奶茶如何降低人工成本

『壹』 如何降低人工成本

1、第一步就是減少冗員。降低冗員可以從橫向減少管理層級，縱向部門合並，崗位上縮減配置標准來完成。降低冗員的同時，還可以提升效率，增強協同，提升組織活力，因為多餘的人員產生過於精細的分工，產生多餘的工作動作，反而降低效率。

2、第二步是合理優化薪酬、績效和激勵。在薪酬水平上，可以重新對標市場，平抑階段性的行業薪酬泡沫；在結構上對核心技術人才提升固定部分比例，對經營管理人才提升浮動部分比例，強化與經營效率掛鉤；在激勵上重塑導向，要強調經營導向，並從強調物質激勵轉變為強調精神激勵方式。

3、第三步是重新審計企業利潤下的人均效能指標。過去的利潤模型可能已經失效，企業要重構自有的利潤模式，並由此評估人效的合理性。

降低人力成本十大板斧

『貳』 如何 降低 人工成本

企業人工成本費用的組成能夠反映出企業補償現有勞動的一般消耗和特殊消耗，維護勞動力再生產等因素所發生的費用，這項成本費用是企業必須承擔，也必須要公平合理給予員工的，但是，如何降低人工成本，如何讓企業能夠有效控製成本並且留住人，這是每個企業頭痛的難題。
總結的人工成本降低的有效途徑主要包括以下幾個方面：
1. 精簡人員，但是要充分掌握好勞動力要和生產要素的完美結合。通過精簡人員的目的是在於增效，提高工作效率。通過減員，實行優勝劣汰、擇優上崗、人盡其才、提高勞動生產率，真正地實現人力資本的增值；降低人工成本，以最少的投入取得最大的產出。
2. 有效進行薪酬設計，控制好工薪發放數量，做好合理分配。效率優先、兼顧公平是市場經濟下企業的分配原則，只有充分地發揮工資的約束機制、調控機制和激勵機制的作用，才能得到投入產出的效益。建立完善的薪酬體系，建立有效的工薪約束機制，才能有效控制人工成本。
3. 設定好崗位，做好崗位職責分工，優化勞動組織。這就需要企業加強定員定額的管理，通過減少活勞動投入，提高產出來達到降低人工成本的目的。
4. 提高生產效率，做好最佳投入產出效益。減員增效、提高勞動生產率是任何一個企業保證單位產品中活勞動消耗費用降低的重要途徑。
5. 提高勞動者素質，發揮人才效益。提高勞動者素質，重點就是提高其智力素質和技能素質。科技進步決定了產品質量和成本水平，而科技進步，要依賴於人才的質量和數量。所以這也是有效降低人工成本的一種方法。
如何降低人工成本的方法還有很多，主要就是企業如何去將勞動力和工薪做到合理調節，只要能夠做好崗位職責編制和薪酬體系設計，那麼降低人工成本也就不成問題了。

『叄』 奶茶怎麼定價

如果你想經營一家奶茶店，你應該考慮所有的因素。小奶茶店的選址、店鋪運營、裝修設計、產品定價等等都要注意。

如果你開始一個項目，但是還沒有想好產品應該定價多少，最後會發現什麼問題？我是個傻瓜。因為價格決定了消費者的支付成本。單價200和單價50的客戶群體完全不同。所以，定價就是階級劃分。

劃分是什麼？劃分你的客戶群是誰，你競爭哪個領域，你的市場份額有多大。同時，定價決定了整個價值鏈。不同的定價需要配置什麼樣的產品、團隊、服務、環境、營銷等資源。

同時，定價決定了企業的收入和利潤，代表了企業的整個利益鏈。包括客戶、員工、供應商、房東、股東和投資者的利益。

如果沒有合理的定價，就無法形成良性的利潤閉環。沒有利潤閉環，企業能給員工什麼獎金福利？如何培養和留住人才？產品研發投入了什麼？做營銷怎麼辦？然後說說品牌建設和商業模式。

所以定價不好，基本上就報廢了。頃桐旦

那麼定價要考慮哪些因素，應該怎麼做呢？這是我們今天要講的重點，適用於各行各業。希望各位大佬關注一下~

定價要考慮哪些因素？

比如喜茶和頤和堂的定價策略

定價的第一步是分析整個市場。現在消費者愛喝奶茶，市面上的奶茶店也越來越多，這對奶茶店來說既是優勢也是劣勢。

也要看城市或者郊區的消費水平。大城市和小城鎮的定價完全不同。

大城市定價較低會讓人覺得不健康不高檔，而小城鎮定價較高即使大家都想買也只能偶爾消費。所以定價前要對大市場有一個基本的了解和把握。

不同群體的購買力不同，對商品的追求也不同。學生可能買不起價格較高的奶茶，但白領對奶茶價格的接受度會高很多。

分析奶茶店的定位。奶茶店的好壞也影響著奶茶的質量和價格。

如果你開一個小奶茶店，裝修和服務都比較抗，那麼你的奶茶再好，價格再高，都不會讓人覺得好，只會給人性價比低的感覺。所以店鋪的口味也決定了價格。選擇適合自己奶茶店的價格才是最好的選擇！

