果疏涼皮多少錢份成本多少錢

『壹』 裹涼皮一個的成本

裹涼皮製作成本2.7到3.5元/份季節不同會有所不同。
裹涼皮也叫卷涼皮，就是把各種食材放到一張涼皮里邊裹（卷）起來，拿著吃，裹涼皮本是一些地方性小吃且不成規模，口味單一。經過我們改良創新，形成現在的裹然好裹涼皮。經過長時間的研製創新，形成品種豐富，色香味俱全，適合不同地區，不同人群的口味。裹涼皮已經不是單單把涼皮捲起來了事。裹涼皮最重要的一種原料是碎花生，把花生炸熟，碾碎，加入鹽等調味品攪拌均勻方可使用。裹然好裹涼皮不僅有獨特的配料，裹涼皮用的原料——涼皮也經過了再三的改良，薄而勁道透明才能把各種材料包裹在內。

『貳』 涼皮120斤一斤1.2，10斤可以打20份，一份5塊錢，涼皮成本多少錢，問售後

一斤一塊二，一斤賣兩份，每份涼皮和六毛，一斤辣椒油可以拌二十五份涼皮（辣椒油的成本六塊左右），一斤芝麻醬可以拌三十粉涼皮芝（麻醬八塊五，需要加入大量的水進行調兌），一斤調料水可以拌二十五份涼皮（調料水成本一塊二），包括黃瓜絲和豆芽之類的，一份涼皮的調味成本一塊錢，最多一塊二，即綜合成本最多一塊八，零售五塊，純利潤三塊二。備註：這個涼皮肯定是機制的，如果和手工涼皮擺在一起的話，競爭不過手工涼皮。還有，芝麻醬最好用水調，否則用油調的話，涼皮吃起來太油膩，失去了香辣酸爽的本性。

『叄』 夏天吃涼皮是米皮成本高還是麵皮成茉高

涼皮利潤大。

涼皮是一項投入小利潤高的傳統小吃項目，各地都有很多人愛蠢滲櫻吃，尤其是女性朋友。對於做涼皮生意的人來說，正是由於進入門檻很低，所以很多人投資做起涼皮生意。

一斤麵粉可以做出5-6份涼皮，按照每斤麵粉的市場價1.8元計算，也就是帶叢說每份涼皮的麵皮成本差不多3毛錢左右，加上秘制的辣椒油、料水、黃瓜、麵筋，配菜等成本，一份涼皮的成本也就是普遍在15-1.8左右喊和。不超過兩塊錢。但是店裡賣涼皮最低都是5元起價，還有秘制的7元，8元都有，更有甚者地段好的店面，賣到10元也有的。所以可見涼皮的利潤還是非常不錯的。

『肆』 涼皮5元一碗的利潤有多大

涼皮5元一碗的利潤大概3.5塊錢。
成本估算：一斤麵粉出5份涼皮，那麼一份涼皮重量就是250克，按照麵粉價格2元一斤算一份涼皮成本是4毛；一斤辣椒油成本7-10元左右，1斤辣油可以出20份；調料水5斤3元，一碗涼皮調料水的成本是1毛；綜上，一碗涼皮成本=一碗皮子4毛+辣椒油5毛+調料水1毛+配菜5毛=1.5元；
利潤估算：一碗涼皮外地售價5元；利潤也就在3.5左右。
涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。

『伍』 8元一份的涼皮能掙多錢

8元一份的涼皮能掙6.8元。一份涼皮的製作成本四寬碼塌毛五(包括麵粉、煤模乎、刷的油)，調慎圓味系列成本加上黃瓜絲等一塊錢，最多一塊二，這就是一份涼皮自做自賣的綜合成本。

『陸』 一張涼皮進價1.1元,一份的成本是多少

這是涼皮的製作及售賣的成本，你可參考一下:
製作
一：麵粉成本：一斤麵粉可以做四點八份涼皮，每袋麵粉二十五公斤八十元，每斤麵粉一點六元，每份涼皮的麵粉成本即為三毛三分錢。
二：煤：一噸煤七百元，每斤三毛五分錢，製作每份涼皮平均耗煤二兩，每份涼皮的燒煤成本即為七分錢
三：刷油：製作涼皮時需要在模具的底部和涼皮的表面刷油，以防互相粘連，平均每份涼皮刷油為二分錢（實際每一百份涼皮刷油三到四兩）。至此，一份涼皮的製作成本為四毛二分錢。
零售
涼皮零售時需要加入黃瓜絲、辣椒油、料水、芝麻醬等調味系列，黃瓜每年的平均價格一元，辣椒油每斤六元，芝麻醬每斤九元，平均每份涼皮的調味成本最高一塊二（包括黃瓜絲，其中每份涼皮的黃瓜絲的用量為二兩），一個塑料袋二分，一雙筷子三分。
如果自作自賣的話，每份涼皮的綜合成本即為一塊六毛七，如果批發別人的涼皮零售的話每份的綜合成本即為兩塊八毛錢

『柒』 一份涼皮的成本假是多少錢

涼皮進價一張是1快到1，2塊，如果自作自賣的話，每份涼皮的綜合成本即為1.7元到2元，如果批發別人的涼皮零售的話每份的綜合成本即為2.5元到3元。做餐飲必需利潤是毛利率的一半。

一、具體成本strong>
一：麵粉成本：一斤麵粉可以做四點八份涼皮，每袋麵粉二十五公斤八十元到九十元，每斤麵粉一點六元，每份涼皮的麵粉成本即為三毛三分錢。
二：煤：一噸煤七百元，每斤三毛五分錢，製作每份涼皮平均耗煤二兩，每份涼皮的燒煤成本即為七分錢，這是老家一些大城市都不讓燒煤，得用煤氣用電那就的另算了。
三：刷油：製作涼皮時需要在模具的底部和涼皮的表面刷油，以防互相粘連，平均每份涼皮刷油為二分錢（實際每一百份涼皮刷油三到四兩）。至此，一份涼皮的製作成本為四毛二分錢。
零售：涼皮零售時需要加入黃瓜絲、辣椒油、料水、芝麻醬等調味系列，黃瓜每年的平均價格1.5元左右，辣椒油每斤8元，（裡麵包含了辣椒面）芝麻醬每斤九元，平均每份涼皮的調味成本最高1.8元包括黃瓜絲，（其中每份涼皮的黃瓜絲的用量為二兩），如果說做正宗涼皮得用胡麻油那成本又增高了。
如果自作自賣的話，每份涼皮的綜合成本即為1.7元到2元，如果批發別人的涼皮零售的話每份的綜合成本即為2.5元到3元。做餐飲必需利潤是毛利率的一半。

二、涼皮的製作方法strong>
先將澱粉用冷水調和開（和炒菜勾芡用的水澱粉差不多就可以，約澱粉與水的比例約1：6左右，再裡面必須加礬比例約為1000克加1克）燒一鍋開水（操作過程中，開水一定要保持沸騰狀態），拿一個直徑約35公分的平底鋁或不銹鋼薄低盤，瓢一勺水澱粉放入盤中，水澱粉在盤中的厚度約2-3毫米厚為宜。雙手平拿薄低盤，連同水澱粉一起放入開水鍋里，最好旋轉一下薄低鍋。看水澱粉全部成半透明狀時，連同盤子一起拿出來，放進邊上事先准備好的一盆冷開水中，利用冷收縮的原理，涼皮就會自己脫離盤子了。涼皮冷卻後放在一邊待用。涼皮加工好了以後，你就可以把它捲起來，切成1-1.5公分寬。然後你可以根據自己喜歡的口味象炒菜一樣的給它配料及調味道。