能量高達20%-35%左右，根據檢測，單層玻璃貼膜可阻隔60%-80%的太陽能，在玻璃門窗貼上玻璃貼膜或掛反射窗簾，可以大大降低空調能源消耗，同時還必須在制度上嚴格規定，在沒有必要的情況下，如何利用收水器節能收水器目前生產較為廣泛，說明它的市場非常廣闊。收水器可以減除冷卻塔排出濕熱空氣中夾帶的大量細小水滴漂移物，避免對周圍環境的水霧污染和凝固而安裝的節水和保護環境的裝置。根據統計，一家大型酒店安裝收水器，每年最少可給酒店節省3000多噸水。
五、降低能源成本。
隨著能源價格不斷上漲，作為能耗比較大的酒店一定要作好節能這篇文章。酒店管理者要加大科技開源力度，採用空調余熱技改、太陽能和熱泵等降低電和油的消耗；要重視提高設施設備的節能效果，將老式鍋爐更換成節能型鍋爐和熱水爐，選用節能型照明器材，使用IC卡鎖，客人離房取卡自動切斷電源；要科學使用和操作設施設備，酒店的空調主機最好由2-3台組成，並根據溫差增減啟動台數，夏天使用空調時間長，夜晚有一定的溫差，凌晨4-5時可適當停機。
六、降低行政費用。
行政費用包括辦公、接待、交通、差旅等方面費用，如何把這些費用控制好，對降低酒店經營成本至關重要。酒店管理者要嚴格控制接待費用，採取指標包干形式，簽單權力集中在主管領導身上，接待應嚴格根據經營和業務需要，既要熱情，又要防止鋪張浪費；要嚴格控制辦公費用，盡量做到少開會、開短會；辦工用具的領取和使用要實行登記統計制度，列印、復印各種文件材料要注意紙張的節約，提高紙張的重復使用率；要嚴格控制交通費用，酒店的工作用車要嚴格審批和登記制度，私事用車一定要交費，對車輛維修、加油、路橋等費用要加強監督和檢查；要嚴格控制差旅費用，出差人員應按規定乘坐交通工具，給予出差補貼，報賬時應嚴格把關。
七、降低人力資源成本。
勞動密集型、工資和福利費用支出大，是酒店業一個顯著的特徵。
酒店管理者要根據酒店規模、經營需要和現代酒店管理特點來制訂出符合企業實際的崗位、人員編制，做到不設閑崗，不配閑人；要科學合理地使用人力，按照經營需要招聘使用員工，注重使用好「季節工」，在交易會期間可擴招員工，交易會後及時解聘，在崗人員應工作滿負荷，防止苦樂不均；要建立科學合理的分配製度，根據不同崗位的特點，採取崗位工資、效益工資、記件記時工資與獎勵提成工資等形式，使工資真正成為調動員工積極性的有力杠桿。
以上就是節約成本的方法，一個好的酒店除了給客戶提供最優質的服務，降低成本也很關鍵，只要你經營有方，酒店的生意將會源源不斷。
⑽ 如何才能控制好人工成本
1.減人、增產、漲工資
對於如何做好成本費用控制，任正非先生有一段論述，管理中難的是成本控制，沒有科學合理的成本費用控制方法，企業就處在生死關頭，全體員工都要動員起來優化管理，要減人，增產，漲工資。
任總的這段話，有兩層意思：強調成本費用控制的重要性，只有成本控制好了，在產品品質一樣的情況下，才能更有市場競爭力；第二，指出了控製成本思路：減人、增產、漲工資。
2. 冗員是公司大的成本
冗員是公司大的成本。冗員增加的不僅僅是人工成本，還會增加與人工相配套的辦公成本，如配備電腦、工位、辦公傢具等。
此外，冗員還會在公司形成一種懶散的工作氛圍，讓士氣低落，進取心不足，降低工作效率。如果為了解決冗員的工作問題而因人設崗，那就更糟糕了，這等於是在工作中人為地設置障礙。
3. 裁員的兩種態度
經濟下行，公司經營困難，裁員與否，老闆有兩種態度：
（1）減員增效，強調公司不是家，要堅決淘汰「平庸」的員工；
（2）不同意裁員，公司經營雖然困難，但還沒有到虧損的地步，整個行業前景都不好，這個時候應該挺一挺，不要輕易把員工當包袱甩出去。哪種態度好了，應該說各有各的道理，關鍵要看如何把握火候和分寸。
4. 裁員的伎倆
裁員俗稱奪人飯碗，一直都是犯忌諱的事情。企業啟動裁員大都諱莫如深，會找各種名詞加以掩飾，如放棄平庸員工、末位淘汰、人員結構調整等。很多企業在裁員的手法上願意軟操作，不主動提出讓員工走人，而是用伎倆逼員工自動離職。
5. 企業辦社會
以前我們批判企業辦社會，認為這會削弱企業在市場上的競爭力。之後企業辦社會得到了較好的糾正，企業不再負擔員工住房、子女上學、員工醫療、員工退休。企業作為單一經濟主體運行幾十年後，現在又有企業家重新思考「企業辦社會」的好處了。
6. 招聘員工時要保持飢餓感
企業招聘員工時要保持一定的飢餓感，切忌全負荷招聘後出現閑余。有的企業員工擴張過快，一趕上市場波動，就啟動裁員。
須知企業在裁員的同時，也浪費了曾經培訓這些員工投入的時間和精力，以及他們的關系網和工作經驗。更嚴重的是，會打擊其他員工的積極性，會動搖員工對企業的忠誠度。