這里就以茶界知名的「喜茶」和「怡和堂」的定價為例吧！

Xi茶產品定價

以高價空缺切入市場，靠熱銷進入消費者心智。

Xi的茶價格在20元到30元之間，比普通奶茶略高，但反過來，辣到不上街。

而熱銷的火爆就是喜歡茶的差異化。茶葉喜歡搶占「天價」空缺，建立了以熱銷為差異化的環環相扣的外號。

比如在傳統製作工藝的基礎上，加入乳酪奶蓋、抹茶粉等創新因素。同時還提供低脂低糖產品，推出時令水果茶等大眾化新品。

此外，喜茶擁有自己的種植基地，在茶比和製作工藝上不斷進行研發，保證品牌的獨特口感。

並迅速在上海、北京、杭州等地的一線商場開店，塑造自己一線品牌的氣質，佔領用戶心目中的制高點。

為了吸引不同類型的消費者，喜茶還對門店進行了多元化升級。店面根據裝修風格分為黑金店、粉店、標准店，目的是服務好女性用戶，加強對男性消費者的吸引力。

同時，喜茶店的選址也很有講究，會盡量開在PRADA和星巴克店旁邊，在消費者心目中形成品牌質感，增加知名度

在這種消費的基礎上，如果一杯茶在顏值、口感、味道等方面都能滿足這雀擾類消費者的需求，再加上設計和消費體驗的打造，同等價位銷售完全沒問題。

喜茶現在的成功就不用說了，根據定價策略，喜茶其實已經通過自己的產品定價定位了自己的目標人群，所以基本上背後的產品研發和品牌建設都是圍繞著這部分人群展開的。

對於奶茶店老闆來說，如果你不知道你的奶茶應該值多少錢，那麼你可以看看你周圍的一些奶茶店賣多少錢。因為他們已經輪歷告訴你，你的客戶一般能接受什麼價格。這是反推。

頤和堂產品定價

低價包圍高校，快速實現門店裂變。

提到頤和堂，就會聯想到他們品牌的爆款——烤奶。一款烤奶能做到30%的銷量，太神奇了！關於頤和堂，有兩個特別的標簽：一個是大專院校，一個是烤奶。

唐毅是一家專門生產烘焙牛奶的公司，位於主要大學附近。沒幾年就有2000家店，現在是全國知名的茶葉品牌。

唐毅基本選址從學校開始，圍繞三四五線城市做文章。500人以上的大學和3000人左右的重點中學是它的目標。

當然，現在我們已經從城市中的步行街、購物中心和商店開始。也在逐漸向一二線城市的中心區域轉移，品牌採取的策略是農村包圍城市的政策。

唐毅之所以能快速發展，除了這杯有記憶點的烤奶，更重要的是其准確的價格定位。因為目標客戶群是學生黨，成本超過了3元一杯的烤牛奶，只賣6元。

如果這個烤奶的價格是9元，12元。估計也就沒有今天的頤和堂了。

所以頤和堂能讓很多年輕消費者或者學生黨願意買單是必然的。畢竟，誰不喜歡便宜又好喝的優質茶呢？

產品是如何定價的？

巧用六種「定價方法」

我們知道定價的重要性以及決定定價的因素。

關鍵因素，那麼我們到底該怎麼定價呢？

關於產品如何定價，可以巧用這6大「定價法"哦！

1、「暈輪定價法」 尺度

2、主要成本法 采購渠道

3、本、量、利綜合定價法 市場嗅覺

4、巧用數字定價法 誘因

5、利用系數定價法 創新

6、毛利率定價法 品質

▲「暈輪定價法」 尺度

「暈輪定價法」一般是一些聰明的餐飲老闆經常使用的有效方法。

什麼是「暈輪定價法」呢?下面，用一個實際的事例加以說明。

因市場消費滑坡，在廣州的餐飲界曾經策劃了「一杯奶茶1元」的新鮮事件，使一些商家從中嘗到了甜頭。1元便可喝到一杯奶茶的確是件令人驚喜的事，簡直是太便宜了。

使得顧客愛屋及烏，產生出對該店商品價格低的整體好感，從而促使店家的榮譽度不斷提高，顧客盈門。

由於建立在「誠」的基礎上，因而為店家樹立了良好信譽，而信譽又為之帶來更大的利潤，收到了虧小賺大的效果。

據這些茶飲店老闆說道，他們的名氣原來並不怎麼響亮，月營業額僅在七萬元左右。但自從做了這種「賠本」買賣後，使該店鋪一下子「賠」出了名氣，從而客源猛增，最旺時月營業額達數十萬余元。

