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為什麼牛肉乾比成本低

發布時間: 2023-02-27 13:56:09

『壹』 為什麼有些牛肉乾很便宜

每個行業都會有一些黑暗的領域,只要是有利可圖就會有商家蜂擁而至,所謂的門道其實我們也可想而知,那就是牛肉乾的原材料是問題牛肉,或者根本就不是牛肉,甚至可能根本就不是肉。其實只有你想不到,沒有不良商家做不到的,在近些年媒體曝光過很多造假牛肉的問題。

比如用豬肉造價,而且用的還是劣質的豬肉,比如老母豬的肉或者公種豬的肉,因為這種肉非常便宜,而且在肉質上來說也比較接近於牛肉,但是這樣畢竟在口感上和牛肉還有很大的差距,這些奸商們就會在豬肉中多次注水,將豬肉裡面的空隙變大,然後會加上一些不值錢的豬下水,跟造假的豬肉一起下鍋煮,以此讓這些造假豬肉變得既像牛肉又有牛肉的味道,這個時候再將這些肉脫水壓縮,製作成假的「牛肉乾」,並讓它們流向市場。

除了用豬肉造假以外,還有人會選擇用鴨肉造假,鴨肉可以說是非常便宜的,將鴨肉切條後經過一系列的處理,然後加入一些添加劑使它有牛肉的味道,最後經過風干處理之後就可以出售了。這些雖然可恨,但是至少還是肉類製成的,可還有的不法商家甚至不用肉就可以製作出牛肉乾,他們用雞蛋、白魔芋粉、石灰石等等調製成肉狀的東西,再用牛油讓這些「肉」變得有牛肉味,然後就可以拿出去賣了。

所以,如果是喜歡吃牛肉乾的朋友,在賣牛肉乾的時候一定要注意,要知道一分錢一分貨,商家是不可能做賠本買賣的,所以不要貪圖便宜,否則吃虧的肯定是自己。

『貳』 市面上賣的牛肉乾為什麼這么便宜

原因如下:牛肉的味道非常好,是多種氨基酸、礦物質、蛋白質的重要來源。與豬肉和雞肉相比,其養殖成本高,產量較少,因此牛肉的價格高於豬肉和雞肉。市場上有很多牛肉製品,如牛排、牛肉乾等。


傳統手工風干手撕麻辣氂牛肉

對於牛排,眾所周知,牛的不同部位所產的牛排價格是不同的。但總的來說,它比牛肉貴。

而對於牛肉乾來說,無論是牛肉專賣店還是超市,價格都不一樣。有的很貴,有的很便宜,有的甚至比新鮮牛肉還便宜。買回來之後一嘗,發現味道和口感都不是那麼的好,這是為什麼?

今天,就給大家談一談,被新聞媒體“曝光”過的牛肉乾!

之前有一篇關於低價牛肉乾的報道:《低於成本叫賣的牛肉乾,當心是走私肉、僵屍肉》,看不禁讓人倒吸一口涼氣~


甚至連共同關注都有過關於豬肉假冒牛肉,毫無丁點牛肉成分的報道,簡直觸目驚心!


我們來算一筆賬:市場上的鮮牛肉一斤要35以上,而三四斤新鮮牛肉才能生產出一斤干牛肉。那些賣的很便宜的牛肉乾,商家不僅不賺加工費,還虧本賣給我們嗎?這么一想,市場上打著打著促銷的旗號,賣19.9一斤的牛肉乾,是啥肉?

內蒙古人做牛肉乾,是最有信心的。在傳統方式下,不需要任何繁瑣的生產過程或添加令人眼花繚亂的香料。只有三樣東西:風、鹽和時間。


正如舌尖上的中國所說,高端食材往往是用最簡單的方法烹調。處理越簡單,牛肉本身的味道就更加的濃郁。只有鹽,一種簡單的調味品,才能完美地襯托出牛肉的味道。吃起來讓人慾罷不能。

現在,為了滿足人們的口味需求,內蒙古牛肉乾已經發展出麻辣、麻辣、孜然、燒烤等口味。另外內蒙古牛肉乾的干度控製得很好。如果牛肉乾太干,入口會有一種很柴的感覺,干噎、劃嗓子,牛肉味也會大受影響。內蒙古牛肉乾,干濕程度剛剛好,吃起來會有一種肉汁的感覺。牛肉的精華隨著咀嚼逐漸在嘴裡噴發出來。

