㈠ 客房每間的成本怎麼算，大家來探討
以下是酒店客房成本計算常用公式 客房用品儲備額 額房用品儲備額＝∑（某種用品日均消耗量×單價×儲備日數） 一次性用品日均消耗量＝客房間數×平均出租率×單間配備量 多次性使用日均消耗量＝（客房間數×平均出租率×單間配備量）／單件用品平均使用日數〕〕 儲備日數＝在途日數＋驗收日數＋整理准備日數＋供應間隔日數＋保險日數 某種用品供應間隔日數＝最合理的加工生產批量／該種用品日均消耗量 1. 客房出租率 客房出租率＝計算期客房實際出租間天數／（可出租客房數量×計算期天數）×100％ 2. 客房每天平均成本 客房每天平均成本＝（旅店每月總成本／全部可供出租房間總面積（平方米）×30）×客房面積（平方米） 3. 客房出租價格 客房出租價格＝客房成本 ／（1－毛利率） 4. 客房周轉率 客房周轉率（客房出租率）＝計算期內客房出租間次／（全部可供出租間數×計算期天數）×100％ ＝計算期內客房營業收入／（全部可供出租客房收入×計算期天數）×100％ 5. 床位周轉率 床位周轉率（次數）＝計算期內接待旅客人次／實有床位數 床位周轉率（天數）＝（實有床位數×計算期天數）／計算期內接待旅客人次 6. 旅遊飯店房價的計算 平均房價＝客房營業收入／客房計劃出租間天數 客房計劃出租間天數＝可供出租的客房數×客房出租率×365天 7. 客房經營利潤 客房經營利潤＝客房租金收入－營業費用－營業稅金及附加 ＝∑（某類客房可出租數量×計算期天數×出租率×間天可變費用）－客房不變費用總額 8. 客房變動費用總額 客房變動費用總額＝客房數×報告期天數×出租率×間天變動費用 間天變動費用＝報告期客房變動費用總額／（客房數×報告期天數×出租率） 9. 客房出租成本 每間客房每天平均出租成本＝〔平均成本×（1－客房閑置率×變動成本率）〕／客房出租率 客房閑置率＝1－客房出租率 10. 客房租金收入率 客房租金收入率＝（報告期客房租金實際收入總額／報告期應收客房租金總額）×100％ ＝報告期客房租金實際收入總額／∑（某類客房數量×某類客房日租金×報告期天數） 不知道這些你有沒有用 到邁點酒店人論壇網站查看回答詳情>>
㈡ 如何做好客房成本核算
客房部作為一個物料「消耗大戶」，其工作中主要的一項工作就是要做好成本控制，而客房部作為服務行業其核算一般要計兩本賬，即成本賬和費用賬。那麼作為客房部費用核算該如何進行，都要計算什麼，怎樣計算。下面我想以最簡單的一種計算方式進行說明－－就是按照賓客住房時的時間順序進行。我們都知道，客人入住酒店首先是需要房間及傢具，即固定資產的費用，其主要體現在折舊費用、房租等；入住酒店在房間會使用冷水、熱水、燈具等，即電費、冷、熱水費；下來用會使用低值易耗品；棉織品，他就會產生洗滌費用；還需要人員進行清掃，即人員工資；清掃房間會使用各種清潔用具及清潔用品，即清潔費用。
這樣我們可以看出客房的費用就是將以上的各項費用進行計算合計後得出。這樣經過與間天數相乘並平均到每間房間後，就可以與同期進行比較與分析，也可以進行運營客房價格的參考。這是一種計算與控制的方式，還可以對客房的經營過程所發生的各項費用與收入進行毛利率的計算，計算出客房每個運行周期毛利率數字後，同比或著環比，來進行分析，也可以用於客房的費用成本控制指標。當然客房部這樣計算大家可以看出其是將固定成本與可變費用計算到一塊來進行的，固定成本是不隨客房的出租率來變動的，但是每間房的固定費用卻是隨出租率而減少的，出租率越高費用就分攤的越快，房間損耗的也越快。可變費用是隨著酒店的出租率增加而增加的，住客越多消耗物品也越多，但其在每間房的用量是可以計算的。所以我們控製成本也主要是控制這方面。因此，做好每間房的低值易耗品、清潔物料的消耗、維修費用等的控制就能反映客房成本費用管理的效果。
