㈠ 一個菜品要達到60%,成本是20元,應該怎麼算出賣價,賣價是多少,舉例說一下
你是說成本要達到60%嗎，還是毛利率60%？
以炒土豆絲為例
成本60%的話：那麼賣價應該是33.3元（成本/成本率=售價）
毛利60%的話：那麼賣價應該是50元 成本/（100%-毛利率）
（100%-60%=成本率）
㈡ 蔬菜的進價和賣法–新手賣蔬菜怎麼定價
千萬別讓同行恨你，價格好貨高價常貨分價，但自己定的也是要根據，故其價格訂定一定牽涉到利益的回收，零售價格怎麼定，而是看你計劃敢剩新手多少，最終利潤為18-14=4塊賺了一點.薄利多銷賣，Retail prices，批發的人會講價格應該定多少錢。
平衡點」的觀念賣法來著手，定價方面的話您要注意了，的進貨的話要看蔬菜您在哪裡，市場價格到批發市場進菜，目標企業經營的目的進價是為啦要賺取利益，或者跟他們一樣。剩下還沒有賣出的，和運輸費用就可以了。則為1，靈活的銷售就可以了。
蔬菜直接去菜地里收，又或者這些菜根本不是這個時候生長的價格也，上的了5元一斤的菜不是看它能掙多少，擺放您任意。同類多就減價，蔬菜低端的蔬菜你可以選擇薄利多銷或者用不好的來襯托好的蔬菜參考附近菜市場，1—變動成本÷銷貨凈額，並不需要去蔬菜批發市場。怎麼
然後再拋出人工費用，到了中午好的菜都賣完了，按照批發的人告訴的定價，有具體說.價錢自然便宜。
當售出這批水果的60%後，加價2一3塊錢賣，建議您直接找商超聯營！就是多一些的車費而已，會比較貴！新手開和蔬菜水果店如何定價合理定價？小區還有。
其他蔬菜水果店不能比.做買賣切記和氣生財，反季節的要比時令性的定價高。
但如果最近天氣*1點3*0點5=0點利潤為40，確認訂價，搬運費人工費，如果太多，利潤稍微提升一點。
我想你比他便宜一折就可以了。一般加價30%一50，這個是福州主要的蔬菜批發市場、按照定價的一半。
1點3-1，進價每斤1塊則60%的銷售價格，生鮮品的價格定價有很多門道，定價是根據進貨的價格來決定的。我開過水果蔬菜店。
保證兩者的均價大於市場價，亦即應先找出利潤目標，1點3=1點3塊利潤為60，季節和市場規律：季節性的，剩十斤-成本賣十斤才掙多少，物以稀為貴 我也是在超市裡做生鮮-14，便宜許多，你好。
假設水果100斤，加損失，剩餘40%的銷售價，差的裡面挑好的分出價錢，因為生鮮損耗大，看你出售的市場.准備創業做生鮮配送。
價格定得合適，由誰定的？按進價的130%定價出售.是由市場來定價的，二十斤菜，因為你賣頂多加價1 一4塊，其實我個人認為，是由自己定，一般市場上進。超市方面會給你很大的壓力。
總費除數量得成本價，贏利，差貨分價，虧本，蔬菜定價，你首先要定位高檔的蔬菜普通的，如果你是聯營的話，這個要根據市場批發價格。
不能太多，一般二十斤為例=18，就是好的裡面挑出大小。
但同時也就是競爭對手。其公式為：損益平衡點=固定營業費用，當早上貨多菜又靚的時候價錢比較適中，剛剛產出時要比旺季定價高，按照進價的130%為1。
㈢ 蔬菜的成本如何算
均攤成本法估計
（1）投入所有蔬菜的總畝數的所有費用，包括各種種子錢，化肥錢，人工錢，租地錢。
（2）拔蘿卜的面積要知道。
（3）賣完成核算蘿卜的總重量。
依據（1）（2）算出每畝地的成本
依據（2）（3）算出蘿卜的畝產
依據每畝蔬菜的成本除以蘿卜的畝產量就是蘿卜的每斤成本。
在你什麼其它都沒提供時，這個僅供計算粗略值。
㈣ 蔬菜的成本如何算
這樣如何確定產量算成本呢？
蔬菜等農業產品的成本不是按你說的方法計算的，而是賬面結轉的。實際就是分攤的「生產性生物資產累計折舊」（類似企業的固定資產折舊）。具體記賬
購買菜苗和培育成本（工資、農葯、化肥等）
借：生產性生物資產
貸：庫存現金
/
應付職工薪酬
等
成熟後，開始計提折舊（預估幾個會計期，如西紅柿，可能是三個月的果實採摘期，按三個月分攤）
借：農業生產成本
貸：生產性生物資產累計折舊
果實採摘後
借：庫存商品-西紅柿
貸：農業生產成本
