1. 如何使涼皮店生意興旺
首先必須涼皮好，味道好。這是根本也是基礎。涼皮的品質和味道有保障後，要想生意興隆，人氣旺盛，就在方法了，下面的方法可以參考：
1 刷卡：鼓勵顧客在店內辦卡，充一百送二十。如果自做自賣的話一份涼皮的綜合成本是製作五毛加調味料一塊二總共一塊七，現在的零售價是五塊，賣一份可以掙三塊三。顧客充一百可以吃二十次，總共可以賺六十六，送四次，總共成本六塊八，所以顧客消費一百我們可以凈賺五十九元，這樣做的好吃是顧客為了二十元，可以相對固定在我們店裡消費。
2 發傳單：鄭碼唯憑傳單消費可抵一元，這種方法也可以聚攏人氣的。
3 有喊培條件的免費消費：顧客領三個人進店的話，領人來的顧客可以免費吃一份。
4 吃涼皮送豆漿：凡是來店裡消費的顧客，沒人可以獲贈現磨豆漿一杯。現磨豆漿的售價黃豆的一塊五，花生的兩塊，但成本基本就是三四毛錢，等於我們送了三四毛錢，但顧客的心中是我們送了她們一塊模滲五到兩塊，顧客一定會為了這兩塊錢，頻繁消費的。wo口空間有相關圖片和手工涼皮的製作視頻可以看一下的。
2. 涼皮應該怎麼做
今天給大家分享一道家常涼皮的做法，涼皮這樣做既簡單又好吃，味道和口感一點不比外面賣的差，自己在家做的涼皮，成本非常低，簡單干凈又好吃，感興趣的朋友們一起來看一下吧。
做涼皮小技巧：
1，今天給大家分享的這種涼皮做法，不用洗面，不揉面，做法非常的簡單，口感也特別的好吃，大家做涼皮時要注意一個小細節，每張做好的涼皮表面都要刷上一層油，這樣涼皮就不會粘到一起了。
2，調好的麵糊不要直接上鍋蒸，先靜置10多分鍾，這樣做出的涼皮不會碎，而且口感也更加筋道好吃。
3，澱粉比較容易沉澱，所以我們每次舀麵糊時，都要用勺子攪拌一下再用。
3. 涼皮的成本
一斤麵粉可以做四點四份涼皮(沒份重量五兩五，屬於中等大份），一袋麵粉可以做二百二十張涼皮。每斤麵粉一塊八，則每份涼皮的麵粉成本 四毛錢，如果每噸煤在一千二左右的話，每張涼皮的燒煤成本一毛二（手工水上漂為例），每張涼皮刷油一分錢，這就是手工涼皮製作的總成本。但是如果用蒸箱、半自動涼皮機或者全自動涼皮機的話，加熱成本則更低，因為這類設備，速度更快，同樣的熱量，可以生產更多的產品。比如，全自動涼皮機，燒液化氣，每張涼皮的燃氣成本五分左右，但是不論用什麼做，麵粉成本不變。
4. 涼皮怎麼做，成本只要2元錢，與外面飯店做的口味一樣好吃呢
涼皮的製作方法是比較麻煩的，應該先和一個面充分的醒發，然後再放入水下面清洗成麵糊。沉澱之後放薄薄的一層在鍋上蒸熟放涼。
5. 涼皮成本性態分析怎麼寫
涼皮成本性態分析一般分為以下幾部分：
1. 成本分類：將涼皮製作過程中的成本分為直接成本和間接成本兩部分。直接成本包括鋒攔麵粉、水和調料等主要原材料的成本，以及人工和能源等製作涼皮時直接需要支出的成本；間接成本包括房租、折舊、管理費用等與涼皮製作間接相關的費用。
2. 成本核算：對所有的直接成本和間接成本進行詳細核算，確保對涼皮成本的掌握清晰透徹。在核算過程中需要細致地記錄原材料的進貨單價、倉庫存儲費、灶台能源及維護成本、人工工資等等。
3. 成本控制：根據成本核算結果，明確涼皮各個生產環節的成本數據，確定成本控制目標和措施。同時需要考慮製作涼皮時的工藝和流程是否優化，如何提高生產效率以降低成本。
4. 成本缺鋒分析：利用成本數據進行分析，評估涼皮製作的經濟效益。根據成本數據分析，可以確定各個伏基晌環節的效益和缺陷，進而對製作涼皮的流程和工藝進行優化，提高涼皮製作的經濟效益。同時，將成本分析結果反饋給管理層，為企業的發展提供決策支持。