㈢ 酒店客房成本怎麼計算
所有啊，比如一間客房的房價在500元，那麼這間房間的成本（包括消耗品、人工成本、水電費、洗滌費、折舊等）的費用如何計算？應該是有個比例的吧，請各位客房前輩賜教！
㈣ 請教一下酒店客房的成本是怎麼核算的
酒店客房的成本簡單來說就是為了維持客房正常運營和售出、使用過程而形成的花費。
主要有有整個房屋的租金、稅賦、水電煤、員工工資、各種生活物品的損耗、傢具的折舊之類，需要對所有的這些成本一一進行分類整理，然後對每個分類進行階段性統計，來得到某段時間的成本之和。
如要更詳細的，就得結合出租率進對核算了。
㈤ 誰有五星級酒店打掃客房的人工報價也就是打掃一間客房人工費多少錢
坐標廣州。五星級大酒店，每天13個房間，底薪3000塊。超過部分按每個房間16塊計算。
㈥ 賓館成本核算方法
1.每天審核餐飲、娛樂酒水領入、出庫及結存數量；審查每天各營業點的收入帳單；抽查核對各樓層的點菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點菜單是否相符，並審核價格是否正確。
2. 每天審核酒店優免帳單的記帳是否正確、手續是否齊全，審核無誤後輸入電腦，月底匯總編制酒店應酬明細表及開支匯總表。
3. 定期從廚房取出點菜單（廚房聯），將其中的廚房轉帳單按成本價核算，月底按樓層一次進行帳務處理。
4. 每星期初根據客房所制一周酒水銷售情況表，與一周酒水收入相核對；並檢查實物數與帳面數是否相對。
5. 經常對各營業點的酒水、香煙進行盤點工作。
6. 每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉帳單取出，按進價進行核算，月底一次進行內調處理。
7. 定期進行市場調查，將市場價格與近期采購價格相比較，及時將信息反饋給采購部和應付賬款會計，及時控制菜價，並將調查情況報財務部。
8. 根據市場情況及廚房投料單，制定標准菜單和酒水單。
9. 每月底對廚房及食堂進行實物盤點，根據實物數按成本價進行核算，並做假退料的賬務處理。
10. 在成本明細賬與總帳相對無誤以後，根據當月各營業點的收入總數，編製成本報表，計算出各營業點酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當月毛利率波動較大的應進行分析，找出原因，並通知相關的部門採取措施，有效控製成本。
㈦ 酒店人工成本占營業收入的比例應該是多少
酒店成本的范疇: 1.人力資源成本 2.低質耗品及洗滌成本 3.餐飲原料成本 4.能源耗費成本 5.經營管理成本 6.投資成本 7.商品成本8.營業稅金
控制的關鍵成本: A.人工成本 （16％）
B.物質消耗成本及管理費用（4.5％+5%）
C.能源消耗成本（8％）
A.人工成本 （16％）
酒店業人工成本通常占酒店營業收入的16％－18％
控制方法：
1.精簡編制設置一崗多能（撤並部門、職能分解、合理分流）
2.合理使用實習生和鍾點工
3.竟聘上崗，滿負荷工作制.
4.薪酬架構和績效考核的設計要具層級性、級差性、靈活性、挑戰性、成長性
B.物質消耗成本及管理費用（占營收的4.5％+5%）
低成本運營是酒店與同業市場競爭的先決條件
Gross Operating Profit: 38%--65%
計算公式：
酒店各生產營業部門營業毛利總和（包括Room,F&B and other)-非營業部門總費用（包括S&M,Engineering and Energy).
