⑴ 飯和面哪個不容易長胖
其實這和種類還有吃的多少有關系，
熱量及營養價值
中華飲食文化璀璨多彩，單純說米飯和麵食太過籠統，為了更有針對性的比較，我們以大米飯和小麥粉製成的面條為例。
北京大學醫學出版社出版的《中國食物成分表》（2015版）顯示，同等質量的米飯和面條，米飯的熱量比面條略高一點。然而通常感覺面條更「管飽」，面條和米飯的攝入量不同。因此，要比較熱量還要引入另一個因素——飽腹感。
⑵ 米飯和面哪個營養高
面和米飯的營養價值差別不大，主要原因如下：
《中國食物成分表》中的數據顯示，跟同等重量的大米（稻米）相比，麵粉（標准粉）的膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、硒等大多數的營養素含量要高一些，其中，膳食纖維、維生素B1、維生素E和鈣的含量是大米的兩倍多。在鋅含量上，大米略高一點。在蛋白質方面，麵粉含量比大米高，但質量比大米低。
綜合考慮必需氨基酸比重、蛋白質的消化率和可利用率等，大米的蛋白質更容易被人體吸收利用。因此，如果同時考慮蛋白質的數量和利用率兩個因素，大米和麵粉的營養差別不大。
【面和米飯的適應人群】
1、對於胃酸較多的人來說，因麵食咸性較大，可用來中和咸性，麵食容易被消化。
2、對於胃酸少的人來說，尤其是慢性萎縮性胃炎患者，吃米飯胃就會很舒服，也容易被消化。
拓展資料：
吃面條注意事項
1、面條最適合中午吃
雖然面條沒有米飯那麼地耐飢餓，但是面條也可以為我們人體提供充足的能量，從而產生較強的飽腹感。而且做面條的主料硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。
2、面條要溫乎乎地吃
面條的吃法有很多，而且不同的人有著不同的口味，有人喜歡吃涼面，有人喜歡吃熱氣騰騰的油潑面。其實，如果面條太熱的話會對我們的食道產生損傷，如果太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。
⑶ 上班族天天吃外賣和自己做飯，哪個成本更高
每天點外賣和自己做飯，當然是做飯成本低，現在每餐外賣的價格最低是在10元-15元，而做一餐飯最多隻需5-10元，還可以吃到肉，而且自己做飯的話，會比外賣更加干凈衛生一些，所以建議上班族盡量少吃外賣，對身體真的很不好。
很多人都覺得做飯很費時間，在家懶得動就想點外賣，但其實，做飯是個挺有意思的事，自己准備食材，親手烹飪，做出來的美食吃起來一定會比外賣香。而且外賣多是辛辣刺激的食物，對胃也很不好。
⑷ 米飯和面那個更好一些
米和面哪種營養更好？ 武漢大學醫學部公共衛生學院 汪春紅副教授 小麥和水稻是世界上兩大主糧，米和面哪種營養更好在許多地方都有爭論。喜愛米的人說，米的口感好，味清香，最適合配美味佳餚；喜愛面的人說，面的做法多樣，即使沒有多少菜也能吃得津津有味。北方人說，小麥養育了粗壯的東北漢子；南方人說，大米養育了秀麗的江南少女，究竟哪個好？ 日本的營養學家們對這一問題進行過認真研究，最終還是很難定論，看來還是喜歡吃什麼就吃什麼吧。 在一百年以前，日本人以「小日本」而著稱於世。個子矮，免不了讓人笑話，在高大的歐美人面前很有些自卑的感覺。為了日本人個頭太矮的問題，日本的科學家們沒少動腦子。營養學家們很快把注意力集中在主食上：歐美人以麵包為主食，日本人頓頓米飯，大概麵包中有什麼促進身體強壯的因素吧。因此，日本政府首先下令，在軍隊的伙食中提高麵食的比例。此舉沒有能夠有效地增加身高，但是卻有另外一個大收獲：原來十分猖獗的腳氣病（維生素B1缺乏）被控制了，大大提高了軍隊的戰鬥力。 在這一點上來說，麵粉優於大米是千真萬確的。小麥中含有較多的維生素B1，以面為主食的人不容易患腳氣病；大米中維生素B1的含量只有小麥的一半左右，如果副食吃得少，容易發生維生素B1的缺乏。 