㈠ 純奶和酸奶的製作成本對比
首先我得問一下，您所指的純奶是？利樂包的長保質期純奶？還是放冷櫃保存的巴氏鮮奶？這兩個成本是有區別的。
成本對比，哪個高哪個低具體還得看你原輔料的收購價，電費。。。
一、利樂包純牛奶與巴氏純奶
1、利樂包裝用的紙，利樂包裝機（這比普通巴氏奶的包裝要貴）
2、利樂包裝的奶用的是超高溫滅菌，超高溫用的能耗自然比巴氏奶要高
3、巴氏奶要打冷進行包裝
二、酸奶不
1、市面上多用紙盒包裝
2、包裝機上與巴氏奶差不多
3、滅菌溫度比超高溫要低，但比巴氏鮮奶要高
4、純奶和酸奶同體積的情況下應該不可能同濃度吧
製作酸奶多為加入白砂糖，用的奶沒純奶多，但加入了砂糖，成本就要看你的奶收購價和白砂糖的收購價的高低了。
5、酸奶發酵過程中得保溫，要不保溫室保溫，要不就是奶缸有保溫功能
反正，成本對比主要是從包裝材料上，包裝機械上，殺菌溫度高低，殺菌時間長短，還有酸奶用的砂糖量和砂糖的價格，奶缸,奶要打冷到什麼程度進行包裝（巴氏奶要求高些，酸奶次之）
㈡ 用酸奶機做鮮牛奶每一百毫升的成本是多少
自製酸奶的N大優勢
健康：自製酸奶口味純正，新鮮，活菌數很高，增強腸道功能，提高免疫力。保健功能更勝一籌。且自製作容器自行消毒，衛生又方便。
綠色：原味酸奶新鮮且口感醇厚。不含防腐劑、增稠劑、香精和糖，適合所有人食用（尤其是糖尿病患者及減肥人士）。
經濟：
自製酸奶：1袋發酵劑+4袋鮮奶=1000g酸奶 1.3元 + 1.2元x4袋 = 5.1元
市售酸奶：125g/盒 x 8盒=1000g酸奶 1.2元 x 8盒 = 9.6元
酸奶機68元—68元÷（9.6元-5.1元）≈15次，即，做15次酸奶，可賺回一台酸奶機。
平均做一次酸奶的電費： 7.2分錢 0.015kw（酸奶機額定功率）x 8小時=0.12度x0.6元=0.072元
做一次酸奶的電費還不到0.1元錢，性價比超高！ 同時銷售酸奶機！自己做酸奶，幸福全家人，趕快行動吧！！
方法，僅供參考 我在網上買的美華食品專營店
原料：純牛奶……………………………………1000ml
家家樂酸奶發酵劑…………………………………1g（1小袋）
工具：酸奶機
做法：1．將酸奶機內膽加開水泡1分鍾消毒。
2．將純牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶機內膽容器中。
3．加入家家樂酸奶菌粉1g，充分攪拌均勻。
4．酸奶機插上電源，工作6-8小時，見酸奶呈凝固狀即可。
5．做好後可以放置冰箱冷藏24小時，風味更好，可以根據個人喜歡加入果醬、糖等調料。
注意事項：1．家家樂菌粉需冷凍保藏，做之前先放置室溫下15分鍾。
2．發酵過程中盡量不要頻繁打開攪動。
3．酸奶機內膽容器用開水消毒，不要用化學葯劑消毒
4．有抗奶（含有抗生素）不適合作製作酸奶的原料。
5．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。
6．自製酸奶保質期為2～3天。
㈢ 為什麼酸奶越賣越貴酸奶的實際製作成本有多高
酸奶越來越貴的原因，主要原因還在於營銷費用和渠道費用等較高，進一步推動了產品價格。
實際製作成本：
實際上，市場上動輒十幾元、二十元一盒的酸奶，其生產成本可能不過6元。乳業專家王丁棉在接受中新經緯的采訪時表示，一盒普通酸奶的出廠造價約2至2.5元，高端酸奶出廠造價也就3元。
與普通酸奶相比，高端酸奶的原料成本可能會相對高一些，比如，在提升產品粘性上，普通酸奶會添加明膠，而高端酸奶則會選擇乳清蛋白粉，還有部分高端酸奶還會通過添加稀奶油來提升產品口感。
酸奶之所以越來越流行主要是因為喝酸奶有利於身體健康，是健康理念的市場消費吸引。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後添加有益菌發酵，再冷卻灌裝的一種牛奶製品，它保留了牛奶中的蛋白質和礦物質，而且風味和口感更豐富。
一提到酸奶，相信不少愛喝酸奶的人都會不禁地舔一下舌頭，因為酸奶的味道著實讓人無法拒絕。
從過去的老酸奶，到後來的酸酸乳，如今各種口味的酸奶，琳琅滿目，人們是如何一步步愛上喝酸奶的，這就要從中國酸奶發展簡史說起。