除此之外,如果說牛肉乾要好吃,還有幾個原因:哪個地理位置的牛(北緯42度黃金牛肉帶,如內蒙古),哪一部分肉(後腿外側最好的臀尖肉,牛米龍最好),怎麼做(風干後再烤更好吃)。當然,對於我們自己來講,還要有合適的口味。

『叄』 市面上賣的牛肉乾為什麼這么便宜

今年對於消費者來說,水果便宜肉類都漲價了,尤其是豬肉跟牛肉漲價最猛。不說消費者吃不起牛肉了,就連養牛戶都捨不得買了,畢竟一斤牛肉五六十塊,完全可以買兩斤豬肉回來做餃子了。

牛肉大漲價,為何網上賣的牛肉乾卻那麼便宜?

牛肉乾可是年貨必備的,相信不少朋友也都在購買,不管是大人還是小孩也都喜歡吃。只不過在一些短視頻平台發現一個情況,那就是上面賣的牛肉乾確實很便宜,大概是99塊錢就可以買一斤了,而且是買一斤送一斤,也就是說50塊一斤的牛肉乾。

這類牛肉乾質量就比較好了,自然風干後味道非常好,有嚼勁也更加香,比冷凍牛肉製作出來的更加好。

大家想買牛肉乾當年貨的話,最後就是買整根整條風乾的,這種質量最好,自然的就是最好的,如果加了很多辣椒油的,那就是純牛肉幹了。想買靠譜的牛肉乾老王建議大家買這家,雖然有點小貴,但質量靠譜。

『肆』 為什麼網上售的牛肉乾比鮮肉都便宜

1、麵粉類牛肉乾
很多牛肉乾喜歡做得非常辣,價格賣得也非常便宜。不過這種牛肉乾其實叫做牛肉乾食品,主要成分是麵粉,完全就是像做辣條一樣,上面加點牛肉醬,有點牛肉味就賣了。這類牛肉乾價格也是非常便宜,拿來哄哄小孩還可以,年貨就別買了。
2、死牛肉
去年多地發生洪澇災害,不少牛也都淹死了。這些死牛其實是有人會收回去的,直接賣鮮牛肉肯定沒人要,但是這些牛也不是病死的,直接無害化也挺可憐,所以會有一些人做來做牛肉乾。雖然這么做並不好,但實際上這就是一個灰色產業,確實是存在的。
3、冷凍牛肉
國外的牛肉其實是很便宜的,美國牛肉5美元一公斤,現在大家超市裡也會看到一些冷凍牛肉,價格就是20多塊一斤。如果你批量買的話更是可以20塊一斤拿到手。這樣下來成本可就是非常低了,三斤牛肉做一斤牛肉乾,那成本也就是60塊而已,賣99塊一斤照樣是可以掙錢的。
4、自家屠宰
像內蒙古地區的養殖戶,都是自繁自育,同時也可以自己屠宰,然後就製成牛肉乾。他們那裡的牛成本比較低,鮮牛肉價格也就是30多塊一斤,如果自己養殖自己屠宰,那成本也不會太貴,就算是賣個99塊一斤不說掙錢,至少成本價是可以達到的。

『伍』 淘寶的牛肉乾為什麼這么便宜,真的是牛肉做的嗎

不是牛肉做的。

麵粉類牛肉乾:很多牛肉乾喜歡做得非常辣,價格賣得也非常便宜。不過這種牛肉乾其實叫做牛肉乾食品,主要成分是麵粉,完全就是像做辣條一樣,上面加點牛肉醬,有點牛肉味就賣了。這類牛肉乾價格也是非常便宜,拿來哄哄小孩還可以,年貨就別買了。

冷凍牛肉:國外的牛肉其實是很便宜的,美國牛肉5美元一公斤,現在大家超市裡也會看到一些冷凍牛肉,價格就是20多塊一斤。如果你批量買的話更是可以20塊一斤拿到手。這樣下來成本可就是非常低了,三斤牛肉做一斤牛肉乾,那成本也就是60塊而已,賣99塊一斤照樣是可以掙錢的。

牛肉乾選購注意事項

1、網購牛肉乾最好是選擇優質品牌旗艦店的商品,產品來源更放心,如果出現質量問題及時與客服聯系。

2、盡量少選擇裸裝牛肉乾,裸裝食品沒有明確標識生產日期和保質日期,還容易在銷售過程中受到二次甚至多次污染。

3、牛肉乾的膳食纖維較粗不易消化,有很高的膽固醇、高蛋白和低脂肪,老年人、兒童及消化力弱的人不宜一次性多吃。