二次大戰後，受西方文化的強烈影響，日本人麵食的攝入量不斷增加。許多人認為，小麥的蛋白質含量高於水稻，多食麵粉有助於改善民族體質。甚至有人說，多吃麵包使人聰明。於是一時間大米被人們冷落，居然出現了陳米無法處理的問題。然而，80年代以後，日本的營養學家們又開始提倡以大米為主食了。他們說，即使不能說米比面營養價值高，至少也不比面差。 在消化程度方面，大米和麵食沒有什麼差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，米飯含水量比饅頭、烙餅等麵食高，因而單位重量的熱能比較低。這可能就是有人埋怨「吃麵食容易發胖」的原因吧。 在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比米中高些，但是其中蛋白質的質量卻比米低。面中含有40％的「醇溶蛋白」，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中「醇溶蛋白」含量低於20％，米蛋白的生物價值在常見谷類中較高。也就是說，在蛋白質利用率方面米和面又扯平了。 在維生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米確實容易患營養缺乏症。可如今各種雞、魚、肉、蛋換著吃，維生素B1不再成為主要問題，麵食的優勢也就難以體現了。 當然，在我國的許多貧困地區，生活還沒有達到富裕水平，除了主食之外其他食品比較少。在這個時候，面與米相比仍然具有一定優勢，有助於預防多種營養缺乏症。 總的來說，米和面的優劣難以絕對地比較，具體的營養價值與品種、產地、加工的精度、烹調的方法有很大的關系。吃米的人沒有必要為了「面的營養好」而拒絕大米，改吃麵食；吃面的人也沒有必要為了米的賴氨酸含量高（也只是相對的）而拒絕吃面。應吃多樣化的食品，不論是米、面、粗糧都應當經常調換，並能做好烹調，把主食與其他食品合理地搭配,就能夠獲得充足的營養素。
⑸ 相對來說，主食吃米和吃面的哪個生活成本高
還可以吃玉米，地瓜等等都挺好的你可以吃粗糧，多好，這中食品不但可以當作減肥食品來吃，可以把白面和玉米面混合在一起蒸饅頭什麼的挺不錯的，還可以刮油
⑹ 早餐店和飯店哪個利潤高一些為什麼
我學過三年廚師，畢業以後在酒店工作過一段時間，然後自己開了10多年的飯店，對這個問題來說一說我的看法。早餐店和飯店哪個利潤高一些？為什麼？
一，早餐店的利潤早餐店房租成本:早餐店的經營面積普遍不大，而且對地角的要求不高，所以房租成本要低很多。在現在房租占餐飲運營成本很大的情況下，早餐店的房租相對壓力不大。人工成本:早餐店大多是夫妻店，一般2--3個人就可以忙過來，所以人工成本不高，人工費用相對較低。
結語:飯店和早餐店主要還是看經營的如何，飯店的利潤要比早餐店高很多，不過風險也更高。都挺說開飯店有賠錢的，還真沒聽誰說開早餐店賠錢的。
⑺ 普通麵包和普通的饅頭哪個成本高,高多少如果成本差不多,為什麼麵包要貴些.
麵包的成本高。
做普通麵包的原料包括：麵粉、雞蛋、糖、鹽、酵母、牛奶或奶油、水。需經過二次發酵，烤箱烘焙。
做普通饅頭的原料包括：麵粉、酵母、水。只需一次發酵，隔水蒸熟。
所以麵包比較貴。
⑻ 米飯和面哪個澱粉高
單單大米和面的含澱粉量來說，米飯的澱粉要比麵食要低，因為大米中有氨基酸，而面中主要的東西就是澱粉。
1、米飯含有較少的維生素B1、B2,蛋白質、較少的脂肪、碳水化合物（較多）、鈣磷鐵.其中,碳水化合物就是糖.
米飯的熱量177卡/100克。
2、麵食（饅頭、面條）中營養成份和米飯幾乎相同,只是各項都要略多點,碳水化合物（糖）含量差不多.麵包餅干這類食品含糖量更多些.