這真可謂「得了便宜又賣乖」。

▲主要成本法 采購渠道

該定價法是把產品原材料成本和直接人工成本作為定價的依據，並從「損益表」中查得其他成本費用利潤率，這樣就可以計算出產品的銷售價格：

產品銷售價格=(產品原材料成本 直接人工成本)/1-(非原材料和直接人工成本率 利潤率)

這樣如果能適當降低人工成本，則定價更趨於合理。

例：一杯黑糖珍珠奶茶，原材料成本3元，直接人工成本1元。從財務「損益表」中查出「非原材料和直接人工成本率」及「利潤率」的和為40%，則這杯黑糖珍珠奶茶的價格為：P=(3 1)/(1-40%)約為6.67元。

▲本、量、利綜合定價法 市場嗅覺

本、量、利綜合分析定價法是根據產品的成本、銷售情況和贏利要求綜合定價的。這種方法是把店鋪所供應的所有產品根據銷售量及其成本分類。

每一個產品總能被列入下面兩大類中的一類：

(1)高銷售量、高成本或高銷售量、低成本;

(2)低銷售量、高成本或低銷售量、低成本。

第二類產品(即高銷售量、低成本)是最容易賺錢的。但是，在實際經營中，茶飲單出售的產品，兩類都有，關鍵是經營者的市場嗅覺。

選擇任何一種方法必須是綜合考慮了用戶的需求(表現為銷售量)和店鋪成本、利潤之間的關系，並根據成本越高、毛利應該越大;銷售量越大，毛利越小這一原理定價的。

產品價格還取決於市場均衡價格。你的價格若高於市場價格，你就會嚇跑客人;如果與此相反，那麼你的店鋪就會吸引客人，但是若大大低於市場價格，你也會虧本。

因此，在定價時，可以經過調查分析或估計，綜合以上各因素，把產品進行分類，加上適當的毛利。

▲巧用數字定價法 誘因

作為一家茶飲店，產品價格要為用戶及消費者所能接受，「價廉」更是取勝的法寶。尤其對於小店鋪來說，「價廉」更是取利法寶。

產品定價時應該明白這樣的道理：50元不如48元，100元不如98元。因為在用戶心目中，錢付出了還可以找零，心情便會更愉快。

價格定得巧妙，使客人產生「很實惠」的感覺，是各位老闆值得研究的課題。

價格數字的運用，也要注意其吉祥與否，以免招來客人的不悅。在人們的心中，「6」和「8」被視為大吉大利的數字，而「4」則被看做不吉利的數字。

畢竟有錢人是一小部分，而大部分人是希望能享受到「物美價廉」二者兼具的產品。

▲利用系數定價法 創新

系數定價法就是以產品的原材料成本乘以定價系數，即為產品銷售價格。而創新就是潮流的跟進。

定價系數，則是計劃產品成本率的倒數：如果經營者准備自己的產品利潤率定為40%，那麼定價系數，則為1/40%，即2.5。

例如，假定一杯鹹蛋黃奶蓋茶成本為2.00元，將產品利潤率定為40%。那麼售價應該=2/40%=2×2.5=5(元)

這種定價法是以成本為出發點的經驗法，使用比較簡單。但是其中的問題有一點，就是經營者要避免過分依賴自己的經驗。

因為產品利潤率的高低的經營者依據自己的經驗制定的，所以不一定能充分反映市場狀況，關鍵要跟進潮流。

▲毛利率定價法 品質

產品的銷售價格=采購產品成本/(1-內扣毛利率)

或：產品的銷售價格=采購產品成本×(1 外加毛利率)

其中內扣毛利率是毛利占銷售價的百分比(故也稱銷售毛利率)，外加毛利率的毛利占采購產品成本的百分比(故也稱成本毛利率)。而且內扣毛利率=外加毛利率/(1 外加毛利率)。

這里「產品成本」是指該產品的原料、配料、調料成本之和。

有一個缺點就是由於經營者為每份產品都加同樣量的毛利，使成本高的產品價格偏低，而成本低的產品，價格反而偏高。從品質上下功夫，是避免這個缺點的有效方法。

例如，一份霸氣橙子，所用橙子的成本為5元，配料和調料成本為1元，規定內扣毛利率為40%，則其銷售價格為：

銷售價格=(5 1)/(1-40%)約等於10(元)

