Ⅰ 一斤面出一百個餃子利潤有多大
全自動餃子機在半自動的基礎上打造而出，製作餃子的速度口感好，據業內人士透露：生產餃子的利潤回報率為200～300%，若直接開餃子館則純利潤更高。利潤相當可觀！
為了讓大家更直觀的了解餃子的成本結構，現以常見的豬肉白菜餡餃子為例進行成本分析：
名稱 餃子（按2斤計）
皮與餡之比 面團1斤 餃子餡1斤
原料 麵粉 水 白菜 五花豬肉 調料
原料單價 1.2元/斤 -- 按0.6元/斤 按9元/斤 按1.2元/斤
用量 0.7斤 0.3斤 0.7斤 0.2斤 0.1斤
單項成本 0.7X1.2元=0.84元 -- 0.7X0.6元=0.42元 0.2X9元=1.8元 0.1X1.2元=0.12元
總成本 3.18元/kg
每斤利潤 即：一斤豬肉白菜餡餃子的成本為：3.18 元÷2 斤 =1.59元！ 如果按每斤餃子 8元的售價計算，那麼每斤餃子的純利潤則為:8元－1.59 元=6.41元。
Ⅱ 炸十斤油條的比例是多少成本多少利潤多少
麵粉10斤：水7斤：1.2鹼：2.4礬：2.4鹽。成本的話要看使用哪種麵粉，普通麵粉一斤在2塊左右，做十斤油條的利潤是一半，一根油條售價1元，利潤5毛。
1、將鹽、白礬倒入水中用手攪動至完全融化。
2、將白鹼倒入快速攪動後倒入麵粉攪拌均勻。
3、雙手沾油或水抓起面團向上用力拉起邊拉邊抖向中心折疊，至面團柔軟光亮。
4、面團醒好後（大約30分鍾）再次重復3將面團折疊，倒出再次醒面10——20分鍾，即可抻拉成型開始炸制。
5、炸制油溫控制在210——250度。