⑴ 一杯飲料成本怎麼計算公式
奶茶原料+杯子+吸管+打包袋＝一杯奶茶的成本(可按實際情況算成本)。
第一步就是量化了原料來說，按作茶的配比，一杯奶茶放4勺奶粉，一勺奶粉大概10克左右，一包奶粉假如1kg，30塊，那麼4勺奶粉的錢就是(40_1000)×30＝1.2元果糖：果糖機出糖量也是可以稱的，量化一下比如說一杯茶要30g果糖，一桶果糖20kg那也很容易算出來。
⑵ 餐飲業成本率怎麼計算
餐飲行業食品成本率的計算：
成本率=成本量÷營業額×100%
,毛利率=毛利÷營業額×100%=1-成本率
毛利率+成本率=100%=1
毛利率
毛利與營業額（銷售額）之間的比率，表示實現一定量的銷售額可以延伸出多少比例的費用覆蓋和利潤釋放區間。
毛利率和成本率成反比關系，即一個正增長多少，另外一個就負增長多少。
拓展資料
經營成本是項目評估中，資金的現金流量表中的項目之一，為企業總成本扣除固定資產折舊費、流動資金利息凈支出後的成本。
經營成本中不包括固定資產折舊費和利息支出的原因是：
①固定資產折舊費屬項目系統內部固定資產投資的現金轉移，已在固定資產投資估算中作為現金流出量列入現金流量表之中，不能再在成本中重復計算;
②利息凈支出不需要通過凈周轉資金的投資來負擔。從本質上來說，它是利潤的一部分，在分析項目獲利能力時，從總成本中扣除利息凈支出，是為了避免過高地估計凈周轉資金的需求和現金流出量，而低估項目的收益。而且，就現金流量表自身的項目構成來說，由於自有資金現金流量表已為利息專門設立了一個項目，因而無需在成本項目中包容利息凈支出。
⑶ 餐飲怎麼算成本和利潤
您好親,你可以用以下的方法來計算利潤和成本.一.成本:1.固定成本/月(即每個月固定的開 支)例如;房租.人員工資.稅. 折舊分攤. 2.變動成本 水電.原材料(油鹽細分到每份菜餚二. 營業額/(每天)/月三.單位毛利潤率%=售價-原料成本.四.保本(平衡)點老逗=營業額-(固定成本+變 動成本)*毛利率%例如;當天營業收入1000元-變動成本500元=毛利率100%. 固定開支;12000 元/月=400 純利潤=1000元-500 元-400 元=100 元=10%保本平衡點=每天的營業收入必 須在900 元以上毛利率控制在100%才能保本.當然還要具體的細計算. 記帳就是記流水賬,也就象記事本一樣,要認真游含御詳細(最好去買一個賬神岩本),要 記現金收支、存貨(菜、半成品)、銷售記錄、設備記錄等都要記。如果你不嫌 麻煩而且會記賬,那麼建議你去買本賬本(三欄式的),自製一本應收賬本。
⑷ 速凍食品的成本如何計算
工廠成本=料+工+費
料指：所用的原料+包裝材料
工指：一線操作工+一線管理人的工資
費指：三大能耗水、汽、電。
⑸ 單噸冰水的成本計算公式
單噸冰水的成本等於固定成本總額加變動成本總額。冰塊一般在夏季使用的比較多，價格會貴一些，在300元以上一噸。如果是在冬天進行購買，價格相對便宜，在200元左右一噸。自然界純凈的水在正常的大氣壓下，到0℃磨消液就會結冰，如水中含有雜質，壓瞎物力增加，水的結冰點都會下降。冰的融點即為水的冰橋殲點，隨著大氣壓升高，冰的融點也升高。
⑹ 如何核算飲料生產成本
飲料生產成本的核算：
1、購進來多少，分攤到多少上，人力，物力都得算上，進行攤銷就可以了，這個得具體問題具體處理
2、生產成本是生產單位為生產產品或提供勞務而發生的各項生產費用，包括各項直接支出和製造費用。直接支出包括直接材料（原材料、輔助材料、備品備件、燃料及動力等）、直接工資（生產人員的工資、補貼）、其他直接支出（如福利費）；製造費用是指企業內的分廠、車間為組織和管理生產所發生的各項費用，包括分廠、車間管理人員工資、折舊費、維修費、修理費及其他製造費用（辦公費、差旅費、勞保費等）。
3、為了核算生產成本，可設置生產成本賬戶進行核算，並可以分設基本生產成本和輔助生產成本賬戶核算。製造費用在未計入各產品成本計算對象之前，應先在製造費用賬戶中進行歸集核算，然後再按一定標准分配計入各產品成本之中。
4、本期發生的生產費用加上期初在產品成本，減去期末在產品成本，便能計算出本期完工產品成本。
5、期初在產品成本 + 本期發生生產費用 = 本期完工產品成本 +期末在產品成本
⑺ 開一家冷飲店需要多少錢、或者有什麼步驟
計算一下
(一)收入：
冷飲店固定收入：一次性最多可以坐40個人的冷飲店。取一個保守數字：每天客流量為100人，每人每次最低消費為10元。總計為：100×10=1000元;
冷飲店不定額收入：取一個最最保守的數字的來講每位顧客只消費10元。總計為：10×70=700元
冷飲店總收入：1050+700=1750元
(二)費用
1、冷飲店每個月所有服務人員的工資：
(1)大堂經理：1500元/月。數量：1人。合計：1500×1=1500
(2)迎賓：800元/月。數量：2人。合計：800×2=1600
(3)吧員：700元/月。數量：2人。合計：700×2=1400
(4)服務人員：500元/月。數量：15人。合計：15×500=7500
(5)飲料調配師：1000元/月。數量：7人。合計：1000×7=7000
2、冷飲店不定額浮動：就是所有服務人員工資的獎金。最大限度的估略為：4000元。
3、冷飲店其他費用開支：這裡麵包括進貨，損耗、房屋租金其他費用最大限度的估略為：20000元。
4、冷飲店每個月的總開支：1500+1600+1400+7500+7000+4000+20000=43000
(三)凈利潤
冷飲店利潤=收入—成本135000—43000=92000元。
通過以上的分析、計算，經營一家新型冷飲店，每個月保守的收入就是將近10萬。年收入達到100萬。縱觀現今冷飲業的經營利潤又有多少呢?而一辦此冷飲店的利潤又是它們的多少倍呢?至少是它們的10倍。當這些鮮活的數字擺在我們面前的時候，所有的語言都顯得那麼蒼白無力。這才是最有力的證明。
開一家冷飲店不僅非常賺錢，而且開店方便，鬧市區，商業街，校園區，工業區，社區，居民區，鄉鎮街區等地段均可開店賺錢。