如果光有準確的毛利率，所供產品不能提供品質的保證，也同樣無利可圖。原因是，如今的顧客除了愛挑外，心裡也在盤算。

不會定價的老闆們，不妨巧用這6大定價策略讓自己的店鋪合理定價吧！

輕餐國際總結

任何餐飲店經營的最終目的都是為了營業額，所以設定好整體消費檔次，以及每一杯飲品的價格顯得格外重要。

關於定價這門學問，各位老闆們一定要引起重視，切不可盲目定價。

不知道如何定價的老闆可以用以上為大家介紹的6種定價方法，也可以摸清同地段，同定位層次的店鋪，看他們的價格是如何（這是反推法）。同系列產品和別人店鋪相比，建議和他們持平，或者略低一點點作為突破口。

新產品，根據消費者接受情況，做好定價。另外，一定要進行嚴格的成本核算哦，到底一天時間下來，我要賣多少杯，才能保本，心中一定要清楚。否則，稀里糊塗開店，到最後也是竹籃打水一場空。

相關問答：奶茶店怎麼定價

1、成本定價：根據定好的價格除去你預留的利潤和其他成本（房租水電），對產品的成本進行計算，根據最後的計算結果來調整配方，容量等。在你正式開業前進行成本計算是一項必要的，且需精確計算的工作。所有的定價都要圍繞這一店面成本進行的，根據自身情況做百分比定價，從而更加適應店鋪周邊的消費水平。脫離產品成本，定價太高或太低都是不科學的。

2、競爭對手比價。我們分析競爭對手的價格策略，主要需要研究競爭對手的總體價格水平、各個細分產品的不同價格標准、價格定位、價格調整頻率與力度、進貨價、零售價與結算價、返利之間的相互關系等等。再根據競爭對手的定價來確定自己的價格。

3、檔次價。開店前摸清楚周圍同類型店鋪各種產品的價格，你的定價最好和他們持平，既不要太高，也不要太低，要符合你裝修的檔次和你的地段。比如說，你的奶茶店開在商場中心，那麼價格就要高一點，這樣和商場的身份符合，也顯得高檔一些，那麼在這里逛街的人自然會去買；在街邊或者學校旁邊的店就要定價低一點，太高大家很少買得起，定價要符合地段和消費人群的身份。

『肆』 如何降低餐飲成本-從6點著手讓你降低餐飲成本

如何降低餐飲成本-從6點著手讓你降低餐飲成本

許多餐飲管理人總是認為成本管理是一件頭痛的事，面對上千個菜品原材料，如何降低餐飲成本呢?下面，我為大家分享從6點著手讓你降低餐飲成本，希望對大家有所幫助!

抓菜品創新降成本

每一家餐企都會採用各種方法來控製成本，消耗定額、限額領料、指標分解等，方法是層出無窮，但出彩的並不多。

成本降低到一定程度後，餐企只有從創新著手來降低成本：

1. 從技術創新著手來降低原料用量或尋找新的、價格便宜的菜品原料替代原有老的、價格便宜的原料;

2. 從工藝創新上來提高原料利用率、降低原料的損耗量、提高成品率或一級品率;

3. 從工作流程和管理方式創新上來提高勞動生產率、設備利用率以降低單位產品的人工成本與固定成本含量;

4. 從營銷方式創新上來增加銷量，降低單位產品營銷成本。只有不斷創新，用有效的激勵方式來激勵創新，菜式餐企不斷降低成本的根本出路和關鍵所在。

抓可控費用降成本

將菜品成本分為可控成本和不可控成本，在生產經營過程中可以人為進行調控的，如原料用量、餐具消耗量、原價進價、辦公費、差旅費、運輸費、資金佔用費等可控費用。

抓原料采購降成本

控製成本自然是要控制產品的全部成本，從成本產生全過程、全方位來控製成本，包括采購、製作、營銷與管理各個環節都要置於企業成本控制范圍之內。在餐飲行業，采購成本最大，因此應把采購成本控制在首要位置。

餐飲行業經營成本分為菜品原料費、人工費和日常管理費等幾個方面，其中，原料費用一般佔到60%—80%的`份額，人工費用所佔份額一般佔5%—10%，其他成本比例佔10%—15%。成本控制首先要控製成本的主要方面，從占成本比例高的原料、人工等方面著手，只要牢牢地控制住成本佔有比例較高的幾個部分， 成本控制的目標也就比較容易到達。

餐飲成本構成只要是原料的采購價格和相關的采購費用。首先要明確餐飲行政主管和各餐廳廚師長是餐飲成本控制的責任人，要參與采購原料品種、數量、質量和價格的確定工作;其次采購部門要盡可能多地提供不同檔次的可供選擇的品種，可嘗試大宗采購的招標、集團采購等方法，從采購數量和穩定供貨等方面，盡量壓低采購價格;最後，成本控制經理要監督采購價格的執行情況，並對成本進行動態管理，這樣才能為控製成本。

