① 工地承包食堂每人每天20元三餐，大概100人左右，這個價位會不會虧本
能不能做，我們來算一筆賬就清楚了：
② 工地上有四五十人，每人每天固定伙食費20元，值不值得承包
我在烹飪學校學過三年廚師，畢業以後在大大小小的餐飲企業工作過，後來自己又開了一段時間的飯店，現在在一家240人就餐的單位食堂從事采購工作，因此對於餐飲和食堂的運轉和利潤還是特別了解的。
現在承包食堂尤其是有固定消費群體的食堂，這都是屬於穩賺不賠的生意，不過利潤這塊就要看管理者的能力和水平了。
工地上有四五十人，每人每天固定伙食費20元，值不值得承包?
每人每天需要蔬菜1.5斤*50人*2元+肉蛋類每人每天0.5斤*50人*7元+米面糧油每人每天1斤*2元*50人=425元+人工工資350元=775元
1000元-775元-費用50元=175元，但是實際購買食材時費用用不了這么多，因此承包四五十人的食堂出去人工費用、采購費用和其它雜費，最後自己每月最低可以收入5000元左右。不過這要看自己的副業是否能夠創收，比如煙酒和飲料等，還有盡量做到食材不浪費。
如果要求是二素一葷，那麼利潤的空間會略大一些，不過承包這樣的食堂基本每月靠伙食費的收入能夠達到6000元就很高了！
結語承包四五十人的工地食堂，首先在保證飯菜能夠讓工人吃飽的前提下，在通過自己的精打細算來核算利潤，不過因為吃飯的人不多，所以利潤不會太高，只不過賺個糊口錢而已。