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醬香白酒包裝和酒體哪個成本高

發布時間: 2022-04-06 22:23:27

A. 同樣是醬香酒為什麼價格不一樣有什麼區別怎麼回客戶

摘要 一,工藝不同價格價格差別肯定大

B. 醬香型白酒大概多少錢能買到真的

150元以上是真的。要釀正宗的純糧醬香酒,原料成本高、釀造工藝復雜、儲藏時間長、人力成本和時間成本都很高,並不是每個酒廠都能承受這么高的成本,酒廠實力很重要,只有有規模、有根基的酒廠,才能負擔得起。

以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細膩、復雜、柔順含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協調,先酯後醬,醬香悠長,杯中香氣經久不變,空杯留香經久不散(茅台酒有「扣杯隔日香」的說法),味大於香,苦度適中,酒度低而不變。

醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年。醬香酒採用獨特的陰陽發酵:堆積發酵和入池發酵兩種發酵方式結合。歷經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,出酒率大約只有20%。在漫長、特殊而神秘的生物發酵過程中,空氣中龐大的微生物群的共同作用下,各種香味香氣物質盡數羅置於酒中。

一年的釀造周期,形成了風格迥異的七個輪次基酒,這還只是半成品,根據不同酒度、不同香型、不同酒齡、不同輪次,最終可以演變為100多種基酒組合,然後分型貯存、以酒勾酒等獨特工藝,像七個音符組成一首曲子,醬香酒才能包裝上市。

醬香型酒「三高」的特點,蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍,高溫下有效地揮發了有害於人體健康的物質。

而且醬香酒要經過三年以上的貯存,容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分,所以酒體中保存的易揮發物質少,對人體的刺激小,有利於健康。

以上內容參考網路-醬香型白酒

C. 醬香酒的成本

醬香型白酒用的窖池,是用磚砌起來的,其他的香型直接是窖泥。一個月後,弄出來,加上新的高粱,進行蒸煮,再堆起來池外發酵,成熟後再放進窖池。經過多次這樣的過程,等窖池的混合物發酵到一定程度,就可以出酒了。
1
出酒成本
醬酒出酒的過程和其他蒸餾酒工藝最大的不同是,每次蒸餾出酒後都要把酒糟收起來,攤開、涼涼,再堆起來發酵。池外發酵完畢,再次放進窖池發酵。

一批發酵成熟的混合物要經過7到9次這樣的過程,才算出酒完畢。這就是我們所謂的九次蒸煮八次發酵七次溜酒。
九次出來的酒,味道也不一樣。第一次出酒,味道酸、辣、澀都有。最後一次出酒,有焦糊的味道。中間幾次出酒,味道是最好的,最純凈的。
2
貯存成本
大家留意一下時間,等最後出酒的時候,基本都到了第二年了。也就是說,基酒的完成,需要一年左右的時間。
但是,這個時候的酒,還不能喝。
經過幾次蒸煮,出來了不同階段的白酒,要分開存放,頭酒在一起,尾酒在一起,不能混淆。
存放這些原酒,工藝叫貯存,需要的時間是三年。三年之後才能拿出來進行勾兌。大家算一下,等你勾兌的時候,從你制曲開始,幾年了?四年左右了吧。
前面的工序,都一樣。各家酒體味道的區別就在最後一道工序:勾兌、調味。
完成之後裝壇封存,滿一年,才算成熟。如果沒算錯的話,現在應該是五年後了。
但是,五年就能喝上好酒嗎?還是不可以的!我們現在調制的酒水,還僅僅是用你這一批出的酒。用的是去年的酒來勾兌的。這根本就不能叫好酒,因為口味太新。怎麼才能口味醇厚呢?必須使用一定比例的老酒。
3
老酒成本
什麼叫老酒?去年的叫老酒嗎?前年的叫老酒嗎?好像都不夠!一般來說,沒有五年貯存的白酒做基酒,都談不上好酒。現在問題來了,要喝上好喝的醬香型白酒,就需要5年前的酒水。那麼,5年前的酒水,是幾年前開始釀造的呢?
太震撼了,一個酒廠,沒有十年釀酒歷史,只能購進其他酒廠的老酒。而這樣的老酒成本巨大。
到現在為止,釀友也也就清晰見到成本材料了:
醬香型白酒,一斤高粱出2兩酒。一斤醬香型白酒5×4.5元,22.5元。
好吧,你用了五年半的時間,釀造出一斤酒來,不算酒麴的原料,只說高粱就已經22.5元了。你肯22.5元出手嗎?更別說其中還有一定比例10年前的酒水了。

D. 同樣是醬香白酒,為什麼有些貴得離譜,有些卻很便宜

近些年隨著茅台酒的名氣越來越響,市場上颳起了一股醬香型白酒的熱潮,尤其是很多人喜歡購買醬香型白酒來囤起來慢慢品嘗,因此導致現在市場醬香型白酒的價格變得不菲。純糧釀造且有一些年份的坤沙酒,註定是貴的,且年份越久越貴,幾十到幾百的價格不等。但串酒就不值錢了,成本連人工水電費一起也就兩元多一斤,當然是像不要錢一樣了。所以醬香型白酒便宜絕對是沒好貨。但如果你不懂的話,貴了也不一定買到好貨。最好是找正規商家購買。懂酒的聞香、入口、下喉就知道是不是好酒,不懂酒的人幾乎是純看牌子來購買。