抓制度降成本

成本控制需要所有與成本相關人員的參與。企業成本控制不能建立在人人自覺的美好願望之上，應當建立成本控制制度，建立與之相關的激勵與約束機制，靠制度，用激勵與約束的方式來調動員工控製成本的主觀能動性，將節約成本與控制者的切身利益聯系起來，利用獎懲的辦法將企業被動成本控制轉換為全員的主動成本控制。

抓隱性成本降成本

過度成本控制往往是以降低菜品質量、弱化服務質量來得到的，造成這種現象的原因在於這些企業只看到了企業中發生的各類“顯性成本”，缺對企業中各類“隱性成本”視而不見，對於這些“隱性成本”的控制，除了傳統的成本控制手段外，更應從企業戰略層面來考慮成本消減，將成本控制和提升企業競爭優勢聯系在一起。

成本控制四步執行法：

1. 減少目標不明確項目

企業每項支出都應有明確目的，每筆費用都要有明確去向。

2. 明確各部門成本任務

實行“全員成本管理”的方法。先測算出各項費用的最高限額，將之橫向分解落實到各個部門，縱向分解落實到小組與個人，並與獎懲掛鉤，使責、權、利統一，在整個企業內形成縱橫交錯的目標成本管理體系。

3. 精細化管理

沒有數字進行標准量化，就無從談及節儉和控制。成本控制計劃出台的是一份數字清單，包括可控費用(原料采購、水電、包裝、銷售費用、耗材等)和不可控費用(固定資產折舊、人事、利息等)。每月、每季度都由財務匯總後發到管理者的手中，超支和異常的數據就用紅色特別標識。在月底的總結會議中，相關部門需要對超支的部分作出解釋。建立《流程與成本控制SOP手冊》。從原料、電、水、印刷用品、勞保用品、電話、辦公用品、設備和其他易耗品方面提出控製成本的方法。

4. 提前進行成本管理

成本控制提前就是加大菜品創新，以引領市場、擴大市場佔有率來降低成本，控制采購成本。

抓關鍵點降成本

企業成本控制應從關鍵點著手，抓住成本關鍵點，尋找新的菜品原料難度比較大，一般原料價格相對公開透明，這時，創新烹飪技法、變換原料組合則成為提高利潤、降低成本的關鍵點。

『伍』 減少人工成本的方法

減少人工成本的方法

減少人工成本的方法，企業要是想更好的往上發展，就需要減少一些不必要的成本，提高工作效率，這樣才能使企業發展的越來越好，以下就是我為大家整理的一些關於減少人工成本的方法的資料，大家一起來看看吧！

減少人工成本的方法1

精簡員工

員工的選擇關繫到企業的發展以及實力，對於員工的招聘要嚴格把控，同時對於現有的員工也有採取優勝劣汰的方式，提升員工的工作積極性以及專業能力。

崗位設置

對於崗位的設置既要滿足當前公司的發展需要，也要及時取消一些沒必要的崗位，做到員工精簡，崗位優化。提升公司的整體實力。優化公司的崗位設置。

工作效率

提升員工的工作效率，制訂詳細的工作安排，以及業務工作量。通過各種獎勵機制激發員工的'工作積極性和工作效率，從而實現降低人工成本的目的。

薪酬分配

詳細明確員工的薪資水平，員工福利等。通過各種方式來提升員工的工作積極性，薪資與員工的任務完成以及帶來的效益掛鉤，合理的薪酬分配可以激勵員工，同時也能夠降低人工成本。

員工培訓

對員工進行專業技能培訓，職業素養培養，從而提升員工的工作積極性，工作態度，這樣有利於員工的管理，以及公司的發展。生產效率，業務完成度也會提高。

智能化

對於相關的崗位，生產線可以採用智能設備，通過高科技，機器生產來代替人工，從而達到降低人工成本的目的。這些根據實際情況來做出合理的規劃即可。

減少人工成本的方法2

1、實行「大工種」精簡人員

國有企業一直為打破「一人干幾人看的大鍋飯」現象採取各項措施，也取得了一定的成效，但沒有得到根本的解決。認為有兩個原因：一是人員多，特別是富餘人員沒法妥善安置；二是單一工種，一個人只會干一種活，其它活不會干，導致人員過多，幹活你看我，我看你，工作效率非常低。如果我們對一些人進行培訓，撤崗並崗、實行專業化管理，改革傳統工種概念、實行大工種、區域作業培養一專多能、操檢合一的優秀技術工人，要求放線工會做測工，測工會做爆破工，一個人可以頂幾個人干，通過減員，克服人浮於事、效率低下的現象，實行優勝劣汰、擇優上崗、人盡其才、提高勞動生產率，真正地實現人力資本的增，同時也減少了人員差旅費和路途時間，這樣人工費自然會下降。