其實中國酸奶發展從20世紀80年代酸奶才開始工業化，在過去短短三十多年的時間里，酸奶越來越受到人們的青睞。
先說說酸奶的萌芽階段，酸奶在中國歷史上加工製作銷售可以追溯到100多年前，在清朝時期，當時北京就有俄國人開的酸奶鋪，後來上海法租界有外國人開店出售瓶裝酸奶。
1911年，英國商人在上海成立了上海可的牛奶公司，也就是光明乳業的前身，開始生產酸奶，所用菌種均為進口，是中國第一家用機器生產酸奶的廠家，其生產出的酸奶在上海掀起了美食潮流。
時間到了20世紀80年代才開啟中國酸奶現代化生產大幕，開始了探索期。
在20世紀70年代到80年代初，當時最流行的就是凝固型酸奶，各地牛奶廠大多都在當地生產，這種酸奶被裝在大肚瓷瓶或玻璃瓶中，當時有名的如老北京酸奶，成為了一代人的記憶。
後來進入20世紀80年代中期，酸奶行業進入初步發展期，隨著改革開放深入，國內乳製品廠和外資企業合作加深，酸奶生產技術工藝有了實質性飛躍。
到了20世紀90年代中期，含活性乳酸菌酸奶開始引領潮流，各大城市及鄉鎮、農村市場開始流行起來。統計數據顯示，1988年我國酸奶總產量為6610噸，1989年猛增到14360噸。
中國酸奶行業真正進入快速發展期是在20世紀90年代中後期，各大乳企紛紛推出酸奶產品，比如袋裝活性酸奶、紙盒裝酸奶等。
尼爾森當時統計數據顯示，2001年中國實現兩位增長的食品飲料產品共有8種，其中酸奶/酸味乳銷售額增長率達39%，高居所有品類之首。
21世紀前十年，酸奶行業快速變化，品牌越來越多，產品品類也更加多元化，比如光明、伊利、蒙牛等全國性品牌形成，而且此時酸奶產品高端化趨勢初步顯現，比如光明乳業經過三年研發在2007年推出暢優優酪乳酸奶，緊接著常溫酸奶推出，打開了常溫酸奶市場。
最近幾年，除了傳統奶企發力酸奶外，市場上涌現出一大批網紅酸奶，各種口味，而且添加了各種堅果、水果等食材，網紅品牌更是攪動了整個酸奶市場，掀起了一場激烈的市場競爭，酸奶高端化趨勢越來越明顯。
㈣ 酸奶為何越來越貴
1、冠名太燒錢。感覺現在的酸奶，都在搞綜藝冠名，
這個錢往往都不是小數目，最後，還是由消費者自己買單。
2、現在大家都比較養生了，講究健康的生活方式，商家抓住了這一點，
把很多產品概念化，加了一長串修飾詞，以為喝了這個酸奶，明天就能瘦10斤...
類似這種理念刺激了消費者的沖動購買，就算價格高，也願意去嘗試。
3、有的酸奶，想走高端路線，就算賣不出去，也不願意降價，加上各類廣告，Q道費用，無疑是拉大了整體酸奶的價格
㈤ 自製1000克酸奶需要多少成本
1L奶約10元左右 菌約1元 電約2元 不算人工估計約13元 這個是家庭做的,不是批量做的
其實做出來成本和買的差不多,但沒有添加劑.
買的你要是看配料表,太嚇人了~~
㈥ 炒酸奶一般用什麼酸奶成本最低
炒酸奶一般用最普通的伊利酸奶盒裝的就可以，成本非常低的，大約幾毛錢一盒。
㈦ 安慕希一瓶成本價是多少
涉及保密問題，不便回答，但我可以告訴你，常見的普通酸奶成本每瓶約0.3元，非冷藏型酸奶的成本更低。
㈧ 牧風酸奶怎麼那麼便宜
這是因為做酸奶的成本是很低的，而且酸奶也是由純奶加工出來的，所以有的廠家如果做工比較好的話，那麼酸奶的製做還是非常便宜的。
㈨ 自家在家做酸奶成本高不
自製的成本下來比買的還是能便宜一點。自製的是最放心的了，用菌來發酵，網上有賣的，一包菌可以做一升，也就是四袋225ml的純奶（現在包裝都改成200ml的了），做之前將酸奶機的內膽用開水燙下，來殺死上面的細菌（以免發酵的酸奶含有雜菌），倒入一包發酵菌和四袋純奶，插電8-10小時就ok了，夏天放入冰箱更好。買的酸奶，現在我感覺都不能喝了，除了菌就是添加劑，絕大部分酸奶產品都只標有3～5種添加劑，最常見的主要為：羥丙基二澱粉磷酸脂、果膠、明膠、阿斯巴甜、食用香精等。
尤其是加了阿斯巴甜、食用香精的酸奶，那個甜味根本就不是酸奶的味。而且裡面含有大量的增稠劑。自己做的酸奶除了酸，基本沒有別的味道，做好後可以自己加點白糖就行了，還有就是自己做的酸奶是比較稀的。我們都是在家做，因為寶寶愛喝，又不敢在外面買，自己做的干凈放心，還新鮮
㈩ 開家酸奶店要投入多少錢
我經營一家手工酸奶店已經快3年了。開店成本取決於你定位的人群、商圈、價位及城市和選址。二三線城市，低成本10w可以開，一線城市頂級商圈100w也不算多。