E. 為什麼醬香酒有的便宜有的貴

醬香酒從工藝來說,比一般的白酒要復雜得多,製作周期長達一年,這一年內,需要多次的蒸煮、發酵、取酒。拿最近大火的天賜帝沱來說,在原料上,它用了小紅纓子糯高粱、中原小麥做原料,用傳統的醬香酒工藝,經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,再用五年以上的基酒進行勾調,是現在少有的坤沙酒。而市面上有些竄沙酒則是用坤沙酒九次蒸煮過後的廢棄酒糟,再加入酒精蒸餾後生產出來的,這樣的酒已經失去了醬香酒的特點,價格自然不高了。

F. 為什麼原來喝醬香型白酒比濃香型白酒的人少

因為醬香型生產屬純糧釀制酒,屬健康酒。其生產周期長,成本較高。投入市場一般價格比濃香酒較高,而濃香酒勾兌酒精較多,甚至有的添加香精類,生產成本較低,市場價也不高,符合大多數人的消費觀念。我喝過茅台鎮醬窖3721酒,其口感好,價格也不高,且包裝精美大方,很適合老百姓消費的醬香型白酒。

G. 同樣是醬香白酒,為什麼價格及品質差異很大

說到白酒,便宜的9.9包郵,貴的有上千元的茅台酒,同樣是酒,它們的區別究竟在哪裡?有的人認為酒的成本最高也就幾十塊,再好的品質也不必賣到這么貴。

如果給一個不會喝白酒的人來品嘗,可能覺得十元和上千元的酒區別不大,甚至認為十元的酒好喝。但是只要你了解清楚兩者的區別,就會喝得放心、喝得舒心了!

從事醬香酒業以來,只相信只有把質量放在第一位才能走得更遠,若酒質不行,一切的營銷廣告都是虛無短暫的。

德譽醬香(wxxt0000)一直致力於為大家奉上純糧好酒,如有興趣可前來了解更多,或學習交流更多白酒知識。

H. 白酒的包裝與罐裝的區別

白酒的包裝也是層出不窮,但是唯獨沒有易拉罐裝,白酒為什麼不能用易拉罐裝?國際名酒招商網告訴您,嚴格地講,不是「不能」而是「不宜」。這是由白酒獨特性所決定的!與罐裝產品的區別也是白酒的獨特性所體現的。
1.白酒含有較高的酒精,還有其他化學物質,如果白酒因為各種原因酸敗,產生了酸性物,就會與易拉罐內壁產生化學反應。從而會腐蝕罐體——漏了。
2.白酒和其他飲料不同,釀造裝灌之後裡面的各類芳香物質依然在發生變化。保質期又很長,更增加了這些反應的可能性。(況且,白酒還需要有很小量的和空氣接觸,以利於芳香烴的產生。「酒越陳越香」大致說的就是這個意思。但這個條件比較特殊,比較微妙,在此可不做理會)
3.白酒的類型和品質可以從外觀上觀察。大部分白酒品質要求酒體晶瑩透明,發現混濁則是質量不高。還有,貴州一帶出品的醬香型白酒,有的酒體呈微黃色,並略有渾濁,而這又是品質正常的表現。
4.易拉罐的罐壁很薄,最好裝用含氣體的液體,比如可樂、汽水、啤酒等等。這樣氣體一膨脹,就會增加罐壁的強度,以利於運輸和貯藏。
5.所以,不含氣體的易拉罐飲料的罐壁需要做得很厚才行,增加了成本。所以也會貴一些。你看看「紅牛」飲料的罐壁,比可樂罐啤酒罐厚得多。
比較紅牛飲料和白酒來看就容易理解:因為飲料本來就是人工配製的,灌裝之後性質基本不再變化。而白酒是釀造的,發酵的化學反應非常復雜,灌裝之後性質仍在變化,不易控制。所以才會用化學穩定性很好的玻璃或者瓷瓶灌裝。

I. 請問醬香酒的成本是多少呢

要分析一斤白酒的成i本,一定要了解它的釀造過程,這里以優質醬香型坤沙白酒為例,且自有酒廠。
端午制曲,重陽下沙,二次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,窖藏三年以上,是茅香酒傳統釀造工藝。

糧食成本:制曲原料為冬小麥,下沙原料為茅台鎮當地糯高粱,粗略計算,冬小麥與糯高粱需求比例為1:1,出酒率為20%的情況下,一斤白酒需要耗費5斤糧食,糧食成本大約為18元/斤。
機器折舊及消耗品成本:制曲、發酵、餾酒、勾調等都需要用到許多設備,糧食蒸煮過程中也需要耗費大量煤炭,按照市場慣例摺合大約5元/斤。

人工成本:釀造、勾調過程需要許多人工,也按照市場行情摺合3.5元/斤。

時間、場地、管理成本:傳統茅台鎮醬香型白酒基酒取得需要一年時間,窖藏三年以上才可以進行勾調,密封裝壇後需再存放一年以上才可以面向市場。這五年時間中,需要場地存放,專人管理,機器設備來保證適當的環境。

簡單分析之後,粗略估算,一斤優質茅台鎮醬香型白酒成本肯定不止50元,再加上市場營銷費用,成品倉儲管理費用,市場上100元以下的酒最好不要喝了。