2、建立具有激勵職能的崗位薪級工資制

多年來，公司按照上級的工資制度發放工資，為了穩定，平均主義成了大流，加上國有企業人員多，包袱重，收入普遍不如民營企業，人員流失嚴重，為對手培養了人才，為了改變現狀，公司應該改變工資制度，實行「崗效薪級工資制」激勵措施：

a、實行職稱、級別與工資分離，個人工資完全按其現任崗位職務、、學歷、職稱、工齡四大要素確定。

b、設置高技能工資，最高工資標准高於公司正職領導，對有成就的人不能過於吝嗇，對無所事事的人不能過於慷慨。

c、「一崗多薪」。每個崗位均設置一崗多薪，以體現同一崗位上的勞動差別。不同的工種設置不同的工資標准，以體現工種之間簡單勞動與復雜勞動的差別，鼓勵員工向復雜工種進取。

d、增設兼崗兼職工資系數。在培訓考核合格上崗的前提下，職工可兼崗兼職，在實現減員後，可提高工資系數。

3、控制工資總量，搞活內部分配

效率優先、兼顧公平是市場經濟下企業的分配原則，只有充分地發揮工資的約束機制、調控機制和激勵機制的作用，才能得到投入產出的效益。公司應應實行工資總額預算承包制，把工資總額下達給項目部分公司、，將分配權交給項目負責人分公司經理、，充分發揮其約束、調控和激勵的作用，搞活內部分配，提高企業的人工效率。公司人力資源部負責對工資發放的合規性進行監督檢查。

『陸』 怎麼控制人工成本

怎麼控制人工成本

怎麼控制人工成本，一個企業需要控制好成本，不然賺的少了，是沒有辦法把企業做強做大的，這樣企業是很容易被淘汰的，我和大家一起來看看怎麼控制人工成本的相關資料，一起來看看吧。

怎麼控制人工成本1

（一）減人、增產、漲工資

對於如何做好成本費用控制，任正非先生有一段論述，管理中最難的是成本控制，沒有科學合理的成本費用控制方法，企業就處在生死關頭，全體員工都要動員起來優化管理，要減人，增產，漲工資。任總的這段話，有兩層意思：第一，強調成本費用控制的重要性，只有成本控制好了，在產品品質一樣的情況下，才能更有市場競爭力；第二，指出了控製成本思路：減人、增產、漲工資。

（二）冗員是公司最大的成本

冗員是公司最大的成本。冗員增加的不僅僅是人工成本，還會增加與人工相配套的辦公成本，如配備電腦、工位、辦公傢具等。此外，冗員還會在公司形成一種懶散的工作氛圍，讓士氣低落，進取心不足，降低工作效率。如果為了解決冗員的工作問題而因人設崗，那就更糟糕了，這等於是在工作中人為地設置障礙。

（三）招聘員工時要保持飢餓感

企業招聘員工時要保持一定的飢餓感，切忌全負荷招聘後出現閑余。有的企業員工擴張過快，一趕上市場波動，就啟動裁員。須知，企業在裁員的同時，也浪費了曾經培訓這些員工投入的時間和精力，以及他們的關系網和工作經驗。更嚴重的是，會打擊其他員工的積極性，會動搖員工對企業的忠誠度。

（四） 如何實現漲薪與利潤的辯證統一

漲薪與利潤這對矛盾是辯證統一的`。一方面，漲薪會吃掉利潤；另一方面，漲薪能調動員工積極性去做大利潤。怎麼平衡呢？且看《華為基本法》的論述：我們不會犧牲公司的長期利益去滿足員工短期利益分配的最大化，但是公司保證在經濟景氣時期與事業發展良好階段，員工的人均年收入高於區域行業的最高水平。

（五）任正非的用人觀

華為員工高工資與華為公司高利潤並行不悖，有賴於任正非用人的四句話：

①三個人干五個人的活，掙四個人的工資（員工高工資是自己掙出來的）；

②增加一個幹部，前端先要減少兩個幹部（避免機構臃腫、人浮於事）；

③給的錢多了，不是人才也變成了人才（激發出員工的潛能）；

④減人、增產、漲工資（淘汰低產出員工，提高人均產出，實現企業與員工雙贏）。

（六）兩種人才戰略

企業的人才戰略有兩種：

①企業實力不夠雄厚時，培養人才；

②等到企業有了足夠的知名度和美譽度，選拔人才。這兩種人才戰略的區別在於：培養人才，可以先以較少的成本招聘員工，員工與企業一同成長，員工的價值逐步提升；選拔人才，則意味著公司對人才的要求一步到位，招聘時往往會付出較高的人力成本。