饅頭的熱量233卡/100克。
⑼ 米飯和面哪個更充飢
在消化程度方面，大米和麵食沒有什麼差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，米飯含水量比饅頭、烙餅等麵食高，因而單位重量的熱能比較低。這可能就是有人埋怨「吃麵食容易發胖」的原因吧。
在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比米中高些，但是其中蛋白質的質量卻比米低。面中含有40％的「醇溶蛋白」，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中「醇溶蛋白」含量低於20％，米蛋白的生物價值在常見谷類中較高。也就是說，在蛋白質利用率方面米和面又扯平了。
在維生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米確實容易患營養缺乏症。可如今各種雞、魚、肉、蛋換著吃，維生素B1不再成為主要問題，麵食的優勢也就難以體現了。
⑽ 米和面哪個營養價格更高
總的來說，米和面的優劣難以絕對地比較，具體的營養價值與品種、產地、加工的精度、烹調的方法有很大的關系。 既然小麥和水稻是世界上的兩大主糧，又都有細糧之稱，在世界上的許多地方，都可以聽到關於是大米營養好還是小麥營養好的爭論。 人們對於自己從小吃的主食感情深厚，自然會找出許多理由來歌頌它。喜愛米的人說，米的口感好，味清香，最適合配美味佳餚；喜愛面的人說，面的做法多樣，即使沒有多少菜也能吃得津津有味。北方人說，小麥養育了粗壯的東北漢子；南方人說，大米養育了秀麗的江南少女，究竟哪個好是很難定論的，喜歡吃什麼就吃什麼唄。 在日本，這個爭論卻不是在普通老百姓家進行的，而是營養學家們的討論，對國民的飲食方式影響很大。 在一百年以前，日本人以「小日本」而著稱於世。個子矮，免不了讓人笑話，在高大的歐美人面前很有些自卑的感覺。為了日本人個頭太矮的問題，日本的科學家們沒少動腦子。營養學家們很快把注意力集中在主食上：歐美人以麵包為主食，日本人頓頓米飯，大概麵包中有什麼促進身體強壯的因素吧。因此，日本政府首先下令，在軍隊的伙食中提高麵食的比例。此舉沒有能夠有效地增加身高，但是卻有另外一個大收獲：原來十分猖獗的腳氣病被控制住了，大大提高了軍隊的戰鬥力。 在這一點上來說，麵粉優於大米是千真萬確的。小麥中含有較多的維生素B1，以面為主食的人不容易患腳氣病；大米中這種維生素的含量只有小麥的一半左右，如果副食吃得少，容易發生維生素B1的缺乏。 二次大戰後，日本受到西方文化的強烈影響，麵食的攝入量不斷增加。許多人認為，小麥的蛋白質含量高於水稻，多食麵粉有助於改善民族體質。甚至有人說，多吃麵包使人聰明。於是一時間大米被人們冷落，居然出現了陳米無法處理的問題。 然而，80年代以後，日本的營養學家們卻開始提倡以大米為主食了。他們說，即使不能說米比面營養價值高，至少也不比面差。 若論起消化程度來說，大米和麵食沒有什麼差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，米飯含水量比饅頭、烙餅等麵食高，因而單位重量的熱能比較低。這可能就是有人埋怨「吃麵食容易發胖」的原因吧。 若論蛋白質呢，雖然面的蛋白質數量比米中高些，但是其中蛋白質的質量卻比米低。因為面中含有40％的「醇溶蛋白」，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中「醇溶蛋白」含量低於20％，米蛋白的生物價值在常見谷類中較高。如此一比較，在蛋白質利用率方面米和面又扯平了。 再說各種維生素。在生活水平低、副食很少的時候，吃米確實容易患營養缺乏症。可是如今各種雞魚肉蛋換樣吃，維生素B 1不再成為大問題。此時麵食的優勢就難體現出來了。 最重要的原因是，米為國產貨，面全靠進口。靠外國產的糧食吃飯總令人不安心，容易使國家受制於人。於是，日本營養學家大力提倡保持食米的傳統習慣，政府也做了許多努力：提高麵粉價格，限制學校午餐中麵食的比例，宣傳國產米的優點。 在我國的許多貧困地區，生活還沒有達到富裕水平，除了主食之外其他食品比較少。在這個時候，面與米相比仍然具有一定優勢，有助於預防多種營養缺乏症。 總的來說，米和面的優劣難以絕對地比較，具體的營養價值與品種、產地、加工的精度、烹調的方法有很大的關系。 所以，吃米的人沒有必要為了「面的營養好」而拒絕大米，改吃麵食；吃面的人也沒有必要為了米的賴氨酸含量高而拒絕吃面。對人來說，最好是吃多樣化的食品，不論是米、面、粗糧都應當經常調換。在此基礎上，只要我們做到合理烹調，把主食與其他食品合理地搭配，就能夠獲得充足的營養素。