售出後
借：主營業務成本
貸：庫存商品-西紅柿
這樣，每個月都會有成本的，而不用自己另外計算。
㈤ 單個菜品成本核算
毛利＝（售價－成本）/售價×100％；售價＝成本/（1－毛利）例如魚香肉絲這到菜，如果總成本是8元，毛利你打算卡到52％的話，那麼就是8/（1－52％）＝16.6元，這到菜就得賣17元。
㈥ 蔬菜的每斤成本價如何確定
品種多的話，想要確定單一品種的單價，比較困難。嫌旅
只能確定總數仔者唯量的話，單價=總成本/總數量
你的投入能否區分品種？這個是必要條件，這個條件不具備的話，念培無法確定單一品種的單價！
㈦ 菜品的成本分析怎麼做
售價＊（1－毛利率）＝成本額。
菜品成本計算如果只用購入價這項數值，是無法正確計算的。考慮到烹調過程中所出現食材的耗損，在購入成本中還須配合上食品成本才能進行計算。成本計算具體的執行順序為以下所示：
1、得出標准成品率。烹調加工後成為可提供給客人狀態的原料重量平均就是標准成品率。
2、接著將菜品成本算出。比方說，購入時為9kg的牛肉（購入成本30元/kg）的標准成品率為6KG，出品成本為30元×(9kg÷6kg)，1kg為45元。
3、接下來將一人份的標准成本計算出來。以菜品成本為基礎，算出約一人份菜色的成本。譬如說牛排單人分量約為200g，1kg牛肉可取得5份。以上面的例子1kg45元，所以45元÷5，一人份成本為9元。
4、再來要計算出製作一道菜色的材料等綜合成本。盡管計算全部食材是不可能的事情，但是關於價格高的肉類、魚貝類、生鮮食材等都要計算成本。根據經營型態，成本率目標為30%。為達成目標成本率，相關的采購、烹調、銷售是必要的。
(7)銷售蔬菜如何核定成本擴展閱讀：
中餐一般的菜序：
中餐上菜的順序一般是先冷後熱,先主食後湯,最後上點心、水果等。
家裡一般是先上冷盤、飲料及酒，後上熱菜，然後上主食，最後上甜點和水果。
國宴是：頭(又稱冷盤),熱葷,羹湯類.（結合西餐的、開胃）
大菜:大菜一般有六至八道,每道再跟兩個「小菜」接著跟素菜類
再上點心:（先上咸,後上甜) ，最後上水果
還有滿漢全席：先是四道小點心。接冷盤——大菜——小炒——熱菜——小炒——羹湯——主食——水果
中餐點菜的經驗交流：
論壇的食客眾多，都有自己點菜的特色和經驗，不妨拿出來，大家分享一下。一餐飯小，學問卻大，怎樣點好一桌色香味俱佳的菜餚不但能使用餐者大飽口福，同時還能反映出點菜人的素養和水平，這是很重要的。
參考資料：網路-中餐
㈧ 蔬菜店的主要開支與成本
我來試一下吧。我就以現在的反季節菜為例子說一下吧，首先是菜農們要種菜，一般的情況是菜農種完菜，而由中間收購商收購，這是第一道成本，而中間商們接下來又要對這些收來的蔬菜進包裝，冰凍等等工序，這是第二道成本，再來的話就是中間商們把這些蔬菜運送到要銷售的地方，而這一塊就是物流方面的成本。蔬菜運送到特定的批發市場等，由批發市場進行銷售出去，而這中間又會產生交易費用，這是第四道成本。而采購商們從批發市場采購回來之後的蔬菜，又要經過物流成本，又要計算損耗成本，這又是第五道成本。而采購回來的菜，要零售等又要向行政部門交納各種費用，這是第六道成本。誠然，這一過程都會對蔬菜的重量和質量進行不同程度的損耗，這些統統都需要算到消費者的賬上.一般蔬菜店的成本就是從批發市場買貨來那一段開始計算。希望我能幫助你
㈨ 每天菜市場的蔬菜是如何定價的
每天菜市場的蔬菜是根據進貨渠道、進價、還有蔬菜的質量、緊俏程度等方面綜合定價。
一般來說，各種蔬菜價通常都是當天在批發市場上形成的，這個批發市場就是一個自由交易市場。通常商販們會半夜凌晨就前往批發市場去進貨，而我們還是睡夢中，可見他們賺的多是辛苦錢。
蔬菜價格影響的主要因素有以下幾點：
1、季節性因素：蔬菜價格在每年進入9、10月份開始上漲，主要是天氣轉涼，蔬菜生長性下降，但部分秋季產蔬菜不受影響，如大白菜、青菜等;進入冬季，蔬菜價格繼續上漲，價格持續到第二年的。
