❶ 如何製作奶凍
下面是比較普通的，都是大家常用的東西，基本上都可以買到或者見到的：
1.原材料准備：速溶咖啡、一包鮮前州奶、一包早餐奶、瓊脂。可選配料：奶粉、巧克力醬、白糖。 2.將瓊脂用熱水泡10分鍾左右御悔汪 3.將2包牛奶和泡好的瓊脂放入鍋中，用小火加熱並不停攪拌 4.現在，瓊脂完全溶解在牛奶中了。 5.取一容器(形狀可根據自己的喜好選擇)，在容器內壁用紙巾蘸少許植物油抹上薄薄一層。將溶後的奶和瓊脂倒一半至容器中，放入適量咖啡和白糖攪拌(根據的自己的口味，也可不放糖)。 6.靜置，直到基本凝固。此時鍋中所剩的牛奶和瓊脂也已凝固，應重新加熱到溶化，將其倒入容器中。再靜置冷卻至完全凝固。 7.將其鎮仔反扣至盤中 8.灑上一層奶粉 9.切塊裝盤擠上一點巧克力醬作點綴，也可放果醬或鮮水果丁。小竅門：1.牛奶加熱過度容易喪失原有的營養成份，解決方法：加熱到牛奶沸騰，從火上移開，反復2-3次。2.在容器內抹一點點油是為了反扣時奶凍順利的「滑」出來
❷ 奶凍的做法和配方
奶扮侍慧凍的做法和配方如下：
准備材料：廳答花膠適量、牛奶250毫升、木瓜1個、糖適量、姜絲適量。
一、花膠泡發後切成細條或切丁。
❸ 牛奶凍做法
把牛奶做成牛奶凍是很多人的喜愛，牛奶凍的味道會完全不一樣，一些人就喜歡這樣的口味，大部分人都是去買來吃，今天推薦大家自己做來吃，其實方法很簡單的。
方法一
材料：
瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。
牛奶凍製作流程：
將瓊脂浸入足量的水（分量外）中30分鍾至1小時，以恢復原狀。
1、將恢復原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化；煮開後放入砂糖，攪拌至溶化。
2、加入牛奶攪勻，未煮開前熄火，趁熱加入香草精。
3、將2倒入用水潤濕過的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時。
方法二
材料：牛奶.一包棉花糖（袋裝，各大超市均有銷售），水果（種類不限，看個人喜愛）
做法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）
5、3個小時後，從冰箱取出後牛奶凍就做好啦！
方法三
材料：牛奶、碎冰、西瓜塊（做幾個要幾個，不要太大）、白砂糖50克、一個大碗、牙簽、製冰器（模具）
做法：把西瓜塊、白砂糖倒在碗里，然後把牛奶、碎冰依次倒在碗里，攪拌一下，倒在模具里，冷藏2-3小時，插上牙簽就做好啦！
方法四
材料：淡奶油200g、牛奶200g、吉利丁兩片、水果（這里用的是櫻桃）適量、細砂糖35g、淡奶50g。
做法：
吉利丁片提前用冷開水泡軟，泡軟後濾掉多餘的水分，留在容器里備用。
淡奶油和純牛奶倒入奶鍋中。
奶鍋中再放入煉乳和細砂糖混合均勻。
開中小火把奶糊煮開，在奶糊快要煮開的時候加入泡軟的吉利丁，攪拌均勻後就可以關火了，不要煮太久。
在模具底部墊一張硅油紙，再把奶糊倒入模具里，等奶糊凉後就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚後再用新鮮的水果裝飾，這里所用的是櫻桃。
❹ 奶凍怎麼做
1.選用鮮奶和鮮奶油。
2.用法國的牛奶巧克力，也可選用常見的。
3.將奶油500ml、牛奶160ml還有100g糖的混合漿加入小鍋內，加熱，控制火候，待全部融合，不需要煮沸。
4.不需要降溫，加入巧克力和果凍片（果凍片事先放入涼水中1個小時，變軟）攪拌均勻後，放入冰箱保鮮層。
5.1個小時後，將剩下的400ml奶油倒入小盆內，攪拌至半固體狀。
6.將步驟5的材料加入步驟4的材料陵裂芹中，攪拌均勻後入模。
7.兩小時後取出，由於很難尺畢倒出，所以建議用熱水燙下模具。
8.分別做好冰激凌。
9.准備自己喜歡吃的源早水果，切塊。
10.把水果倒上奶凍。
11.最後撒上蛋卷粉，就好了。
❺ 奶凍的做法奶凍怎麼做
1、食材：牛奶240毫升、白砂糖半碗(40克)、白涼粉50毫升、清水2碗(200毫升）。
2、准備純牛奶1袋(240毫升的)，白砂糖半碗，白涼粉50毫升，2碗清水。
3、把所有材料都倒入湯鍋。
4、開小薯閉火，要一直攪拌，以免粘鍋，煮至糖全部融化。
5、熬至能明顯感覺到湯汁粘敬逗稠，關火。
6、再攪拌幾下，倒入模具中晾著，不用等到完全涼就已經凝固的很，想吃涼的亮手賣就等涼了蓋上保鮮膜放冰箱。
7、成型後取出，常溫下會有些許水分析出，屬正常現象。
❻ 奶凍做太稀可以加吉利丁粉嗎
做奶凍一般主要靠吉扒槐利丁粉凝固，那麼用它怎麼來做果凍呢，其實只要記住吉利丁粉與水的比例1：5成功率比較高的拍譽，因襲此段為你之前做得太稀了如果單純的加吉利丁粉可能還會稀或會硬，粉與水的比例b不好把控，所以建議做c重新做吧
❼ 牛奶凍怎什做
牛奶凍材料純牛奶250ml玉米澱粉20g糖適量開水適量椰漿適量魚膠粉適量椰蓉適量步驟1.魚膠粉放碗里倒入適量開水融化2.將牛奶倒進奶鍋里3.加入適量白糖4.加入適量椰漿，放在爐子上煮，邊煮邊攪拌5.煮至白糖完全溶解後加入玉米澱粉，不停攪拌6.加入融化好的魚膠粉7.牛奶漿煮開後即可關火，不太燙手時就可倒入模具里放進冰箱冷藏一個晚上8.牛奶凍膜模灑上一些椰蓉小貼士
材料
動物性鮮奶油6大匙，細砂糖25g，吉利丁片悄悉15g，無鹽啟譽乎番茄汁2大匙依個人口味添加，小番茄2個
做法
1、吉利丁片，用大量的冷水泡軟；
2、將鮮奶油和細砂糖倒入鍋中後開火，加熱至50℃左右，攪拌使其融勻。再加泡軟的吉利丁，攪拌使其融化；
3、把番茄汁虛薯和牛奶倒入大碗內拌勻，接著加進②再拌勻；
4、倒進容器、放入冰箱冷藏約2小時以上使其冷卻凝固；
5、凝固後淋上番茄果醬，擺上對半切開的小番茄。