各生產營業部門營業毛利=收入-直接成本-營業費用。
F&B food costrate: 38%--42% Profit rate: 25%
控制方法：
1.采購、完善采購制度和監督體制
2.驗收、庫存、領料發放
3.物料用品的使用：制定使用標准、制定考核標准、建立檢查制度、建立個人責任制
C.能源消耗成本
酒店能源費用標准：
能源費用占其營業額（總額）的6－9%。
如果能把能源費用列為100%，其中：
電費--占能源費用的43.03%；
水費--占能源費用的6.49%；
瓦斯費--占能源費用的1.19%；
蒸氣費--占能源費用的24.68%；
冷凍水費--占能源費用的24.61%。
每位下榻客人平均每天能源消耗標准：
電--22.6KWH ； 煤氣--0.76立方米
水--1.02立方米；蒸氣--0.089T
冷凍水--8.99立方米
每位下榻在酒店的客人平均每天能源消耗費為20－25元左右。
能源消耗成本的控制方法：
對水、電、氣、油等主要能源進行重點控制
1.制定完整的能耗控制管理制度
2.建立科學細致嚴格的能耗使用標准
3.劃小能耗控制核算單位
4.宣傳灌輸節能觀念
5.動態管理能源
6.技術改造節能
成本綜合控制的方法:
1.預算控製法預算控製法以預算指標作為經營支出的限額,以分項目、分階段來實行成本控制
2.主要消耗指標控製法：對經營費用有著決定性影響的指標,進行嚴格控制,適時通報相關數據
3.制度控製法：將成本的控制與獎懲制度結合使用
4.標准成本控製法：將酒店的各類實際成本與標准成本實施控制比較
5.目標成本控製法
㈧ 酒店成本包括哪些如何計算
一、成本率 成本(直接材料)在收入中所佔的比例，也就是單位收入需要花費多少成本才能實現
直接材料成本率= ×%收入
二、成本利潤率 單位成本所能帶來的毛利
收入-直接材料
成本利潤率= ×%直接材料
三、酒店成本控制：酒店成本控制是以廣義的成本為控制對象的。
中國引領亞洲地區旅遊及酒店行業的快速發展，且商務休閑收入增長勢頭強勁。與一線城市相比，中國二、三線城市的酒店客房價格增長較為明顯。由於二、三線城市新酒店陸續開業，政府投資興建新的交通設施，這將進一步促進中國酒店客房價格穩步增長。
中外酒店品牌繼續擴張其營業版圖，未來酒店的供需平衡將會是一項備受關注議題。全球各類連鎖酒店所佔的比重分別為：豪華型5%，高檔30%，中檔37%，經濟型20%，適用型8%。
(8)酒店客房人工成本怎麼計算擴展閱讀
按酒店建築規模分類
星級標准
一星飯店。設備簡單，具備食、宿兩個最基本功能，能滿足客人最簡單的旅行需要，提供基本的服務，屬於經濟等級，符合經濟能力較差的旅遊者的需要。
二星飯店。設備一般，除具備客房、餐廳等基本設備外，還有賣品部、郵電、理發等綜合服務設施，服務質量較好，屬於一般旅行等級，滿足旅遊者的中下等的需要。以法國波爾多市阿加特二星旅館為例，共有七層樓房148個房間，每個房間有兩到三張床，面積13.5平方米(包括一個2.5平方米的衛生間，有抽水馬桶、洗澡盆及淋浴噴頭)，房內有冷熱風設備、地毯、電話，傢具較簡單，收費低廉，經濟實惠。
三星飯店。設備齊全，不僅提供食宿，還有會議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務設施。每間客房面積約20平方米，傢具齊全，並有電冰箱、彩色電視機等。服務質量較好，收費標准較高。能滿足中產以上旅遊者的需要。這種屬於中等水平的飯店在國際上最受歡迎，數量較多。
㈨ 如何計算酒店的客房成本
按照一下計算;1.水電費。2.必需品的正常損耗（洗發水、沐浴露、香皂、一次性牙刷杯子）3.服務員的工資費用。4.硬體損耗費，如：家電、傢具、毛巾、浴巾拖鞋。5.房屋租賃費。其他的根據情況加減，如：有的賓館還管飯就要加上一項餐飲費了。
㈩ 酒店餐廳成本和客房成本怎麼計算如何定各部門的成本率
最好是先經營一段時間再定各部門的成本率,或者按照你們酒店的星級層次參照同行標准,
餐廳成本主要構成:
購進的各種原材料(菜,調料等),銷售的酒水成本,水電氣,工資,折舊.
客房成本主要構成:物料損耗,洗滌費用,水電氣,工資,折舊等
其他部門的成本率,首先要看你的部門劃分是個什麼狀況,結合實際情況來操作.