（七）人工成本是如何做高的

人工成本是如何做高的？主要有三個路徑：

①組織架構越搞越復雜，監管機構、平台部門越設越多、越建越大，不直接創造價值的人越來越多，人工成本自然越來越高；

②公司名頭越來越響，招聘要求越來越高，專科生能做的事也要招聘本科生、研究生做；

③搞人性化管理，念及苦勞、尊重老人，結果養了一堆廢人。

（八）厚待種花人，花香客自來

企業的費用有兩項值得關註：一為市場拓展類費用，二為人工成本類費用。隨著市場競爭加劇，許多企業在銷售方面可以不計成本投入，總覺得持續燒錢終有一天會撬開市場的大門。但到了給員工激勵時，又叫嚷不堪重負。同樣是花錢，為何厚此薄彼，可能是覺得給市場見效直接。殊不知，刺激人是道，刺激市場是術。

怎麼控制人工成本2

（1）降低人工成本的根本途徑——實行目標管理，嚴格控制總量。

（2）降低人工成本的基礎工作——調整組織結構，提高工作效率。

（3）降低人工成本的核心措施——提升人員素質，調動能動作用。

（4）降低人工成本的動力因素——建立激勵機制，調動積極因素。企業內部要按照「市場決定價格，價格決定成本，成本制約用工」的原則，把成本層層分解，形成「人人有責任，事事有人管」的人工成本控制責任體系，建立起責任主體自覺降低成本的激勵約束機制。

（5）降低人工成本的制度保證——強化成本管理，規范開支項目。加強對人工成本的管理，要做到三嚴格，包括「嚴格控制開支科目、嚴格控制開支標准、嚴格控制項目之間的合理比率」。

『柒』 用什麼方式降低人工成本

人工成本降低是一個沉重的話題！
隨著人工紅利的消失、人員待遇的整體提高，人工成本在總成本佔有的比例也越來越高。在所有的成本降低中，人工成本的降低往往是難度最大的。
一些企業由於歷史原因、管理原因、「面子」問題、利益問題等遲遲難以下定降低人工成本的決心，那麼企業就不得不去面對成本的壓力、市場的壓力、競爭對手的壓力。一般來說，降低人工成本，決策者的決心是最重要的因素。
【案例48】電腦水平測試減少用人數量
【案例49】耐心與員工溝通減少人力
【案例50】後工序轉外包降低人工成本
上述內容出-自-製造業成本倍減42法-一書，61個案例都是降成本的，人工成本只是其中一小部分，大頭是物料成本。

『捌』 企業降低人工成本的方法

企業降低人工成本的方法

企業降低人工成本的方法，對於一個企業來說，盈利是很重要的，沒有盈利就很難支撐一個企業走下去，但是企業對於生產線的成本是不可以降低的，於是很多管理者就會選擇降低人工成本，企業降低人工成本的方法是什麼，一起來看看吧。

企業降低人工成本的方法1

1、精簡員工。

員工的選擇關繫到企業的發展以及實力，對於員工的招聘要嚴格把控，同時對於現有的員工也有採取優勝劣汰的方式，提升員工的工作積極性以及專業能力。

2、崗位設置。

對於崗位的設置既要滿足當前公司的發展需要，也要及時取消一些沒必要的崗位，做到員工精簡，崗位優化。提升公司的整體實力。優化公司的崗位設置。

3、工作效率。

提升員工的工作效率，制訂詳細的工作安排，以及業務工作量。通過各種獎勵機制激發員工的工作積極性和工作效率，從而實現降低人工成本的.目的。

4、薪酬分配。

詳細明確員工的薪資水平，員工福利等。通過各種方式來提升員工的工作積極性，薪資與員工的任務完成以及帶來的效益掛鉤，合理的薪酬分配可以激勵員工，同時也能夠降低人工成本。

5、員工培訓。

對員工進行專業技能培訓，職業素養培養，從而提升員工的工作積極性，工作態度，這樣有利於員工的管理，以及公司的發展。生產效率，業務完成度也會提高。

6、智能化。

對於相關的崗位，生產線可以採用智能設備，通過高科技，機器生產來代替人工，從而達到降低人工成本的目的。這些根據實際情況來做出合理的規劃即可。

企業降低人工成本的方法2

一、建議企業管理人員/生產技術人員減員增效；

減員不是單純地為了減幾個，其目的在於增效。增效包括兩個方面的意思：

1、是效率的提高。通過減員，克服人浮於事，效率低下的現象，實行優勝劣汰、擇優上崗、人盡其才、提高勞動生產率、實現人力資本的增值。

2、是效益的提高。通過減員，降低人工成本，以最少的人力投入取得最大的產出。

二、控制工資總量，搞活內部分配

1、"效率優先、兼顧公平"，是市場經濟條件下企業分配的原則，只有充分發揮工資的約束機制、調控機制和激勵機制的作用。才能得到投入產出的效益。要知道，工資不是福利，而是一種投入，投入的目的是有效益。盲目攀比的工資水平，不重視工資效益，不注重人工費用，最終會導致人工成本上升。