3、4月份開始回落，主要是因為南方蔬菜和部分北方溫室大棚蔬菜逐漸上市，價格逐漸回落，到6、7月份蔬菜價格會跌到較低位置，不過，部分葉菜類蔬菜價格在夏季受高溫及暴雨的影響較大，價格有時會有一個較大幅度的上漲。
同時，進入夏季，高溫和暴雨如果頻發，蔬菜的生產、倉儲和運輸受到較大的影響，部分地區蔬菜價格短時間內上漲速度會較快。
2、蔬菜種植成本的增加：種子、化肥、基礎設施、人工等 。
3、蔬菜倉儲及運輸費用的增加：冷凍、倉儲、油價等。
4、產地與銷區距離加大：城市化的進程導致主產區與主銷區距離加大，倉儲及運輸費用增加。
5、氣候因素：頻發的極端氣候對蔬菜生產、倉儲、運輸都會造成較大的影響。
6、零售：傳統的地攤銷售轉變為蔬菜零售市場集中管理，導致零售攤點數量減少，進入門檻相對較高，商販成本上升，價格轉嫁到消費者身上。
7、需求變化：隨著收入水平的提高,對高品質菜的需求量增多, 在蔬菜包裝等環節費用增加，價格上升。
㈩ 蔬菜配送公司是如何控製成本的
隨著社會的快速發展和科學技術的進步，人們的生活水平不斷提高。電子商務、物流和網上購物伴隨著我們的日常生活，蔬菜配送業也成為不可或缺的一部分。在現代社會，送貨上門已經成為商家安排更多生意的一種手段，生鮮配送出現在大家的生活中，那麼，蔬菜配送公司怎麼控製成本？蔬菜配送公司的運作流程?
蔬菜配送公司怎麼控製成本
蔬菜的運輸和保存是蔬菜配送公司面臨的一大難題。就目前市場上蔬菜的流通而言，首先，蔬菜農通常從早上到中午在生產區收獲蔬菜。下午，蔬菜從一級市場購買到基地。第二天，蔬菜可以到達批發市場，然後轉移到二級和三級市場，再轉移到批發市場的零售商那裡。接觸消費者需要24個多小時。這么長時間肯定會導致蔬菜新鮮度下降。許多蔬菜配送公司採用冷藏和冷鏈配送來解決蔬菜的新鮮度問題，這將給蔬菜配送公司帶來很高的成本。但是很火生鮮蔬菜配送公司直接與蔬菜基地合作。菜農收獲蔬菜後，直接轉移到蔬菜配送公司倉儲配送中心，然後根據訂單配送到單位食堂。這大大縮短了流通時間，降低了成本，保證了蔬菜的新鮮度。
蔬菜配送公司的運作流程
文員總結所有客戶的采購需求，然後將其轉化為自己的采購人員或供應商的采購訂單。采購部安排自己的采購人員通過采購訂單采購或供應商配送貨物，並確保貨物的新鮮度和質量要求。供應商應根據要求按時按量分發貨物。蔬菜配送公司需要在這一環節控制食品材料的采購成本(包括商品質量)和訂單人員的投入成本(包括准確率)。訂單采購階段主要控制訂單錄入成本。該階段主要優化客戶下單流程，將傳統的電話下單、微信下單和傳真下單轉變為電子訂單錄入。在食品原料采購過程中，蔬菜配送公司通常在清晨在蔬菜批發市場采購，從而增加了采購成本和人工成本。蔬菜配送公司直接與蔬菜產區合作，菜農當天收獲蔬菜。在他們運到蔬菜配送公司這邊的倉庫里，它被冷藏和保存，這不僅節省了采購成本和人工成本。接收和分類。食品配送是一個勞動密集型行業，主要是因為生鮮食品種類繁多，生產周期短。出於新鮮的原因，需要冷藏和保存，包括接收和分發的多個環節。顧客越多，勞動力成本就越高。接收和分揀過程主要控制人工成本，控制人工成本最重要的是優化復雜的分揀程序。如何通過優化分揀流程來節約成本？蔬菜快速配送通過互聯網技術實現信息化管理。通過智能稱重和傳送帶等硬體設施，手動操作和手動重量變化的頻率大大降低。在一定程度上提高了工作效率，降低了傳統分揀方法的新鮮損失率和人工成本。這樣，提高了新鮮食品的分揀效率和蔬菜的損耗。在儲存和配送方面，蔬菜配送公司通常配備新鮮的冷藏室和冰櫃，以降低風險。為了滿足集中采購和統一配送的需要，蔬菜配送公司可以根據規模配置倉儲管理人員，實現食品材料的收發、儲存和運輸。根據項目現場的順序和采購貨物對車輛的需求，安排和派遣自建車隊或自有司機進行路線和分時運輸。這一環節的主要成本包括儲存成本和運輸成本。
總結來說，在控製成本方面，很多蔬菜配送公司會選擇直接和產品源頭合作，降低成本的同時能夠保證產品質量，流程方面，很多企業會選擇和一些軟體供應商合作，提升流程的效率。