2、只有在嚴格控工資總量的情況下，充分發揮其約束、調控和激勵作用，搞活企業內部分配，建立工資能上能下的機制，才能有效地控制人工成本。如何在不增加人工成本的前提下，使有限的工資投入轉化為較大的產出，這就需要建立一套靈活有效的內部分配機制，工資向苦、臟、累、險崗位傾斜，向科技人員傾斜，以此來引導職工合理流動，激勵他們的積極性。主動為企業的發展和經濟效益的提高多做貢獻，形成一個降低成本--提高企業經效益--增加工資收入--促進成本降低的良性循環。

三、科學定員定額，優化勞動組織

1、 加強定員、定額的管理達到雙定優化，通過減少活勞動投入、提高產出，來達到降低人工成本的目的。首先從研究勞動消耗的合理構成入手，通過增加有效勞動時間，減少和消除無效勞動時間來提高工時利用率；

2、其次，通過研究各種工作流程和工作方法提高工作效率、勞動效率。定員定額不科學不合理，必然出現機構重疊、人浮於事，管理不暢、效率低下，造成勞動力浪費，人工成本提高，使企業失去競爭能力因此，要科學合理地制定定員定額，精簡機構，撤並崗位。實行專業化管理；轉變傳統工種概念，實行大工種區域性作業，培養一專多能、操檢合一的優秀技術工人，以少而精的人工消耗取得最大的經濟效益。

四、提高勞動生產率；

勞動生產率是一定時期內所生產的產品數量與相應的勞動消耗量之比,是反映生產過程中的勞動消耗與生產成果之間的比例關系，是衡量一個部門、一個地區、一個企業生此來引導職工合理流動，激勵他們的積極性產經營管理水平的重要標志。很顯然，提高勞動生產率的途徑有兩條。一是提高產品產量，二是降低勞動消耗。而在生產規模已經確定的情況下，要想提高勞動生產率，必須降低勞動消耗費用。換言之，在生產規模和產品產量不變的情況下，只有提高勞動生產率，才是降低人工成本（勞動消耗）的重要途徑。

五、提高勞動者素質

1、勞動者素質包括體能素質、智力素質、技能素質、情趣素質和品行素質等。其中較為重要的是智力素質和技能素質。

2、 科技進步決定了產品質量和成本水平，而科技進步又依賴於高素質的人才，因此，提高職工隊伍的整體素質，充分發揮他們的潛在效益，有利於企業精簡人員，降低人工成本。

『玖』 有哪些方法能有效地降低人工成本

以下幾點是華恆智信經過多年的企業咨詢服務實踐總結歸納出的可以降低企業人工成本的方法：
（1）實行目標管理，嚴格控制總量，是降低人工成本的根本途徑
要加強對工資總額的控制，建立工資控制體系，將人工成本控制指標納入經營者目標責任制的考核內容，追究人工成本失控企業領導人的責任；要更新我們的用人觀念和建立新的用工機制，科學控制用工總量。
（2）調整組織結構，提高工作效率，是降低人工成本的基礎工作
要明確規定每一個部門的職能，規定實現這些職能必須設立的崗位，規定每一個崗位應擔負的工作責任；部門之間、崗位之間又必須相互銜接，形成整個組織動作的合理流程。部門間的管理聯系緊密、工作程序協調，管理制度能有效實施。要做到各部門職能清晰、權責到位，分工明確、考核有據，能夠進行科學的評價和考核。同時，部門、崗位的設置要為員工施展才幹，並為培養人才提供足夠的空間，使企業成為個人發展的平台。
（3）提升人員素質，調動能動作用，是降低人工成本的核心措施
人員素質的提高是指綜合素質的提高，主要是思想素質提高和業務素質提高兩個方面。有了這兩個提高，企業效益才可能大幅度提高。效益的分母大了，人工成本相同的分子所佔比例相應就小了。
（4）建立激勵機制，調動積極因素，是降低人工成本的動力因素
企業內部要按照「市場決定價格，價格決定成本，成本制約用工」的原則，把成本層層分解，形成「人人有責任，事事有人管」的人工成本控制責任體系，建立起責任主體自覺降低成本的激勵約束機制，真正做到獎罰分明，嚴考核、硬兌現，使低成本發展戰略有可靠的機制保證。
（5）強化成本管理，規范開支項目，是降低人工成本的制度保證
加強對人工成本的管理，要做到三點：嚴格控制開支科目；嚴格控制開支標准；嚴格控制項目之間的合理比率。